Roll "A la tiramisu"

Roll "A la tiramisu"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Cukr	1 1/4 lžíce.
Máslo	2 lžíce. l.
Vejce	5 kusů.
Krém:
Mascarpone	250 g
Lipový nebo akátový med	4 lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 lžička
Vejce	3 ks
Espresso káva	2/3 st.
Likér Amaretto	1 polévková lžíce. l.
Likér Baileys	2 lžíce. l.
Sůl	štípnout

Metoda vaření

• Na těsto si v misce smíchejte vejce a cukr. Pro větší otoky se doporučuje umístit misku na pánev s vroucí vodou a šlehat, dokud nebude teplá. Hmota se stává neuvěřitelně svěží. Poté misku vyjměte, pokračujte v šlehání, dokud hmota zdvojnásobí svůj objem a nevychladne. Přidejte mouku, jemně promíchejte, rozpusťte máslo a přidejte do těsta.
• Položte pergamen na plech, nalijte těsto. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů a pečte sušenku po dobu 7-10 minut, dokud nevyprchá pod prstem, ale nevyschne. Nebudu lhát - sušenka je nádherná! Pak kniha popisuje hrozné manipulace s otáčením hotové sušenky na mřížce nahoru s pergamenem, skládáním a rozkládáním, aby se později nezlomilo. Měl jsem z toho odpadu takové starosti a ten se neskládá a stále se láme, sakra. Proto můžete tento bod s čistým svědomím přeskočit.
• U krému smíchejte mascarpone s medem, vanilkovým cukrem a žloutky mixérem do hladka. Pak jsem musel přidat šlehané bílkoviny, ale nedávám je ani do tiramisu, takže jsem je sem také nepřidával. Slovo „pěnivý krém“ lze tedy již z původního názvu odstranit.
• Mícháme vychlazenou kávu (měl jsem různé lavazzy, které mi byly doporučeny pro tiramisu), smícháme s likéry (v mé verzi - Amaretto a Amarula) a namočíme sušenku. Natřeli jsme krém a tady začíná to nejzajímavější - válcovat celou tuto ekonomiku do role !! Současně: krém plíží ven (mělo by to tak být), sušenka je namočená, proto je obtížné ji oddělit od pergamenu. To vše tedy musí být zabaleno do fólie. Role je nejjemnější, vlhčí, nebude se tahat, takže díky bohu, že jsem okamžitě opatrně položil fólii. Obecně se téměř obscénní výrazy usadily v kuchyni, zatímco já jsem „vyčaroval“.
• Poté jej musíte nechat několik hodin vařit v chladničce. A to je dobré, protože okamžitě neexistuje síla a touha.
• To je ono, už to rozhodně nebudu balit !! Budu sbírat ve vrstvách jako tiramisu, to je nejlepší volba.

Program vaření:

Předehřejte troubu na 180-190 stupňů

Poznámka

Druhý den jsem se rozhodl uvařit něco nového a zajímavého. Kniha s potravinami „O sladkosti“ v zubech a listování. Přilepená na jménu "Piškotová roláda s pěnivým krémovým sýrem"... Název je strašně dlouhý a není působivý, ale moje oblíbené tiramisu bylo vzato jako základ role. Proto jsem v každodenním životě nazýval rolku A la Tiramisu. Gastronomové recept přijali. To je nějaký mor. Popichoval jsem se s touto sušenkou, abych ji vyhrnoval - abych je trochu přibil. Příště takové odpadky nebudu dělat - nakrájím je na obdélníky a vložím do tří vrstev na sebe. Proč to srolovat? !! Ale chuť, připomínající tiramisu a s vlastními tóny limetkového medu, je něco nepopsatelného. Jedno ALE - ti, kteří nemají nějaké zkušenosti s pečením, prosím, netrpěli. Nechci, aby mě poté v temné uličce ubíjeli tenisky ...

Ale příštího rána jsem byl odměněn. Chuť je jemná, jemná, aristokratická, s lehkou notou medu a rozeznatelnou kávou tiramisu. Hosté, kteří se léčili, jednoduše zazářili, nečekali takovou „sílu“ od ne tak květně vypadajícího role.Kombinace mascarpone s medem (jmenovitě limetka nebo akácie) byla pro mě pouhým objevem !!

Chápu, že recept je smrtící a sotva si někdo troufne ...

A budu to riskovat. Nemám troubu, takže sušenka si zvykla na troubu v pánvi Zepter. Pokud Bůh dá, dostanu dort A la tiramisu

[Strašák]

Strašák , drahá, cti a slávě vám za báječnost, která byla utrpena a zrozena v mukách !!! 🔗 🔗 🔗
A děkuji za podrobný popis vaší sušenkové mouky!
Jako divoký fanoušek „tiramisu“, který také nehledal snadné způsoby, jak připravit toto mistrovské dílo a trpěl dost při zkouškách sušenek, mohu doporučit tomuto nádhernému medu „Tiramisu“ použít medový sušenek, který je připraven rychlostí blesku a dokonale se svinuje do role.

Medová sušenka

Pro slavnostní verzi „tiramisu“ obvykle používám (opět po mnoha pokusech a omylech) běžný charlotte suchar. Po impregnaci a v kombinaci se smetanou to není v žádném případě horší než jakékoli „luxusní“ sušenky.
Děkuji moc za recept na krém s medem !!! Beru recept do provozu a příště určitě udělám rolku "Honey Tiramisu".

Vypadá s vámi tak skvěle, prostě mistrovské dílo! A vždy trpím balením ...

Myšlenka na medový sušenku je prostě skvělá, vůbec mě nenapadlo. Odepsal jsem recept, moc děkuji !!

Přísný piškotový dort vyrobený podle vašeho receptu, ale možná existují nějaké jemnosti? Sušenka se zvedla, horká srolovala, a když se rozložila, vypadala jako palačinka, a kromě toho praskla v záhybech. Velmi chutné, jedli jsme to tak, ale nefunguje to dobře: (Na vaší fotografii to vypadá docela svěží.

Jemnost je jediná. Tato sušenka potřebuje dobrý HOŘÁK! V mé troubě stačí 5-7 minut, ale u mého přítele jsem to upekl dobrých 10 minut. Zkuste také trochu snížit teplotu. Jednou prasklo v záhybech a uprostřed to vypadalo jako palačinka, což znamená, že okraje byly přehnané, ale uprostřed nebyl upečený. Pokud je sušenka upečená dobře, je s ní všechno v pořádku.

Tak já myslel. Po první sušence byla druhá upečena, já jsem ji pečil asi 15 minut, takže všechno dopadlo báječně. S krémem vyšlo něco fantastického podle receptu Chuchelky, hosté byli potěšeni, moc vám oběma děkuji

Aha-ah-ah-ah !!! Přesto je mascarpone s medem super, že? Jaký druh medu jste přidali do krému? Myslím, jaký?

Měl jsem místní květinový med, ale velmi voňavý. Ano, mascarpone s medem je věc! Jelikož byl med velmi sladký a také samotná sušenka, dala jsem do krému jen 2 lžičky. (i když jsem strašná chuť na sladké, ale to stačilo). Milá Chuchelko, děkuji za tvé úžasné recepty, něco od tebe jen vidím, okamžitě to vezmu do provozu

Můj způsob válcování sušenky do role se může hodit:
jeden . Připravte si čistý bavlněný ručník širší a delší než hotový sušenka. Položte ručník na stůl a nahoře posypte cukrem
2. Ihned po upečení položte hotový piškot na ručník posypaný cukrem, rychle odstraňte papír na pečení a rolku s ručníkem stočte.
3. Po ochlazení odviňte a ručník odstraňte. Ukázalo se, že je prázdný pro roli s horní kůrou směrem ven

Včera, k výročí, vnučka upiekla tuto lahůdku podle knihy Gastronome „O sladkosti“. Chtěl jsem to odhalit a pak bum - Tusya byla přede mnou o několik let

Takže obrázky jsou v předmětu, drahá !!!







Počet svíček podle počtu měsíců je dvanáct, jinak není zajímavé jednu sfouknout!



Strašně chutné !!!

[Gasha,]

Strašně chutné !!!

Gasha, ale jak je to krásné! Taková jemná barevná kombinace!

Nifigase !!!! Jaká krása !!)))

Díky, holky! Hlavní věc je, že děti byly potěšeny!

[Gashenka]

Včerejší narozeniny vnučky

Jak ?! Výročí už? Zdá se, že Tasenka se narodila poměrně nedávno, a tady je vnučka už rok stará ...

Gashenka, dítě s výročí !!! Nechte ho vyrůst jako zdravého a silného malého chlapce !!!

Galyun, jen zemři, abys vstal ... udělal jsi to přísně přísně podle receptu z knihy? Nebo jste provedli nějaké úpravy? Také mám proti němu dlouhou dobu zášť ... ale línýahh ...

Myšlenka s počtem svíček je prostě super!

Kroshik, díky! Všechno je podle receptu, ale bez alkoholu, koneckonců pro děti ... Neřekl bych, že recept je obtížný ... Střední složitost ... Při skládání se snaží plazit zpět, sušenka je velmi jemně drobivá ... Roll up, pomáhá špachtlí