Filet ze sumce uzený česnekem

Filet ze sumce uzený česnekem

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Sumec
Česnek
Sůl
Hruškové lupínky

Metoda vaření

• Hodně jsem toho o sumci slyšel ..., voní to jako bláto .. NIC NENÍ RÁD !!!
• Sumec žijící v čistých tekoucích vodách necítí NIČ, kromě čerstvých ryb)
• Bereme mršinu. Vystřihněte hřeben a spodní žebro. Ukazuje se to jako otevřená kniha.
• Vždy vařím solanku (5 lžící soli na litr vody), ale můžete ji jen posypat hrubou solí. Filé necháme 2,5 - 3 hodiny solit. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechejte vodu chvíli odtéct.
• V kůži uděláme řezy a vložíme tam stroužky česneku. Vázáme jatečně upravené tělo vlákny a pošleme ho do udírny. Místní radili používat ovocné lupínky (mimochodem, také česnek). Jsem veverka a měl jsem u sebe hruškové lupínky.
• Kouřte po dobu 30 minut.
• Jedli jsme první zdechlinu horkou, neuvěřitelně chutnou !!
• Samozřejmě, stejný sumec šel do Moskvy jako hotely. A aj, hle))
• Další den studené a zmrazené v lednici, nakrájené na tenké plátky jako klobása - to bylo úžasné. Upřímně, vypadá to jako jeseter. Nebudu přehánět.
• Somyatinu jsme vařili poprvé. A celá domácnost je potěšena.
• Doporučit)

Čas na vaření:

4 hodiny solení

Program vaření:

Udírna

Poznámka

Takhle vypadá malý sumec

Měl 5 v břiše !!! rak))

pouze pliiz není nutný o Greenpeace, jako jak to můžete jíst ... atd. Nebudu vstupovat do jednání

voní jako sliz .. NIC NIC

Štastlivče. Stává se, že vůně je právě taková, že je nemožné jíst. Nějak to přinesli z Donu, jen noční můra, i když náš místní z řeky je velmi chutný a zcela bez zápachu. Zhanul, tvůj sumec je prostě hrozný. Zemři a nevstávej. Dokážu si představit, jaké je to chutné, pokud je bez zápachu. Miluji tuto rybu moc.

[Angela]

Angela, Wow!! Takže jsme měli štěstí)))) Rial, jsme potěšeni)

všechno!! Dokončil jsem))) svět by měl vědět, kde to bylo a co to snědlo

Vyprávím příběh o sumci. Když jsem byl dítě, šel jsem na rybaření se svým dědečkem. A chytil jsem dva malé sumce. Nejedl jsem tu rybu, kterou jsem sám chytil. Děda mi řekl, že v řece v jeho vesnici byl asi 3 metry velký sumec. Možná víc. Všichni se ho snažili chytit, dokonce byly kovány speciální háky. Sumec všechno roztrhal. Ale nikdy se nechytili. Řekl, že když se vynořil, byl to jen dům! A najednou polkl plovoucího ptáka.
V naší řece Aydar bylo mnoho druhů ryb. Sumci jsou nyní velmi vzácní. Pytlili je podvodními zbraněmi. A řeka je něco úplně rozpadajícího se. Dnes jsem jel přes most přes řeku, dokonce to přišlo smutné. Tam, kde jsme plavali v dětství a dospívání, nejsou vůbec žádné pláže. Řeka byla zarostlá. Je to škoda. Byla tam dokonce přehrada. A nefunguje to, protože je to zbytečné.

[Jeanne]

Jeannejak lahodnost!

Takže máme štěstí

Jo, také my. Když jsme šli k Donu, jedli jsme také sumce bez zápachu

[ang-kay]

ang-kaykdybys věděl, JAK se jich bojím. Slyšel jsem, že malé děti mohou být odvlečeny. Ale obrovské exempláře jsou nyní naštěstí vzácností.
Zaškrtnutía určitě s česnekem. Táta ze všech vybral uzený česnek a řekl, že je roztomilý)))

a určitě s česnekem. Táta ze všech vybral uzený česnek a řekl, že je roztomilý)))

Ach, jaká ryba!
Prodáváme takového sumce pod názvem "mrena". I když je ve skutečnosti mrkev úplně jiná a žije hlavně v červené knize.
A kouřit vlastní rukou ... Dokážu si představit, jaké je to chutné.

Mimochodem, vůně sumce dokonale bije citronovou šťávu.A pokud vložíte do somyatinových řízků kouli nasekaného kopru smíchaného s máslem (trochu, na hromádku), pak si je velmi dlouho pamatujete a vyžadují opakování.

[Lilie]

Lilie, moc děkuji))) a o másle