100% celozrnný chléb s pšeničnou a žitnou moukou.

Kategorie: Kvasnicový chléb

Metoda vaření

V teplé vodě střídavě míchejte melasu, droždí, mouku a nechejte ji asi 20 minut teplou.
Těsto:
Smíchejte všechnu mouku, přidejte do těsta sůl a přidejte zbývající vodu. Hněteme těsto podle jeho konzistence, mělo by se ukázat, že není příliš tekuté a ne příliš tvrdé - měkká buchta, necháme to tak dlouho, dokud nezvedne 2krát ... po hnětení necháme znovu kynout, poté tvarujeme chléb v plechovkách a dáme na několik minut kynout 30 lze vložit do trouby na 30 stupňů. Po 30 minutách posypte chléb vodou a zapněte troubu na 220 gramů. Lepší je prvních 10 - 15 minut péct v páře, po 40 - 50 minutách je náš chléb hotový ... vymastíme máslem, necháme vychladnout a podáváme.
Dobrou chuť každého !!!