Hledám recept na našem fóru

[Korsika]

Korsika, Ilono, dík!
Těsto by však mělo být takové, aby zůstalo jedlé několik měsíců.

[Olga VB]

Olga VB, Olgapokud, jak píšete:

Samotný perník je klasický a současný rámec pro krásu, i když by měl být jedlý.

pak by podle mého názoru na výzdobu stačilo jen vhodné balení nebo krásná stužka v podobě hrany (jako náhrada rámu):

.

[Korsika]

Korsika, Ilono, jsou tu stuhy a krabice, ale je tu také pečený rám, který by měl být jedlý a trvanlivý. A nejde jen o dekoraci, ale o kudrnaté pečivo.

[Olga]

musí být jedlé a trvanlivé.

A také ochutnat perník. Pravděpodobně bych se držel receptu na perníčky a pro více vyřezávaný rám zvažte recepty na preclíky, například:

Žito "Teetki" s mákem (dopleta)

, v závislosti na technologii přípravy perníkového základu.

jmenovitě kudrnaté pečivo.

Olga, pokud se myslí pečení ve formě pro 3D perník, pak se doporučuje použít perníkové těsto bez sody:

„Doporučení k použití:
- Použijte perníkové těsto bez sody.
- Těsto vložte pevně do formy a vyplňte všechny mezery. Přebytečné těsto odřízněte nožem. Vyrovnejte povrch perníku válečkem.
- Pečte těsto na 180-190 stupňů po dobu 20-30 minut.
- Ochlaďte formu a perník (můžete je na několik minut dát do mrazničky)
- Sejměte mrkev, krok za krokem každý prvek. “(C)
Zdroj:
🔗.

.

[Korsika]

Korsika, Ilono, je to v takových formách, že se má péct. Ale pokud použijete perníkové těsto, pak to dopadne velmi levně, zvlášť když si uvědomíte, že nikdo nejí rámy. O tom jsem již psal výše.
Hledá se proto jedlá dlouhotrvající náhrada.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, promiň, pravděpodobně jsem neviděl informace o plísni, když jsem odpovídal na otázku Svetlany.

jedlá dlouhotrvající náhrada.

Sušenky?

Žitné sušenky s otrubami a chudou kávou (trouba Rommelsbacher BG 1650) (ang-kay)

Při pečení mírně nadzvedněte Žitná krekry s otrubami a libovou kávou (trouba Rommelsbacher BG 1650) # 41 a zachovat vzor Žitné sušenky s otrubami a chudou kávou (trouba Rommelsbacher BG 1650) # 65.

toto je takzvaná „Pate morte“. Hamelman to velmi dobře popisuje ve své knize „Chléb“.

Poslal jsi mi to jednou, ale nikdy jsem to nezkoušel.
PATE MORTE Francouzské těsto Jeffrey Hammelman Light Pate Morte
Pekařská mouka 2 kg
Sušené mléko 100 gr
Cukr 90 gr
Sůl 30 gr
Změkčené máslo 100 gr
Kvasinky 8 gr čerstvé
Voda 1,1 kg
Celkový výtěžek 3,428 kg
Dark Pathé Morte
Pekařská mouka 1,84 kg
Kakaový prášek 160 gr
Sušené mléko 100 gr
Cukr 90 gr
Sůl 30 gr
Změkčené máslo 100 gr
Kvasinky 8 gr.
Sladká voda 1,12 kg
Celkový výtěžek 3,428 kg
V mísiči na těsto při 1 rychlosti míchejte ingredience po dobu 3 minut, dokud nebude zcela spojeno. Těsto by mělo být poměrně tuhé, ale dostatečně vlhké, aby vytvořilo tvrdou kouli. Hnětejte při 2 rychlostech další 3 minuty. Cílem je dosáhnout dobrého vývoje lepku. Požadovaná teplota těsta je 23,8 Celsia nebo méně. Protože je těsto velmi tuhé, je velmi náchylné k vysychání. Proto jej musíte neustále udržovat pod filmem. nepotřebujeme kvašení - 15 minut odpočinku na stole bude stačit.
Cukrový sirup pro Pathé Morte
Voda 1 kg
Cukr 1 kg
Kukuřičný sirup (glukóza) 0,5 kg
Celkem bude 2,5 kg
Za občasného míchání přivedeme k varu, aby se nespálil cukr. Jakmile se vaří, vypněte jej, aby sirup neztmavl. Před použitím ochlaďte.Uchováván v chladničce několik týdnů.

["Ozdobné těsto bez kvasnic"]

V ruské jazykové verzi knihy se první dva recepty nazývají „Světlé kvasinkové dekorativní těsto“ a „Tmavé kvasinkové dekorativní těsto“, jehož recept je určen pro cukrový sirup (voda, cukr, melasa (lze jej nahradit glukózovým sirupem)) "Ozdobné těsto bez kvasnic" (paštika, paštika) a obsahuje lehkou žitnou mouku a cukrový sirup.
lehká žitná mouka, prosívaná - 1 kg
cukrový sirup, asi 0,65 kg
Celkový výkon - 1,65 kg
Míchejte všechny přísady do hladka, případně upravte množství sirupu v závislosti na relativní vlhkosti mouky. Hotové těsto by mělo být pevné, ale ne drobivé. Po dokončení hnětení zabalte těsto do plastové fólie.
Doporučuje se lehká žitná mouka, protože obsahuje málo lepku a je jemně mletá. Jiné druhy žitné mouky nejsou vhodné kvůli jejich větší velikosti částic. Pro výrobu bílých dokončovacích dílů lze žitnou mouku zcela nebo částečně nahradit pšeničnou moukou s obsahem bílkovin asi 12%, ale je obtížné vyrobit tenké okvětní lístky a listy.

„Kirill Hitz, vysoce vyškolený švýcarský cukrář se sídlem ve Spojených státech, vyvinul nový recept: používá asi 25% lehké pohankové mouky a 75% lehké žitné mouky. Přidání pohankové mouky snižuje pravděpodobnost vzniku puchýřů na povrchu dílů během pečení a usnadňuje válcování těsta.“ (z)
("Chléb. Technologie a recepty", J. Hamelman).

K připojení a zajištění dílů se používá lepidlo na cukr.
Těsto je snadno obarvitelné přírodními přísadami, jako je karamelová barva, kurkuma, paprika, skořice, kakaový prášek a kávový extrakt. Při pečení získají dekorativní detaily matný tón, jejich lesk můžete obnovit pomocí cukrového sirupu nanášeného tenkým štětcem, detaily můžete také namazat kávovým extraktem - buď před pečením, nebo bezprostředně po něm.

„Hlavním účelem pečení je vytvrzení dekorativních prvků, ale v troubě je další úžasný efekt. Tenké vnější okraje okvětních lístků dost rychle dostávají barvu, což dává růžím velmi zajímavou škálu odstínů: okraje jsou tmavší a silnější vrstvy těsta vedle základny - Teplota v troubě není příliš důležitá, ale při pečení nespouštějte oči z květů, aby okvětní lístky příliš neztmavly. Nepečou se však v příliš horké ani příliš studené troubě. “(C)
(„Růže“, „Chléb. Technologie a recepty“, J. Hamelman)

[ang-kay]

ang-kay, Korsika„Anzhi, Ilono, moc děkuji. To jsem včera v noci nenašel! Měl jsem na mysli toto těsto na rám perníku

Olga VBOlyo, nemám k tomu co dodat. Dívky poskytly velmi komplexní informace. Doufám, že recept funguje pro vás.

Prosím, řekněte mi dobrou přílohu ke grilovanému tuňákovi.
Nikdy jsem nevařil ani nejedl, chci to zkusit, nevím, s čím to bude úspěšně kombinováno.

[oko]

oko, Tanyo, zdá se mi, že rýže ... sypaná rýže.

Moje drahé dívky! Mockrát vám děkuji, vždy pomozte

dobrá příloha ke grilovanému tuňákovi

Z nějakého důvodu mám silnou souvislost s oblohou chřestu. Můžete si udělat salát - fazole chřestu, chorizzo (nezapomeňte odstranit slupku, povařit na pánvi, použít olej na dresing), červenou cibuli (nebo mírně nahnědlé bílé peří), cherry rajčata ... No, asi dresink s hořčicí. Nebo podle toho, jak tuňáka grilujete. Můžete se oblékat sladkou chilli omáčkou.

Nebo salsa plus mladé brambory s pažitkou

A také mám opravdu rád salát!

Fazolový salát s avokádem (ang-kay)

[Svetlenki]

Nebo podle toho, jak tuňáka grilujete.

Svetlenki, ale existují možnosti?

Z nějakého důvodu mám silnou souvislost s přílohou chřestových fazolí.

toto je první věc, která mě napadla, díky za podporu mého odhadu!

oko, Tanyo, zdá se mi, že rýže ... sypaná rýže.

Margarita, souhlasím, klasický

Svetlenki, existují možnosti?

No, v závislosti na tom, co marinujete ... Obecně se mi zdá, že hlavní věcí je nepřevařit to, pak to bude vždy skvělé

[Sveta]

Sveta, poprvé jsem se rozhodl vyzkoušet la naturel ... nezasypal ... zatím ..



marinovat co?

[oko]

marinovat co?

Pokud nebudete marinovat, pak bych marinádu nechal poblíž a jakmile ji vyjmu z grilu, ušel by mi ji štětec. Tuňák mi chutná nejasný , bledý ALE, udělám rezervaci, nezkoušel jsem tuňáka té nejvyšší kvality, za který Japonci platí hodně peněz (sledoval jsem to v televizi). Ale to, co se u nás prodává, potřebuje omáčku / marinádu / a tak dále.

okoTan, no, říkám ti to upřímně, bez diplomacie

[Sveta]

Sveta, solené, pepř, zalité máslem, stálo, smažené, nalité marináda (sójová omáčka, rýžový ocet, olej), stálo. Na ozdobu - zelené fazole MCV s máslem.
Opravdu jsme si to užili!
Děkujeme za vaši pomoc a podporu!

Dívky, řekněte mi.
Můj táta (a všichni důchodci) od zástupce každé čtvrtletí nosí potravinovou soupravu a NG také dárek. To trvá 2 roky. A tato sada potravin vždy obsahuje 1 kg pytel s krupicí. Táta nechce jíst krupici, trochu ji používám do těsta a na vykostění. Ale stále je toho hodně! Vyhodit ruku nezvedne a fantazie nefunguje pro krupici. Sousedé neberou, je plný. Tady je?

[svetta]

svetta, Krupicové palačinky
Třešňová pěna

[svetta]

svetta, Do palačinkového těsta, tvarohových koláčů, přidám krupici do bílého chleba (50 g mouky nahradím 50 g krupice, dnes dám chléb se 70 g krupice.
V mletém kotletu můžete trochu nahradit bílý chléb.

Kde je?

Halava krupice s karamelem (dopleta)

Sousedé neberou, jejich je plný

No, musíte! Škoda, že nemám žádné takové sousedy!
Přidávám ho téměř do všech chlebových těst, přičemž 50 g mouky nahrazuji krupicí. V tvarohovém kastrolu je nutnost. Také knedlíky s krupicí. Miluji s nimi houbovou nebo kuřecí polévku. Milujeme pečivo s krupicí!

Hromadný jablečný koláč (DonnaRosa)

Srimati - indický jablečný koláč (Omela)

Svetochka, viz více suflé na krupici od Lyuby. Úžasná vrstva na koláče a jako suflé.
Používám ho také na kropení pekáčů, zejména při pečení sušenek, muffinů, koláčů atd.
Dokonce i semolina M je docela vhodná na polovinu s pšeničnou moukou na těstoviny a podle toho knedlíky, knedlíky atd.
Navíc, bez falešné skromnosti, můj krupice Dokonce i zarytý rozmar všech věkových skupin dobře jedí (opakovaně byl testován na nehochukhah).
Navíc, pokud se krupice připravená pomocí této technologie použije pro kastrolky, bude obtížné ji tam identifikovat.

Hodně štěstí!

[svetta]

svetta, páni, kolik receptů a tipů !!!! Brzy začnete střílet krupici od svých sousedů.

mou krupicovou kaši dokonale snědou i zaryté vrtochy všech věkových skupin (opakovaně testovány na nehochukhah).

Můj vnuk nejprve jedl krupicovou kaši a potom jako uříznutý. Od sýrových koláčů otočil nos a podruhé křičel: „Hurá! Sýrové koláče!“

Také jsem začal přidávat krupicovou kaši do zakysané smetany na koláče! Skvělý! Do zakysané smetany ušlehané s cukrem přidejte hustou krupicovou kaši a rozšlehejte. Krém je svěží, krupice není cítit!

V době nedostatku kondenzovaného mléka naše ženy vařily velmi hustou krupici a sladkou kaši a pak ji šlehaly máslem. Mimochodem, tento krém se mi opravdu líbí.

[Sveta]

Sveta, a podrobněji je to možné?

[Silyavka]

SilyavkaElena, nad Olgou, dala odkaz na takový krém

Soufflé na krupici z dortu z ptačího mléka (Prus - 2)

[Silyavka]

Silyavka„Leno, nikdy jsem neměla žádné proporce, takže se mi těžko říká. Jednou jsem to slyšel a nějak jsem to vařil psaním.
Tady v tyrnetu jsem našel první recept, který narazil

🔗

Mannik pečte několikrát a ta taška není)
Tady je to, co jsem našel u Ira

Olejový krém na krupicovou kaši s vařeným kondenzovaným mlékem (Tumanchik)

Krupice může nahradit část mouky téměř všude, v chlebu, v pečivu, palačinkách, palačinkách, knedlících, těstovinových nudlích, přidaných do kotletů a tvarohových koláčů. Mouka je levnější, protože taková náhrada je často iracionální, ale pokud je krupice zdarma, pak, jak se říká, sám Bůh přikázal.

Krupice s masem (ang-kay)

Můžete udělat takové zrazy sladké a servírovat s džemem, želé nebo kondenzovaným mlékem. Ale myslím, že o tom víš.

Ve školce se krupice peče, krájí se na diamanty a také se podává s něčím sladkým.

naše ženy vařily velmi silnou krupici a sladkou kaši a pak ji šlehaly máslem.

A přidejte citronovou kůru. Krém je skvělý.

Vyrábím pouze rybí koláče s krupicí. O chlebu a tvarohových koláčech jsme již psali)

Ukázalo se, že je ve vývaru velmi chutná krupicová polévka.

Nebo alternativně

Ucho s krupicí (ang-kay)

[ang-kay]

Vyrábím pouze rybí koláče s krupicí.

ang-kay„Anji, můžeš se řídit tímto receptem? Chci také zkusit krupici

Hráškové rybí koláče (ang-kay)

[Sveta]

Sveta, Ano. V půstu, když mohu lovit, dělám to bez vajíčka.

[Lesk]

Táta nechce jíst krupici ... Kde je ona?

Lesk, zkuste recept od Quinnie, můj manžel se už třese, takže má rád takové knedlíky - knedlíky s třešněmi

Tvarohové koláče něžná pára (Qween)

Místo mouky přidám do tvarohu krupici: na 500 g tvarohu - asi 200 g krupice
V receptu na mouku, 1 polévková lžíce. l., ale moje sklenice téměř vždy odešla
Když jsem ji nahradil krupicí (ta tak neplní tvaroh), přestal mě trápit nesoulad s receptem

A ještě jeden recept - vitamin, sváteční vzhled a chuť, a neposkvrněný poté, co se pokusíte udělat alespoň jednou

Brusinková pěna

Dívky, věděl jsem, kam mám položit otázku! Podívejte se, kolik nápadů bylo načrtnuto, stačí si vybrat a udělat to! Moc se mi líbily dezerty a ve svém profilu mám Bulk Apple Pie pod jiným jménem a zapomněl jsem na to.
Ujistěte se, že zvládnete krupice nebo masové kuličky, jak je to správné. Při naší práci v jídelně se vařily lahodně !!! Bez ohledu na to, jak moc jsem se to snažil opakovat, nedostal jsem ten správný.
A krupicový pudink posypaný tekutým růžovým želé ... !!! Toto je pionýrská táborová píseň Tanya, zbožňoval jsem ho a teď bych to pokazil!
Kolik vzpomínek jste ve mně vzbudili ...
Fórum je moc!

stačí si vybrat a dělat!

Sám jsem si tedy „vybral“, i když „otázku jsem nepoložil“!
Dík!!!

Tady jsem kulema! Udělal jsem úplně první Angelinu mannu zrazy a nechal jsem zprávu v tématu! Nové je dobře zapomenuté staré.

[svetta]

svetta, stává se) Hlavní věc je, že existují důkazy.

Dívky, řekněte mi, prosím, recept na masové nebo kuřecí jídlo. Existují určité podmínky: vařte dnes večer, zítra na oběd lahodná studená.

Koupili jsme byt pro našeho syna, opravu provádíme sami. Co se týče krmení našich mužů, moje fantazie byla vyčerpaná. Kotlety, smažené kuře, pečené koláče. Nyní fyzicky není dost času na přemýšlení. Dnes jsem dala manželovi klobásu a uzené pečené maso a zeleninu se sebou. Výsledkem bylo, že se syn zeptal - co už matka nechce vařit? Máma chce, ale neví co.

[Tatyana]

Tatyana, kuřecí pastroma, právě včas, zapadnete, vařené vepřové maso se dá vařit, kuřecí maso ve sklenici je dobré, bude také lahodné studené

[Tatyana]

Tatyana, a péct v rukávu? A rychle, jednoduše a potom lahodně studenou Kuru lze plnit přílohou, dokonce i zelím, dokonce i pohankou.

[Tatyana]

Tatyana, dá se hodgepodge vařit, zelí i s masem, s rybami. Také to zchladne.
Podle tohoto receptu často vařím vařené vepřové maso.

Šťavnatý a něžný krůtí hrudník (mca)

... Vaření je snazší, 1 hodina. l. sůl na 1 kg masa. Ukazuje se, že šťavnaté, aromatické chutné vařené vepřové maso.

Dívky, moc děkuji!
Pokud vše půjde dobře, večer se ohlásím

zeptal se syn - co už matka nechce vařit?

Koupili jsme byt pro našeho syna, opravu provádíme sami.

Nestačí to? Pak už zbývá jen připravit fdundel pro takového syna
Ale vážně, jakékoli libové maso / drůbež v jakékoli verzi bude chutné jak teplé, tak studené.
Slaninu můžete také solit.
Ano, i sendvič se studenými smaženými vejci je docela chutný zachytit, když ho máte dost! Nechodí tam drby!
Můžete si také po dobu renovace koupit levný oběd a dát si s sebou jakékoli jídlo, které je v domě. Dokonce jsme měli téma o těchto krabičkách na oběd, někdo hledal otce v nemocnici, nebo tak něco
Hodně štěstí!

[Tatyana]

Dívky, řekněte mi, prosím, recept na masové nebo kuřecí jídlo. Existují určité podmínky: vařte dnes večer, zítra na oběd lahodná studená.

Koupili jsme byt pro našeho syna, opravu provádíme sami. Co se týče krmení našich mužů, moje fantazie byla vyčerpaná. Kotlety, smažené kuře, pečené koláče. Nyní fyzicky není dost času na přemýšlení. Dnes jsem dala manželovi klobásu a uzené pečené maso a zeleninu se sebou. Výsledkem bylo, že se syn zeptal - co už matka nechce vařit? Máma chce, ale neví co.

Tatyana, již máte možnost „na později“ (oprava není rychlá záležitost): naplňte vepřovou krkovičku česnekem, nechte ji plavat ve slané vodě (na 1 litr vody, 60 g soli a 40 g cukru), nechte ji v chladničce jeden nebo dva dny. Vyjměte, potřete koření a rostlinným olejem a pečte v rukávu na 220-230 stupňů rychlostí 1 kg / hodinu. Bude to velmi chutné horké na večeři s pečenými bramborami nebo zeleninou a pak několik dní jako vařené vepřové maso na sendviče (můžete si upečet hamburgerovou buchtu).
Šťastná oprava !!!

[Olga]

Pak už zbývá jen připravit fdundel pro takového syna

OlgaOlyo, ale většinou opravuje syn a táta je tak ... v křídlech
Dobře, Olya za recept, moc děkuji, neplést. Na vykhi půjdeme k dači, kolem řeznictví, nakoupíme maso, určitě vařím

Na vykhi půjdeme k dači, kolem řeznictví, nakoupíme maso, určitě vařím

Vezměte si více kusmanchik, to stačí o něco déle!
A můžete také popadnout koleno a vařit želé maso, ale s křenem a černým chlebem!

Vezměte si více kusmanchik, to stačí o něco déle!

ale nikde není mraznička úplně plná knedlíků a hub. Jdeme každý týden, bereme to podle potřeby. Ale Moskvané dovádějí naplno, vezměte půlky jatečně upravených těl