Hledám recept na našem fóru

Hledáte recept na hruď! Tady na fóru jsem si vše prohlédl. Našel jsem něco podobného na internetu, udělal jsem to, ale ne to (. Měl jsem šanci vyzkoušet tento neobvyklý hrudník: vypadá to, že byl vařený a uzený, tlustý 10-15 centimetrů, tak šťavnatý, vlhký, spíše masitý, vrstvy masa byly růžové barvy, jako ne Dno, jak by mělo být, je kůže. Ale vrchol - to byla křupavá opálená kůra !!! Dívky, viděli jste takový recept? No, byl to velmi chutný!

Možná tento recept?

Podcherevka (Scops sova)

Umět

Vepřové břicho v koření (Sousvide Steba SV-1) (Masinen)

?

vrstvy masa byly růžové, jako nevařený produkt

Dusitanová sůl

křupavá opálená kůra

Flambier v ruce
Například,

Stopka SousVide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Admin má PRSÍ VEPŘOVÉ ZAREZERVOVANÉ „ROLOU“, opravdu se mi líbilo, že růžové maso potřebuje obyčejnou sůl na polovinu s dusitany. Jen jsme to nepečeli, ale kouřili.

Děkuji děvčata! Podložil jsem marinády na marinování, zkusím použít technologii Su-vid. Je pravda, že mám jen ziplockové sáčky a tlakový hrnec)))) není tam ani flambier a dusičnanová sůl, možná to udělá pánev .... Ale díky vám to udělám !!! Dík!!!!

možná pánev udělá .... A přesto díky tobě to udělám !!! Dík!!!!

a co vám trouba nevyhovuje?

A v troubě, kterou jsem již udělal, jsem našel na internetu recept na „hruď v čínštině s krustou“. Ale to vůbec není chuť a konzistence pečené slaniny s masem. A to bylo jiné, vlhké, šťavnaté, ale ne příliš měkké, obecně jako hrudník obchodu))) pouze s touto neporovnatelnou krustou ... tato se neprodává (((Tato kozácká společnost přišla k naší práci s dárky, mají své vlastní farmy, kde se tato lahůdka vyrábí. A je zbytečné ptát se administrativních pracovníků, kteří přišli))))

[Olesya]

Olesya, Sleduj tohle. Možná fit

Uzené a vařené sádlo doma (ang-kay)

[Karalevna]

Byla to kozácká společnost, která k nám přišla pracovat s dárky

Karalevna, Olesya„Měli byste zjistit, ze kterého města jsou, a hledat z těchto míst naše členy fóra ... No, stejně bych to udělal.

A co je důležitější, maso tam může být chutné. Najdete ve svém okolí něco takového?

Děkuji Angelo! Musíme to udělat! Velmi podobný! Je stále nutné vařit v troubě? To je kvůli bezpečnosti, že? Tady na fóru existuje mnoho receptů, kde se vůbec nepoužívá tepelné zpracování ...



Jsme ze stejných míst, Kuban))) A pokud jde o dobré maso, máte naprostou pravdu ...

[Olesya]

Olesya, tak nejprve vařte a pak pečte jen pro krustu.

Je stále nutné vařit v troubě?

Nedávno jsem ji přivedl přímo do hrnce na sporáku na vnitřní teplotu 72, ale pak tam není žádná kůra. Dělám nejvíce minimální oheň.
Ukázalo se to jako v obchodě. Jen u uzené slaniny, která je trochu surová, musíte kouřit za studena. Ale maso a všechno uzené maso je bezpečnější než uzené za tepla. Ve studeném kouření je spousta karcinogenů.

Dívky, pomozte !!!
Hledám recept na kuřecí koláč, byl upečený v pizzerii, byl s bramborami a se syrovým kuřecím filetem.
Uvařil jsem to, ale nemohu ho najít, komu „děkuji“!

Dívky, střílím otázku, našel jsem ji!
Dík!

Dívky, nedávno tu byl recept na papriky plněné zelím. Nelze ji najít v libových pokrmech.

[duhovka. ka]

recept na plněnou papriku se zelím

duhovka. ka, tohle je?

Štíhlá plněná paprika (Maroška)

Ach ano, Galechko, díky. A pak už začala vynalézat svou myslí.

Dívky, stejně jako všichni ostatní, se hromadí bílkoviny, nepamatuji si z kolik vajec, řekněte mi recept na pusinky podle hmotnosti bílkovin, kde je méně cukru, jinak v hostovi b: c = 1: 2, trochu jsem viděl méně .. nemohu najít kde

Dívky, stejně jako všichni ostatní, se hromadí bílkoviny, nepamatuji si z kolik vajec, řekněte mi recept na pusinky podle hmotnosti bílkovin, kde je méně cukru, jinak v hostovi b: c = 1: 2, trochu jsem viděl méně .. nemohu najít kde

Ludo, našel jsem to

Pokud je recept naprosto přesný, pak pro 175 gramů bílkovin (ano, bílkoviny se berou také podle hmotnosti) musíte vzít 350 gramů práškového cukru, vanilinu, kyseliny citronové. Protein rozšlehejte s práškovým cukrem, na konci šlehání přidejte vanilin a kyselinu. Prášek by měl být nalit na začátku šlehání, ale ne stříkat to hned, ale kousek po kousku, ale natahovat tento proces po celou dobu šlehání. Pokud jste porazili s cukrem, pak trochu vyšlehejte bílé, dokud nebude lehká pěna, a poté se zapnutým mixérem nalijte veškerý cukr tenkým proudem. Budete muset porazit, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Pouze vejce by měla být nejčerstvější, a to i v sovětských dobách, v našem obvyklém cukrářském obchodě v Petrohradě se pro proteinový krém používala dietní vejce, tedy pětidenní vejce. A sůl lze přidat na začátku šlehání, předpokládá se, že se s ní bíle šlehá lépe, v každém případě je třeba bílé dobře vychladnout.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Zřídka ano, na 1 protein, aniž bych to vážil, vezmu 50 gramů cukru. Ani nevím, kolik to váží

Jednou jsem vzal recept zde 🔗

[Darya]

Jo, Galyo, četl jsem to, jen jsem to ztratil, díky.
Darya, takže nevím, kolik mám bílkovin, už jsem ztratil 8, 9 nebo 10
Dívky, díky, trochu jsem pochopil ...

[Pryskyřník]

Pryskyřník, Zkuste to. Velmi chutné. Okamžitě připojíte bílkoviny.

Protein biscotti s ořechy (ang-kay)

Provádím několik porcí najednou.

[Angela]

Angela, super, tak to udělám! Ještě jsem to neviděl, díky!

[Pryskyřník]

Pryskyřník, vůbec ne. Máte rádi sušenky? Na některých veverkách mám spoustu andělských. Vynikající také.

[Angela]

Angela„Viděl jsem andělské sušenky, ale nemám co dělat, sám nepeču koláče, tady jsem Galya, Cirrri upečou jeden z těchto dnů. A Biscotti, chápu, jak křupavé sušenky budou

[Pryskyřník]

Pryskyřník, to jo. Sušenky. Chutný!

A pak, pro každý případ, vám poskytnu odkaz, který uvádí mnoho Angeliných receptů na bílkoviny
Těsto na těsto # 352
A mnoho z nich teď může být relevantních

Takže nemám dost bílkovin ... marshmallows ... mým snem je naučit se vyrábět marshmallows ... chci všechno .. budu si muset vybrat. Určitě udělám biscotti a trochu marshmallow ...

[Lyudochka]

marshmallow ... mým snem je naučit se dělat marshmallows.

Lyudochkato je z kategorie oči se bojí, ale ruce dělají! Máte nějaký agar? Pak to udělejte a nebojte se, byl jsem první, kdo to udělal bez jakýchkoli teploměrů, takže všechno bude fungovat! A není dostatek bílkovin,

Agar šitý ... zajímavé, je to kritické?

[Ludo]

Ludo Udělal jsem to, udělal jsem to rok, než jsem to viděl, žádný problém! Zkuste to s Angelininým želé, je to jednodušší a jistější.

Jo, zkusím to Díky Olyo, děvčata!

Ahoj všichni! možná, kdo ví, které jídlo je zobrazeno na fotografii (vypadá jako pizza s pupínky) a recept?

[Flowerbomb]

FlowerbombMyslím, že toto těsto je tak nafouklé. Při pečení při vysokých teplotách bobtná.

A řekněte mi, prosím, mohou se hlívy smažit s bramborami, jako obyčejné houby?)

ústřicové houby lze smažit s bramborami, jako obyčejné houby?)

Ano můžeš. To jsou běžné houby.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darya„Takže jsem si druhý den jen smažil brambory s cibulí a hlívou ústřičnou, i když jsem to smažil podmíněně, udělal jsem to v Princesku! Jedli jsme s potěšením!

[Flowerbomb]

Flowerbomb, něco podobného španělské tortille „Almoishavena“. Lahodný dezert se skořicí.

Vzal jsem recept z webu say7.

[alfa20]

alfa20, Viko, a tady je plná této Almoishaveny.
Bohužel tu fotku nevidím (pokud je VK nebo OK nebo. Ru, pak ji ukrajinské ženy nevidí), nic ti neřeknu.

[svetta]

svetta„Light, proto jsem to vzal pod spoiler, jednou z jiného webu. Nějak mě nenapadlo zde hledat a porovnávat recepty a fotografie. A dort je podobný, jen pro mě se to ukáže ve vlnách a bublinách, ale tady jsou bubliny.

nevidím fotku

[Flowerbomb]

Flowerbomb, to je obvyklá italská pizza))). Pečí se v peci na dřevo, je tu vysoká teplota, těsto okamžitě stoupá a pečí (někdy až do černé barvy). Ale je to ještě chutnější)). A těsto je droždí, ale velmi jemné a měkké

Svetik, děkuji za fotku. Ano, velmi podobný tomuto pudinku, zvláště na velkém talíři.
Neřeknu nic o obyčejné italské pizze, neviděl jsem to, ale uvěřím tomu.

[Flowerbomb]

velmi podobný tomuto pudinku

Dívky, ne, to není on, ne Yorkshire. Mluvím v souvislosti se zemí původu.

Flowerbomb, ale existují informace, ve které zemi se koná tento banket? Nebo jaký druh restaurace?

[Flowerbomb]

Flowerbomb, to je obvyklá italská pizza))). Pečí se v peci na dřevo, je tu vysoká teplota, těsto okamžitě stoupá a pečí (někdy až do černé barvy). Ale je to ještě chutnější)). A těsto je droždí, ale velmi jemné a měkké

Také mám sklon k této možnosti)

Dívky, ne, to není on, ne Yorkshire. Mluvím v souvislosti se zemí původu.

Flowerbomb, ale existují informace, ve které zemi se koná tento banket? Nebo jaký druh restaurace?

Bohužel ne. ale výsledky vyhledávání obrázků Google v „Kalifornská pizza“, „Pizza v kalifornském stylu

[Flowerbomb]

ale výsledky vyhledávání obrázků Google v „Kalifornská pizza“, „Pizza v kalifornském stylu

FlowerbombRecept na toto těsto na pizzu jsem našel v Reinhartově American Pie. Budete potřebovat mouku s minimálně 14 procenty bílkovin a dobrou peci na pizzu s kamenem (například Ferrari nebo Princezny).

Pokud vás recept stále zajímá, můžu ho vypilovat.

Dívky, dobré odpoledne, může mi někdo říct! Zeptal se na oblíbený papežův dort s třešněmi a ricottou. Uzavřený, takový bochník. Křehké pečivo nahoře a dole, vrstva třešní a silná bílá vrstva ricotty, to je skluzavka. Nikdo se nepotkal?

[Arlei]

Zeptal se na oblíbený papežův koláč

Arlei, Leila, popsal jsi to tak lahodně, že jsem spěchal hledat internet. Obecně si myslím, že pokud nikdo nenavrhne něco konkrétnějšího, podívejte se na výsledky vyhledávání pro „italský velikonoční dort“. Pokud si myslíte, že koláč, který hledáte, je papežův oblíbený, pak je to s největší pravděpodobností určitě „ono“.

A tak překvapivě jeden Ital, když jsem se ho zeptal, co by mi doporučil péct z italské kuchyně kromě pizzy, zmínil starý koláč ricotty.

[Leila]

Leila, tady je to, co jsem našel v tyrnetu:

🔗

Křehké pečivo nahoře a dole, vrstva třešní a silná bílá vrstva ricotty, to je skluzavka. Nikdo se nepotkal?

Vypadá to takto?

🔗 .

Dort ze slavné pekárny je proto obtížné najít přesný recept.
Více o koláči, jeho historii a blízkém receptu na italském blogu:

🔗

... A další dvě možnosti s odlišnou technologií pečení a různými recepty na těsto:

🔗
🔗

.

[Ilono]

Ilono, Ano přesně ! Dívky, moc děkuji, šel jsem studovat !!!!!