Pastizio kastrol s kuřecím masem

[mezivrstva:]

Pastizio kastrol s kuřecím masem

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: řecký

Složení
těstoviny (trubkovité těstoviny) # 2	250 gr.
vejce	1
sůl pepř
strouhaný sýr Gouda	120 g
pro vrstvu:
kuřecí řízek (řez velmi, velmi jemně)	600 gr.
olivový olej	3 lžíce. l.
malá cibule (rošt)
masitá červená paprika (nakrájená velmi, velmi jemně)	150 gr.
očištěná oloupaná rajčatová dužina	150 gr.
smetana (na obsahu tuku nezáleží)	70 gr.
sůl. pepř
pro smetanový bešamel:
mléko	500 ml
mouka	3 lžíce. l.
máslo	40 gr.
vejce (velká)	3
strouhaný sýr Gouda (kterýkoli z vašich oblíbených)	80 gr.
Žáruvzdornou formu 30x25 cm vymastíme olejem a posypeme strouhankou.
sůl. pepř, mletý muškátový oříšek

Metoda vaření

• Jedno z nejoblíbenějších řeckých jídel mnou a mými blízkými. Mohu s jistotou říci - je to velmi chutné!
• mezivrstva:
• nastrouhejte cibuli a povařte ji v malém množství vody, abyste odstranili štiplavý zápach a chuť.
• do cibule přidáme olej, pepř a rajčata, mírně podusíme a přidáme filé, dobře promícháme vidličkou, aby nebyly žádné hrudky, dusíme 5-7 minut, přidáme smetanu a dusíme, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
• Vařte těstoviny, jak je uvedeno na obalu, vložte je do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou, aby se proces vaření zastavil.
• Vejce rozšlehejte se solí a pepřem, přidejte do těstovin a protřepejte pánvi, aby se promíchala.
• polovinu těstovin vyložte na dno formy v krásné rovnoměrné vrstvě - těstoviny na těstoviny a posypte polovinou (60 g) sýra.
• nahoře s vrstvou kuřecího filé. utlačte jej na povrch těstovin.
• přikryjeme zbývajícími těstovinami (stejně jako spodní vrstva) a posypeme zbývajícími (60 g) sýry.
• smetanový bešamel:
• v hlubokém kastrolu dobře zahřejte olej a smažte v něm mouku za stálého míchání, aby na něm nebyly hrudky, nalijte horké mléko, za stálého míchání promíchejte a vařte, smetana je hotová - vzhled bublajících bublin, odstraňte z tepla a mírně ochlaďte.
• po jednom vmíchejte vejce, dochuťte solí a pepřem, přidejte muškátový oříšek a sýr (80 g), dobře promíchejte a zalijte celým povrchem kastrolu.
• pečte v troubě předehřáté na 180–190 “po dobu 25–30 minut, dokud nezhnědnou.
• připravený kastrol mírně ochlaďte, nakrájejte na porce a ihned podávejte.

Miska je určena pro

6

Čas na vaření:

90

Program vaření:

trouba

Poznámka

Klasická verze kastrolu Pastizio s boloňskou omáčkou.

Skvělý! Recept s velkým písmenem!
Plátek kastrolu je jen technický obrázek.
Nevyhazujte na mě kuchyňské náčiní, ale v rámci dalšího zdokonalení tohoto nádherného receptu vás žádá zaplnit dutiny těstovin velkého kalibru něčím chutným a zdravým (koneckonců, jak víte, příroda porušuje vakuum!).
Práce samozřejmě nebude bez speciálního zařízení, jako je zařízení pro plnění pekelných klobás, ale podívejte se na samotný IDEA!

Natasha, Kurva, jak krásná! a nepochybuji, že je vynikající!

No, nikdy bych sám nehádal, jak jednoduché a hlavně krásně uvařit obyčejné těstoviny !!!!

[Natasha,]

Natasha, Jste jen umělec jídla (pokud takové jméno existuje) !!! Každá z vašich fotografií je uměleckým dílem uvnitř i venku! Lahodné, uměle vytvořené jídlo, mistrovské dílo vyfotografováno !!!

[Tanya-celfh, lelishna, Rita!]

a prosí vyplnit dutiny těstovin velkého kalibru něčím chutným a zdravým (koneckonců, jak víte, příroda oškliví vakuum!).
Práce samozřejmě nebude bez speciálního zařízení, jako je zařízení pro plnění pekelných klobás, ale podívejte se na samotný IDEA!

jo, jednou byla anekdota - "pro koho pracujete? - foukám těstoviny v továrně na těstoviny!"
Ale vážně, právě tato prázdnota dělá kastrol něžným a vzdušným !!!
dík!

Tanya-celfh, lelishna, Rita! děkuji za chválu! tak pěkný !!!

[: natapit]

: natapit Už nemám slova, abych popsal své potěšení z vašich receptů. Jako vždy mistrovské dílo !!!

Super! Dík!

Koupil jsem si dnes nějaké vhodné těstoviny. Zbývá pouze „foukat“ nebo „plnit“. Obecně, jak to půjde ...

všechno půjde skvěle !!! čekání !!!