Kulich „Royal Bummer“ v pekárně

Wow

Bylo to dávno, jednal jsem podle pokynů, neotevřel víko, fascinovaně se na ni podíval a poslouchal její bzučení ... Sotva jsem čekal na konec procesu a bylo to. Rychle, zatímco doma nikdo neviděl, jsem se zbavil toho, co jsem obdržel, šel jsem si přečíst fóra a uvědomil jsem si, že nejsem sám s takovým problémem, vyslechl jsem radu, abych ignoroval pokyny a.

Dívky, řekněte mi, co mám dělat, trhá „střechu“ mého líného člověka ???))) Dělám všechno přísně podle receptu na suchý kvasný bezpečný okamžik, poprvé jsem dal 2,5 lžičky, podruhé 2 lžičky. Efekt je stejný, střecha se trhá (((V loňském roce nic takového nebylo, ale moje hlava plná děr si vůbec nepamatuje, o jaký druh mouky tehdy šlo.)

Moje střecha se také roztrhla s časovačem 13 hodin, nyní jsem ji dal na -9: vše je v pořádku (na živých kvasnicích)
Pokud jde o pořadí plnění ingrediencí v HP Panasonic, řeknu z vlastní zkušenosti: že na tom nezáleží, POKUD je možné během hnětení pomoci buchtě špachtlí, pak bude všechno dokonale hněteno. A pokud si nasadíte časovač a zapomenete, pak je v tomto případě lepší kapalina na dno.



Podělte se o své zkušenosti s tím, jak získat hotový velikonoční dort od společnosti HP - je tak něžný, pokud dáte vše na jeho stranu. A pokud necháte vHP, dokud nevychladne? 🤷🏻♀

Takže jsem dal první dort na recept. Pravda bez časovače. Protože potřebuji upéct 5ks. Doufám, že všechno vyjde. Čekám. Také jsem si vzal malé rozinky, ale většinou kandované ovoce

Tady je můj Royal Bummer letos. Byl jsem tak plný, že jsem položil kopuli na kryt HP !! Díky autorovi receptu !!!

Obecně jsem nešel rovnou do celého kbelíku. Ale v podstatě se mi tato výška líbí. Ale zdálo se mi to trochu ochutnat droždí ... Nebo se to prostě zdálo. Musel jsem to zkusit, abych to zkusil. Protože trouba bude dárek. A musím si být jistý, že to bude vynikající. Ale děti jsou šťastné k jídlu

OBROVSKÉ díky autorovi receptu !!!! Tady je můj zadek. Chuť je úžasná! Vždycky jsem si myslel, že je moje máma dělá úžasnými ... Dnes jsou na stole 2 velikonoční koláče: ona a líný. Bummer končí rychleji !!! 👍👍👍👍👍

Veselé svátky, především autor tohoto receptu a všichni pravoslavní na fóru! Děkuji za recept od celé mé rodiny !!!

[Qween]

Qween, kaaaaaak náš recept se nám líbil !!!! ... Můj manžel je přítel s pekárnou, ale recept ho zpočátku způsobil silné pochybnosti. Před tím jsem těsto sám promíchal a upečil v troubě. S pasochki jsem měl nedůležitou zkušenost, výsledek mě málokdy potěšil. A loni, v sobotu večer, šel můj manžel do obchodu koupit koláče, protože další pokus s novým receptem se změnil v úplné fiasko a slibuje si, že tam experimenty skončily.
Ale ... uplynul rok a já jsem se znovu vydal na dobrodružství. Jak říká můj manžel: „Nejcennější zážitky pro nejméně cenné členy posádky.“
Ale tato pasochka předčila naše očekávání. To není ten nejlepší chléb, jaký jsme očekávali. To jsou skutečné těstoviny !!!! Do receptu na chuť jsem přidal pouze citronovou kůru.
Děkuji mnohokrát!!!

[Qween]

Qween, Také vám děkuji! Ukázal se velmi chutný dort!
Letos jsem se poprvé rozhodl zkusit péct koláče v troubě, upéct velikonoční koláče Custard, jedl velmi rychle, vyžadoval přísady. Ale po práci je pečení dortů příliš pozdě. A Royal Bummer je cesta ven! Večer jsem připravoval čajové lístky, ráno jsem dal všechny výrobky do pekárny, dal jsem synovi, co a jak se večer zapne, a odešel do práce. Vrátil jsem se - druhá zkouška již končila, poté jsem vytáhl míchadlo, vyrovnal vršek a ...po upečení jsem dostal takového hezkého muže !!! Ráno jsme to zkusili - prostě super! Moc děkuji za recept !!!

Drahé dívky, řekněte mi! Lazy Man jsem tento týden potřetí potřetí. Jednou v HP, ale neúspěšně - převařené vyšlo na střední kůře, respektive uvnitř suché. A naposledy vložila těsto do forem a pečila v troubě. Všechno je v pořádku, drobenka je úžasná ... Ale při zkoušce zubem neustále narazíte na hrudky těsta, které není promíchané nebo slepené - nechápu. Udělal jsem všechno podle normy. Těsto stálo přes noc v kýblu. Pečené těsto bylo hněteno bez hrudek. Je to tak nepříjemné jíst takovou lahodnou stravu a neustále tyto kousky plivat

[Irina]

Ale při zkoušce na zuby neustále narazíte na hrudky těsta, které nejsou smíchané nebo slepené - nerozumím.

Irina, zkuste se touto radou příště řídit (mluvíme o vařeném těstě)

ale bylo nutné neházet dort do kbelíku, ale rozbít ho na kousky

Pravděpodobně uvařené těsto zasáhlo špatně

Takže jsem uvařil těsto na kousky. Jak bylo napsáno v receptu. Žádné amatérské představení, jak se říká. A kousky jsou pevné malé - menší chuť

Jaký jsem bastard! Rozhodl jsem se upéct líného člověka, dělal jsem všechno jako obvykle, a když jsem vystavoval program, zapomněl jsem si vybrat velikost a kůru. Zde je výchozí velikost XL, střední kůra. Dilema: vypněte to dříve - nemusíte péct, nechte to tak - může spálit ... Je někdo, kdo nespí? Je nutná rada! : cray: Než pečení začne asi hodinu a půl ...



Pravděpodobně muset přenést do formy a péct v troubě. A Qween poznamenal, že výsledek je v tomto případě horší než po úplném programu v pekárně. Bliiin! Vyberte si ten správný čas na pár dní, a tak si vše zkazte sami! To znamená nedbalost ...

[Qween]

Qween, promiňte, řeknu vám, jak bych se měl ...
březen,
A zkuste to vypnout minutu před začátkem pečení a nastavit program „Pečení“. Čas je tolik, kolik váš hlavní program upeče, a požadované parametry kůrky a velikosti, pokud je to možné ... Pokud ne, pak se vůbec nespálí, nebojte se. .. Může být opálený ... ano ...
A provedl jsem experiment - vložil jsem ho do formulářů a znovu jsem ho bránil. Pak upečla jeden v KhP, druhý v troubě. Výsledek v troubě není o nic horší ... I když je vzdušnost trochu jiná, než když se jí vůbec nedotknete ...
Ale chutné - bez ohledu na to!
Právě jsem vzal ten dort z trouby na balkon, tk. bylo to bez glazury a bez rozinek (experiment byl koneckonců ... ušetřil jsem na rozinkách)))). Obecně ... zapomněl jsem to na balkóně! Pečil jsem 13.04, ale našel jsem to 20.04. Velmi chutné! Vláknité! Uloženo v chladu, v plastovém sáčku ...

Díky za radu! Jen to vypadá, že jsem všechno úplně zničil. Připravil jsem pekáč v troubě, ale rozhodl jsem se počkat na konec nárůstu hp a pak posunout těsto, ale ... zmeškal čas, pečení trvalo minutu. Ze strachu jsem vypnul HP, dokonce jsem vytáhl kbelík, pak jsem si uvědomil, že těsto se už peklo zdola, kbelík jsem v panice vrátil, ale program jsem srazil a nepamatuji si, jak program v tomto Panasu úplně opustit. Stručně řečeno, uplynulo 10 minut. Už se mi podařilo zapnout právě pečené zboží. Ale jaký bude výsledek? Co na to říct? Pokud by existoval mozek, nastal by otřes mozku. Děkujeme za účast

Ne ne ne! Nepropadejte panice!
Nic se tam nepečilo! (Jedna minuta ohřevu není vůbec nic! Dívky, i když kynou těsto, doporučují zapnout Pečení na 2–3 minuty, aby byla teplota kynutí pohodlná!)
Můžete klidně zapnout pečivo s požadovanými parametry! A všechno bude v pořádku!

V Panas dlouze stiskněte tlačítko Start / Stop, poté tlačítko Program, vyberte Pečení a poté čas (tlačítko Časovač). Ve výchozím nastavení se zdá, že průměrná hmotnost je, ale můžete ji vypnout dříve!
Zklidni se! Žádný povyk! Pokud je určen k pečení, bude se vařit normálně!
Hlavní věcí je, aby se kbelík netřásl! Aby to nebyl osel a pak hustý košíček!

[Tatyana,]

Tatyana, , můj chudák se už stará. Ale kbelíkem jsem neotřásl, i když jsem na to byl dost chytrý.Doufám, že dostaneme velikonoční dort. A v programu „Pečení“ nemohu vybrat velikost nebo barvu krusty. Takové je auto.

Ano, mám také Panasy, staré))) 253 a 255.
Normálně tam bude všechno na pečení. Pečil jsem lenochod na pečivu ... Dno bylo trochu tmavé, ale nehořlo. Z hlediska odborníků na výživu - příliš hnědé, z hlediska chuti - nedošlo k žádnému pocitu pálení. No ... možná to také záleží na konkrétním sporáku (jak psali, že se něco děje v nastavení ne stejné ...)
Věříme, že vaše nastavení jsou správná!

[Tatyana]

Tatyana ale ukázalo se to! Měl jsi pravdu! Můj dort nemusí být tak dobrý, jak by mohl být, ale jsem spokojen s výsledkem. Samozřejmě existují nedostatky - střecha je popraskaná a boky jsou tmavé a kůra na nich je silnější, než jsem zvyklý vidět na velikonočních dortech. Ale moje kamna (model 254) jsou pryč už deset let, mohou nastat problémy s termostatem, i když kdo ví? Možná je to všechno o mých malých háčcích? Krájil jsem dort asi před 15 minutami, už polovina je pryč. Velmi lehké, vzdušné těsto. Nedostal jsem to hned z kbelíku, zmačkal jsem se pod rukama. Nechal jsem to v kbelíku, aby se ochladilo, a pak jsem to položil na měkký ručník. Ve srovnání s Royal pro troubu je pak tento vzdušnější a mírně sušší. Mohu dát trochu méně kvasnic, aby byly „těžší“? Příště budu. Manžel už říká, že to upečeme na večer. Naivní!
Otázka míchání v hp. Záměrně jsem si vybral čas na velikonoční dort, abych mohl nahlédnout do kýblu. A viděl jsem, že v raných fázích hnětení se mouka v rozích nemísí s hlavní tekutou hmotou a musel jsem pomoci špachtlí; Přidal jsem také mouku, ale byl jsem na to připraven, protože jsem nakonec dostal více tekutiny než podle receptu. No, stalo se. A pokud by tekutina byla přesně podle receptu, mouka by zasáhla dobře? Koneckonců, udělal jsem nějaký roubík - vyrobil jsem těsto z chouxu s velkým množstvím mléka a dokonce jsem přidal žloutek při jeho hnětení, no, on zůstal v lednici, rozhodl jsem se ho připojit ... hněteme do hlavního těsta bez hrudek. Tentokrát takový problém vůbec nebyl. Sečteno a podtrženo: Zkusím to udělat znovu, aniž bych se odchýlil od receptu. Stačí přidat cukr, milujeme sladší!

[Qween]

Samozřejmě nejsem odborník ani specialista, ale abych měl ve výsledku větší jistotu, trochu jsem pomohl sobě i pekárně ...
Dokonce i když jsem připravil těsto bez přidání mouky nad rámec receptu, stále tam byly nečistoty ... očividně je naše mouka tak vlhká a okamžitě se otřela o Panasovo dno ... Nebo možná byl povrch kbelíku už trochu drsný (po dobu 10 let). Proto se raději účastním hnětení a pomáhám špachtlí.
Pudinková část se také začala vyrábět s trochou více mléka, tj. Přesunul jsem 10 ml mléka z hlavní části do pudinku, je snazší míchat takto, a také, aby to šlo jako hodinky - máslo a přidejte do pudinkové části, doslova 10 gramů od hlavní části, ale ukázalo se to úžasně promíchané (těsto je jako na pudinku vláknitý, plastový ...
A trochu jsem si hrál s cukrem ... Všiml jsem si, že když cukr není sněhobílý, ale obyčejný, pak stačí 150 g cukru, fondánová poleva, kandované ovoce - všechno dodává sladkost. Ale pokud je cukr sněhově bílý, nejvyšší třídy, pak 150 gramů cukru nestačí ... Vzal jsem 170 - příliš sladký a hlaveň hoří na lenochodi. Zastavili jsme se na 160 gr.
A tlustší kůra se také mohla ukázat díky tomu, že byly ponechány vychladnout v kbelíku. Kbelík je horký, takže kůra skončila ... Dokážete ho ještě vytáhnout a okamžitě na sud Kulichik?
Ať mi majitel receptu odpustí! Dovolil jsem si odpovědět na takové důležité otázky ...
Qween, Omlouvám se také za neoprávněné úpravy receptu!

[Chcete vědět všechno]

Chcete vědět všechno, Tatyano! : květiny: Dobrá práce, že sdílíte své nejlepší postupy pro vylepšování receptu! : girl_claping: Každý má jiné pece, ale ne všichni členové fóra mají také spoustu pekařských dovedností ..., a s vaší radou, možná bude pro někoho snazší upéct tuto chutnou pochoutku: girl_coocking: „Líného člověka“ jsem upekl mnohokrát, ne vždy, ale předkládal jsem zprávy, ale použil jsem i něco podobného z vašich dovedností (styděl jsem se) Myslím, že to není změna receptu, ale adaptace vynikajícího receptu na váš pekárenský stroj
Přeji vám všem skvělé pečení!

[Kuzea]

Kuzea, Tanyusho!
Moje zprávy z fotografie, no, já to prostě nedostanu ... nestihl jsem vyfotit - všechno snědli, pak jsou ty fotky hloupé, pak není čas ...
Dnes jsem v Auchanu koupil nové hliníkové formy na dorty (co se týče chleba, vyrobené ze stejného kovu). Pokusím se v nich péct, nedochází k žádnému slavnostnímu vzrušení, takže se mi možná podaří slušné fotografie ...

[Chcete vědět všechno]

Chcete vědět všechno, Tatyano! : květiny: Počkám si na výsledek v nových formách

[Tatyana]

Tatyanaa také do kréme přidávám trochu oleje z celkového množství, ve skutečnosti to vařím s mlékem. A pravděpodobně bylo nutné snížit množství mléka pro kvasnicovou směs, protože jsem nalil více do těsta choux. Pak bych nepřidával mouku. Neuvědomil jsem si to! A pokud jde o cukr, souhlasím s vámi, nažloutlý cukr je opravdu sladší, pokud existuje možnost, zkusím si vzít nažloutlý. Boky mi mohly „opálit“ velikonoční dort více kvůli vyššímu množství cukru než předpisu. Děkuji za sdílení vašich zkušeností, nyní se cítím jistější, jinak jsem si myslel, že jsem sám vyšel z kroku. Qween však dokonce doporučuje upravit recepty pro sebe. Například používám nejen máslo, ale v poměru dávám trochu sádla a domácí zakysanou smetanu. To udělala moje matka.
Mimochodem, prohrál jsem bitvu o poslední kousek dortu ... Rodina vyžaduje opakovaný přídavek. Budeme muset péct!

[březen]

březen,
Věděl jsem!
Věděl jsem, že všechno bude úžasné!
Mimochodem, na mém posledním dortu jsem dostal krém, který se při vaření mléka hromadí na povrchu! Nahradili mi trochu másla, je to skoro zakysaná smetana, že?
Přeji vám úspěšné opakování „hostiny“!

[Tatyana]

Dík, Tatyana!

Dobrý den!
Přinesla mi obrovskou vděčnost za recept na lahodný velikonoční dort.
Vařila jsem podle receptu, z odboček následovně: uvařené těsto v mixéru jsem spojila s mlékem, vejci, cukrem a solí, dokud nevznikla homogenní směs.
Bylo v něm rozpuštěno lisované droždí „Lux“.
Na dno jsem dal kbelík s HP podle receptu, máslo, nalil jsem připravenou směs na vrch.
Necháme kvasit (mám 7 hodin stárnutí + pečení 3 hodiny). V noci jsem vstal a sledoval, aby „opara“ neutekla.
Směs prakticky nevzrostla, ale bylo jasné, že v ní probíhají procesy zrání.
Koláč stoupal téměř k horní části kbelíku, neprasal (i když přidala 50 g mouky, snížila množství kapaliny o 30 ml, takže vejce vážila 130 g).
Dort má mírně vlhkou strukturu, ale není těžký!
Chtěl bych poznamenat aroma, "zrání" bylo dobré!
Určitě budu péct podle tohoto receptu, minimum potíží a na konci si dám nejvoňavější a nejchutnější pečivo!

[přístav]

přístav, jaký krásný muž, úžasný drobeček, „střecha“ je jasná!
Také často peču tento dort, recept je vynikající, žádné problémy!

Dívky, vyzvednu si recept. Pokud není čas vůbec, můžete to dát

[Albina]

AlbinaI když je čas, je velmi dobré udělat tento dort, podle tohoto receptu se ukáže jako velmi chutný.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Nabízím to, protože je to možnost win-win, jako je ropa
Máslový dort (Elena Bo)

Tento recept peču už pět let! Každý to má rád podle svého vkusu😍 a letos budu péct👍🏼 Peču jak v troubě, tak v pekárně. Nezmrazený recept))))

[Qween]

Qween, Řekni mi prosím!!! Mám rozbitý mechanismus vyhazování rozinek .. takže musím rozinky dát ručně. Kdy to udělat? Chci nastavit budík, abych nezmeškal poslední trénink. A také nechci, aby se rozinky rozpadaly na prach, obecně v myšlenkách. Řekni mi, opravdu se opravdu těším. Mám Panasonic

Vážení pekaři! Naléhavě pomozte! Minulý rok jsem upekl líného člověka, nepamatuji si, mělo by být těsto tekuté nebo buchta?

[Olesya]

Olesya,
Olesya, vůbec ne tekutá, ale nebude tam ani kolobok. Někdo přidá 40 g mouky, protože mouka s různou vlhkostí může být

Děkuji za tak rychlou odpověď! A pak jsem viděl kaši v HP a byl jsem vyděšený

Přidám 80 g mouky a dort je úžasný

Je třeba to vyzkoušet! V tuto chvíli to dělám přísně podle receptu.
A vy se pro toto množství mouky nedotýkejte zbytku ingrediencí, tj. 70 g másla, 150 cukru, 110 mléka atd. ??? A kolik přidáte droždí?

tady je moje zpráva

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...726.0



vše podle receptu + 80g mouky .. ale teď přidám další cukr

Děkuji mnohokrát. Dnes udělám druhý koláč + 80 mouky



echeva, můžete nám prosím říct, jaký režim používáte? Kolik těsta stoupá?

[Qween]

Qween, díky za takový jednoduchý recept, dort se ukázal jako velmi chutný. Udělal jsem to téměř podle receptu: 2 čajové lžičky suchých droždí, dejte 110 gramů cukru, v zásadě to můžete trochu snížit. Těsto se ukázalo jako velmi tekuté, přidal jsem tři lžíce mouky, střecha trochu odfoukla, příště zkusím dvě lžíce. Všechny ingredience byly v kbelíku po dobu 4 hodin, už jsem to nemohl vydržet, opravdu jsem chtěl vidět výsledek. Pečil jsem to většinou s rozinkami.
Vytřásl jsem to na ručníku, trochu se zmačkal, ale ne kriticky.
Vystříhnout. Zastavil jsem se v noci, už to nevydržel.

echeva, můžete nám prosím říct, jaký režim používáte?

Všechno je jako autorovo - režim „Základní s rozinkami“, lehká kůra, velikost M, časovač na 13 hodin. To znamená, že jsem si ji dal na noc a ráno jsem vytáhl pastu. Ukázalo se, že je tak měkký, že se během ochlazení zvrásnil ležel na polštáři. “

Dík)
Právě mám Redmond 1909, neexistuje žádný režim „základní s rozinkami“)) Nyní dám druhý na režim pečení



Zpráva za rok 2018))))
První líný muž, který váhal, sotva vytáhl z formy ((((((vše podle receptu + 80 g mouky, suché droždí 3,5 lžičky, stálo po dobu 12 hodin)




Doufám, že druhá bude vizuálně lepší)))

Zpráva za rok 2018))))
První líný muž, který váhal, sotva vytáhl z formy ((((((vše podle receptu + 80 g mouky, suché droždí 3,5 lžičky, stálo po dobu 12 hodin)

tady mám to samé fi pichal - při pečení byl hezký, vysoký, ale jak stál, zmenšil se a střecha se zhroutila, ošklivě se stal.

Tady je druhý průšvih, vypadá nějak lépe, ale střecha praskla.
Složení je stejné jako první, ale také + 50 g cukru, režim pečení.

Peču vše podle receptu, jak je napsáno v gramech. Není to první rok, co peču. Pouze lisované droždí, jak napsal Krosh, 18 g. Peču v multivarkě, tlakovém hrnci, fritéze (bez trouby) v papírové formě. Hnětení v pekárně na kynuté těsto, pak ve formách, počkejte, až se nakysne, a pečte. Nezdálo se mi, že bych ho pečil v pekárně. Peču jen jako velikonoční dort, ale mám obdélníkový kbelík, bochník, který není vhodný na dort.
Ale každý má jinou mouku, neměla by být žádná kaše, z těsta je měkký kolobok s čárkou.

a tady jsou moje dorty líné

i když jsem letos pečil v troubě, hnětl jsem rukama, pekárna v klidu spala ((((

[Olesya]

Olesya, dort hned po upečení nevyjímejte. Položte kbelík s dortem na hlaveň, na pár minut si lehněte, otočte ho na druhou stranu, dort postupně vychladne, nespadne pod vlastní vahou, vzdálí se od stěn a můžete ho z kbelíku vytáhnout.

Dík! Pokusím se jeden z těchto dnů upéct, hned to nedostanu.

[Půlnoční dáma]

Vložte kbelík s dortem na hlaveň

Půlnoční dámaděkuji za nápovědu !!!