Pike rybí koláče

Pike rybí koláče

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
~ 800 g štikového filetu
500 gr filetu z rudd
2 cibule
3 lžíce se sklíčkem rýžové mouky
2 vejce
sůl
koření podle přání
citronová šťáva

Metoda vaření

• Stalo se, že v létě moji domácí rybáři ulovili alespoň jednu štiku. Obvykle se jedná o spodní štiky o hmotnosti do 3 kilogramů. Ale letos z naší řeky kvůli šílenému horku neunikli jen bobři, štiky odpluli a zachytily i rybí drobnosti


• Musel jsem koupit chlazené štiky v METRO. V obchodě jsem narazil na štiku na 1700 gramů, po vyčištění zůstalo 800 gramů a přidal jsem k ní ruddové filé.




• Při řezání štiky vyndám pouze hřeben a velmi velké kosti, zbytek zvládne mlýnek na maso.


• Projděte rybí filé dvakrát s cibulí přes mlýnek na maso. Jeden jsem prošel tryskou s malými otvory. Přidejte vejce, mouku a sůl. Míchejte mleté ​​maso, udělejte malé kotlety a smažte je v šicí pánvi bez chleba po dobu 2 minut z každé strany. Nechejte kotlety pod víkem na hořáku vypnuté nebo je vařte do měkka na velmi mírném ohni.


• Citronovou šťávu lze přidat při hnětení na mleté ​​maso nebo posypané hotovými řízky na talíři.


• Podáváme samozřejmě s bramborovou kaší.

[Lika!]

Lika! Velice vám děkuji za to, že jste mě vyzvali k likvidaci squashového kaviáru.

Bez váhání jsem tedy spojil vaše dva recepty a vařené kotletové řízky v tomato-squashové náplni. Ukázalo se, že mleté ​​maso je tenké a muselo se nanášet lžící, ale to mi nezabránilo ocenit úžasnou chuť štikových řízků. Nakonec vám ukážu, co se stalo:

Vařil jsem v pomalém sporáku a omáčka byla celá vstřebána.

[Antonina 104]

Antonina 104, pro vaše zdraví !!!
Nečekaná kombinace rybích koláčů a squashové náplně