Tolma - plněná zelná roláda s masem a rýží v hroznových listech

Tolma - plněná zelná roláda s masem a rýží v hroznových listech

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: gruzínský

Složení
Hovězí (jehněčí) dužina	500 g
vinné listy	300 g
rýže	100 g
cibule	2 ks
máslo	100 g
česnek	2 zuby.
koriandr, petržel, kopr, sůl, pepř.

Metoda vaření

• Odřízněte řapíky z hroznových listů a zalijte je vroucí vodou.
• Procházejte masem s cibulí, 1 stroužkem česneku a bylinkami přes mlýnek na maso. Rýži předem namočte do studené vody nebo na 30 minut zalijte vroucí vodou a nechte stát. Poté vypusťte vodu.
• Mleté maso promíchejte s rýží, solí, pepřem a dobře promíchejte.
• Výsledné mleté ​​maso zabalte do hroznových listů (dostanete malé miláčky) a pevně ho vložte do hrnce. Nalijte zelné rohlíky vodou tak, aby je zcela zakryla, přidejte do pánve máslo nebo lépe ghí. Osolíme vodu. Vařte zelné rolky pod pokličkou na mírném ohni, dokud není hotové.
• Podávejte dolmu se sýrovým mlékem nebo zakysanou smetanou s nasekaným česnekem a bylinkami.

Podobné recepty

Líné plněné zelí (MariS)

Líné plněné zelné rolky v multivárně Cuckoo CMC - M1051F (Irman)

Savoy zelí zelí rolky s celerem na polštáři ze zelených fazolí ve variči Redmond RMC-M 4502 (Bianchi)

Leno, jak je to přece jen správné: dolma nebo dolma?

Nejsem Lena, ale myslím si, že obě jména jsou správná 🔗Dolma
Velmi chutní miláčci, přidám do mletého masa trochu rajčatové pasty. A co by z miláčků vypadalo, že hustší rýže nevařím!

[Laslovna]

Laslovna, dík!
Zeměpis tohoto jídla je opravdu velký! Žil jsem v Gruzii, říkají tomu tak, a v sousedním Ázerbájdžánu - dolma.

Děkuji, slyším tady dolmu.