Bavorská malinová jahodová krémová souffle od Maida Heatter

[Malinová-jahodová bavorská]

Bavorská malinová jahodová krémová souffle od Maida Heatter

Kategorie: Cukrovinky

Složení
jahodové želé Mriya	1 balení (90 g)
vařící voda	240 ml
zakysaná smetana 20%	120 ml
Jahodová zmrzlina	240 ml
citronová šťáva	0,5 lžíce. l.
mražené maliny	283 g
mražené jahody	142 g

Metoda vaření

• Malinová-jahodová bavorská
• velmi rychlý, lehký a aromatický dezert
• přísady jsou uvedeny v 6 deskách po 250 ml
• Nalijte želé do velké misky, zalijte vroucí vodou a míchejte metličkou, dokud se nerozpustí.
• přidáme zakysanou smetanu a mícháme do hladka.
• nakrájejte zmrzlou zmrzlinu na kousky a přidejte do mísy, míchejte, dokud se nerozpustí, dokud nebude hladká, homogenní.
• přidejte citronovou šťávu a mražené ovoce. smíchejte, abyste bobule rozebrali jeden po druhém, nejprve lžící a poté rukou. je zima, ale zatímco si lámeme plody rukama, hmota dostatečně vychladne, aby plody neklesly na dno.
• rychle nalijte do forem a ponechejte dostatek místa na ozdobení šlehačkou nahoře.
• vložte formy do chladničky na 2 hodiny. nebo ji nechte přes noc. ozdobíme 35% smetanou rozšlehanou s moučkovým cukrem a vanilkou. Maida posype šlehačku jemně nasekanými pistáciemi a dá zvlnění čokolády.
• prostě vypadá nádherně v těžkých širokých brýlích a tvarech s hladkými stěnami. pro focení zůstaly pouze formy se vzorem, v nich to není tak atraktivní, ale přesto
• jemný dezert, velmi ovocný. jde to dobře v letních vedrech a v zimě, zdá se mi, bude to prostě moc chutné, protože jahody-maliny v dezertu jsou stejně čerstvé jako oni
• 
• a pár fréz
• 

Čas na vaření:

10 minut + 2 hodiny chlazení

Národní kuchyně

americký

Poznámka

s lehkou rukou Ludy koupila mariana_aga Knihu skvělých dezertů Maidy Heatterové. její manžel vlastnil restauraci, pro kterou připravovala dezerty. Maida píše, že toto krémové suflé - Raspberry-Strawberry Bavarian - je také mezi třemi nejlepšími dezerty, které byly na prvním místě vyprodány. samozřejmě mě zajímalo, jaký to byl dezert

Nevím, jak chutná skutečný bavorák ... dezert, který jsem dostal, je kouzelně lahodný, naléhavě zmrazte jahody a maliny až do sezóny))

Originální receptura Maidy obsahuje 85 g želatiny s příchutí jahod. najednou k tomu má přístup

neměli byste dělat tento dezert v jedné velké formě, ukázalo se, že je velmi jemný, při podávání ztratí jakýkoli vzhled.

pokud chybí bobule, můžete si vzít pouze maliny nebo jahody.

[Lyudochka]

LyudochkaDokážu si představit, jak chutné ...
Pouze já jsem zmatená mraženým ovocem v létě, kdy můžete dát čerstvé do dezertu. V zimě je jasné, že pouze zmrzlé.

[Lisss]

Lisss , můžete jahodové želé nahradit oranžovou?
Je to jen to, že jsem neviděl jahodové želé 100 let, ale koupil jsem hodně oranžové Dr. Oetke (velmi chutné). Myslím, že chuť se nezhorší ani nebude riskovat?

[nakapustina]

nakapustina„Nejsem Liss, ale zdá se mi, že oranžové želé nepůjde s jahodovými malinami.

Promiňte

[Lisss]

Lisss , můžete jahodové želé nahradit oranžovou?

nakapustina, Ani nevím .. chutná tak svěží, bobulovitá, jasně malinová-jahodová ... jak to bude s pomerančem, kdoví ... ale můžete to zkusit jako experiment, poloviční porci a najednou to vyjde stokrát chutnější ? hotovo rychle, 10 minut - a máte hotovo. teprve potom počkejte, až zamrzne

Pouze já jsem zmatená mraženým ovocem v létě, kdy můžete dát čerstvé do dezertu.

ZhivchikTan, no, co ti můžu říct - také se na mě podezřívavě dívali, když jsem začal zmrazovat čerstvé maliny a jahody jako dezert, ale tady je potřebuji zmrazené - stabilizuje hmotu suflé chladem, rychleji ji uchopí a udrží bobule v hmotnosti, nedává jim lehnout si na dno překvapivě, v hotovém dezertu chutnají bobule absolutně čerstvé, ani barvou, ani chutí se dá říct, že byly zmrzlé .. podívejte se na fotografii

[Lisss]

Lisss , děkuji, zkusím ... byl jsem tady nedávno dělat zmrzlinu "jahodovou se smetanou" podle receptu lesik_l, tak jsem k jahodám přidal pomeranč (a banán), bylo to velmi chutné!

ale tady potřebujete právě zmrazené - stabilizuje hmotu suflé chladem, rychleji se uchopuje a udržuje váhu bobulí, nedovoluje jim ležet na dně ve vrstvě. překvapivě, v hotovém dezertu chutnají bobule absolutně čerstvé, ani barvou, ani chutí se dá říct, že byly zmrzlé .. podívejte se na fotku, jakou barvu

Lyudochka, plně tě podporuji, protože už déle než rok dělám své vlastní Blanc Manget pouze se zmrazenými jahodami. Zcela jiná chuť a účinek. Zmrazené bobule jsou pro tento dezert vhodnější také proto, že se pomalu roztaví ve želatinové mléčné hmotě a vypustí šťávu. Takže dává dezertu určitou kyselost a pikantnost. A bobule samo o sobě je měkké, jako samotný dezert.
Čerstvé bobule nezměkne a cítí se v tak jemném dezertu jaksi drsné.

A bobule samo o sobě je měkké, jako samotný dezert.
Čerstvé bobule nezměkne a v tak delikátním dezertu se cítí jaksi drsně.

Lilechka, přesně tak! jak dobře jsi si toho všiml! tady na fotografii řezu, kde jsou jahody na řezu, tak jsem dezert odnesl čajovou lžičkou a bobule jsou jednoduše nakrájeny lžící v suflé, nerozbijí to, ale je to kvůli tomu, že bobule byla zmrzlá

Luxusní krém!

[Lisss]

Lisss, a jakou jahodovou zmrzlinu jste si vzali na tento lahodný dezert?
Domácí nebo koupené v obchodě? Pokud obchod, tak co?

[AlisaS]

AlisaSVždy si vezmu Ruda, pro mě to bylo nejchutnější, tentokrát nebyl jahodový Rud, takže je to v tomto dezertu - zmrzlina Rud. Lahodné ...

[Lisss]

Dík, Lisss, je třeba vyzkoušet!
Také zmrzlinu jsem tu viděl

škoda, že dezert nikomu nechutnal

a teď to mám ve službě - chutné, efektivní a hotové rychle

Tady jsem udělal výřez blíže, jak to vypadá. tentokrát jsem měl rozdrcené maliny, takže je tam více malých inkluzí. ale jak chutná lépe - celá nebo se rozpadla - nerozumím. lahodné v obou případech

Lyudoku, letos mají maliny zlatou váhu

Nemám rád kompot bez malin, tak jsem koupil 1 kg, rozdělil hrst na banky

že as námi - 35 UAH / kg - se můžete zastřelit

můžete dát více jahod. Teď přemýšlím, jaké další bobule vyzkoušet? borůvky, myslím, by měly být dobré, ale co jiného?

35-mizerný, skvělý-50!

Možná byste měli vyzkoušet velmi zralé meruňky nebo broskve?

mimochodem, možnost! jemně nakrájejte a zmrazte a pak rozmrazte! Lenoku, tady je kočka pro vaši vynalézavost!

Děkuju !!!

Vzpomněl jsem si to na meruňky, protože tři dny medituji na svém stromě. Existuje spousta meruněk, ale je opravdu nemožné ji získat, s tímto staveništěm bylo odříznuto vše, velmi vysoké. A lešení už bylo rozdáno a já jsem v ně tolik doufal ... takže přímá cesta k mým zbitým meruňkám v džemu a dezertu

Lud, Liud, Ludi ... když jsi tady. Dáte vázy do ledničky? Chápu to správně? Není v mrazáku?
Právě jsem ti udělal dezert.

ano, v lednici!

narozeninová holka, připravuješ se?

To jo ...
Už rok „ošetřuji“ váš dezert. Spíše od loňského roku jsem zmrazil jahody s malinami. Speciálně pro něj.

Jsem blázen, jak jsem dospělý, doufám, že se vám to líbí, jinak mi hlava nespadne

[Lyudochka]

Lyudochka, Za dezert mám DĚKUJEM.





Celkově se mi to líbilo. Ale co se mě týče, malina navíc. Existuje spousta zrn.
A moji muži řekli, že to bylo velmi chutné.

[Ludo,]

Whoa! To je dezert !!!!! Je to tak dobré, že existuje páska ...

Ludo, děkuji za recept! Udělám to!
Tanya, takový předkrm na fotografii!

[Tanya]

Tanya, takový předkrm na fotografii!

To jo, Lesk, dělat, dělat. Řekni mi později, jak chutnáš. Jinak jsem možná jediný, takže preveredya ...

[Zhivchik]

Zhivchik, ale, ale nedotýkejte se malin !! Ruce pryč!!

ale dává nepřekonatelnou vůni! Tuto chuť na jedné jahodě nemůžete získat! tak sho hlodat a plivat nemůžete vymazat slova ze skladby. Nestěžujete si, že v jablkách jsou kosti?!

[Zhivchik]

Zhivchik, ale, ale nedotýkejte se malin !! Ruce pryč!!

ale dává nepřekonatelnou vůni! Tuto chuť na jedné jahodě nemůžete získat! takže sho hlodat a plivat nemůžete vymazat slova ze skladby. Nestěžujete si, že v jablkách jsou kosti ?! ..

Ale já nejím kosti z jablka. Ne, dobře, mám aaabazh maliny, jen syrové.
Ale ve zmrazeném stavu se některé kosti roztaví více kostnatě (pro mě to platí).

[Lidé]

Lidé„Váš dezert jsem připravil ještě jednou. Nebylo želé Mriya. Koupili jsme Eco.
Takže jeho želírující vlastnosti jsou horší. Ukázalo se, že dezert byl polotekutý.

Není to nic, co kdysi dávno řekl můj přítel - jen Mriya! miluje želé, vždy má hlavní dezerty, rozbité sklo, zakysanou smetanu, všechno želé teď budeme vědět proč