Zelná zelná polévka "Jaro"

Kategorie: První jídlo

Složení
7-8 stonků rebarbory, s listy
svazek mladého česneku,
sny (mladé listy, které se neotevřely),
kerblík,
pažitka
4-5 ks pórek (bílá část)
4 věci. brambory

Metoda vaření

Nastaly dlouho očekávané květnové prázdniny. , a s nimi první „oficiální“ výlet do země a první „skutečné“ grilování v této sezóně. Kebab byl vyroben z kuřecích křídel, pár lahodných čerstvých salátů a na oběd první jarní zelná polévka. Začněme zelnou polévkou.
U této zelné polévky sbíráme všechny první zelené v zahradě, a to nejen. V mém případě to byla rebarbora (listy + řapíky), kerblík, pažitka, mladý česnek (celý), vypěstovaný z loňské hlavy zapomenutý v zahradě, výtok, přezimovaný pórek. Seznam „brilantně zelené“ lze doplnit o mladé kopřivy, kudrnatou petrželku, estragon
Brambory nakrájíme na kostky. Nasekejte všechny bylinky, nasekejte listy rebarbory, oloupejte stonky rebarbory (4 ks) a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Zbytek stonků rebarbory použijte místo charlotte místo jablek.
Připravené bylinky a brambory zalijte vývarem nebo studenou vodou, přiveďte k varu, pěnu odstraňte, osolte a vařte do měkka po dobu 20-25 minut.
Podáváme se zakysanou smetanou a vařeným vejcem.