Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

I já jsem velmi rychle tentokrát zmrazil glazuru, jen jsem ji pomazal, pokropil jsem ji a pokropení se nalije bez zastavení. Násilně to držím zpět)). I když moje glazura je prášková s vodou a citronem. Nikdy jsem nic jiného nedělal, budu se muset snažit.

Před pečením posypala první plech na pečení dortů z kulometu, zbytek ne. Jediný rozdíl je v tom, že od prvního plechu na pečení jsou dorty skvrnité, jako leopard)). A bojím se otevřít troubu během prvních 15 minut, abych ji pokropil - náhle spadnou? Obecně jsem nic nestříkal.

Stále se chci pokusit udělat kulich z kvásku. Kvas je dobrý, peču chléb pořád, ale z nějakého důvodu se toho dortu bojím. Zdá se, že produkty jen zkazím ...

Dobrý den, členové fóra! Díky receptu Raisin.
Řekněte mi, kdo vyrobil hnětací těsto pro Kenwood KM010 na 1 kg mouky. Moje těsto začalo stoupat nad hák. Je možné změnit výšku? Musel jsem míchat rukama.
Dorty jsou velmi chutné.

Veselé Velikonoce!

Blahopřeji všem k svátku jasných Velikonoc!

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Nejprve gratuluji a děkuji majiteli tohoto tématu!
Díky vaší tvrdé práci a vášni jste povzbudili mnoho lidí, aby přinesli tuto malou voňavou částici dovolené do vašeho domova a domů vašich blízkých !!!!
Také děkuji všem, kteří i přes strach udělali tento malý výkon a později pomohli ostatním s jejich radami.
Každý má takové krásné a jedinečné velikonoční koláče, je tak radostné, že tato vůně otočila hlavu nejen kuchařům, ale i všem vašim sousedům !!!

[Zest, děkuji za recept!]

Také bych chtěl všem poblahopřát k jasným svátkům Velikonoc! Mír, laskavost, teplo a pohodlí všem!
Zest, děkuji za recept! Lahodné!

Také se připojuji k blahopřání všem členům fóra, a zejména k Zestovi o svátcích Velikonoc. Jsem tady nováček, ale podle tohoto receptu jsem upečel dorty (s Myasoedovskaya) a dostal jsem přesně to, o čem jsem snil - můj oblíbený velikonoční vkus. Líbilo se mi tu všechno: hustota a barva, a co je nejdůležitější, chuť je prostě božská !!! Uvědomil jsem si, že toto je přesně můj oblíbený formát))) Ještě jednou děkuji Iziumince a všem, kteří se podělili o své úspěchy i neúspěchy, mi hodně pomohli. I když během vaření nešlo všechno hladce, nemělo to vliv na konečný výsledek.
Zde je zpráva:
Nevím, zda jsem fotografii nahrál správně, nebo ne.

[Blahopřeji vám k Velikonocím, V tuto hodinu zvoní zvony Nesou dobrou zprávu - Kristus je skutečně vzkříšen!]

Blahopřeji vám k Velikonocím,
V tuto hodinu zvoní zvony
Nesou dobrou zprávu -
Kristus je skutečně vzkříšen!

A připojuji se k blahopřání !!! A jsem vděčný Razyumka Raisin !!! Toto jsou moje první dorty! Jsem absolutně nadšený !!!



Zde je tak jasný a horký den Kristovy neděle v Taganrogu !!!

Gratuluji všem k dovolené !!!

Kristus vstal z mrtvých!
Veselé Velikonoce všem!

Moc děkuji za recept. Udělal jsem to s kváskem a ukázalo se to velmi chutné. Těsto nevzrostlo 7krát přes noc, ale pouze dvakrát, pravděpodobně kvůli kvásku, ale přesto se ukázalo úžasné!

Veselé Velikonoce všem !!! A jsem s tebou :) Minulý rok jsem jezdil s těstou celou noc, bál jsem se, že by utekla, ale skočil jsem, že jsem nechal ráno rodit, vody se vzdálily. těsto, takže jsem musel péct celou noc. Ale stálo to za to, když jsem dnes slyšel chválu za pečení

[olaola1]

olaola1Máte krásné velikonoční dorty!

Moje těsto se za 1 hodinu zdvojnásobilo. Odjížděl jsem do práce a přinesl ho na lodžii. Netuším, co bude, co bude

Moje zpráva! právě jsem se dostal do fóra! Všechno bylo úžasné! A tam byly tři dvojité dávky, které stály v chladu, těsto nekleslo po dobu 9 hodin a já jsem nečekal, až spadne a hnětl. Pasques se ukázal jako vynikající!

obecně jsou koláče popraskané.

Eh! jaká škoda! Nepasovaly do vaší formy, musíte položit 1/3 a počkat, až bude formulář kompletní, a pak upečte!

[Olka já]

Olka já, Krásná se ukázala !!!!!!!!! Bál jsem se víc!

[třepit Zayac]

třepit Zayac, Chutný! s mákem! A jaký roztomilý pomocník !!!!!!

První den jsem měl koláče s dobrou strukturou, ale teď se z nějakého důvodu rozpadají. Držím to v uzavřeném vaku

těsto je nadýchané, velmi dobře voní, ale neopadává, není to hrozné? a z jakého důvodu se to děje? kvůli droždí? (přečtěte si recenze, každý se zvyšuje, ale pro mě ... Lvovské droždí, čerstvé

Také jsem dělal ve Lvově a nespadl jsem, nevydržel jsem déle než 9 hodin, hnětl jsem

Zest díky !!!! Velikonoční koláče jsou vynikající !!! Navzdory tomu, že uniklo 1 kg těsta, výsledek potěšil ze srdce !!! A moc děkuji Světlaně - fomce - za pomoc při výpočtu množství mouky !!!! Malé, jako cupcakes, jsem plnil tvarohem - ukázalo se, že je to mrtvé chutné. Je pravda, že trochu spěchala a nenechala ji dobře vstát, ale to není tak důležité, důležité je, že všichni hosté, a co je nejdůležitější, tchán (vynikající labužník) byli potěšeni. Příště nastavím 3-4 normy, protože se ukázalo, že dvě normy nestačí ... A tak fotoreportáž:

Ale během noci kvašení se zrna nemohla úplně rozpustit.

Tak pěkné, že ten muž pečuje velikonoční dorty! nebo jsi profesionál? Takže vše bylo vyfotografováno podrobně! Pokud jde o zrna, měl jsem je také! Ale nevěnoval jsem jim pozornost a vůbec jsem je při pečení necítil. A jakému zrnu jsem nerozuměl.

A musíte krásu nasměrovat na studené klobouky

Vždy se oblékám do horkých a pak se glazura lepí a nerozpadá, ale letos to nevyšlo, koláče se při jejich nasazování zmenšovaly z jejich měkkosti, musel jsem je chladit vleže a nyní se glazura rozpadá při řezání.

[Říz]

Říz, moc děkuji za recept. Koláče se ukázaly jako velmi chutné a voňavé!

[Slastёna]

Slastёna, Krásné velikonoční dorty! Velmi chytrý! Půvabný!

Také podám zprávu.
Uhněte zlato v bezpečném okamžiku. Vzal jsem 1 balení (12 g) na recept.
Těsto vložila do trouby žárovkou. Po 8 hodinách objem těsta vzrostl na 7 litrů a začal asi o prst padat.
Hnětení v kombajnu po dobu nejméně 20 minut nebo i více (s měřením, přidáváním, odpočinkem po prvním promíchání přidané mouky a dalších tanců, hnětení trvalo asi hodinu).
V troubě s žárovkou se těsto asi 2,5krát zvýšilo ... ale už si moc nepamatuji
Rozložil jsem 1/3 objemu do forem hladkými kulatými kuličkami, které se téměř okamžitě rozšířily po dně formy v husté kapce, ale držely kopuli.
Znovu proveďte korekturu žárovkou. Také si nepamatuji, jak dlouho to bylo, ale když byla kopule viditelná přes okraj formy, začala jsem péct.
Zlato je tedy pro tento recept docela vhodné a stačí 1 balení.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, Tanya, nádherné velikonoční koláče, které se hodí správně, bez kráterů!

Ještě jsem nezdobil

A už krásné!

[Sibelis]

SibelisNatasha! Jsou krásné! S růžemi krásné!

[Julie]

Julie, Wow! Tolik velikonočních koláčů by se dalo ještě vyrobit z unášeného těsta! Nic, příště už chybu neopakuj!

Kara, zapíchni do dortu jehlice nebo dlouhé dřevěné špízy a zavěs jej vzhůru nohama

Natašo, můžeš o tom mluvit podrobněji. že jsem ničemu nerozuměl!

[Leka_s]

Leka_s, Chladný! a perník, takže zdobí košík. Alena, jak se jmenuje glazura? nebo mi prosím dejte odkaz!

[glykoza]

glykoza, Velmi zajímavé! Boky jsou upečené a čepice jsou světlé! ale já dělám opak

z nějakého důvodu praskla střecha

jen pasochki před pečením správně neseděl, ale přesto hezký!

Což je v zásadě matematická chyba vzhledem k rozdílnému obsahu vlhkosti mouky a hmotnosti vajec.

Sveta! Překládejte prosím jednoduchým lidovým jazykem, tak řečeno pro žirafy. Rozuměl jsem správně, potřebujete více mouky?

[Yarik]

Yarika posypané čokoládou?

Chlazený ve formách na boku se nic nezmačklo.

Ira, a nepotili se ve svých uniformách? Proč jsem zvlhnul ve formě, když jsem je hned nevyndal

Všechno fungovalo, myslím, v pohodě.

Natasha, jsou krásné i v troubě!

Veselé Velikonoce všem.

Každý má velmi pěkné velikonoční dorty.

Tady je můj střih. Je pravda, že na tomto kousku nejsou rozinky vidět. Chuť dortu je ale nesrovnatelná. Dokonce i moje nejmladší dcera, která nejí pečivo, zkusila tento dort a požádala o další.

Blahopřeji všem k dovolené! V dnešní době jste toho tolik udělali! Nenechte se urazit, pokud jste nekomentovali něčí fotografii! Všichni dělali skvělé velikonoční koláče! A opravdu, jak jsou chutné! Ukaž mi teď můj!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, děkuji za radu ohledně pečení, ale bál jsem se to zchladit. Zkusím to příště. ledi, velmi krásné velikonoční dorty !!!!
Velké Děkuji autorovi! Upiekla jsem dvakrát polovinu porce. Letos to dopadlo velmi něžně, lituji, že jsem těsto před přidáním rozinek nefotil - všechno bylo ve vzduchových otvorech velmi krásné. Druhá poloviční porce, škoda zamíchat rozinky do těsta, zdálo se, že těstě ubližuji. Přidáno více mandlí
trochu se zmačkal, když jsem odstranil fólii (papír na pečení je mnohem lepší než fólie, drží tvar a nelepí se)

Tak pěkné, že ten muž pečuje velikonoční dorty! nebo jsi profesionál?

Ne, nejsem profesionál, každý prostě miluje dovolenou a někdy k tomu chci přiložit ruku sám)))) A pocit sounáležitosti se ještě zesiluje.

Pokud jde o zrna, měl jsem je také! Ale nevěnoval jsem jim pozornost a při pečení jsem je vůbec necítil.

A moje zrna už nebyla v hotovém pečivu)))) Takže všechny starosti byly pryč, ale spokojenost z provedené práce zůstala.

[Loksa]

Loksa, Oksano, přidávám rozinky okamžitě, když přidávám druhou část mouky, a moje těsto je již vhodné s rozinkami. Všechno dopadne skvěle! Před vložením těsta do formy si v rukou stočím kuličky a je to.

[Yarik]

Yarika posypané čokoládou?

Veru, ano, čokoláda.

[Leka_s]

Leka_s, Chladný! a perník, takže zdobí košík. Alena, jak se jmenuje glazura? nebo mi prosím dejte odkaz!

Víra, tady poleva na želatině
Při krájení to samozřejmě také spadne, ale ne tolik, tady je čtvrtina velikonočního dortu s touto polevou, za fotku poprosím pardon, natočil jsem to na telefon

[Alyona]

Alyona, Děkuji!

[ledi]

lediDěkuji také, takže teď udělám! A pak je těžké zasáhnout! Musíte si napsat poznámku: Rozinky s druhou moukou a můžete je dát do studené pece! To si přečtu příští rok a uvidím
Leka_s, glazura je v pohodě, potvrzuji. Teď mimochodem použiji pouze tento, pokud se chytne (mluvil jsem po telefonu a nahoře se objevila kůra), jen jsem to promíchal. A můžete si to také zahřát, myslím? Je třeba to zkusit.

Ledi, oh, trochu pozdě na odpověď). Takto se ochlazují velmi jemné velikonoční koláče: proráží jehla na pletení nebo špíz přímo skrz papírovou formu a prorazí bokem skrz, skrz dno. A druhá pletací jehla je stejná. A zavěšují tuto strukturu na pletací jehlice horní částí dortu dolů - například přes hrnec (položený pletací jehlice na obou stranách okrajů) nebo například na sušičku prádla. Pokud to není jasné, pořídím snímek a zveřejním ho

Mimochodem, myslím si, že muži, kteří pečou koláče, je neodolatelný!

Citace: ledi from Yesterday at 21:59
Pokud jde o zrna, měl jsem je také! Ale nevěnoval jsem jim pozornost a při pečení jsem je vůbec necítil.
A moje zrna již nebyla v hotovém pečivu)))) Takže všechny starosti byly pryč, ale spokojenost z provedené práce zůstala.

A moje duše nevydržela zrna a já jsem je tvrdohlavě protřel sítem. Ukázalo se, že to nebylo nutné. Příště budu těsto hnětet také v pekárně, možná to bude lepší.

Mimochodem, myslím si, že muži, kteří pečou koláče, je neodolatelný!

Podporuji.

Ledi, oh, trochu pozdě na odpověď). Takto se ochlazují velmi jemné velikonoční koláče: proráží jehla na pletení nebo špíz přímo skrz papírovou formu a prorazí bokem skrz, skrz dno. A druhá pletací jehla je stejná. A zavěšují tuto strukturu na pletací jehlice horní částí dortu dolů - například přes hrnec (položený pletací jehlice na obou stranách okrajů) nebo například na sušičku prádla. Pokud to není jasné, vyfotím to později a zveřejním to.

Nataši! Určitě vyfoťte! možná budete letos péct? Je škoda sledovat, když se velikonoční koláče po upečení zdeformují