Hořčičné buchty

[30]

Hořčičné buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, 1. stupeň	250 g
Čerstvé lisované droždí	10 g
Cukr	15 g
Sůl	4 g
Hořčičný olej	15 g
Voda t = + 38 ° С.	175 g

Metoda vaření

• Na začátku rozpustíme cukr a droždí v teplé vodě a necháme aktivovat 30 minut.
  
• Do misky kuchyňského robotu dejte mouku, sůl a postupně přidávejte roztok aktivovaného droždí s cukrem a těsto pomalými otáčkami promíchejte do hladka (5-8 minut) a teprve potom přidejte hořčičný olej... Pokračujeme v hnětení stejnou rychlostí, dokud se nevytvoří měkká elastická koule. Těsto vyjmeme z misky kuchyňského robotu a vložíme do misky lehce namazané rostlinným olejem pro kvašení pod fólií nebo přikryté ubrouskem při teplotě vzduchu asi +30 ° C, aby se objem zdvojnásobil.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Uhnětl jsem dvojitou dávku - na rozdíl od chleba, buchty mizí úžasnou rychlostí.
  
• Hněte těsto a rozdělte ho na 6 částí se stejnou hmotností a každou porci stočte do kuličky.
  
• Dostal jsem 12 polotovarů po 75 gramech:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Počkejte 15 minut kynutí za tepla při t = + 30 ° С, udělejte otisk na každou housku (volitelně):
  
• 
  
• 
  
• 
  
• a nechte 25 minut závěrečné zkoušky na teplém a vlhkém místě
  
• (40 ° С, při 80% vlhkosti).
  
• Před pečením pečivo natřeme nebo pokropíme vodou.
  
• Pečte na kameni v páře asi 7 minut při t = 230 ° C, poté snižte teplotu na t = 200 ° C, uvolněte páru a pečte do měkka (asi 10-12 minut).
  
• Ochlaďte na drátěném stojanu.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Jsou to takové úžasné malé, výjimečně chutné buchty, které mě dnes potěšily:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Chuť k jídlu!
  

Miska je určena pro

6 rolí po 70 gramech

Program vaření:

v troubě

Jaká to krása! Stále se nemůžu rozhodnout, že si koupím hořčičný olej, pořád se na to dívám v super a pokračuji, něco kousne za cenu.

[Lozja]

Jaká to krása! Stále se nemůžu rozhodnout, že si koupím hořčičný olej, pořád se na to dívám v super a pokračuji, něco kousne za cenu.

Lozja, nespěchejte s nákupem velké lahve hořčičného oleje najednou, na slušných maloobchodních trzích existuje nabídka a menší balení.
Neváhal bych se vzdát nedělního (číst prázdninový) alkohol, abych ochutnal tyto buchty:



Opravdu se bojíte ceny 100 gramové lahve hořčičného oleje?
Na takový recept potřebujete pouze 15 gramů!
Ale jaké potěšení!
Nakonec můžete ušetřit na parfumérii - není to také levné.

Dobře, přesvědčil jsi mě. A i když na trzích máme pouze velké lahve hořčičného oleje (a zdá se, že je to tak, proto jsem to vymačkal), půjdu si ho koupit! A fíky s ním, kterých jsem se v neděli (a jakéhokoli jiného) alkoholu dlouho vzdal, a na pár let mi stačí jedna láhev parfému - na ničem jiném nešetřím, prostě si ho půjdu koupit. Musíte to někdy vyzkoušet - hořčičný chléb! Nebo buchty! Mám pocit, že když si koupím máslo, budu mít zase všechno hořčičné pečivo.

Jaká to krása! Stále se nemůžu rozhodnout, že si koupím hořčičný olej, pořád se na to dívám v super a pokračuji, něco kousne za cenu.

Liší se designem a cenou. Máme oba 320 a 76 každý.

Liší se designem i cenou. Máme oba 320 a 76 každý.

Viděli jsme něco podobného v ploché láhvi, 0,5 litru. Nikdy jsem neviděl nic méně a levnějšího.

[AXIOMA]

... Musíte to někdy vyzkoušet - hořčičný chléb! Nebo buchty! Mám pocit, že když si koupím máslo, budu mít zase všechno hořčičné pečivo.

A pak je tu nádherné těsto s hořčicovým olejem na koláče.Mimochodem, štíhlá!
Pečivo z hořčičného oleje se liší k lepšímu.
AXIOMA! Díky za recept na buchtu!

... neviděl jsem nic méně a levnějšího.

V ploché 500 ml lahvi, drahé, se olej prodává v supermarketech a druhá 750 ml se prodává na trhu s potravinami, levně. Prodáváme je poblíž mouky. Také jsem koupil hořčičný olej od Ogorodnikova



také levné méně než 80 rublů, nepamatuji si přesně objem asi 660 ml.

[INAX]

Liší se designem a cenou. Máme oba 320 a 76 každý.

Jsem na pečení svých hořčičných bucht (chleba) raději koupit 🔗, jako na fotografii vpravo, v ploché lahvi. Lisování za studena a trojitá filtrace!
Výrobce "Agroselprom" společně s americkou společností "INAX LLC "ve vesnici Goryanovskoe, která je sedm kilometrů od Dnepropetrovska. Na štítku samotného rabína Šmuela Kamenetského je dokonce razítko, že je to košer!
A o seznamu nemocí, pro které je spotřeba tohoto hořčičného oleje užitečná - čtení vás unavuje! I dávka je uvedena: 1 lžička. před jídlem - a za týden budete šťastní!
A jaký je dodatek: Před mnoha lety (jaká je přesnost) byl tento dietní olej podáván pouze na královském dvoře Mikuláše II. A byl nazýván imperiální pochoutkou.
Zde je návod!
Ale vážně, jak můžete zkontrolovat kvalitu levného hořčičného oleje na bleších trzích v PET lahvích? ..

Hořčičný olej obsahuje hodně kyseliny erukové (jedná se o speciální typ tuku v hořčičném oleji), který je velmi škodlivý pro lidské zdraví, zejména pro srdeční sval (způsobuje nekrózu, odumírání srdečních oblastí), pro štítnou žlázu, pro vývoj těla dítěte, způsobuje zvracení a enterokolitida.
V Rusku o tom vědí, a protože tradice používání hořčičného oleje v potravinách mezi Rusy je tradičně stabilní, pěstují se speciální odrůdy hořčice a vyrábějí se speciální odrůdy „neerukového“ oleje pro potravinářský průmysl, ve kterých je obsah kyseliny erukové snížen na 5% nebo méně namísto obvyklých 30% ...
Ve většině západních zemí je produkce a spotřeba hořčičného oleje ZAKÁZÁNA!
Buďte opatrní při nákupu hořčičného oleje!

... Ale vážně, jak můžete zkontrolovat kvalitu levného hořčičného oleje na bleších trzích v PET lahvích? ..

Trochu objasnění: nebyl zakoupen na „bleším trhu“, ale na centrálním trhu města.

V Rusku o tom vědí, a protože tradice používání hořčičného oleje v potravinách mezi Rusy je tradičně stabilní, pěstují se speciální odrůdy hořčice a vyrábějí se speciální odrůdy „neerukového“ oleje pro potravinářský průmysl, ve kterých je obsah kyseliny erukové snížen na 5% nebo méně namísto obvyklých 30% ...
Ve většině západních zemí je produkce a spotřeba hořčičného oleje ZAKÁZÁNA!
Buďte opatrní při nákupu hořčičného oleje!

Hlavní produkce hořčičných semen na světě je více než 600 000 tun. Včetně Kanady - 306 tisíc tun, Nepálu - 119,7; Rusko - 67,5; USA - 21,8; v Číně - 12,0 tisíc tun atd. (1999). Hořčice přišla do Ruska z jihu Evropy.

Trochu objasnění: koupeno nikoli na „bleším trhu“, ale na centrálním trhu města.

Včasné vyjasnění. Významně to mění podstatu problému.
A to je mých 250 gramů hořčičných semen ze světové roční produkce v množství více než 600 000 tun:

[AXIOMA]

A pak je tu nádherné těsto s hořčicovým olejem na koláče. Mimochodem, štíhlá!

A recept je hde?
AXIOMA, řekni mi, jsou ty buchty sladké nebo máš chuť chleba?

A recept je hde?

Právě to zveřejním.
Vystaveno zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...34679.0.

... toto je mých 250 gramů hořčičných semen z celosvětové roční produkce přes 600 000 tun:

Nejkrásnější ze všech 600 000 tun!

[AXIOMA]

AXIOMA, řekni mi, jsou ty buchty sladké nebo máš chuť chleba?

Dobrý den vám přeji, Allegra !
Není to snadná otázka ...
Je velmi obtížné vyjádřit chuť slovy, zvláště když vezmeme v úvahu pravdu - o vkusu není spor.
Pokusím se být objektivní. Chuť těchto housek není ani zdaleka sladká, spíše lze říci, že připomínají vynikající chuť chleba s jemnou hořkostí. Navíc tento pocit pálení v ústech po nějaké době po upečení (řekněme tímto způsobem po 10–12 hodinách) zmizí. Specifický zápach hořčičného oleje je během ochlazování bucht téměř nepociťován.

[AXIOMA]

Dobré odpoledne!
AXIOMA, ale můžete místo hořčičného oleje použít hořčičný prášek?
Nebo je to jiný příběh?

[AlisaS]

AlisaS , zkuste péct buchty s tímto poměrem ingrediencí.
Tento recept jsem testoval při pečení bochníků.
Nezkoušel buchty.
Nepochybně uspějete!

Opara:

300 ml teplého séra,
2 lžičky suchého droždí,
200 g mouky.
Těsto:

1,5 lžíce suché hořčice
3 lžíce olivového oleje
1,5 lžičky soli
1 polévková lžíce cukru
350 g mouky.

Hodně štěstí!

[AXIOMA]

Dík, AXIOMA!

Zkusím tuto metodu výroby housek.
Koupil jsem hořčičný prášek, chtěl jsem připravit hořčici, ale něco nevyšlo. A tady to leží, nevím, kam to připojit. A tady jsou takové nádherné buchty!

[AlisaS]

Koupil jsem hořčičný prášek, chtěl jsem připravit hořčici, ale něco nevyšlo. A tady to leží, nevím, kam to připojit.

AlisaS
A Hořčičné mléko Už jste vyzkoušeli chléb? Je pravda, že je potřeba jen něco, co je 1 lžička. hořčičný prášek, ale chléb!

A pokud se přesto rozhodnete vařit hořčici, velmi doporučuji vařit SAMETOVÁ HORČICE, ach, a hořčice je dobrá!

P.S. AXIOMA„Určitě se divoce omlouvám, že jsem mimo téma, o něco později svůj příspěvek odstraním.

P.P.S. Šel jsem studovat recept na buchty, stydím se přiznat, že mi chyběly ...

[AlisaS]

AlisaS
A Hořčičné mléko Už jste vyzkoušeli chléb? Je pravda, že je potřeba jen něco, co je 1 lžička. hořčičný prášek, ale chléb!

... velmi doporučujeme vaření SAMETOVÁ HORČICE, ach, a hořčice je dobrá!

AXIOMA, Samozřejmě se divoce omlouvám za to, že jsem na toto téma, svůj příspěvek odstraním o něco později.

Háčkování, nestojí za omluvu.
Nechte odkazy zůstat - informace jsou nezbytné a užitečné!
Nevím jak AlisaSale určitě to zkusím.

[Háčkování]

Dík, Háčkování!
Tolik chutných a chutných věcí, a když budete mít čas na to všechno ...
Proč je tu jen 24 hodin denně

[AXIOMA]

Pečila jsem hořčičné buchty podle receptu s těstem.
Počasí bylo deštivé, takže jsme dostali takové buchty



Příště vyzkouším původní recept pro srovnání.
Žemle jsou vynikající, vynikající! A voňavé!

AXIOMA, děkuji za chutné buchty !!!

A na podávající zvíře působily velmi podivně - během pečení se neobvykle roztavilo u trouby. Když zkusili buchty, také se zapálil kolem stolu, ale z nějakého důvodu začal jíst. Kdo měl také tento podivný jev?

Háčkování, díky za odkaz na chléb a hořčici. Příště zkusím chléb, ale udělal jsem hořčici, ale ne podle poměrů uvedených v odkazu, ale podle poměrů uvedených na obalu hořčičného prášku (protože na stránce následující po odkazu potřebujete 200g suchého hořčičného prášku, ale mám jen balení 100g) “ Eco "). Technologie pro přípravu hořčice je v obou případech naprosto stejná. Ukázalo se to vynikající! Takže jsem měl hořčičné buchty s hořčicí

[AXIOMA]

Pečila jsem hořčičné buchty podle receptu s těstem.
Žemle jsou vynikající, vynikající! A voňavé!

AXIOMA, děkuji za vynikající buchty !!!

AlisaS, jíst ke svému zdraví!

... A měli velmi zvláštní účinek na vrnící zvíře - během pečení neobvykle fúzovalo poblíž trouby. Když zkusili buchty, také se zapálil kolem stolu, ale z nějakého důvodu začal jíst. Kdo měl také tento podivný jev?

Možná si ta kočka, když při pečení zaslechla vůni hořčičného oleje, spletla s kozlíkem?
A pak na to přišel - pokusili se ho oklamat uklouznutím hořčice!