Uzené nohy

Uzené nohy

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Vaření marinády:
Voda	1 l
Sůl	50-70 g
Česnek (jemně nasekaný)	několik plátků
Hrubě bušil do malty pepře - černé a nové koření koriandr, 1 lžička Sahara a asi 200 ml tekutého kouře
Majonéza
Rajče
Tekutý kouř

Metoda vaření

• V této marinádě namočíme nohy na jeden den (zdálo se mi, že doba marinování může být prodloužena na 2 dny) Před pečením jsou nohy namazány směsí rajčat, majonézy a tekutého kouře (ve stejných částech) a pečeny v troubě dozlatova. Pod dno jsem vložil pánev s vodou, aby byla šťavnatější.

Poznámka

No, co mohu říci, doma si opravdu nevážíme kuře, jsme spíše specialisté na vepřové maso, ale synovec mého manžela miluje grilované kuře, a tak si při každé návštěvě svého tchána vezmu nakládané kuře. Smrtelně jsem toho ptáka unavil, neustále jsem vymýšlel různé marinády, ale pak se ukázalo, že můj manžel zbožňuje kuřecí uzené maso ... Ceny pro ně nejsou povzbudivé a měli byste myslet na složení (dobře, nebo lépe ne ...) jsem se rozhodl sám kouřte kuře tekutým kouřem. Nemysli si, že jsem líný - kouřil jsem kuře ve skutečné udírně, ale je to poměrně zdlouhavý proces a ne každý má podmínky. Chápu také pochybnost „užitečnosti“ kapalného kouře, ale nebudeme ho jíst každý den.

Co ti můžu říct, děvčata. Pokud se tyto věci liší od zakoupených, pak jen k lepšímu. Omlouvám se, že bez fotografie - sám jsem nečekal, že výsledek bude tak působivý a po ruce nebyl žádný fotoaparát ... Příště se pokusím zavřít taková malá kuřata - a já jim je naservíruji celá ... 8 kusů ... bez nožů a vidliček. ..: girl_haha: A pak pro jistotu zveřejním fotku!

Fotky Svetlenki

[Scarlett]

Scarlett Budu se těšit na pokračování hostiny Všechno, co souvisí s kuřáky, je už z toho tak nemocné (mám rád maso) a dej mi slepice ke svým rolníkům a možná budu jíst uzené podle tvého receptu

Irsko, ráda pomohla! : květiny: Vyzkoušejte, pokud máte rádi ty z obchodu - ty se určitě hodí! Miluji jen kuřecí prsa - budu to muset vyzkoušet!

[Tatyana]

TatyanaDěkujeme za recept na marinádu! Už dlouho jsem hledal komponenty pro něj. V našem obchodě "Victoria" prodávají smažená kuřata. jsou lahodně vařené a sůl a koření jsou moje volba. A jsou zjevně pomazáni marinádou, jako je ta vaše. Nahoře není vidět zlatá kůra a není na ní vidět, ale na zadní straně nohou je někdy vidět trochu majonézy s rajčaty. To je vynikající! Samozřejmě tam nepřidávají tekutý kouř. Určitě vařím podle vašeho receptu pro srovnání. Mám tekutý kouř zvaný „Bonfire“.

[miláček]

miláček, díky za připomenutí - sám jsem na tento recept zapomněl. Vařte zdraví a prosím rodinu

[Scarlett]

Scarlett„Tanyušo, skoro jsem si uvědomil celkový objem tekutého kouře. Větší objem jde do marinády a před pečením trochu zbývá na potažení směsi?

Dnes chci nakládat

[Svetlenki]

Svetlenki, ano, dělám všechno okem, trosh tam, trosh tady. Nepoužíval jsem tento tekutý kouř už sto let, protože jsem ho koupil. Ale nedávno jsem při obecném čištění našel mizerné zbytky v láhvi a přidal jsem je ke konzervovaným rybám - ukázalo se, že je to na nerozeznání od zakoupeného „kouřeného v oleji“ chutí, a tam byl jeho gram úplně, někde v lžičce na půl litru ryby. Nalijte to tedy trochu, je lepší to nepřehánět - může chutnat hořce

protože jsem koupil udírnu

Drž hubu, drž hubu !!! Ještě ji nechci

Marinované, nalité 1/4 receptu ... Vonilo to silně ... Myslím, že je možná upeču dnes večer, a ne zítra.Mám americký tekutý kouř. Možná je energičtější

Svetiku, máme to příliš energické. Řeknu vám tajemství - nakládané kuře (ne nutně podle tohoto receptu) může být uchováváno v chladničce několik dní. Moje sestra to dělá jen tak - není fanouškem vaření a její rodina zbožňuje kuře, a tak jsem jí navrhl možnost „vždy je co jíst“, rozmazal jsem všechno, co jí přišlo pod ruku - a v ledničce. Přišel jsem domů z práce, hodil jsem to do trouby a zatímco jsem se svlékl a umyl, večeře je hotová

[Scarlett]

Scarlett, Tanyo, tak jsem se uklidnil. Nechci, samozřejmě, hořkou chuť! Zítra budu vařit

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, děkuji za recept! Chutné, rychlé, aromatické



Udělal jsem marinádu na 6 nohou s 500 ml vody a přidal jsem 50 ml tekutého kouře - přesně tak !!! Býčí oko! Lehká vůně, žádná hořkost

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta„Light, kde kupuješ tekutý kouř?
někde jsme zmizeli z ruských obchodů.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, vzal na Amazon a poté se objevil v našem řetězci supermarketů Tesco. A na pultech amerických produktů. Pro případ, že pod spojlerem uvedu odkaz na Amazon. Možná jste to viděli, ale nevěnovali jste pozornost.

🔗

Před tímto receptem jsem přímo nevěděl, kam ho připojit. Láhev byla dva roky. Tady - s iniciativou. Báječný

Jsem tak ráda, že se mi recept líbil

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, znovu marinovaná kuřecí stehna podle vašeho receptu!



Řekněte mi, prosím, máte možnost přidat obrázky do receptů? Máte tolik skvělých receptů, ale žádné fotky. Obávám se, že zapadnou do zapomnění!

Pokud není možnost, považovali byste za možné použít moje fotografie? Nejsem samozřejmě skvělý fotograf, ale jaké chutné kuřecí stehýnka se stanou

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaZdá se, že mám dobrý telefon, ale je to už třetí rok - tlačítko na fotoaparátu přestalo fungovat a staré fotografie (ani si nedokážete představit, kolik a jaké) synovec nějak vymazal a některé z nich během opravy telefonu zmizely. Pokud vám to nevadí, rád využiji VAŠE

Tanyo, jsem se zprávou a fotkami - pořiď si to







Vyberte si, co se vám líbí!

Jsme velmi chutní!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaprostě jedli rovnou a tutu - TAKÉ !!!!! Beru VŠE !!!! Děkuji mnohokrát!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Světlo! Přidali jste tedy do předběžné marinády tekutý kouř?
Strčil jsem to do ledničky, takže tam není absolutně místo na hrnec vody.

[Mirabel]

Mirabel, dát vše do běžného těsného vaku

[Scarlett]

Scarlett, Tatyanaa naplnit vodou?

[Mirabel]

Mirabel, Vika„No, a co voda… marináda musí být připravena - sůl, cukr, drcený koriandr a česnek, nalijte téměř 80 mililitrů vroucí vody, aby se rozpustila sůl a cukr, přidejte studenou vodu a tekutý kouř. A nalijte maso touto marinádou ... Dělám to v ikeevského těsném sáčku na zmrazení. Tam je dokonce vidět jeden z obrázků.

Mimochodem, dnes budu marinovat celé kuře. Upeču to celé, sundám maso a zabalím se zeleninou do jarních závitků

[Svetlenki]

a co voda?

to je jasné .. Myslím tekutou omáčku
Ano, na fotografii jsem poznal Ikeevského balíček.

marinujte celé kuře

jo ... to bude jo
kapalný kouř přišel včera na váš odkaz



Svetlenki, Sveta, Svetochko! Děkuji za pomoc!

to bude jo

Proč tedy ztrácet čas maličkostmi? Máme horečku, přinejmenším ji uvařím ráno v chladu, jinak odpoledne, když je v domě i venku vše horké, při pomyšlení na horkou troubu nebo sporák otřásá.

Je dobré, že existuje princezna a pomalu se pohybující

[Scarlett]

No .. vařil jsem kuronogi v plynovém grilu. Tak chutné a šťavnaté! Ale podle mého názoru jsem celou dávku soli postříkal do půl litru vody a ukázalo se, že je to trochu slané. S rýží jako přílohou a zeleninovým salátem šlo všechno do vzduchu. Tekutý kouř přidal 2 lžíce marinády a 1 lžíci majonézy a rajčatové pasty před zahájením vaření.
Scarlett, Tatyana, Tanyusho! Mnohokrát děkuji za skvělý recept!
Svetlenki, Sveta, Svetochko! Mill merci pro podrobné vysvětlení a vedení kouře.

[Mirabel]

Mirabel, VikaNo, zkontrolovali jste to, ano, jaký skvělý recept? Všechno to začalo zmrzlinovou lžičkou! Tatyana by mi neodpověděla - nepřijel bych na její recepty ... Peripetie osudu

Mirabel, Vika, zkuste také recept na kotlety "Olive in corn" - vynikající

Scarlett, Tatyana, ale nerozuměl jsem - upravil jsem zprávu s obrázky na celé obrazovce do sekání. A ty, opravdu, Hde?

„Olive in corn“ také vyzkoušet - vynikající

šel se dívat
a jak se má tvé kuře? vynikající, muselo to být hrozné.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta„Ano, viděl jsem, ale od slova„ absolutně “je katastrofický nedostatek času. Chystám se na dovolenou, dům je konzervace-rozmrazování-vaření a ještě víc na hromadu. ALE!!!! SOUHLASÍM S VŠEM !!!!!

[Mirabel]

a jak se má tvé kuře? vynikající, muselo to být hrozné

Mirabel, Vika, dopadlo to skvěle. Před pečením jsem to nezakryl žádnými omáčkami - nemusel jsem. Chtěl jsem dostat kuře s nádechem kouře a trochou koření. A tak se stalo. Kuře bylo velmi velké - 1 800 gr. drsný. Výsledkem bylo, že jsme měli večeři s rýží a omáčkou a zbytek byl na jarní závitky a já chci udělat těsto z kukuřičného těsta, plněné nebo kuřecí maso s rýží nebo s mladým zelím. Myslím, že to odletí ...

[Scarlett]

Scarlett, Tatiana, děkuji za recept! Uvařil jsem kuřecí paličky a rozpálil tekutý kouř v marinádě na polovinu. Před pečením jsem to směsí nemastil, zapomněl jsem. Vařil jsem v pizzerii =)

Vařené kuřecí paličky

tady je to jo! Pojďme nám dát podrobnosti!

[Mirabel]

MirabelMarinoval jsem nohy, stál jsem v marinádě jeden den v ledničce, nemohl jsem vařit podle plánu za den, tak jsem zmrazil nohy, bez marinády. Dnes jsem naléhavě potřeboval něco uvařit na večeři, rozmrazit to mimo ledničku, a to ani do konce. Pečil jsem to na papíře asi 15 minut, vypnul jsem to na 10-15 minut, nezjistil jsem to přesně, zapnul jsem to dalších 5 minut a nechal jsem to 10-15 minut. Byl jsem skeptický ohledně receptu, před 10 lety jsem vyzkoušel tekutý kouř, vyhodil ho. A pak jsem to viděl a rozhodl jsem se to uvařit, protože se ukázalo, že ne nadarmo, zopakuji to.

[Alice]

AliceAno, recept je skvělý! Vařil jsem v AF a v PP je to asi ještě pohodlnější. Děkuji za vysvětlení!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, vůbec ne =)