Zelná polévka „klášterní“

Zelná polévka „klášterní“

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
kysané zelí	300 gr.
Suché houby	hrst
Cibule	2-3 střední cibule
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce. l
Rostlinný olej
Česnek na servírování

Metoda vaření

• Houby namočte přes noc do studené vody. Vařte do měkka, jemně nakrájejte a vraťte se zpět do hrnce, kde se vařilo. Jemně nakrájejte cibuli, smažte na rostlinném oleji, přidejte tam vymačkané zelí. Vařte do měkka. Přidejte vařené zelí do pánve s houbami, trochu vařte pod víkem. V této době na pánvi, kde bylo dušené zelí, posypeme mouku, zředíme vývarem z pánve a promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte moukový dresink do kastrolu se zelnou polévkou, přiveďte k varu. Vypněte oheň. Nechte zelí strmé. Při podávání přidejte nadrobno nasekaný česnek.
• 
• 

Miska je určena pro

2-2,5 litru

Program vaření:

Talíř

Poznámka

Velmi chutná a aromatická libová zelná polévka. Následujícího dne jsou ještě chutnější.