Borovicová šiška

Nyní je čas připravit džem ze šišek (sami je sbírali jen dnes), proto jsem se rozhodl recept sdílet hned teď ...
Tento džem stále vyráběla prababička mého manžela ... V květnu, kdy jsou šišky zelené a ještě neztvrdly a nejsou dřevité, se sberou, umyjí, vytrhnou z kořenů, nakrájejí na polovinu nebo na čtvrtiny, v závislosti na velikosti a pokryjí se cukry v poměru 1: 1. Nechte to vařit jeden den, šišky vypustí šťávu a poté se vaří asi 30-40 minut a stočí se do sklenic. Džem je nejen chutný a aromatický, ale také velmi léčivý. Pijeme z něj čaj a dáváme ho dětem po roce z nachlazení a bolestí v krku. je velmi dobré pít takový čaj v sauně nebo ve vaně po parní lázni ...

Páni. A samovar ohříváme pouze šiškami: D A 1 až 1 je to podle hmotnosti nebo objemu? Co je léčivé, je léčivé. Když byla naživu, máma léčila mého syna na kašel nějakým druhem drogy, která rozhodně zahrnovala buď šišky nebo jehly. Je tak viskózní, jantarově zbarvený, ale zcela průhledný a homogenní, zjevně filtrovaný ...

A moje tchyně vyrábí džem z mladých větví stromu. Potom je vezme ze sirupu. Ukázalo se, že je to kapalina jako viskózní med. A vůně! ...

[Borovicová šiška]

A tady říká velký a mocný Inet:

1.Borovicová šiška
1 půllitrová nádoba s mladými šiškami (o velikosti velkého lískového ořechu nebo o něco více, sbírejte koncem dubna - začátkem května) nalijte studenou vodu, vařte 15-20 minut, dokud nezměknou, ale nevaří se. Vyjměte štěrbinovou lžící, přeneste do připraveného sirupu (1 kg cukru, 2 sklenice vody) a vařte dalších 20–25 minut. Džem se ukáže jako velmi chutný a krásný.

2,1 kg šišky
1 kg krystalového cukru
10 sklenic vody (každá po 200 ml)

To není jen džem v plném smyslu slova, je to i džem léčivý. A tento lék velmi dobře pomáhá proti polyartritidě. Je dobré skladovat si jej po celý rok, zejména proto, že je dokonale uložen v chladničce. Měl by být přidán do čaje na 1 čajovou lžičku a konzumován, dokud bolest neustane.

Šišky umyjte a namočte na jeden den do studené vody. Musíte je vyzvednout do 20. července, dokud jsou stále zelené a právě se začaly otevírat. Smíchejte cukr a vodu a vařte sirup. Nalijte šišky do ještě horkého sirupu a za stálého míchání vařte, dokud nejsou všechny otevřené. Černá stupnice vytvořená během procesu nemusí být odstraněna. Pokud je džem silný, zřeďte ho převařenou vodou. Hotový džem je tmavě hnědé barvy a má docela příjemnou chuť.

3. Šišky džem. Při výrobě džemu je třeba šišky sbírat na mladých borovicových plantážích šetrných k životnímu prostředí, mimo silnice a dálnice. A recept na výrobu džemu je docela jednoduchý. Před vařením jsou mladé šišky roztříděny, zbytky, jehly jsou odstraněny, promyty čistou vodou, nality do smaltované pánve a nality studenou vodou tak, aby pokryly šišky o 1-1,5 cm.

Poté se šišky vaří a přidá se granulovaný cukr (na 1 litr infuze, 1 kg cukru). Dále se vaří, jako obyčejný džem, po dobu nejméně jedné a půl hodiny a odstraní výslednou pěnu. Výsledkem je krásný načervenalý džem. Nalije se do horkých plechovek. Čaj s takovým džemem chutná dobře a má krásnou barvu. Vůně jehličí jí dodává kořeněnou jemnou vůni. Ale jeho hlavní výhodou je, že je léčivý. A ještě jedna vlastnost: k vytvoření takového džemu musíte sbírat pouze mladé zelené šišky. Čas vyzvednutí - konec května.Jam z šišky je nejen chutný a originální sám o sobě, ale má také výrazné baktericidní a léčivé vlastnosti. Zejména s vyčerpáním těla, onemocněními gastrointestinálního traktu a dýchacích cest.

Je známo, že jehličí jsou v medicíně široce používány a šišky jsou zásobárnou mnoha užitečných látek. Zajímavé USA: Šišky mohou léčit mrtvici Látky, které lze extrahovat z šišek a listů zeleného čaje, lze úspěšně použít k léčbě mrtvice. Při pokusech na myších bylo prokázáno, že tyto sloučeniny patřící do skupiny taninů zabraňují odumírání mozkových buněk. Bylo známo, že během cévní mozkové příhody mozkové buňky odumírají v důsledku narušení mozkové cirkulace, ale mnoho buněk zemře po obnovení průtoku krve v postižených oblastech.

Předpokládá se, že je to způsobeno enzymem známým jako PARG, který hraje v buňce důležitou roli. Ukázalo se, že v některých případech může úsilí buňky opravit poškození z ní vyžadovat příliš mnoho energie, takže zemře. Enzym PARG hraje důležitou roli v procesu obnovy. Pokud jej zablokujete, můžete zabránit sebevraždě buněk. Vědci z Kalifornské univerzity v San Francisku věří, že odrůdy taninů, které objevili, mohou zastavit sebezničující reakci buňky na poškození. V experimentech na myších mozkových buňkách přidání taninů zabilo 20 procent buněk místo obvyklých 70 procent. Problém zatím spočívá v tom, že molekuly jsou příliš velké a nemohou se samostatně dostat z krve do mozku. Vědci nyní pracují na vytvoření jejich menší verze, která tyto nedostatky postrádá. Další skupiny vědců se snaží najít alternativní přístupy k blokování PARG.

4.Šišky med. K přípravě medu budete potřebovat: mladé šišky (stále zelené) 75-80 ks. na litr vody, krystalový cukr (1 kg na 1 litr infuze).

Hned vás varujeme, že šišky potřebují čerstvé, zelené. Za zmínku stojí také to, že je lepší je sbírat daleko od dálnice, v ekologicky čistých oblastech a v ideálním případě tam, kde rostou mladé borovice. A shromažďují je přímo ze stromu. Sbírejte šišky na konci května.

Shromážděte šišky, důkladně je opláchněte v čisté vodě a naplňte vodou tak, aby je zakrývala o 1-2 cm. Musíte vařit asi 20 minut se zavřeným víkem a poté nechat vývar vařit jeden den.

Následujícího dne nalijte infuzi (neznepokojujte se, normální barva infuze je zelená), nalijte do jiné pánve, přidejte granulovaný cukr v poměru 1 kg. cukr na 1 litr. infuze a vaříme jako džem. Během vaření nezapomeňte pěnu sbírat. Cook by měl být nejméně 1,5 hodiny.

Na konci vaření byste měli mít malinový med. Měl by být nalit do vyhřívaných nádob a uzavřen víčky. Aby se zabránilo cukření medu, můžete do něj přidat 1 neúplnou čajovou lžičku kyseliny citronové.

Šišky obsahují spoustu užitečných látek, takže med z nich bude nejen chutný, ale také léčivý pro tělo. Tento med bude obzvláště užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu a dýchacích cest.

A tady jsou obrázky džemu a medu.

Na internetu jsem četl, že je lze sbírat do konce června, i když sbíráme v květnu, když jsme mladí ...

fotografie shromážděných šišek a šišek již nakrájených, pokrytých cukrem a nechte šťávu ...

A letos jsem poprvé připravil malou nádobu s medem z vylíhnutých borovicových pupenů ... ale podle mého receptu se nevaří, ale jednoduše se udržuje na teplém místě několik dní, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté se filtruje

MIRAMAX, to jsem určitě zkusil džem z takových šišek (byl jsem s nimi ošetřen v práci), velmi chutný (do čaje se dá místo cukru sirup, říkají, že léčí na nachlazení), pokud žvýkáte šišku, zavřete oči, pak nemusíte chodit do lesa

MIRAMAX, právě jsem zkusil marmeládu z takových šišek (byly jim ošetřeny v práci), velmi chutný (do čaje se dá místo cukru sirup, říkají, že léčí na nachlazení), pokud žvýkáte šišku, zavřete oči, pak nemusíte chodit do lesa

takže to vaříme, dáváme dětem nachlazení a když bolí hrdlo, použili to čistě v lékařském plánu, ale včera naplnili někde 3-4 kg, takže teď to bude možné použít jako sladkost ... ale vůně je opravdu tak silný, že to vypadá, že jsem v borovém lese ...

Ale stále jsem nerozuměl, zda odstranit pěnu nebo ne?

Ale stále jsem nerozuměl, zda odstranit pěnu nebo ne?

Dnes jsem vařil šišky 30-40 minut pod pokličkou na mírném ohni, takže tam nebyla žádná pěna, možná je to, když jsou šišky sklízeny v červnu, pak se tvoří pěna, ale nikdy jsem nevzlétl ...

Jam ... úžasný!
Pro mě bylo na prvním místě v takovém receptu vždy léčivé vlastnosti. A po uvaření, kolik užitečného zůstává?
Podle mého receptu jsou šišky nakrájeny na kousky (jak můžete krájet, není to příliš snadné), pokryté cukrem a umístěny na tmavé místo po dobu nejméně čtyřiceti dnů. Během této doby musíte obsah nádoby několikrát protřepat, aby byl veškerý cukr smíchán se šťávou.
Výsledný sirup poté vypusťte. Skvělý lék na kašel a bronchitidu. Zvláště pro děti
Ale zbývající šišky zalijte vodkou! Nebo alkohol ... To je pro amatéra. A také vydrží čtyřicet dní. Ukázalo se, že je to již lék pro dospělé. Ale mezi námi děvčaty je chuť tohoto likéru úžasná. Může být použit pro potěšení v malých dávkách.

[Volga]

Volga! Také velmi zajímavé! A krájení je pravděpodobně lepší na kráječi. Stručně řečeno, je tu všechno: touha, kráječ, recept (myslím, jako vždy 1: 1), zbývá už jen to, aby mi šišky byly doručeny domů !!!

Je nelogické posílat kužely. Protože džem musí být vyroben z čerstvého! Poté pošlete džem nebo alkohol!

Existuje pouze jedna cesta ven: vařit a jíst pro každého!

Takže, děvčata, navrhuji nám u moře s mým šiškovým džemem a likérem. Vaše exotika na moři půjde s ranou!

[Volga]

Dobře, hned, jakmile odříznu všechny šišky !!!!
Volga prosím proporcionálně ke studiu.

Proporce ... Zpočátku jsem byl dokonce zmatený! Nakonec vše z pohledu. Myslím, že zde není vyžadována žádná speciální přesnost v gramech.
Takže ... Obvykle naplním třílitrovou nádobu nasekanými pupeny až na polovinu a potom do ní přidám cukr. Takže poměr je 1: 1? Myslím, že ano
A vyplňuji vodku, kolik je k dispozici. V ideálním případě také na vrchol. Alkohol pomáhá extrahovat účinné látky z pupenů, rozpouští cukr. Čím méně vodky, tím je produkt sladší. Každý si může dělat, co chce. Vyzkoušejte produkt při infuzi, ale nenechte se unést!

Děkuji, zbývá málo práce - získat právě tyto šišky. Je dobré, že je lze sbírat začátkem června, jen budu mít čas asi od 1 do 5 - půjdu hledat šišky

Přinesl jsem z lesa mladé klíčky, umyl jsem je a jdu je přikrýt cukrem. A pak - jen vařit nebo přidat více vody? : - \ Radit, podat zprávu?

Nalijte vodu a vařte.

Zkoušel jsem tento džem dlouho. Zkusili mě a požádali mě, abych uhodl, co to bylo. Nikdy jsem nehádal! A když mi řekli, že se jedná o džem z borovicového šišky, měl jsem šok. Po přečtení výše uvedeného si myslím, že to nebyl džem, ale med. Byl to velmi jasný, poměrně hustý sirup s krásnou jantarovou barvou. A chuť je velmi neobvyklá a velmi příjemná! Žena, která s námi zacházela, řekla, že bychom měli sbírat mladé šišky (nebo výhonky?) Když jsou jejich délka deset centimetrů. Ne více! Ale pak jsem se nezeptal na přesný recept, byla mladá, nevařila žádný džem a já se nechystal !! A pak jsem to mnohokrát litoval ...

[Lissa]

Nalijte vodu a vařte.

Lissa, moc vám děkuji za odpověď.
A také jsem zjistil o tomto džemu - je tato metoda vaření vhodná?
Složení:
Mladé smrkové výhonky - 3 sklenice
Granulovaný cukr - 1,5 šálku
Voda - 2 sklenice
Způsob vaření:
K výrobě džemu je vhodné použít smrkové výhonky dlouhé ne více než 2 cm, které jsou stále poměrně měkké. Nasbírané zelené laty vložte do hrnce, přikryjte krystalovým cukrem a přidejte trochu vody (na sirup). Promíchejte a vše za občasného míchání vařte asi 20 minut.
a další - potřebujete vytáhnout výhonky ze sirupu později nebo ne?

Recept je dobrý. Musíš to nechat vyluhovat. Takže sirup absorbuje všechny šťávy. Lepší trochu vařit a odložit stranou. Pak vyjměte výhonky.

Ten džem, který jsem ošetřil, byl konzistencí jako čerstvý med, ale nebyl ani náznak žádných šišek nebo výhonků. Bylo to super průhledné a barva byla jako med květin. To je to, co bych vařil, zejména proto, že doma je čas od času pětileté lidské mládě !!! Možná někdo najde takový recept a navrhne?

Výhonky jsou odstraněny a dopadá to jako med. Mám to v lednici. Teď fotím loňský rok.

In-in !!!!! Je to nejvíce !!! To je to, co chci !!!! CHCI, CHCI, CHCI !!!!!

In-in !!!!! Je to nejvíce !!! To je to, co chci !!!! CHCI, CHCI, CHCI !!!!!

Ze šišek mám to samé, jen šišky nevytahuji, ale hodím je spolu se sirupem do čaje, rád je žvýkám ...
a tento sirup nebo med je opravdu velmi léčivý a dokonce i včera dala svým nejmladším svým 8 měsícům čerstvý sirup, začala kašlat, pila s potěšením, i když jsem do ní jen nalil sirup proti kašli, i když jsou sladké, nemá to ráda ... tato pila s potěšením, dokonce mi olízla rty ...

[Borovicová šiška]

Recept z knihy „Encyklopedie hostesky“ V. I. Astafjeva, Minsk, „Universitetskae“ 2000

Borovicová šiška

Vytrénujte mladé šišky, opláchněte třikrát studenou vodou. Vložte do smaltovaného hrnce a nalijte studenou vodu 2 cm nad povrch šišek. Vařte pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 20 minut, nechte vařit jeden den. Poté infuzi opatrně vypusťte. Mělo by to být zelené. Přidejte cukr v množství 1 kg. 1 litr. infuze a vaříme na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Nalijte horké a po vychladnutí uzavřete víčky.

s lidskými mláďaty by bylo nutné úhledně jehličnany silný alergen a skutečnost, že dospělý usnadní dýchání a pomůže při kašli, protože maličkosti mohou způsobit zástavu dýchání, jsou obzvláště zranitelné děti do jednoho roku - jejich fyziologické procesy ještě nejsou plně formovány, takže můžete zkusit, pouze kapičky a sledovat, jak reaguje

Nevím o ostatních, ale moje maličkost nejedla čaj s marmeládou až rok ...

Nevím o ostatních, ale moje maličkost nejedla čaj s marmeládou až rok ...

A moje nepraskne ani za pět let !!!! Nemá tam ráda „bobule“ a stále nejí náplň do koláčů, vybírá z koláčů rozinky a vyhodí je !! Ach jak !!!!

Moje je už čtrnáct let, nejí pečené zboží s rozinkami. Když se něco upeče, zeptá se „Je to prázdné?“ Výjimkou je pouze rohlík s mákem ...

je to dočasné, nejedl jsem rozinky až do prvního dítěte

Celý život jsem žil poblíž borového lesa a nikdy jsem neslyšel o tom, že šišky lze použít k výrobě džemu nebo dokonce k uzdravení
Dnes jsem šel do lesa, nenašel jsem zelené šišky, ale sbíral jsem mladé výhonky borovice. Nyní chci připravit sirup a mám otázku: říká recept, že jsou potřeba klíčky, ale pro mě to má borovice nějaký význam nebo ne?

Celý život jsem žil poblíž borového lesa a nikdy jsem neslyšel o tom, že šišky lze použít k výrobě džemu nebo dokonce k uzdravení
Dnes jsem šel do lesa, nenašel jsem žádné zelené šišky, ale sbíral jsem mladé výhonky borovice. Nyní chci připravit sirup a mám otázku: říká recept, že jsou potřeba klíčky, ale pro mě to má borovice nějaký význam nebo ne?

přítel mi řekl o borovicích, ale neudělal jsem to sám z výhonků ...

No ... Včera jsme šli do Pirogovky.Nenašel jsem žádné šišky. Borovice jsou tam tak obrovské, že je prostě nereálné vidět vrchol, natož tam vylézt. Dostali jsme pár nízkých borovic, ale také nemají žádné šišky - mladé výhonky a nějaké podivné věci, jako jsou pupeny, ale zašpiní se pylem. Možná to byly ty hrudky, ale ještě nejsou nastaveny? Nebo výhonky, které právě začínají růst? Obecně jsem se neodvážil sbírat IT.
Musel jsem se omezit na sbírání mladých smrkových výhonků. Teď budu vařit. Pak ti řeknu, co se stalo.
Jakými očima se na mě dívali, když jsem vysvětlil, proč tyto výhonky potřebuji!

[Margol]

A v dětství jsem viděl borovice! Až tři !!! Zajímalo by mě, jak z nich odstranit kužely? Jsou vysocí !!!

Margol! Možná jsou tady vysoko? Byl jsem v Surgutu, tam jsou obecně malé stromy maaaa ...
Pampelišky jsou jednodušší ...

Specialisté na šišky - pomozte! Šel jsem do lesa, ale na borovicích nejsou na dosah žádné šišky. Myslím, že jsou takové věci, jako je pyl. Dá se z nich něco udělat?

A kde je ta fotka?

A tady je fotka

[tatulja12]

Mám přítele - doktora biologických věd (mimochodem, z Michurinsku). Napsal jsem jí spolužáky a dal odkaz. Ví, co to je. Problém je jen jeden - její poslední návštěva Odnoklassniki na konci dubna. A oznámení nebyla v poslední době přijata. Zítra se pokusím najít její telefon.
No, pokud to - vyrazím s touto fotografií na Akademii Timiryazev.

tatulja12
Výborně pro zveřejňování příspěvků. Alespoň budu připraven. A nikdo mi nepřinesl šišky ... Říkali, že doufají, že vystřízlivím. Myslím, že v sobotu půjdu sám.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůNo, do Surgutu se v blízké budoucnosti rozhodně nedostanu))) Obecně platí, že dostanou zadarmo s kužely - visí nízko, trhají - nechci.
Poté odhlásíte, co jste našli v sobotu.

tatulja12, dovnitř, viděl jsem to samé! Měkký a pyl.

Ano, o džemu. Vařené. Ale nevypadá to jako krásná jantarová kapalina, jako na fotografii. Mírně nažloutlý sirup, spíše tekutý. Napjatý, vložte do chladničky. Fakt jsme potřebovali méně vody. Nebo vařte, dokud se nezastaví. Rozhodl jsem se zachovat vitamíny - vařil jsem to ve třech průchodech, celkem 20 minut.

Sponka do vlasů, pokud se stejně jako já rozhodnete nahradit šišky jedlemi, vyberte více. Hodně se vaří a dostanete velmi málo sirupu.

Ano, o džemu. Vařené. Ale nevypadá to jako krásná jantarová kapalina, jako na fotografii. Mírně nažloutlý sirup, spíše tekutý. Napjatý, vložte do chladničky. Fakt jsme potřebovali méně vody. Nebo vařte, dokud se nezastaví. Rozhodl jsem se zachovat vitamíny - vařil jsem to ve třech průchodech, celkem 20 minut.

Jak chutnáš Udělal jsem totéž - ale neodvážil jsem se to zkusit. Včera jsem se snažil zacházet se svým synovcem, ale něco na něj nefungovalo

))) Ani jsem to nezkoušel!
Přesněji řečeno, lízal lžíci. Sladký, voní trochu jehličí.
Vařil jsem to pro léčebné účely))

Kde vařit - to je otázka? Co jste dostali ze stromu? Jsem zmatený, ale bydlím v lese.

Nemohu použít vánoční stromky ... Proces odřezávání mladých výhonků je spojen s odřezáváním prstů ... A šišky jsou jako vlasy ...

Řezal jsem sice pokojové rostliny, aby se bály dívat se domů. Sakra, smůla ... Budu muset sekat syngonium a zároveň si představit, že je to strom ...

Ale nemůžete připravit džem ze syngonia.

No, nevaří se ... stejně, musíte je rozřezat ... a tam ... ani oni předtím nevařili šišky ... my ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůNo, co jsi, opravdu, ovlivnitelný! Představte si, že to jsou takové střapce visící. Je pravda, jaké jsou tam prsty - jsou maximálně 3 centimetry dlouhé.

Kde vařit - to je otázka? Co jste dostali ze stromu? Jsem zmatený, ale bydlím v lese.

Ze stromu - měkké světle zelené výhonky, na koncích větví. Čím jemnější a měkčí, tím lépe. Přesně je poznáte, pokud to já, městská žena, sakra, okamžitě rozpoznám

Specialisté na šišky - pomozte! Šel jsem do lesa, ale na borovicích nejsou na dosah žádné šišky. Myslím, že existují věci jako pyl.Dá se z nich něco udělat?

Pokud jsem pochopil, jedná se o mužské šišky a je nutné sbírat ženské šišky na džem (na jaké jsme zvyklí)

A tady je fotka

Nejsou to mladé výhonky? Právě jsem je vyzvedl a připravím z nich sirup

Svrhnu to, abych utekl, a zdola do prašníků, které pak pravděpodobně časem zmizí, ale myslím, že z nich můžete vařit úplně, v pylu je také spousta užitečných věcí.