Zeleninový salát se salátovou omáčkou dzaziki

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
salát

Metoda vaření

salát:
rajče - 1 ks.
čerstvé okurky - 1 ks.
sladká paprika - 1 ks. malý
salát "pikantní fissé" - 1-2 hrstky
zelená cibule - 2-3 lžíce. l.
sůl podle chuti
omáčka:
čerstvá okurka - 1 ks.
jogurt není sladký - 10 lžíce. l.
rostlinný olej - 2 lžíce. l.
suchá máta - špetka
zelená bazalka - 2 větve, sbírejte listy
čerstvý koriandr - 2-3 lžíce. l.
česnek - 1 hřebíček
sůl podle chuti
Příprava
omáčka:
Nalijte máslo a kyselé mléko do sklenice na šlehání.
Hrubě nakrájejte zeleninu a bylinky, přidejte do sklenice a rozbijte nožem, abyste porazili.
Ochutnejte, přidejte sůl, znovu rychle porazte. Omáčka je hotová!
Salát:
Nakrájejte veškerou zeleninu, vložte do misky, přidejte salát, podle chuti osolte, promíchejte
Přidejte omáčku, promíchejte.
Vložte připravený salát do salátových misek a podávejte.

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Letní salát, kdykoli během dne - osvěžující a lehká chuť!

Pro tento salát lze v zásadě použít jinou zeleninu. Všechno kouzlo a chuť v omáčce!

Omáčku "Salad dzaziki" připravuji na základě salátového / salátového dresingu podle řeckých motivů. V řecké verzi je zelenina nakrájena na kousky a samotný salát je husté konzistence, pro kterou se používá hustá zakysaná smetana nebo hustý jogurt.

V mé verzi je to salátový dresink založený na domácím kyselém jogurtu, který dává dresinku osvěžující chuť.

Kombinace velkého množství koriandru a bazalky se navzájem nijak neruší. Nejprve jsem si říkal, jestli stojí za to přidat do omáčky koriandr (což nesnáším!). Možná by stálo za to přidat petržel a kopr. Ale když ochutnala chuť hotové omáčky, pochválila se - chuť je velmi příjemná!

Omáčka byla připravena se spoustou sraženého mléka, zejména jako zálivka. Ale pokud si dáte méně sraženého mléka, alespoň polovinu, dostanete vynikající omáčku k masovým pokrmům, nekvašené vařené kuře, vepřové maso.

Vařte s potěšením a dobrou chutí!