Domácí pekárna Supra BMS 355

Kvůli úplnému nedostatku informací a recenzí o pekárně chleba Supra BMS 355 jsem dlouho přemýšlel, zda se to vyplatí vzít, nebo koupit Panasonic více než dvakrát dražší. Na poslední chvíli jsem se rozhodl vzít si supru, protože se mi opravdu nelíbilo, že v Panasonicu nemůžete vypnout teplotní vyrovnání a nechtěl jsem pokaždé čekat další půl hodiny nebo dokonce hodinu, zatímco to nelze udělat na všech ostatních sporácích. Ano, a chlubit se značkou není pro mě, takže jsem pro začátek vzal supra a pak to bude vidět - pokud se vám nelíbí, není tak škoda vyhodit 3 tisíce jako více než 7 tisíc pro Panasonic ...

Okamžitě jsem koupil elektronickou váhu, takže pro jistotu ...

Nikdy jsem nevařil chléb, rozhodl jsem se vařit francouzsky, protože se mi líbí víc než obvykle. Recept na půlkilový bochník v pokynech uváděl 1 lžičku. suché droždí, ale žádné nebylo, takže jsem musel použít 7 gramů živého lisovaného droždí od neznámé společnosti (ale nevypršelo). Mouka v receptu byla také měřena ve sklenicích, ale moje odměrka mouky vážila asi 130 gramů a všude, kde píšou, že by měla vážit 150 - 160 gramů, tak jsem zde namísto uvedených 2 sklenic experimentálně vyrobil 275 gramů. Zbytek je podle pokynů:
citronová šťáva 1 lžička
voda 170ml
rostlinný olej 1 lžíce
sůl 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce

Pečil podle programu „francouzský chléb“. Již během procesu jsem si přečetl doporučení na tomto fóru a uvědomil jsem si, že těsto vyšlo trochu tekuté (nepřidal jsem mouku) a buchta nebyla příliš kulatá a baculatá, ale bylo příliš pozdě na to, abych to napravil, takže jsem se rozhodl nechat to tak, jak to je. Bochník pomalu pučel, dokonce jsem si myslel, že jsem pokazil droždí. Na konci procesu se mi zdálo, že kůra nahoře není příliš smažená (dal jsem ji na médium), a tak jsem ji pečil dalších 10 minut v režimu „pečení“. Poté byl chléb vyjmut. Vypadl z formy bez použití fyzické námahy, špachtle zůstala v kbelíku, a ne v chlebu. Na kbelíku se nic nelepilo, takže se rychle umylo.

Když chléb ležel na roštu, člen rodiny začal vytrhávat vnitřnosti z otvoru z čepele, a to navzdory skutečnosti, že jsem varoval, že chléb musí vychladnout. S komentáři „kdo bude později jíst studený chléb?“ Se díra ve středu chleba zvětšovala a zvětšovala. Sotva jsem měl čas vybrat chléb k fotografování a zvážení. Až na trochu jídla vážil chléb 402 gramů. Asi jsem tedy musel dát více mouky, protože recept na 500gramový bochník. Bohužel jsem musel připustit, že chléb nebude mít čas na vychladnutí, takže jsem ho musel ihned krájet, 5-10 minut po vyjmutí, možná proto vnitřek vypadá trochu divně, ale chutná jako opravdu dlouhý francouzský bochník s velmi křupavou kůrkou. Stručně řečeno, bochník okamžitě dojedli. Zveřejňuji fotku. Přestože je chléb chutný a jedlý, mám pocit, že jsem nehlásil mouku. Co se stane, když příště přidáte více mouky? Mohou zkušenější pekaři komentovat pohledy do vnitřních prostor? A správně jsem vypočítal množství živých kvasinek, nebo bych měl dát více?

🔗 🔗

Kvůli úplnému nedostatku informací a recenzí o pekárně chleba Supra BMS 355 jsem dlouho přemýšlel, zda se to vyplatí vzít, nebo koupit Panasonic více než dvakrát dražší. Na poslední chvíli jsem se rozhodl vzít si supra, protože se mi moc nelíbilo, že v Panasonicu nemůžete vypnout teplotní vyrovnání a nechtěl jsem pokaždé čekat další půlhodinu nebo dokonce hodinu, zatímco u všech ostatních kamen to nebylo možné. A předvést značku není pro mě, tak jsem pro začátek vzal supru a pak to bude vidět - pokud se vám nelíbí, není tak škoda vyhodit 3 tisíce jako více než 7 tisíc pro Panasonic ...

Okamžitě jsem koupil elektronickou váhu, takže pro jistotu ...

Nikdy jsem nevařil chléb, rozhodl jsem se vařit francouzsky, protože se mi líbí víc než obvykle. Recept na půlkilový bochník v pokynech uváděl 1 lžičku. suché droždí, ale žádné nebylo, takže jsem musel použít 7 gramů živého lisovaného droždí od neznámé společnosti (ale nevypršelo). Mouka v receptu byla také měřena ve sklenicích, ale moje odměrka mouky vážila asi 130 gramů a všude, kde píšou, že by měla vážit 150 - 160 gramů, tak jsem zde namísto uvedených 2 sklenic experimentálně vyrobil 275 gramů. Zbytek je podle pokynů:
citronová šťáva 1 lžička
voda 170ml
rostlinný olej 1 lžíce
sůl 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce

Pečil podle programu „francouzský chléb“. Již během procesu jsem si přečetl doporučení na tomto fóru a uvědomil jsem si, že těsto vyšlo trochu tekuté (nepřidal jsem mouku) a buchta nebyla příliš kulatá a baculatá, ale bylo příliš pozdě na to, abych to napravil, takže jsem se rozhodl nechat to tak, jak to je. Bochník pomalu pučel, dokonce jsem si myslel, že jsem pokazil droždí. Na konci procesu se mi zdálo, že kůra nahoře není příliš smažená (dal jsem ji na médium), a tak jsem ji pečil dalších 10 minut v režimu „pečení“. Poté byl chléb vyjmut. Vypadl z formy bez použití fyzické námahy, špachtle zůstala v kbelíku, a ne v chlebu. Na kbelíku se nic nelepilo, takže se rychle umylo.

Když chléb ležel na roštu, člen rodiny začal vytrhávat vnitřnosti z otvoru z čepele, a to navzdory skutečnosti, že jsem varoval, že chléb musí vychladnout. S komentáři „kdo bude později jíst studený chléb?“ Se díra ve středu chleba zvětšovala a zvětšovala. Sotva jsem měl čas vybrat chléb k fotografování a zvážení. Až na trochu jídla vážil chléb 402 gramů. Asi jsem tedy musel dát více mouky, protože recept na 500gramový bochník. Bohužel jsem musel připustit, že chléb nebude mít čas na vychladnutí, takže jsem ho musel ihned krájet, 5-10 minut po vyjmutí, možná proto vnitřek vypadá trochu divně, ale chutná jako opravdu dlouhý francouzský bochník s velmi křupavou kůrkou. Stručně řečeno, bochník okamžitě dojedli. Zveřejňuji fotku. Přestože je chléb chutný a jedlý, mám pocit, že jsem nehlásil mouku. Co se stane, když příště přidáte více mouky? Mohou zkušenější pekaři komentovat pohledy do vnitřních prostor? A správně jsem vypočítal množství živých kvasinek, nebo bych měl dát více?

🔗 🔗

Mimochodem, ačkoli o tom nebylo napsáno ani slovo ani na internetu, ani v pokynech, souprava obsahuje také kulatou nádrž s vrtulí namísto konvenčního míchače těsta. Má někdo představu, na jaký druh látky se tato nádrž používá?

🔗

Chléb je super! pečeno velmi pěkně s tak nízkou hmotností
Mouky lze hlásit docela dost.

Chléb je super! pečeno velmi pěkně s tak nízkou hmotností

Škoda, že vůni nelze vyfotografovat. Již 20 minut před koncem programu se všichni kroutili u kamen a zeptali se: „No, jak dlouho to tam je?“

[tol]

tol
HURÁ!!! Majitel modelu Supra 355 konečně dorazil!
Musím se tě tolik věcí zeptat ... ani nevím, kde začít
A co je nejdůležitější, soudě podle recenze se vám líbila 355. Supra!

Ale přesto se zeptám:
- Píšete, že kůra byla „ne příliš křupavá“ a smažená navíc ... toto je „ne příliš“ - kůra byla úplně bílá nebo růžová, ale chtěli jste víc?
- jak je to v práci - je to velmi hlučné nebo je to normální na pozadí zbytku zařízení?
- případ je velmi horký?
- jak je to s montáží - vše je normální nebo je problém?

Zatím dost otázek
Díky předem za vaše odpovědi.

[tol]

tol
HURÁ!!! Majitel modelu Supra 355 konečně dorazil!
Musím se tě tolik věcí zeptat ... ani nevím, kde začít
A co je nejdůležitější, soudě podle recenze se vám líbila 355. Supra!

Ale přesto se zeptám:
- Píšete, že kůra byla „ne příliš křupavá“ a smažená navíc ... toto je „ne příliš“ - kůra byla úplně bílá nebo růžová, ale chtěli jste víc?
- jak je to v práci - je to velmi hlučné nebo je to normální na pozadí zbytku zařízení?
- případ je velmi horký?
- jak je to s montáží - vše je normální nebo je problém?

Zatím dost otázek
Díky předem za vaše odpovědi.

Zatím je těžké to říci, protože jsem včera koupil a upečl jeden bochník. Obecně jsem nakupoval za příležitost upéct sladkosti. To byla téměř hlavní výhoda oproti společnosti Panasonic, kde neexistuje žádný plnohodnotný program pro cupcakes, ale tady je. Pokusím se upéct košíček, pokud to vyjde - budu rád. Teprve teď je příspěvek a jsem v rozpacích s experimenty, našel jsem recept na hubený dort, ale nevím, co z toho bude - jaký je to dort bez vajec a másla?

Odpovím na vaše otázky:

1) barva kůry klamala. Jsem zvyklý na to, že chléb z obchodu má tmavě žlutou kůrku, tady byla sotva tmavší než vnitřek, což je dokonce vidět na fotografii. A to navzdory skutečnosti, že jsem pečil s ručníkem na okénku, aby teplo nezmizelo. Posledních 20 minut jsem dal na sklo pod ručník fólii a přidal jsem 10 minut dalšího pečení, ale kůra stále nezožloutla. Přesto to bylo velmi husté, křupavé a chutné, což na konci jídla maminka chamtivě odtrhla kůru a nechala drobku s odkazem na to, že jí škodí jíst chléb ... Nevím, jak to udělat tmavě žluté, jako v obchodě (příště si dám program „dark crust“), ale toto je čistě kosmetické přání, chuť bochníku byla přesně stejná jako horká dlouhá francouzská bageta, kterou jsem dlouho horkou neviděl. Takže si myslím, že tvrzení „první palačinka je hrudkovitá“ se na tento případ nevztahuje.

2) Bzučení, když těsto zasahuje. Neříkat otravné, ale ani tiché. Pravděpodobně, pokud se pokusíte spát za tenkou zdí v úplném tichu, bude to nepříjemné, a pokud si děláte své vlastní věci v kuchyni vedle sporáku, nebude to nervózní. V recenzích jiných kamen někdy píší, že když jim to zasahuje, slyší to sousedé, ale všechno je snesitelné, takže bych popsal hladinu hluku jako průměrnou - vedle ní nebudete spát, ale pokud sedíte ve vedlejší místnosti, uslyšíte, ale ne nervózní bude. Když těsto neruší, někdy při zapnutí a vypnutí ohřívání mírně zaklapne (a to pravidelně nejen při pečení, ale také při zvedání těsta). Cvaknutí je však slyšet, pouze pokud sedíte ve vzdálenosti 1 metru od kamen v naprostém tichu.

3) Mezi kamerou a vnějším kovovým povlakem je vzduchová mezera 4-5 cm, takže je nereálné popálení. Tím se mírně zvětšila velikost zařízení, ale bezpečnost je důležitější. Kamna jsou samozřejmě teplejší než lidské tělo, ale je příjemné teplo, i když máte ruce studené, můžete je zahřát

4) Dveřní úchyt je poněkud vratký (pravděpodobně dokonce má být odnímatelný), ale pokud jej nevylomíte silou, pak to není problém. Moc se mi nelíbilo, že vzduch jde skrz dávkovač přímo ven shora, nevím, jestli se jedná o typ ventilace, ale podle toho, co píšou na fórech, je lepší během pečení nevypouštět teplo, takže jsem dal jak na průhledítko, tak na dávkovač silný ručník. V odpočinkové místnosti je zařízení sestaveno velmi úhledně, během provozu je dokonce podsvícení modrým světlem a po stisknutí tlačítek se také zapne. Vypadá to jako maličkost, ale hezká, protože si stěžují na některá kamna, že na obrazovce nic není vidět.

Je trochu nepříjemné, že pokyny neříkají, které jídlo se má vařit v které nádrži. K dispozici jsou dvě nádrže - jedna obdélníková s klasickým míchadlem (jedna vysoká čepel) jako ostatní pece a druhá kulatá, ale s nízkou vrtulí téměř po celém průměru nádrže. Kromě toho nejsou příslušenství zaměnitelná, to znamená, že nemůžete připevnit čepel ke kulaté nádrži a nemůžete připevnit vrtuli k obdélníkové nádrži a není jasné, pro které programy by měla být použita.

Obecně jsem si uvědomil, že můžete péct na jakémkoli sporáku, a výsledek závisí hlavně na použitých výrobcích a jejich poměru. Mohu zaručit, že v této levné troubě můžete připravit lahodný chléb. Napíšu svůj konečný názor, když upeču hubený dort, protože obyčejný chléb je dobrý, ale chcete také něco chutného!

A to navzdory skutečnosti, že jsem pečil s ručníkem na průhledovém okénku, aby teplo nezmizelo.Posledních 20 minut jsem dal na sklo pod ručník fólii a přidal jsem 10 minut dalšího pečení, ale kůra stále nezožloutla.

To je místo, kde pes tápal

Dokážete péct a vzít si roli bez ručníků a fólie?

Obecně jsem nakupoval za příležitost upéct sladkosti. To byla téměř hlavní výhoda oproti společnosti Panasonic, kde neexistuje žádný plnohodnotný program pro cupcakes, ale tady je. Pokusím se upéct košíček, pokud to vyjde - budu rád. Teprve teď je příspěvek a jsem v rozpacích s experimenty, našel jsem recept na hubený dort, ale nevím, co z toho bude - jaký je to dort bez vajec a másla?
............ Konečně Napíšu svůj názor, když upeču hubený dort, protože obyčejný chléb je dobrý, ale chcete také něco chutného!

A) muffiny mohou být droždí a soda (prášek do pečiva). Pokud na sodu, pak musíte péct na programu * dort *, pokud na droždí, pak na programu * sladká role *.
b) dort vyrobený z rostlinného oleje je velmi chutný! a nechutnají jako krémová Například:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114611.0
c) žádná vejce .. no a co, vejce v košíčku nejsou důležitá

To je místo, kde pes tápal

Dokážete péct a vzít si roli bez ručníků a fólie?

Mohu, ale obávám se, že se to bude jen zhoršovat. K dispozici je velmi velké průhledítko, které ve srovnání s nezasklenou částí ztrácí hodně tepla. Dávkovač je navíc „netěsný“ (záměrně zakrytý kulatými otvory), to znamená, že funguje jako trubka ve sporáku. V této situaci nebude teplý vzduch v horní části role vůbec přetrvávat. Myslíte si, že byste měli péct bez ručníku?

Našel jsem kvasnice SAF-MOMENT, zkusím s nimi další bochník.

b) dort vyrobený z rostlinného oleje je velmi chutný! a nechutnají jako krémová Například:

Existuje nějaký osvědčený recept na libový dort bez vajec a mléka pro pekárnu? Mám rozinky, mohu je tam nacpat, abych zakryl chuť možného neúspěchu! K dispozici je také skořice, ale pravděpodobně je lepší ji použít pro některé rohlíky.

Tady je vrtulová nádrž. K čemu se používá

🔗

Tato nádrž je omráčená .. Ani nevím proč .. ale vyjmenuj programy kamen Oh! může smažit brambory? typ aktifray.

jaký recept?! prostě nekladou vejce a mléko, to je vše

Tady je vrtulová nádrž. K čemu se používá

🔗

U některých typů pekáren je to dortová forma.
Pokyny pro vaši pekárnu uvádějí další pekáč. 🔗

[tol]

tol
Díky, objednal jsem ... doufám, že nebudou vyhozeni z domu

Tady je vrtulová nádrž. K čemu se používá
Možná druhý kbelík na zaseknutí džemu?

přesně tak! džem se také dobře promíchá.

téma právě přišlo s košíčkem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108387.0

Tato nádrž je omráčená .. Ani nevím proč .. ale vyjmenuj programy kamen Oh! může smažit brambory? typ aktifray.

Nabídka 1: Pravidelný chléb
Nabídka 2: Francouzský chléb
Nabídka 3: Celozrnný chléb
Nabídka 4: Máslový chléb
Nabídka 5: Rychlý chléb
Nabídka 6: Bezlepkový chléb
Nabídka 7: Košíček
Nabídka 8: Marmeláda
Nabídka 9: Těsto
Nabídka 10: Pečení

Možná dort, ale kde je záruka, že tak nízké čepele něco změní v horní části těsta. Podle mého názoru budou zasahovat dole, ale především bude vše nehybné. Možná je to pro marmeládu? Nakonec je to zpočátku kapalina a je dobré do takové kapaliny zasahovat.

Tam, kde je marmeláda, je hlavní to, že džem nehoří, ale s takovým ostřím se nespálí nic, dokonce ani brambory.

To, co jsem napsal výše o cupcakes, upravené pro vaše jména prog, upečte dort s kvasnicemi na ** máslovém chlebu *, upečte dort na sódě na prog * dortu *.

[Cikán]

Cikán
Přidání funkce
Plus čtyři krusty - světlé, střední, tmavé, rychlé
Plus hmotnost chleba - 500, 750, 1000

Škoda, že nejsou knedlíky a těsto na pizzu

Chápu, že máslo je sladké?
Přečetl jsem si pokyny ... nějaká nedorozumění s „Pečivem“
Nabídka Pečení je určena k pečení různých produktů a je navržena na 1 hodinu.
Vložte pekáč do pekárny. Nakrájejte jídlo na malé kousky, vložte do pekáče a zavřete víko. Stisknutím tlačítka MENU vyberte nabídku Pečení a stiskněte tlačítko. Když čas dosáhne „0:00“, zařízení vydá 10 pípnutí a vstoupí do režimu udržování teploty. Chcete-li pekárnu vypnout v režimu udržování teploty, stiskněte a podržte tlačítko déle než sekundu. Pokud jsou produkty připraveny
předtím stiskněte tlačítko pro přerušení nástroje.
POZNÁMKA:
Aby se jídlo mohlo péct rovnoměrně, je nutné je dostatečně nakrájet na kousky
malé a rovnoměrně je rozdělte po celém tvaru.
Co pečieme? Jaké jsou kousky těsta? Nebo uděláme Jam?

A nerozuměl jsem, na který dávkovač lze použít

* Těsto Pelmeni * Toto je zkrácený program * těsto *, tj. Pouze hnětení, bez kynutí a zahřívání. Po hnětení vypněte kamna a je to. Ano, na jakémkoli chlebovém programu můžete udělat totéž, hnětete 15-20 minut a vypněte jej, připravte si knedlíkové těsto.

O plátcích, možná je to zelenina nebo maso?

dávkovač je pravděpodobně tam, kde jsou dvě směsi 1-4 programů.

[Cikán]

Cikán
O plátcích, možná je to zelenina nebo maso?
Přesně tak! Ví, jak péct koláče - s masem, bramborami, houbami
Možná, co je to perepuno?

> Škoda, že nejsou knedlíky a těsto na pizzu

Programy pro různé testy jsou marketingovým trikem! Co je dobré, v pokynech je každý program naplánován po minutách, co se stane v kterém okamžiku, takže si můžete vybrat nejvhodnější program pro hnětení těsta ze stolu a jednoduše ho přerušit před zahájením pečení. Několik programů lze kombinovat, aby lépe odpovídaly receptu. Koneckonců tu není žádná magie - celý proces je kombinací míchání, zahřívání a čekání, jen u různých programů jsou intervaly těchto procesů odlišné. Pokud potřebujete sekvenci na pizzu, stáhněte si pokyny, například od společnosti Panasonic, a podívejte se na:

Hnětení 10-18 minut
Výstup 7-15 minut
Hnětení 10 minut
Výstup 10 minut
> Vložte pekáč do trouby. Nakrájejte jídlo na malé kousky, vložte do pekáče a zavřete víko. Stisknutím tlačítka
Co pečieme? Jaké jsou kousky těsta? Nebo uděláme Jam?

Nerozuměl jsem ani tomuto okamžiku. Pokud do tohoto kbelíku vložíte pečivo, nebudete se tak moc péct, snad kromě trubiček, bagel nebo bagel. Možná místo kbelíku můžete dovnitř umístit mini-podnos, stále to neruší tento program, ale nemám zásobník této velikosti pro testování a jsou zahrnuty pouze kulaté a obdélníkové kbelíky.

> A nerozuměl jsem, na který dávkovač lze použít

Ve všech režimech kromě košíčků, marmelád, pečení se dávkovač otevírá v čase uvedeném v tabulce, bez ohledu na to, zda tam něco je nebo není. S košíčkem jsem opravdu nechápal, proč to bylo zakázáno, pravděpodobně budu muset ručně nalít rozinky, ale soudě podle stolu je před pečením jen 9 minut hnětení, takže se pravděpodobně předpokládá, že všechny přísady jsou položeny bezprostředně před první dávkou.

> Škoda, že nejsou knedlíky a těsto na pizzu

Programy pro různé testy jsou marketingovým trikem!

Kdyby jen byly trouby, které těsto udržují stále teplé. Tuto funkci nelze vypnout. Proč knedlíky ohřívat? Existují režimy HP, které těsto NEHŘÍVAJÍ, jedná se o režim pro knedlíky nebo těstoviny

moje první dávka se zahřívá, pokud je teplota v ní nižší než 25, a ohřívá se pouze na 25 stupňů. To není těžké otestovat v žádném kamnu. S těstem na knedlíky na 25 stupňů se nestane nic zvláštního.

Tento model pekárny jsem testoval v měsíci lednu.

Bílý chléb, malá hmotnost - recept z pokynů pro pekárnu







Z hlediska kvality a chuti - nic chleba!

Pšeničný žitný chléb, střední hmotnost - můj recept









Z hlediska kvality a chuti pečení to není můj chléb!

Doporučuji koupit pekárnu pro ty, kteří se nebojí hluku pekárny. Hlučný provoz, dávkovač se otvíráNastala situace, kdy jsem se kvůli hučení posadil doprostřed chodby (5-6 metrů od samotného pracovního c / sporáku) a sotva jsem pustil šálek čaje - okamžitě se zdálo, že explodoval nový c / sporák ...

To, co dělá tento model pekárny dobrým, je hnětení těsta podle programu Těsto, doba je 1,30 hodiny. Kvalita těsta je dobrá, hnětení je důkladné.

Režim ventilace a chlazení je k dispozici v jakémkoli pekárně a dokonce i v troubě - pro regulaci tepla při pečení koláčů a chleba.
Moje Hitachi narozená v letech 1995/6 má také otvory ve víku, ale to jí nezabrání v pečení nádherného chleba s krásnou krustou.
Kvalita barvy krusty hotového chleba je u tohoto modelu, jak je patrné z mé fotografie, zcela normální a opálená

Uvědomil jsem si, že kulatý kbelík s plochým hnětacím nožem slouží k výrobě džemu, konzerv a podobně, kde je nutné neustále míchání. Pro pečení muffinů lze nůž vyjmout.

Jsem ohromen, že pokyny pro pekárnu popisují režimy pečení podle hodin / minut. Ale nebyl jsem spokojen s trojnásobným kynutí těsta při jakémkoli režimu pečení, a ještě kratší - to může ovlivnit kvalitu hotového chleba, což je patrné z řezů na mých chlebových fotografiích.

Dobrý chleba!

To je hezké, tram-pam-pam a žádné ručníky ani fólie

Tento model pekárny jsem testoval v měsíci lednu.
Pokud jde o kvalitu a chuť pečení - ne můj chléb!

Ale nebyl jsem spokojen s trojnásobným kynutí těsta při jakémkoli režimu pečení, a ještě kratší - to může ovlivnit kvalitu hotového chleba, což je patrné z řezů na mých chlebových fotografiích.

To vše popírá všechny výhody HP

Ale nebyl jsem spokojen s trojnásobným kynutí těsta při jakémkoli režimu pečení, a ještě kratší - to může ovlivnit kvalitu hotového chleba, což je patrné z řezů na mých chlebových fotografiích.

Co se děje s chlebem? Vypadá to jako čistý a rovnoměrný chléb.

To vše popírá všechny výhody HP

Ne ..... chutná a barevně, jak se říká

Ne ..... chutná a barevně, jak se říká

Je jen zajímavé znát kritéria pro hodnocení chleba.

Co se děje s chlebem? Vypadá to jako čistý a rovnoměrný chléb.

Těsto by mělo být plně rozloženo v čase.
A tady se ukazuje, že na samém začátku kynutí bylo těsto zničeno celým vzrušením vzestupu tím, že bylo hněteno.

Potom znovu kynutí po dobu asi 45 minut, těsto se jen začne zvedat a začne pečení, takže na řezu hotového chleba můžete vidět „ztvrdnutí“ na dně chleba a podél okrajů u stěn. To se stane, když se těsto ještě úplně nerozprášilo, nemělo čas stát a vstát.

Ale v horní části kousku chleba můžete vidět „načechranost“ - toto těsto začalo prudce stoupat se silným ohřevem trouby během pečení, takže v horní části rostlo co nejvíce, než dosáhlo teploty 60 ° C uvnitř těsta.

Podle kvality pečení - chléb je pečený normálně, je pečený dobře (za předpokladu správného hnětení a kvality housky), kůra má normální barvu (musíte správně nastavit režim hmotnosti těsta).

[Správce]

To vše popírá všechny výhody HP

Co jsi myslel? skutečnost, že těsto rozdává třikrát nebo že se jí nelíbilo Správce ?

Správce
Tento model pekárny jsem testoval v měsíci lednu.
A kde jsi byl celou tu dobu? Mučím druhé fórum o tomto HP

Z hlediska kvality a chuti - nic chleba!
Z hlediska kvality a chuti pečení to není můj chléb!
Co to nic neznamená a ne moje? Nechutnal vám chléb nebo je chutnější podle stejného receptu v jiném HP?

Ale nebyl jsem spokojen s trojnásobným kynutí těsta při jakémkoli režimu pečení, a ještě kratší - to může ovlivnit kvalitu hotového chleba, což je patrné z řezů na mých chlebových fotografiích.
Můžete uvést více podrobností? Nechápu úplně proč Může ovlivnit, ale ne ovlivněna? Pokud tomu dobře rozumím, pokud by to mělo negativní dopad na kvalitu chleba, mělo by to vždy účinek .... nebo se mýlím?

Ne.....chutná a barevně, jak se říká

Ano, mám jen zkušenosti s tím, co porovnávat

Testoval jsem mnoho modelů pekáren, včetně Binaton (několik modelů), Supru model 355.
Panasonic 255 - Nesnáším režim vyrovnávání teploty - stála se mnou a prodala úplně nový

Neustále používám stroj na chléb Hitachi, narozený v letech 1995/6, ve kterém jsem upékal vysoce kvalitní chléb prezentovaný na fóru, včetně všech mistrovských kurzů na koloboks - tam můžete vidět chléb v sekci ze všech stran a hodnotit kvalitu pečiva.
Například toto https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87833.0

Už jsem ukázal chléb upečený v Binatonu 2169.

Kdyby jen byly trouby, které těsto udržují stále teplé. Tuto funkci nelze deaktivovat. Proč ohřívat těsto na knedlíky? Existují režimy HP, které těsto NEHŘEVUJÍ, jedná se o knedlíkový režim nebo těstoviny

V režimu cupcake, když se hnětení těsto rozhodně nezahřívá, jsem zkontroloval. Navíc hněte - buďte zdraví, vše je homogenní a bez hrudek.

Z hlediska kvality a chuti - nic chleba!
Z hlediska kvality a chuti pečení to není můj chléb!
Co to nic neznamená a ne moje? Nechutnal vám chléb nebo je chutnější podle stejného receptu v jiném HP?

Vyzkoušejte to sami na tomto modelu pekárny a oceníte kvalitu a strukturu pečeného chleba

Napsal jsem částečně „floridně“ - prostě nechci o pekárně říkat nic špatného - chléb si pečte a ohodnoťte sami
Možná jsou na fóru lidé, kterým se tento model a chléb v něm líbí - nelíbilo se mi to

Promiň, nechci zklamat, vyjádřil jsem svůj názor

[Správce]

Co jsi myslel? skutečnost, že těsto rozdává třikrát nebo že se jí nelíbilo Správce ?

Oba si myslím, že Admin vše formuloval velmi jasně a fotografie jsou více než ilustrativní

V režimu cupcake, když se hnětení těsto rozhodně nezahřívá, jsem zkontroloval. Navíc hněte - buďte zdraví, vše je homogenní a bez hrudek.

je velmi dobré, že se nám to podařilo přizpůsobit, pouze pokud děláte hodně těsta, je důležité nevynechat okamžik pečení, jinak bude na místě knedlíků košíček

je velmi dobré, že se nám to podařilo přizpůsobit, pouze pokud děláte hodně těsta, je důležité nevynechat okamžik pečení, jinak bude na místě knedlíků košíček

Obecně mám sklon věřit, že nemůžete vařit a dělat jiné věci současně. Z nějakého důvodu, když věnujete veškerou pozornost procesu vaření, je to chutnější, než když jste ho nacpali, odešli, přišli a jedli. Ačkoli při nedostatku času také automaticky připravené jídlo není špatné.

je velmi dobré, že se nám to podařilo přizpůsobit, pouze pokud děláte hodně těsta, je důležité nevynechat okamžik pečení, jinak bude na místě knedlíků košíček

vložte časovač do zásuvky

[sazalexter]

sazalexter
Chápu, že podle pracovního algoritmu (potvrzeného obrázky chleba) se vám Supra nelíbila?

Správce
to je místo, kde můžete vidět chléb v sekci ze všech stran a vyhodnotit kvalitu pečiva
Jako člověk, který nerozumí ničemu v pečení, mohu říci, že jsem neviděl žádný rozdíl mezi vaším chlebem a od Supry ...
Pro mě je stejný ... ale to je jen můj názor, že nejsem profesionál a dokonce ani amatér.

Už jsem vám několikrát odpověděl - upečte si SVŮJ chléb!
A ujistěte se, že vám chléb vyhovuje vzhledem i chutí - TO JE VAŠE CHLÉB!

Všechno, co jsem mohl říct, dopisem a fotografií - řekl jsem!

Kdokoli mě chtěl a dokázal mi porozumět, pochopil!

Pak je to na vás! Pečte pro zdraví a zvládněte svůj chléb!

[Romijn]

Já také Romijn Chléb se mi líbil, i když třetí várka je možná nadbytečná. Ale pokud existuje ... kde je můžete získat? (Přihlásím se k odběru tématu, 2 kbelíky v HP jsou lepší než jeden! Chci sledovat informace)

shl. Duc, myslím, že Správcea v pračce

[Správce]

shl. Duc, myslím, že Správcea v pračce

Ještě jsem to nezkoušel, ale pokud musím ...

Snažil jsem se upéct košíček v režimu „nacpal to najednou, zapnul a odešel“. Složení je následující:
cukr 0,5 lžíce
rast. olej 3 lžíce. l.
mouka 1 polévková lžíce
soda 1 lžička
voda 0,5 lžíce
rozinky podle oka, trochu skořice.

Okamžitě musím říci, že recept byl aritmetickým průměrem několika receptů na chudé vdolky, a to i při dávce dělené dvěma, protože nepotřebuji velký dort, a kromě toho jsem pochyboval, že vůbec něco vyjde.
V důsledku nepozornosti jsem všechno rozdělil na dvě, kromě sody, kterou jsem nalil dvakrát tolik ... která následně ovlivnila chuť.

Když byl proces míchání ukončen a zahřívalo se, vytáhl jsem pádlo, abych nezkazil dno dortu.

„Košíček“ byl upečený němý, nejprve okraje, pak prostřední. Fotografoval proces přes okno. Ale postupem času se celý vrchol utáhl:

🔗

Peck asi hodinu. Výsledkem bylo cokoli jiného než košíček. Nejvíc ze všeho to vypadá a chutná jako perníky pečené v Trinity-Sergius Lavra, ale oni jim dávají med, ale já ne. Existuje také obsedantní sodová dochuť, ale je to moje chyba.
🔗
🔗
🔗

Nejhorší je, že všechny rozinky spadly a vytvořily pod dortem jakýsi hnědý film, který se naštěstí na kbelíku moc nelepil a dort nepoškodil. Ale v muffinu nezbyly téměř žádné rozinky.

Obecně se něco jedlého ukázalo, ale nejedná se o klasický košíček a obecně není jasné, co.

PS: hmotnost hotového koláče je 397 gramů.

[tol]

tol, s tak nízkým nastavením dortu (tzv.), je překvapivé, že vrch je obecně upečený (myslím, že kvůli cukru). Takže je vše v pořádku, pokračujte v testování, ptáme se vás Vypadá to jako perník, více medu a zázvoru a piva.

[tol]

tol, s tak nízkým nastavením dortu (tzv.), je překvapivé, že vrch je obecně upečený (myslím, že kvůli cukru). Takže je vše v pořádku, pokračujte v testování, ptáme se vás Vypadá to jako perník, více medu a zázvoru a piva.

Ano, jeho top se ukázal být lesklý, pravděpodobně z cukru. Chléb měl matný povrch. Ale zdá se mi, že i kulatý tvar je na malou část stále příliš velký. Koneckonců, takové věci jsou chutné, jen když jsou čerstvé, a druhý den je lepší upéct nový než včera. Možná má smysl trochu promíchat těsto v pekárně, potom ho nalít do nějaké malé formy a upéct v plynové troubě. Mám ocelové formy na muffiny, ale vždy spálí boky a dno, i když jsem je naolejoval. Tento kbelík ze sporáku je dobrý, protože se ho nic nelepí, ale chtěl bych mít menší velikost.

aaaaaa chci normální košíček ...
Něco takového se mi vůbec nelíbí ...

Normální dort lze vždy připravit podle jeho klasického receptu, tedy s vejci a máslem

Tol, jako nápad, za účelem snížení objemu pečení, navrhuji dát do středu kulatého tvaru, jaký druh nitě je talíř vzhůru nohama, může to být žáruvzdorné skleněné sklo, keramické sklo, kovové sklo nebo mísa vhodného tvaru. Umístěte těsto kolem sklenice. A uprostřed budete mít pěkný pečený košíček, droždí nebo challah.
Podobně peču v troubě v dortové formě. Mimochodem, tady je recept, který vám teď vyhovuje .. Chápu, že se postíte? Můžete to udělat bez sýra, stejně jako lahodný aromatický chléb:
Rajčatový chléb (se sýrem kashkaval)

Těsto:

130 ml vody
150 ml rajčatové šťávy
1 polévková lžíce. l. Sahara
2/3 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. olivový. olej
1 polévková lžíce. l. origano
1 polévková lžíce. l. suchý česnek
3,5 šálků chlebové mouky
1,5 lžičky suchý droždí

Plnicí:

50 g. ovčí sýr kashkaval
1 lžička suchý česnek
1 lžička pesto omáčka

Vložte přísady těsta do kbelíku a zapněte program „těsto“. Nakrájejte sýr na kostky a vmíchejte do něj pesto a česnek. Hotové těsto vyválejte (ne tenké!) Rozložte náplň a pevně stočte. Povrch role namažte pestovou omáčkou a vložte do vymastené nádoby, přikryjte fólií a nechejte 30 minut na teplém místě. Před pečením propíchněte celou rolku bambusovým špízem (hlouběji). Pečte v troubě předehřáté na 210 ° C po dobu 30 minut.

[DenRassk]

DenRassk No, pak je to lepší v troubě. I když můžete péct v jakémkoli HP, dokonce i v Panasonicu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8924.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4518.0

aaaaaa chci normální košíček ...
Něco takového se mi vůbec nelíbí ...

Normální muffin - komplikovaný recept. Zde je nutné ručně hnětet složky v určitém pořadí, postupně přidávat další složky, a péct v troubě předehřáté na požadovanou teplotu. Žádná pekárna se s tímto úkolem nedokáže vyrovnat. Jedinou možností je zasahovat do všeho v polomanuálním režimu, vyjmout kbelík, zapnout kamna, počkat, až se zahřeje, rychle vložit kbelík a začít počítat čas od tohoto okamžiku, pak může něco vyjít. A najednou jsem nabobtnal (bez vajec a s dvojitým dílem sody) a odešel. Je zřejmé, že ohřev trouby z teploty místnosti na teplotu pečení probíhal postupně, možná to ovlivnilo i proces. Aspoň se ukázal jedlý perník, jinak bych ho musel vyhodit ...

pokud pekárna nejprve upeče skvělý chléb - je to již užitečné zařízení. A vdolky a jiné nekvasinkové pečivo jsou pro pece. Zvláště IMHO. (to samozřejmě můžete a cupcakes, ale kdo je zvyklý na co - byl jsem vychován na malých liliputanech ze školní jídelny a naproti bunshopu, ale na ty velké v HP si nepamatuji, takže to můžu jíst rovně, ale nepotkal jsem je )