Brusinkovou vodu

Brusinkovou vodu

Kategorie: Nápoje

Složení
Brusinka
Vařená voda, chlazená

Metoda vaření

• Umyjte brusinky, vložte je do cedníku nebo síta, nechte odtéct vodu. Nalijte bobule do sklenice podél ramen a nalijte studenou převařenou vodu až ke krku. Uzavřete plastovým víkem a dejte na dva týdny na chladné tmavé místo. Když voda získá intenzivní růžovou barvu, nápoj je připraven. Doplňte místo uvolněné ve sklenici čerstvou vodou a znovu trvejte na tom. Brusinky používejte k pití, dokud nezbělí a dodají veškerou svou chuť.
  
• Voda z brusinek se ukáže být dortíková, s mírnou kyselostí - jako jsou například čerstvé bobule. Podle chuti můžete do nápoje přidat med nebo cukr, ale sám o sobě je dobrý jako vynikající žízeň. Existují však i vedlejší účinky, o kterých si můžete přečíst níže!
  

Miska je určena pro

žádný

Čas na vaření:

2 týdny

Národní kuchyně

ruština

Poznámka

„Jsou nejdražší
Letí domů plnou rychlostí.
Teď pojďme odposlouchávat
Naši hrdinové mluví:
- No, Onegine? zíváte. -
„Zvyk, Lensky.“ - Ale chybíš
Jsi jaksi víc. - „Ne, to nevadí.
V poli je však již tma;
Pospěš si! jdi, jdi, Andryushka!
Jaká hloupá místa!
A mimochodem: Larina je jednoduchá,
Ale velmi milá stará dáma;
Strach: brusinková voda
Neublížilo by mi to. “

Vzpomínám si, že ve škole učitel literatury nemohl odpovědět, jaké škody by mohla způsobit Oneginova voda z brusinek? Došlo k intrikám, tajemství mě pronásledovalo mnoho let. Ach, kdybych věděl, v útlém věku, jaký druh prózy je obsažen v těchto verších ...
A co je brusinková voda? Existuje recept, existuje také řešení.
Co dělá moderní žena v domácnosti při hledání správného receptu? Listuje v kulinářských webech. Ukázalo se však, že všechno není tak jednoduché ... Bylo několik verzí, ale žádná mi nepřipadala dostatečně přesvědčivá. Stále něco chybělo ...
A šel jsem do Seligeru. V naději, že z Ostashy zjistím důležité tajemství lahodného bobulí, ze kterého může dojít k záhadné újmě. V té době v provincii Tver byla sezóna sběru brusinek a brusinek v plném proudu.
A doslova za pár dní jsem měl štěstí! Ve vstupní hale jejího přítele byla Ulyana pětilitrová sklenice brusinek. "Dělám brusinkovou vodu," řekla hostitelka. Tehdy jsem zjistil všechno.
Odcházel jsem z Ostashkova šťastný, s houbami a bobulemi a současně jsem si vzal láhev sladkého brusinkového likéru.
***
No, teď k věci. Co jsem zjistil o brusinkové vodě?
Ukázalo se, že tento nápoj lze připravit různými způsoby a „škoda“, ale výhoda, se od ní může lišit.
Odvarem ze sušených listů brusinky, který se používá v lidovém léčitelství, je také brusinková voda, ale zdá se, že to nemá nic společného s Puškinovými liniemi. Pro:

"... Někdy těžké služby."
Pohostinné starověk.
Slavné rituální lahůdky:
Nesou džem na talířích
Dali vosk na stůl
Džbán brusinkové vody. “

Samozřejmě, že v domě Larinsových ošetřili Eugena okurkami, domácími sladkostmi, které musely být umyty. No, a nejlépe také něco chutného.
Brusinkové nápoje se mohou lišit. Morse samozřejmě (ale to se nám také nehodí, protože Alexander Sergejevič to jasně naznačil - voda!).
A „voda“ - může to být sirup z nasáklých brusinek s cukrem, hřebíčkem a skořicí, který se podával s masem spolu s bobulemi a který se často ředil vodkou. Výsledkem byl tak kořeněný, sladký, lehký alkoholický nebo nealkoholický nápoj. Myslím si však, že za to v našem případě nemůže ani alkohol: jaká škoda může sklenici nebo dva takové „kompoty“ způsobit mladému muži, který se dobře najedl?
A také se ukázalo, že existuje nejjednodušší recept, který jsem našel v Ostashkově. Čisté bobule se nalije do nádoby až po ramena a nalije se studenou převařenou vodou. Je zakryta víčkem a vyluhována na tmavém chladném místě po dobu dvou týdnů. Během této doby získává voda intenzivní brusinkovou barvu, kyselou kyselou chuť čerstvých bobulí a je nejvhodnější pro pití sladkých, mastných, smažených, slaných ...
A můžete bobule naplnit vodou několikrát, dokud brusinkový bob nevydá veškerou svou barvu a nezbělá.
No, ale škoda, škoda, ptáš se? ..

***

Pečlivě jsme četli:

„Jsou nejdražší
Letí domů plnou rychlostí. “

***

„... ale chybíš
Jsi jaksi víc. - „Ne, to nevadí.
V poli je však již tma;
Pospěš si! jdi, jdi, Andryushka! “

Zajímalo by mě, proč se tak řítí, proč se Eugene najednou cítil znuděně víc než obvykle? A proč si nechtěně vzpomněl na brusinkovou vodu?
Ale záležitost se ukáže být choulostivá ... Brusinková voda, zejména v poslední „živé“ verzi, má vědecky řečeno mírnou projímavou a diuretickou vlastnost ...
A naši přátelé se stále třesou a třesou se v noci na poli ... Bude vám tady smutno.

[Ikra]

Ikra , jaká fotka !!!!! A literární doprovod !!!!

Hmm ... ale nemohly by existovat alkoholové verze? Koneckonců, musela začít bloudit ...

Obecně je recept vynikající, ani ne tak pro svou kulinářskou hodnotu, jako pro originalitu jeho výběru a prezentace. Upřímně, nemám moc rád komentáře, ale tady si prostě sundám virtuální klobouk!

A je to škoda - brusinky jsou pryč ... Ani jsem neměl čas vařit džem s jablky - už dávno byla v bazaru jen jedna brusinka. Když jsme tam byli, musel jsem to vzít v září v Gatchině, ale byl jsem příliš líný na to, abych řídil, myslel jsem si, že to tady najdu a koupím ..

Irino, jaké nádherné vyšetřování !!!! Bylo to přečteno jednoduše. A s takovými fotografiemi lze knihu vytisknout! Dobrá práce, vynikající, zajímavá, krásná práce!

Jsem rád, že se vám mé vyšetřování líbilo! Manžel natáčel, takže mu také sdělím vaši chválu.
Víte, ve škole jsem vůbec nechápal, proč to byl u nás „Eugene Onegin“ - „encyklopedie ruského života“. A jen v Michajlovském, již dospělém, když jsem šel se svým malým synem podívat se na Puškinova místa, začalo být hodně jasno. Básník nic nevymyslel! A o hrnku, který je „kde je?“ Ukázalo se (měl to Parfenov), že hrnek byl speciální, darovaný jedním z jeho milovaných přátel. Bylo to jen tím, že jí chůva někam ubližovala dlouhé zimní večery v exilu ... A Alexander Sergejevič z ní rád pil. Ne tolik, ale co dělat, když není rádio, televize, internet, ale jen stará chůva s nekonečnými příběhy? Pod upřímným, nespěchaným rozhovorem?
Kolem - nekonečná pole a lesy (panství je na návrší, stojíte u domu a kolik očí vidíte - žádné bydlení, žádné silnice ...) K nejbližším sousedům skákat a skákat ... A tam - určitě lahůdka a brusinková voda. Místa, severní, nejvíce bobule. Není divu, že jsem se k nim blížil ze strany regionu Tver.

Jaká jsi chytrá holka! ... Nenadarmo Puškinovi doporučují číst dětem od narození - je tu ruský duch, je cítit Rusko.

Nejsem to já, kdo je chytrý, to jsou moji dobří přátelé. Každý je jen zásobárnou nejrůznějších zajímavých nápadů, příběhů, receptů. Procházka, zapište si to
A o samotném receptu vám řeknu co. Není to tak jednoduché a zbytečné, jak se zdá. Nejprve je to slaný, „živý“ nápoj, který s potěšením pijí dospělí i děti. Přesto z brusinky sklízené na zimu vyrábíme něco, často ovocné nápoje, kompoty atd. A ukázalo se, že brusinková voda je stejně snadná jako loupání hrušek. Vyplněno a zapomenuto. Pamatoval jsem si - nalil jsem lahodnou vodu, nalil další část a znovu zapomněl
A přesto - získává se strašně léčivý nápoj. Kromě uvedeného „poškození“ je to spolu s brusinkami také silné antiseptikum. Před rokem jsem měl velkou operaci ledvin. A moji Seligerovi přátelé mi přinesli brusinky a brusinky, ze kterých jsem připravil „polomrtvý“ ovocný nápoj. A tak - celou zimu.A teď tomu nebudeš věřit: něco málo přes měsíc poté, co ve mně vykopali díru, vložili tam dýmky s vyhlídkou, že s nimi budu chodit asi čtyři měsíce, už jsem cválal po Olivové hoře v Jeruzalémě se zhojenou bolestí a ani jsem si nepamatoval, co se mi stalo To bylo.
Obecně si to poznamenejte. Léčí nachlazení, žaludek, nejrůznější záněty v ústech. A co je nejdůležitější, můžete tomu všemu zabránit, pokud pijete, počínaje podzimem.

Velmi velmi krásné !!! Zdroj a poskytování informací je skvělý

DĚKUJEME ZA RECEPT!
Zvláště děkuji za doprovodný text! Přeji vám vítězství v soutěži!
Pokud jde o brusinky naplněné vodou .. Připravte si sklizeň na zimu tak, že brusinku zalijete pramenitou vodou a zakroučíte víkem. Skladujte ve sklepě. Před 3 lety jsem koupil v Karélii takový třílitrový džbán. Bobule se nalily pod samotný krk. Vypustil jsem vodu a znovu ji naplnil.

Olga by samozřejmě byla lepší než jaro a myslím, že autentičtější. Ale není to vždycky. Myslím, že tam, kde je jaro, to bude nejlepší volba, nejzdravější.
Díky za chválu!

A jakou kameru natočil manžel?

[MariV,]

MariV, Nikon model neznáme.

[MariV,]

MariV, Nikon model neznáme.

Ikra
digitální zrcadlovka nebo digitální?

Přijdu domů z práce, zeptám se. Krása fotografie však na ní nezávisí. Přesto (s výjimkou detailů, které laik jen těžko vidí) může vzlétnout s decentní krabičkou na mýdlo.

Dobrý manžel!

Vysoce! Hlavní věc je, že jí všechno, co si vezme

Díky za zajímavý výzkum! Velmi informativní o Puškinovi a o brusinkách. Zejména - o „vedlejších“ účincích Pouze zde je to velmi vzácné.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , dík! Ale v Oděse máte spoustu nejrůznějších chutných věcí, které nemáme, ale jsem rád, že k sobě můžeme i nadále bez překážek chodit. Přijďte v brusinkové sezóně, nebudete litovat!
A o Puškinovi ... čím více přemýšlím nad tématem vody Brunichnaya, tím více mě pronásleduje myšlenka, že kdyby nebylo její, možná by se Tatyaně Oneginové okamžitě líbilo ... „Škoda“ vody spočívá v tom, že její vedlejší účinek zjevně zničila Oneginovu náladu víc než obvykle
Morální je: Dívky! Když jsou v domě plánováni potenciální podkoní, pečlivě si rozmyslete nabídku!

[I-ri-sha]

I-ri-sha , dík! Ale v Oděse máte spoustu nejrůznějších chutných věcí, které nemáme, ale jsem rád, že k sobě můžeme i nadále bez překážek chodit. Přijďte v brusinkové sezóně, nebudete litovat!
A o Puškinovi ... čím více přemýšlím nad tématem vody Brunichnaya, tím více mě pronásleduje myšlenka, že kdyby nebylo její, možná by se Tatyaně Oneginové okamžitě líbilo ... „Škoda“ vody spočívá v tom, že její vedlejší účinek zjevně zničila Oneginovu náladu víc než obvykle
Morální je: Dívky! Když jsou v domě plánováni potenciální podkoní, pečlivě si rozmyslete nabídku!

Děkuji za pozvání! A navštěvujete nás!
Na úkor Onegina - 100% zásah!
Skvělá ruská literatura - vždy je o čem přemýšlet!

Brusinka také snižuje krevní tlak kvůli močopudným vlastnostem. Moje přítelkyně v mládí brusinky na kopci tak nashromáždila, že jsme ji sotva táhli domů, takže je tu takový vedlejší účinek. Opravdu rád nalívám brusinky se sirupem vařeným s přídavkem skořice, hřebíčku, díky tomu je chuť „třešňová“ .... A z čisté vody nelesne plesnivě, protože je tu spousta tříslovin ... nylonový potah ...

Pán. jak je to krásné! jaká nádherná skladba + literární výzkum + spousta užitečných věcí! Bravo!

natapit, zkusili jsme to. Několik dní jsem vymýšlel ten nápad a můj manžel opravil moji skladbu a natáčel.

[Ikra]

Ikra, prosím, řekněte mi, můžete si udělat takový nápoj s brusinkami? Nějak se vždy zásobujeme spoustou brusinek a brusinek, takže občas.

[Mariii]

MariiiNemyslím si, že brusinky zvládnou. Pouze brusinky mají tendenci dlouho neplesnivět. Přinejmenším nevím o podobném receptu s brusinkami.

[Ikra]

Ikra, díky za odpověď. Jen vím, že v naší oblasti (sám jsem to nezkoušel), ale mnoho brusinek se takto skladuje a nalévá se jen studenou vodou. Skladuje se tak dlouho, poté se vypustí a použije k zamýšlenému účelu. Prostě jsem nikoho neslyšel používat tuto vodu. Když se letos chytím brusinek, zkusím malou nádobu a potom se podělím o své zkušenosti

[Mariii]

Mariii, Vím také o takovém skladování. Lidé dokonce dávají na balkon kbelíky s vodou a brusinkami bez zasklení, brusinky zmrznou a pak je to jen chutnější. Nejchutnější brusinkou je obecně jaro, přezimované, které se sklízí, jakmile se sníh roztopí. Je to sladké, ale netrvá dlouho.

škoda, že fotka není zobrazena ... tak jsem chtěl vidět barvu nápoje. Možná můžete aktualizovat fotografii?

[Ikra]

Ikra, Irina, moc děkuji za recept na takový zdravý a chutný nápoj! Fotka je úžasná! A příběh je naprostým potěšením! Vezmu si to do záložek, doplním zásoby brusinek (i když je kupuji jen zmrazené) a budeme si pochutnávat na chuti! (dobře, a bude s vámi zacházeno)

škoda, že fotografie není zobrazena ...

Oh, vidím něco závadného, ​​teď se otevřela fotka. Ano, krásná kompozice!

Na podzim jsem vyrobil takovou vodu. Sbíral jsem bobule sám v oblasti Tver, Konakovsky Mokh. Tam rostly brusinky v bažině a na hřebenech pod pokroucenými borovicemi a divokými rozmarýnovými brusinkami. Podzim, již pozdě, tmavá třešeň. Všechno jsem nashromáždil do jednoho kbelíku, proloženého brusinkami a brusinkami. Doma jsem nalil vodu s cukrem, solí, hřebíčkem, skořicí a novým kořením do třílitrové nádoby. Vyrobeno podle receptu, hlavní věcí není přehánět to s kořením. Několikrát jsem to nalil, doplnil, ale ne dokud bobule nezbělely, ale aby se to dalo potom jíst. Voda stála na parapetu, jen pokrytá plátěným ubrouskem, se nezkazila.

[Florichka]

Florichkajaký jsi skvělý chlap! A letos s těmito houbami nemám vůbec žádné bobule

A právě jsem se seznámil s takovým receptem. Obvykle jen vařím kompoty.

[Albina]

Albina, bude případ, zkuste dodat takovou vodu. Přesto je vyroben z čerstvých bobulí, zdá se mi, že je užitečnější.

[Irina]

Irina, zajímavý recept. Jenom to, co se dlouho připravuje. Jak mohu později zapomenout na tmavé místo. A pak dostanete domácí vaření.

[Albina]

Albina, ale nebude to fungovat. Neutoulá! Trvá to jen lépe.

[Irina]

Irina, přinesl mi 3-litrový džbán brusinek, i když vyšší než ramena a těsně zabalené bobule. Potřebuji vyprázdnit plechovku až po ramena a nalít trochu vody, možná přijde litr, možná méně. Tak?

[Ikra]

Ikra, Irina, díky za recept, máme hodně brusinek, určitě budu vařit

[celfh]

celfhAno, trochu, zvláště pokud je těsně zabalený. Ale víš, pořád bych to vylil a umyl. No ... je to nějak hygieničtější. Přesto na bobulích seděl nějaký hmyz, někdo je sbíral vlastními rukama a mech, listy, bez ohledu na to, jak je hodíte, stále zůstávají. Umývám všechny bobule kromě malin. A když znovu usnete, nebouchejte.
Trochu vody přijde, ale stačí ji přidat pokaždé, když něco pijete.

Eugene, je skvělé, že máte spoustu brusinek! Připravte si vodu, zdravý a snadný nápoj.

[Ira]

přidat pokaždé

Iraomlouvám se za zaseknutí otázkami .. a pokaždé počkat 2 týdny zrání?

[celfh]

celfh, No přibližně. Ale pokud poprvé nevypijete všechno najednou, budete již mít určitou infuzi. Přidejte tam vodu, zkuste to za týden. Možná to bude hezké. Není to tak rychlý příběh, ale ... „dlouhotrvající“.

Jako „dítě severu“ (vyrostl v Murmanské oblasti) s plnou odpovědností prohlašuji, že brusinková voda je VĚC !!! Můj otec neztrácel čas maličkostmi, najednou naplnil 20litrovou láhev a my jsme měli samozřejmě zajištěno celou zimu, pokud byl rok pro brusinky plodný! No, byl čas ...

[torbochka]

torbochka, skvělý! Jen na závidění)))) Na Seligerovi je dnes brusinka malá a malá. Tentokrát to nenechám na vodě.

[Ikra]

Na Seliger jsou brusinky mělké a málo

IkraIrina, s největší pravděpodobností, bobule prostě "odpočívá", rodí se každý rok, ve skutečnosti jako houby

Ach, o houbách - nemocných! .. Letos naprostá nespokojenost.

Ach, o houbách - nemocných!

Oh, šlápl jsi na domácí kukuřici, že? Promiň Promiň promiň! Nikdy nejsem houbař, takže

Nic)))) této kukuřici se říká „chamtivost“. V mrazáku je zmrazená celá krabice hub. Vůbec je málo ušlechtilých a zbytek - mech, lišky, medové agary - byl řádně připraven. Méně než v předchozích letech, ale přesto)))