Celozrnné pšeničné žito s pivem a bramborovým vývarem

Živé droždí 9 gr
Melasa 1 stůl. lžíce
Pivo tmavé 150 ml
Bramborový vývar 200 ml
Pšeničný slad 1 lžička. lžíce
Sůl 1 lžička lžíce
Rostlinný olej 2 tabulky. lžíce
Suchá startovací kultura 1 tabulka. lžíce (neměřicí, se sklíčkem)
Lepek 1 tabulka. lžíce (neměřicí, se sklíčkem)
celozrnná žitná mouka 150 gr
celozrnná pšeničná mouka 150 gr
špaldová mouka 170 gr
instantní káva bio 1 lžička. lžíce (neměřicí, se sklíčkem)
kakaový prášek 1 lžička. lžíce (neměřicí, se sklíčkem)
Na signál nebo v tabulce stojanu 1. lžíci koriandru rozdrcenou v minometu

Rozdrobte droždí na dno kbelíku, nalijte tekutinu, olej, melasu, přidejte žitnou mouku. Zapněte dávku po dobu 1-2 minut. Přidejte zbytek ingrediencí.
Perník je velmi krásný, obyčejný, i když samozřejmě lepkavý. Režim těsta (zahřívání po dobu 22 minut, hnětení, kynutí po dobu 1 hodiny) + 30 minut (těsto by mělo stoupat k okraji nádoby). Hotové těsto spusťte v režimu „hnětení“.
Namažte si ruce rostlinným olejem, vložte těsto do misky vyložené papírem na pečení, na několika místech propíchněte dřevěnou jehle a vložte do trouby na 30 ° až do zdvojnásobení. Hotový kus pokropte vodou, zapněte troubu na 200 ° a pečte 45 minut.
15 minut. 200 °, 15 min. 180 °, 15 min. 160 °.

Variace na téma ...
Teď už nepotřebuji kávu a kakao, mám kvásek.
Namísto syrovátkového piva jsem smíchal 40 gramů kvasu mladiny v bramborovém vývaru.
Těsně před várkou jsem si vzpomněl, že jsem chtěl přidat jablko. Třel jsem 50 gramů na jemném struhadle a odhodil ho. Přidal jsem lžíci každého druhu mouky.
Koření - 1 čajová lžička koriandru a kmínu z malty. Rozkoš!

Dobré odpoledne,
Jsem potěšen vašimi recepty !!! Prosím, řekněte mi, co je špaldová mouka. Chtěl bych zkusit upéct takový krásný chléb.

[ekoukraina]

ekoukraina „Děkuji za milá slova!

Můžete si přečíst o špaldové mouce TADY.
Hned řeknu, že tuto mouku lze snadno nahradit obyčejnou bílou moukou.

[Hned řeknu, že tuto mouku lze snadno nahradit obyčejnou bílou moukou.

A chezh - předtím jsi o tom mlčel, drahý: tajemství: já bych upekl tolik věcí, ale jakmile narazím na tvé SPELLED, pochybují, zda se vyplatí bez něj začít chléb, ukáže se, že to stojí za to



Ukázalo se, že je velmi načechraný, voňavý chléb!

NIZ, miláčku, nemlčel jsem! Zdálo se mi, že všechny recepty říkají, že špalda je tiše nahrazena bílou moukou.
Dobré zdraví, drahá a děkuji za skvělou zprávu!

No, odpusť mi, Stellochko, tak jsem četl tímto způsobem, cválal po celé Evropě, tento chléb chutná velmi jako chlebové buchty, které se podávají v mnoha restauracích, tak to zkusím a upeču, pak se odhlásím

Řekni mi to. jakou roli hraje pivo, můžete ho něčím nahradit?

tat-63, můžete bezpečně nahradit pivo vodou, není velký rozdíl.

[ekoukraina]

ekoukraina „Děkuji za milá slova!

Můžete si přečíst o špaldové mouce TADY.
Hned řeknu, že tuto mouku lze snadno nahradit obyčejnou bílou moukou.

Ahoj. A můj odkaz se neotevře o špaldové mouce. Nebo je to nějaká uzavřená sekce?

Ahoj. A můj odkaz se neotevře o špaldové mouce. Nebo je to nějaká uzavřená sekce?

Přečtěte si zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Správce, díky!