Muffiny s žitnou moukou, jablky a černým rybízem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	100 g
Žitná mouka	50 g
hnědý cukr	55 g
Prášek do pečiva na těsto	6 g
Vejce (malé)	40 g
Přírodní jogurt (bez přísad nebo barviv)	95 g
Mléko	60 g
Rostlinný olej	35 g
Akátový med	1 polévková lžíce. l.
Vanilkový extrakt (podle pokynů)	volba
Bobule černého rybízu (zmrazené)	80 g
Apple (malý)	1 PC.

Metoda vaření

Předehřejte troubu na 180 C.

Připravte si formu na pečení muffinů: pokud máte papírové vložky, vložte je do každé přihrádky, jinak buňky jen namažte olejem.

Do misky přidáme cukr a mouku prosetou práškem do pečiva. Přidejte vejce, mléko, jogurt, máslo, vanilkový extrakt, med do jiné misky a míchejte do hladka.

Oloupejte jablko a nakrájejte ho na kousky, přidejte rybíz k mraženým bobulím a odložte stranou.

Přidejte tekutou směs k suchým ingrediencím, pracujte rychle, jen abyste vše spolu promíchali do hladka. Přidejte nakrájené jablko a bobule a směs rozetřete do jamek a naplňte asi do 3/4.

Pečeme muffiny po dobu 25-30 minut a zkontrolujeme roztomilost dřevěným špízem.