Svitky kávy

[Těsto:]

Svitky kávy

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	7 g
pšeničná mouka c. z	450-480 g
mléko	275 g
slepičí vejce	1 ks
práškový cukr	25 g
sůl	1 lžička
ghí	50 g
rozinky	150 g
Plnicí:
máslo	50 g
mletá skořice	2 lžičky
hnědý cukr	3 lžíce. l
Impregnace:
voda	80 g
hnědý cukr	3 lžíce. l
Glazura:
espresso	20 g
práškový cukr	8 čl. l

Metoda vaření

• Těsto:
• Opláchněte rozinky studenou vodou, zalijte vroucí vodou a nechte působit 10-15 minut. Hoďte na síto, suché.
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte teplé mléko, vejce, práškový cukr a sůl, začněte hnětet. Na konci hnětení přidejte do těsta ghee (pokojová teplota). Těsto je velmi měkké, trochu lepivé.
• Těsto necháme 10 minut odpočívat a přidáme rozinky.
• Trochu namažte stůl rostlinným olejem, vyložte těsto. Hněte těsto na stole roztažením a složením.
• Pokud bylo těsto v něm hněteno, vraťte těsto do misky nebo do kbelíku pekárny. Těsto necháme 10 minut odpočívat, poté ho natáhneme a znovu složíme. Tento postup opakujte znovu po 10 minutách.
• Vraťte těsto do misky nebo kbelíku. Fermentace po dobu 90 minut s jedním mícháním uprostřed fermentace.
• Na náplň rozpustíme máslo, přidáme skořici a hnědý cukr, mícháme do hladka.
• Stůl trochu poprášte moukou, vyložte těsto a promněte. Vyválejte ji do obdélníkové vrstvy asi 1 cm silné, potřete náplní.
• Těsto sviňte na krátké straně do role a nakrájejte ostrým nožem na podložky o tloušťce 2,5 - 3 cm.
• Položte kousky těsta na vyložený plech.
• Korektura pod fólií po dobu 45-60 minut.
• Předehřejte troubu na 230 ° C (konvekce 210 ° C) a pečte s parou prvních 10 minut, poté snižte teplotu na 210 ° C (konvekce 190 ° C) a rolky připravte. Doba pečení závisí na troubě, pro mě to bylo 37 minut.
• Horké buchty namočené přímo ve formě sirup: Za tímto účelem rozpusťte hnědý cukr ve vroucí vodě.
• Glazura:
• Postupně za stálého míchání přidávejte práškový cukr do připravené silné kávy espresso, aby vám nehrozily hrudky.
• Lžící polevu lžičkou na studené rohlíky.
• 
• 
• 
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

12 ks

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

Australan

Poznámka

Zdroj: 🔗

Co vám o těchto rolích mohu říct? Jsou výborné! Doufám, že jemná, vzdušná a vůně kávy a skořice nikoho nenechá lhostejným.

PS V tomto receptu sirup trochu změnil. V originálu to vyžaduje čtvrt šálku práškového cukru a dvě lžíce vroucí vody. Podle mého názoru je sirup z hnědého cukru mnohem chutnější.

[přístav]

ABALDET! Jen ležím.

přístav, to jsou role !!! Nyní vím, že budu péct na Nový rok!

[Marinych]

Marinych, buchty jsou úžasné. A třešnička na dortu je velmi chutná

[Manyayaya]

Manyayaya„cukrárny nervózně kouří na vedlejší kolej
Na kávu nebo na kakaveeeee

[Kaše]

Kaše, jak krásné a chutné máte! Hochuuuuuuuu !!!

[Marisha]

Marisha, to jsou role! Mmm ... mňam

Vážící cukrárny nervózně kouří na vedlejší kolej

To je jisté!

[Ksyusha, Larisa, Tanechki, Marisha]

Ksyusha, Larisa, Tanechki, Marishaděkuji děvčata! Pomoz si sám! Doufám, že se vám bude líbit!
Abych byl upřímný, byl jsem kolem tohoto receptu celý měsíc. Přítomnost kávy v glazuře byla velmi trapná, vůbec ji nepiji, dokonce jsem uvažoval o jejím nahrazení silným kakaem. Nakonec jsem se rozhodl a nelitoval jsem. Chuť je velmi vyvážená.

Nyní vím, že budu péct na Nový rok!

NG je stále daleko, navrhuji uspořádat zkoušku.

[Marish]

NG je stále daleko, navrhuji uspořádat zkoušku.

Marish, rozhodně. Já v tom smyslu - co překvapí na NG

[Ksyusha]

Ksyusha„Nevím, zda bude možné překvapit, ale doufám, že to bude vynikající.

[Marine]

MarineCo to děláš? Bude to BOMBA!

Manya, jsem tvůj navždy!

[Ksyusha]

KsyushaMyslím, že recept je docela jednoduchý, rozinky a skořice.

Kaše!

[Ksyusha]

KsyushaMyslím, že recept je docela jednoduchý, rozinky a skořice.

Eh, přístav, nejste romantičtí! Představte si: zima, vánice a vánice za oknem. A v domě je teplo. Zdobený vánoční stromeček. Svíčky hoří. U stolu sedí malá společnost. Na stole je káva, trochu alkoholu a vaše skořicové rolky.
Moje přítelkyně bude vařit předat s potěšením. Miluje skořicové pečivo. Nemusím pro ni připravovat dárek pro NG

[Manyunya]

Manyunya„Nevím o rolích, ale o glazuře ... s plným potěšením jsem nápad vtáhl do popelnic

Sanadorochka! Když jsem viděl takovou krásu, sen zmizel jako ruka! Už si umím představit, jak si takovou buchtu ráno odhryznu kávou!

Ano ... Zbytky postavy nelze sbírat ... A co s námi děláte ?? !!
Vezmu to do vašich záložek a budu sledovat, sledovat, sledovat ...

[Manechka]

Manechka, nádherné svitky! Vůně skořice a kávy je úžasná kombinace! Beru to!

Wow! Super! Přidal do záložek!

Záložník Cítím vůni Přímo Ach, škoda, že můj manžel nemá rád skořici ... no, všechno s ním pojedu sám.

[Manyasha, Manyasha]

Už si umím představit, jak si takovou buchtu odhryznu kávou!

Eh, Manyasha, Manyasha... zase mě vyrušil takovými lákavými dorty (nemůžu jim říkat buchty)!
Recept je super - beru to !!!
Děkuji drahá!

[Arochka, Manna, Nataša, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha]

Arochka, Manna, Nataša, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha, Děkuji! Budu rád, pokud je pro vás recept někdy užitečný a co je nejdůležitější, chutná vám.

Už si umím představit, jak si takovou buchtu ráno odhryznu kávou!

Arochkaa dnes jsem se už kousl. Vkusnaaa!

Ano ... Zbytky postavy nelze sbírat ... A co s námi děláte ?? !!
Vezmu to do vašich záložek a budu sledovat, sledovat, sledovat ...

Natasha, vezměte v úvahu, že se jedná o pomstu za všechny vaše role.

Je škoda, že můj manžel nemá rád skořici ... no, všechno s ním pojedu sám

Jo, taky jsem si to myslel, a pak můj letěl jako ...

[Manya]

Ach, Manya a co jste mi udělali, upiekla jsem buchty a lahodně jsem se najedla, neodcházejte Vůně skořice se vznášela v kuchyni, zatímco buchty byly úžasné, jak se mi líbí: girl_red: Zkouška nebyla lepkavá, v práci to bylo prostě vynikající. Tady byly rozinky tmavé a zlato tedy není vůbec vidět

[Lenochka,]

Lenochka, omráčený! Jak jsou dobří, tak svěží! Trochu kefysrum se nedusil závistí.
Moc děkuji za vaši důvěru a takovou krásu! Jsem velmi rád, že to pro vás bylo vynikající.

Zde bylo nutné koupit rozinky tmavé, jinak zlato vůbec není vidět

Vždycky si kupuji tmavé buchty. Světlou přidám, až když si dítě najednou „pamatuje“, že rozinky vůbec nejí.

[Muž]

Muža jaká je velikost formy?

Lyulek, upečený plnou porci ve formě 30x40, polovina (na obrázku) - 17x24.

Pečené včera v noci, nyní zbývá malý pahýl, zhltnutý DÍKY !!! CHUTNÝ!!!!
Ale fondán nebyl bílý, dal jsem trochu práškového cukru

[Olesya]

Omráčený! Olesya, nádherné buchty! Moc děkuji za takovou krásu!

Ale fondán nebyl bílý, dal jsem trochu práškového cukru

Pokud je vyroben na bázi kávy, nebude bílý. Také jsem měl světle krémovou barvu.

Úžasné pečivo! Těsto trochu plavalo, musel jsem ho přidat, ale rozhodl jsem se ho nezanášet moukou (z nějakého důvodu podle všech receptů trvá více mouky, než je uvedeno, a někdy mnohem více). Uvařil jsem více kávy, ale to nebolí! Byl jsem příliš líný na to, abych fotil
Děkuji

[Valeria,]

Valeria, zdraví a moc děkuji za tip! Jsem velmi rád, že se mi housky líbily.

Těsto trochu plavalo, musel jsem ho přidat, ale rozhodl jsem se ho nezanášet moukou (z nějakého důvodu používám u všech receptů více mouky, než je uvedeno, a někdy výrazně více

Plávalo těsto i po roztažení a složení?

Plávalo těsto i po roztažení a složení?

Řekl bych, že těsto bylo lepivé ... Chcete-li říci, že bylo plastové a pružné, pak ne, ale snažím se nezanášet máslové těsto moukou, jinak by se výrobky staly drsnými. Možná je mouka taková ... našel jsem u nás Starooskolskaja, ale u mě doma mouka silně získává vlhkost, takže to jde víc, než je uvedeno v receptech. Rozhodl jsem se tedy, že pracovní plochu znovu popráším lépe, než ji ucpám moukou. Ale ještě jeden zajímavý postřeh: velmi často během hnětení je vidět, že těsto je strmé a lepí se na ruce a povrch. Málokdy mi to vyjde, když získáme nelepivé plastické těsto a zároveň nebude moukou.

Ale ještě jeden zajímavý postřeh: velmi často během hnětení je vidět, že těsto je strmé a lepí se na ruce a povrch. Málokdy mi to vyjde, když získáme nelepivé plastické těsto a zároveň nebude moukou.

Je to samozřejmě divné. Obvykle se toto těsto vyrábí přidáním celozrnné mouky. V tomto případě bych se pokusil dát těsto na stůl, několikrát ho natáhnout a složit.

Je to samozřejmě divné. Obvykle se toto těsto vyrábí přidáním celozrnné mouky. V takovém případě bych se pokusil dát těsto na stůl,

Jo, to je také divné pro mě ... A ne vždy po složení těsta se stane úplně hladké, stále zůstává nějaká lepivost ... nevím, co předpokládat.

[Manyun]

Manyun„Jsem znovu s otázkami. A proč jde sah do těsta. prášek, je to důležité, nebo odejde cukr a kolik mám dát? A přesto máte na mysli rozpuštěné máslo nebo jen ghí?

Lyuleka, práškový cukr - protože to bylo v původním receptu, jako ghí. Recept byl přeložen z angličtiny, pokud chcete, můžete se podívat sami, je na něj odkaz. Pokud jde o prášek, myslím, že to není důležité, můžete si vzít granulovaný cukr, 40 gramů.
Ghee dodává pečivu krémovější chuť a vyšší obsah tuku než běžné máslo. Pečil jsem tyto buchty s rozpuštěným i jednoduchým krémem, bylo to stejně chutné.

Lyuleka, práškový cukr - protože to bylo v původním receptu, jako ghí. Recept byl přeložen z angličtiny, pokud chcete, můžete se podívat sami, je na něj odkaz. Pokud jde o prášek, myslím, že to není důležité, můžete si vzít granulovaný cukr, 40 gramů.

Ne, nejsem silný v angličtině, úplně vám věřím

Hlásím se, Manechko, rohlíky jsou velmi chutné. Polovinu mám s rozinkami a druhou polovinu pro svého manžela bez rozinek. Jen jsem neměl tmavé rozinky, dal jsem světlé velké, ale nějak to tu moc není. V dalším. protože se vůbec neobejdu bez rozinek a je to tak dobré



Těsto je úžasné jak v práci, tak v hotových výrobcích - měkké, nadýchané a velmi chutné. No a glazura obecně
Člověče, ty obrovský merci, jako vždy skvělý recept

[Lyuleka]

Lyuleka, ach ano, rohlíky měly úspěch! Lyulekochka, děkuji, drahá! Je tak hezké vás číst a obdivovat nádherné pečivo!