Terina "Pikantní"

Terina "Pikantní"

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: francouzština

Složení
Králík (Turecko)	1,5 kg
vejce	2 ks
smetana 33% tuku	150 ml
sůl, mletý bílý pepř	chuť
pórek	0,5 stopky
zelená cibule	2 -3 peří
slanina	100 g
nasekané pistácie (nesolené)	2 lžíce
želé Dr. Oetker	1 str
calvados (koňak)	2 lžíce

Metoda vaření

• 
• 1. Korpus nakrájejte na porce. Nakrájejte maso z kostí. Nakrájejte maso z nohou, hřbetů na proužky nebo ne příliš silné kousky. Ze zbytku množství připravte mleté ​​maso.
• 2. U mletého masa maso rozemlejte co nejjemněji, poté do misky kombajnu nalijte jedno vejce a šlehejte při maximální rychlosti 1–2 minuty. Přidejte druhé vejce, sůl a pepř. Nalijte smetanu a znovu porazte. Do hotového mletého masa vmíchejte ne velmi jemně nasekané pistácie.
• 3. Stonek póru podélně rozkrojte, vložte na pár minut do osolené vroucí vody a dno a konce formy vyložte listy. Boky formy vyložíme slaninou. Položte část mletého masa na listy póru, poté rozložte celé kousky a peří zelené cibule. Přidejte zbývající mleté ​​maso a přikryjte slaninou.
• 4. Vložte do trouby ve vodní lázni a formu zakryjte fólií po dobu jedné hodiny při 200 stupních.
• Rozpusťte želé ve 250 ml vody, zahřejte na mírné zahuštění, nalijte Calvados a odstavte z ohně. Výslednou směs okamžitě nalijte do masové formy a vraťte do trouby dalších 30-40 minut. Hotovou terinu ochlaďte a nechejte několik hodin v chladu.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Terina je jemná, lehká, ale zároveň uspokojující.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Bramborová, avokádová a krabí terina (Gala)

Vepřová a hovězí terina (celfh)

Terina čokoládovo-švestková (foxtrader)

No, velmi atraktivní, lákavé!

[Kroutit]

Kroutit- Přístav!
Vynikající terina! Vynikající! Díky za recept!

[Kroutit,]

Kroutit,

Úžasně krásná a nádherná terina

[Správce, Lana, Alexandra]

Správce, Lana, Alexandra! Moc děkuji za takové hodnocení!
Terrin je opravdu vynikající

Bože, umím si představit, jak je to chutné! Přidal do záložek!

Ooooh! Jaká věc!
Omráčený!
V záložkách

Půvabný! Marinochka a želé - co je na dort?

[Ksyushk @ -Plushk @, Nataša]

Ksyushk @ -Plushk @, Nataša - vařte pro zdraví!

Alina, želé na dort bílý.