Dvě sekané

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
pro rolku z mletého masa:
míchaný mletý / vepřový telecí /	800 gr.
cibule - rošt	1
česnek (projít lisem)	2 zuby
Namočte strouhanku bílého chleba do 100 ml. červené víno + 100 ml. vodu a vymačkejte.	150 gr.
rozbijte vajíčko vidličkou	1
sůl pepř
K plnění:
konzervované bez octa a nakrájené na kousky hub.	350 gr.
pikantní švýcarský sýr nakrájený na tenké tyčinky	150 gr.
uzené filé, nakrájené na kousky	150 gr.
1 list papíru na pečení 35x35
velmi hustý rajčatový džus	150 ml.
mírně rostou. oleje
směs barevných pepřů 2-3 bobkové listy
pro přírodní rolku masa:
vepřová krkovice, nakrájená na 4 kusy a odšlehaná. sůl a pepř	800 gr.
K plnění:
konzervované bez octa a nakrájené na kousky hub.	350 gr.
Sýr Gouda nakrájený na tenké plátky na toast	150 gr.
uzené filé, nakrájené na toasty
mírně rostou. oleje

Metoda vaření

co mohu říci, rohlíky se zdají být podobné, ale chuťově úplně jiné! lze podávat teplé, ale krásné a chutné a jako studené předkrm! lze vařit ve všední dny, ale není škoda sloužit o svátcích!
rolka z mletého masa:
připravte mleté maso z těchto ingrediencí a položte jej v tenké vrstvě na list papíru na pečení
nahoře s houbami, sýrem a filety a použijte papír k svinutí do role, nezapomeňte zastrčit boky, nechte roli v papíru - to pomůže udržet tvar při pečení.
pečte v předehřáté troubě na 200 "30 minut.
rozložte papír, rolku namažte máslem a rajčatovou šťávou, posypte směsí paprik a vyložte bobkový list a pečte dalších 30 minut. na 180 ".
rolka masa:
rozložte maso s přesahem ve tvaru obdélníku, nahoře vyložte sýr a filé, umístěte houby do středu s drážkou, otočte do role, nezapomeňte otočit okraje.
rolku můžete zafixovat špendlíky nebo párátky, můžete ji uvázat provazem, vložil jsem ji do speciální síťky.
je prostě nemožné nasadit síť na maso, jak to udělat doma? takže vezmeme plast 1,5 l. lahvičku, odřízněte dno a namažte jej uvnitř olejem a vytáhněte síť ze strany krku. asi trochu víc. než je délka role.
vložili jsme roli do láhve. ze strany odříznutého dna, když hrdlo láhve vychází z druhé strany sítě, uvázáme uzel na konci sítě ze strany dna a zatáhneme láhev za krk, necháme svitek v síti, uvázáme a hotovo.
pečte na 190-200 "35-40 minut, poté snižte teplotu na 180" a pečte dalších 35-40 ".
nechte vychladnout a uvolněte z mřížky.
jak se síť navíjí na roli

Studený: