Tenké mléčné palačinky se smetanovým sýrem a rybízem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mléko 3,5%	800 ml.
mouka (prosít!)	300 gr.
škrob	2 lžíce. l.
rostlinný olej bez zápachu	2 lžíce. l.
vejce při pokojové teplotě	2
sůl	1/3 lžičky
cukr	3 lžíce. l.
máslo na mazání hotových palačinek.
K plnění:
smetanový sýr "Philadelphia" (Almente)	300 gr.
krém 35%	150 ml.
práškový cukr	2 lžíce. l.
červený rybíz (vaše oblíbené ovoce nebo bobule)

Metoda vaření

samotný recept je velmi jednoduchý. ale velmi, velmi dobré proporce pro tenké palačinky + způsob, jakým se pečou!
prosít mouku a škrob.
vejce. cukr. Vyšlehejte sůl a mléko. přidáme mouku a dobře promícháme do hladka bez hrudek. přidejte olej a znovu promíchejte.
Panvici dobře zahřejte a lehce poprvé namažte olejem. nalijte těsto a opečte palačinku ze 2 stran. položte na misku a namažte sl. olej.
přikryjte převrácenou pánví (miskou) a pokračujte až do konce palačinky. aby se v pánvi nehromadila kondenzace. dno můžete zakrýt papírovou utěrkou nebo neustále otírat.
našleháme smetanu a prášek a vmícháme sýrový krém. naplňte palačinky krémem a rybízem.