Žitno-pšeničný chléb 60/40 - 180 minut

[Žitno-pšeničný chléb 60/40 z loupané žita a pšeničné nekvalitní mouky]

Žitno-pšeničný chléb 60/40 - 180 minut

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
1. Oloupaná žitná mouka	400 gr.
2. Pšeničná mouka pro všeobecné použití	300 gr.
3. Cukr nebo fruktóza	40 ml. = 40 gr.
4. Jemná sůl	15 ml. = 23 gr
5. Suché droždí	15 ml. = 16 gr.
6. Vařená voda t = 35 ° C + -30 ml.	500 ml
Čas výstupu t = 30-32 ° C	80 minut
Výška těsta	1,5-2 krát
Pečení t = 170 - 180 ° stupňů	1 hodina 30 minut
Hmotnost bochníku	1200 gr.

Metoda vaření

• Žitno-pšeničný chléb 60/40 z loupané žita a pšeničné nekvalitní mouky - recept v moderní technologii za 3 hodiny v pekárně nebo troubě. Pečeme rychle a snadno. V téměř každém pekárně nebo troubě. Aktualizovaný seznam pekáren dnes obsahuje desítky modelů. Úplný seznam najdete v tématu:
• Na fotografii je bochník pečený v pekárně Panasonic.
• Upéct v programovatelných pekárnách:
• Ariete-130 podobný produkt je vždy k dispozici v obchodě Ikea.
• Pečeme v pekárně Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 a 2500, 2501, 2502).
• Výběr kombinace dvou programů "Bezlepkový" + "Pekařské produkty" (pro modely SD-2500, 2501, 2502 programy Základní Rapid (Basic Fast) + Pečeme jen (Pečení):
• I. Program "Bezlepkový", nainstalujte běžné míchací pádlo, ne hřeben.
• Pozornost! Režim "Žito" z důvodu doby pečení 45 minut nesedí.
• Těsto se okamžitě začne míchat po dobu 15 minut.
• Kynutí těsta v programu "Bezlepkový" 60 minut.
• Po 3 minutách, od okamžiku, kdy se těsto začne mísit, vyzbrojeno dlouhou a úzkou špachtlí, začneme pomáhat jeho míchání v rozích vědra a lehce tlačí shora do mixéru. Tak vznikne rovnoměrná krusta chleba. shora. Jakmile dokončíte pomoc s mícháním těsta, zavřete víko, vezměte hodinky a nastavte budík na 60 minut, což vám umožní nezapomenout resetovat program "Bezlepkový" v pekárně 50 minut před jeho koncem, bez zvednutí víkajinak se těsto usadí. Resetování programu "Bezlepkový" a počkejte na konec kynutí těsta 1,5–2krát a vyberte program "Pekařské produkty".
• II. Program "Pekařské produkty", nastavte dobu pečení 1 hodina 20 minut.
• Po hodině pečení nemusíte povrch chleba navlhčovat vroucí vodou, protože praskliny na kůře budou malé.
• Hotový chléb vložte do ručníku a nechejte 2 hodiny zrát.
• Je velmi výhodné skladovat chléb na roštu ve velké pánvi s pootevřeným víkem, křupavá kůrka bude měkká. Podíváme se na výsledek:
• 
• Na fotografii je bochník pečený v pekárně Panasonic.
• Pečeme v pekárně „Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)“.
• vysvětlení Borodinského režimu zde
• Zvolili jsme kombinaci dvou programů:
• I. Program №13 \ "Kynuté těsto \".
• Čas 1 hodina 25 minut.
• Hnětení 25 minut.
• Zvedněte po dobu 1 hodiny a počkejte, až těsto konečně kyne 1,5-2krát.
• II. Program №14 „Pečení“.
• Maximální čas 1 hodina 10 minut.
• Na konci okamžitě přidejte dalších 10 minut.
• Celková doba pečení 1 hodina 20 minut.
• Informace o pečení žitného chleba,
• v pekárně „Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)“,
• laskavě poskytnuto - Háčkování .
• Hotový chléb vložte do ručníku a nechejte 2 hodiny zrát.
• Je velmi výhodné skladovat chléb na roštu ve velké pánvi s pootevřeným víkem, křupavá kůrka bude měkká.
• Pečeme v pekárně Kenwood BM450 nebo v Programovatelný pekárna chleba..
• Program žitného chleba mílovými kroky v Kenwood BM450 vypadá takto:
• 1. Vyrovnání teploty - 0 minut (0-60 min.).
• 2. Mix 1 = 3 min. (0 - 10 min.).
• 3. Mix 2 = 12 minut (0-30 min.)... Pomáháme špachtlí.
• 4. Vzestup 1 = 20 minut. (20 - 60 min.).
• 5. Vráska 1 = 15 s Zapne se.
• Zahřívací režim 1 vždy 15 s. a zapne se, pokud je čas výstupu 2 zvolen na více než 0 minut.
• 6. Rise 2 = 60 minut (0 - 2 hodiny).
• 7. Vráska 2 = 15 s Nezapne se.
• Režim zahřívání 2 je vždy 15 sekund. a zapne se, pokud je čas výstupu 3 zvolen na více než 0 minut.
• 8. Rise 3 = 0 minut (0 - 2 hodiny).
• 9. Pečení = 1 h. 20 min. (0 - 1 h. 30 min.).
• 10. Topení = 0 minut (0-60 min.).
• Hotový chléb vložte do ručníku a nechejte 2 hodiny zrát.
• Je velmi výhodné skladovat chléb na roštu ve velké pánvi s pootevřeným víkem, kůra bude měkká.
• U kynutí těsta zvyšte dobu kynutí o 1 - 3 hodiny.
• Program žitného chleba kynuté těsto v Kenwood BM450 vypadá takto:
• 1. Vyrovnání teploty - 0 minut (0-60 min.).
• 2. Mix 1 = 3 min. (0 - 10 min.).
• 3. Mix 2 = 12 minut (0-30 min.)... Pomáháme špachtlí.
• 4. Vzestup 1 = 20 minut. (20 - 60 min.).
• 5. Vráska 1 = 15 s Zapne se
• Zahřívací režim 1 vždy 15 s. a zapne se, pokud je čas výstupu 2 zvolen na více než 0 minut.
• 6. Rise 2 = 2 hodiny (0 - 2 hodiny)... Doba náběhu musí odpovídat existujícímu kvasu.
• 7. Vráska 2 = 15 s Nezapne se.
• Režim zahřívání 2 je vždy 15 sekund. a zapne se, pokud je čas výstupu 3 zvolen na více než 0 minut.
• 8. Rise 3 = 0 minut (0 - 2 hodiny).
• 9. Pečení = 1 hod. 20 min. (0 - 1 h. 30 min.).
• 10. Topení = 0 minut (0-60 min.).
• Pečeme v troubě.
• Vše mícháme ručním mixérem po dobu 10 minut a dáme do formy, kterou vymastíme slunečnicovým olejem.
• Prokázat těsto v troubě při 40 ° C po dobu 60 minut.
• Pekařské produkty... Když těsto vzrostlo 1,5-2krát, přepněte troubu na 170 ° C - 180 ° C a pečte 1 hodinu a 30 minut.
• Po hodině vyjmeme formu z trouby, abychom zvlhčili povrch chleba vroucí vodou, a znovu jej pošli do ohně - upéct.
• Hotový chléb vložte do ručníku a nechejte 2 hodiny zrát.
• Je velmi výhodné skladovat chléb na roštu ve velké pánvi s pootevřeným víkem, kůra bude měkká.

Miska je určena pro

1200 gr.

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Kombinace 2 programů nebo programovatelného HP

Podobné recepty

Žitný chléb 100% z loupané a nasazené mouky v HP. (Arka)

Chléb Kievskaya arnautka (trouba) (AXIOMA)

Celozrnný chléb s žitnou moukou „Family“ (Tamar)

Pochybuji, že Panasonic bude hnětet toto množství těsta. Maximum pro Panasonic - 600 gr. mouka (doporučení výrobce). Ne, ne tak - může se míchat a míchat, ale co se stane s HP poté?

[ale co se stane s HP poté?]

Pochybuji, že Panasonic bude hnětet toto množství těsta. Maximum pro Panasonic - 600 gr. mouka (doporučení výrobce). Ne, ne tak - může a bude se míchat, ale co se stane s HP poté?

Při absenci magie -
tohle bude -

Na fotografii je bochník o hmotnosti 1200 gramů. vařené v pekárně Panasonic.
tohle je -

Na fotografii je bochník o hmotnosti 1 450 gramů. vařené v pekárně Panasonic.

tohle je -

Na fotografii je bochník o hmotnosti 1 600 gramů. vařené v pekárně Panasonic.
tohle je -

Na fotografii je bochník o hmotnosti 1650 gramů. vařené v pekárně Panasonic.
a tohle je -

Na fotografii je bochník o hmotnosti 1700 gramů. vařené v pekárně Panasonic.
a to je také -

Vanya, řekni mi, pliz, je možné spočítat tento recept na malý bochník a jak dlouho ho pak péct ..?

Vanya, řekni mi, pliz, je možné spočítat tento recept na malý bochník a jak dlouho ho pak péct ..?

Vše snížíte 1,4krát a také čas. Mouka bude 500 gramů a doba pečení je 65 minut.
Úspěch.

Váňa, včera upečený chléb. Všechno šlo dobře (jen plnohodnotný kolobok se neosvědčil - těsto bylo jakoby rozmazané přes kbelík), dokud jsem nezapálil. Těsto se zdvojnásobilo. ALE po upečení jsem otevřel víko a střecha se usadila a vůbec nezhnědla .. Pečení jsem zapnul dalších 15 minut. Výsledkem bylo, že trochu zhnědl, ale ne jako na vaší fotografii !!! Co jsem udělal špatně? Chléb je lahodný, ale chci, aby byl také krásný ... Řekněte mi, co se děje?

[Téma 7. FORMACE ZKUŠEBNÍHO PRACOVNÍHO DÍLU - „KOLOBKA“.]

Váňa, včera upečený chléb. Všechno šlo dobře (jen plnohodnotný kolobok se neosvědčil - těsto bylo jakoby rozmazané přes kbelík), dokud jsem nezapálil. Těsto se zdvojnásobilo. ALE po upečení jsem otevřel víko a střecha se usadila a vůbec nezhnědla .. Pečení jsem zapnul dalších 15 minut.Výsledkem bylo, že trochu zhnědl, ale ne jako na vaší fotografii !!! Co jsem udělal špatně? Chléb je lahodný, ale také chci, aby byl krásný ... Řekněte mi, co se děje?

Můžete mi ukázat nějaké obrázky pro nápovědu?
Pokud ne, musíte slepě vyzvat.
Jaký druh pekárny máte, který není uveden ve vašem profilu?
A o vzniku Koloboku si budete muset přečíst zde na tomto odkazu -
Téma 7. FORMACE ZKUŠEBNÍHO PRACOVNÍHO DÍLU - „KOLOBKA“.
Voda byla přidána podle receptu a těsto se ukázalo jako tekuté.
Závěr - počáteční obsah vlhkosti v místní mouce je velmi vysoký, často se to stává, není to děsivé, stačí jen přidat mouku a pokud doba hnětení nestačí, dávku opakujte.
Až příště ihned před hnětením snížíte množství vody o 50-80 ml, těsto je třeba shromáždit v pevném „Koloboku“.
Jakmile to funguje, budete mít chléb!
Ale stejně napište, my na to přijdeme.

Váňa, děkuji za komentář! Mám HP Panasonic SD-ZB2502. Kamna používám jen týden, takže je stále málo zkušeností !!!!
Příště zohledním vaše komentáře. O výsledku napíšu !!!

Váňa, ahoj znovu. Podíváte se na moji fotografii?

Váňa, ahoj znovu. Podíváte se na moji fotografii?

Samozřejmě se podívám a komentuji.
Soudě podle husté kůry je vše v pořádku s vodou.
Je však třeba upravit výšku kynutí těsta,
těsto vzrostlo velmi vysoko - střecha padala a padala.
Řešení je jednoduché, snižte množství kvasinek o 1/3
nebo zkrátit dobu kynutí těsta o 10-15 minut.
Chléb je už docela příjemný!
Napsat!

[Vania]

Vania, prosím, řekněte mi, jak by se měla změnit doba pečení při zmenšení záložky o polovinu?

Vše snížíte 1,4krát a také čas. Mouka bude 500 gramů a doba pečení je 65 minut.
Úspěch.

Sakra, ve spěchu jsem nevěnoval pozornost tomu, že odpověď na mou otázku je prakticky výše.
Výsledkem bylo, že piekla 70 minut. Všechno je normální.



Dík!

[Krémový žitný chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady.]

Vybírám z Agram světlé, Agram tmavé, Ovesné otruby, Panifarin, Fermentovaný červený žitný slad, Sladový extrakt, Extra-R, Pšeničná mouka na pečení 2. třídy, Celozrnná pšeničná mouka „Altai Health“, Oloupaná žitná mouka, Žitná tapeta.
Myslím, že bez čeho se obejdu a co potřebuji dobře koupit, a to samozřejmě není úplný seznam, najednou zapomenu, co potřebuji .... A pravděpodobně jsem sem přidal mouku marně, můžete si ji koupit na trhu ...

přestěhoval se sem -
Krémový žitný chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady.

[Krémový žitný chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady.]

Vybírám z Agram světlé, Agram tmavé, Ovesné otruby, Panifarin, Červený kvašený žitný slad, Sladový extrakt, Extra-R, Pšeničná mouka na pečení 2. třídy, Celozrnná mouka „Altai Health“, Oloupaná žitná mouka, Tapeta ze žitné mouky.
Myslím, že bez čeho se obejdu a co potřebuji dobře koupit, a to samozřejmě není úplný seznam, najednou zapomenu, co potřebuji .... A pravděpodobně jsem sem přidal mouku marně, můžete si ji koupit na trhu ...

přestěhoval se sem -
Krémový žitný chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady.

Agramové světlo - potřeba, 30-40 gr. pro jeden bochník.
Dark Agram - třikrát kyselejší, výsledkem bude velmi málo sladové mouky v těstě - není potřeba, vše bude nahrazeno Agram light.
Ovesné otruby - volitelné
Panifarin - to je lepek, je nutné šetřit nekvalitní mouku a pro dobré pečení. Snadno nahrazeno kvalitní pšeničnou moukou. Myslet si.
Žitný červený fermentovaný slad - velmi potřeba - 40 gr. na bochníku, dlouhodobě skladován suchý a vzduchotěsný.
Sladový extrakt - výrobce je důležitý; pokud je k dispozici slad, není to nutné. Stojí za to hodně přemýšlet.
Extra-R - lze použít místo světla Agram, chuťové vlastnosti jsou velmi podobné. Odmítl to kvůli nestabilitě složení. Pokud je k dispozici, Agram není nutný.
Pšeničná mouka na pečení 2. třídy - velmi nutné, včetně pečení obyčejných bílých bochníků, ne bochníků.
Celozrnná pšeničná mouka „Altai Health“ - dobré, ale cena je vysoká, měla by být prakticky za cenu 2 tříd. Je o čem přemýšlet.
Oloupaná žitná mouka - hlavní produkt, pokud je k dispozici, nemusíte přidávat pšeničnou mouku 2 stupně, abyste zlepšili vzdušnost drobky.
Žitná tapetová mouka - velmi těžký drobek, pokud je oloupaný drobek, nemá to smysl.

Je to také velmi nutné pro chuť Borodinského a nejen to
Koriandr semena 3-5 gr.
Koriandr mletý 15-30 gr.
Kmín semena 5-10 gr.
Vše pro jeden bochník.

Promiňte .. Chtěl jsem vás kontaktovat v PM .. ale nenašel jsem, jak to udělat (opravdu nechci téma vrhnout), ale mám dotaz na Vanya28 ... pekárna má program (můj vlastní recept), ale nerozumím tomu, jak s tímto programem pracovat .. přepsal .. py Snažím se zadat čas .. ale nemůžu nic dělat .. prosím pomozte .. Opravdu chci upéct žitný chléb .. naučit čajovou konvici .. plizz ..

Mám takový chléb
Domácí pekárna Daewoo DI-9154
Program číslo 12 „Váš recept“
Krok Akce Možné hodnoty
1 Hnětení 1 14 6 - 14 min.
2 výstup 1 20 20 - 60 min.
3 Hnětení 2 5 5 - 20 min.
4 výstup 2 50 5 - 120 min.
5 Výstup 3 0 0 - 120 min.
6 Pečte 80 0 - 80 min.
7 Topení 0 0-60 min.

Tento programovatelný pekárna má vysoký výkon 815 W a peče chleba o hmotnosti až 1400 g. Má dvě nádoby na pečení, které umožňují kromě jedné velké upéct dva malé chleby najednou a podle různých receptů, ale s podobnými fázemi. Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Mám takový chléb
Domácí pekárna Daewoo DI-9154
Číslo programu 12 „Váš recept“
Krok Akce Možné hodnoty
1 Hnětení 1 14 6 - 14 min.
2 výstup 1 20 20 - 60 min.
3 Hnětení 2 5 5 - 20 min.
4 výstup 2 50 5 - 120 min.
5 Výstup 3 0 0 - 120 min.
6 Pečte 80 0 - 80 min.
7 Topení 0 0-60 min.

Tento programovatelný pekárna má vysoký výkon 815 W a peče chleba o hmotnosti až 1400 g. Má dvě nádoby na pečení, které umožňují, kromě jedné velké, upéct dva malé chleby najednou a podle různých receptů, ale s podobnými fázemi. Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Jak programovat, musíte si přečíst pokyny.
Pokud to nefunguje - napište.

Dobrý čas)
Snažil jsem se udělat chléb podle tohoto receptu a ukázalo se to téměř perfektní)
Bohužel, nemohu dát fotografii. Ale chci se pokusit trochu snížit sůl, přesto se mi to zdálo trochu slané a je tu další otázka. Zdá se, že chutná dobře, ale samotný chléb voní jako trochu vlhké těsto a strouhanka se snadno rozdrtí, když ji rozdrtíte, a když na drobku zatlačíte prstem, těsto téměř získá svůj tvar a zanechá stopu. Je lepší mírně snížit vodu nebo prodloužit dobu pečení?
Nenalil jsem vodu najednou, nechal jsem 50 gramů na buchtu, viděl jsem, že je trochu suchý a mouka byla stále suchá na dně, které se do buchty nepřijalo, a trochu jsem přidal vodu. Samozřejmě, možná 10 gramů a bylo možné nedoplnit.
A i když byla buchta téměř hotová, ale silně se lepila na stěny, nalil jsem do ní trochu rostlinného oleje, doslova méně než čajovou lžičku, buchta byla okamžitě stará hladší a on okamžitě vzal všechny zbytky ze dna a stěn.
Kvasinky se do despenseru sotva plazily) Musel jsem ani neuzavřít hrnek, protože když jsem se ho pokusil zavřít, víko spočívalo na droždí a tam se okamžitě zaseklo, a co je zajímavé, když se dotknete tohoto okna nad despenserem, droždí se začne rozptylovat), abyste viděli nějaký druh dielektrického materiálu. Kvasinky jsem musel zakrýt porcelánovým víkem z pískoviště)
Také, co je lepší, cukr nebo fruktóza?
P.S.
A téměř jsem zapomněl, recept říká, že k obnovení bezlepkového režimu za 50 minut, kamna v tuto chvíli něco dělají? Existuje nějaká rozcvička nebo co? Jakmile šarže skončila, abych nic nepropásl, stiskl jsem tlačítko Stop. A po 60 minutách zapnul režim pečení. Několikrát jsem se rychle podíval do kamen, abych viděl výšku. Všechno bylo v pořádku.
Je rozdíl v tom, co se má okamžitě vypnout, nebo bych to měl nakonec nechat?

...
Kvasinky jsem musel zakrýt porcelánovým víkem z pískoviště)
Také, co je lepší, cukr nebo fruktóza?
P.S.
A téměř jsem zapomněl, recept říká, že k obnovení bezlepkového režimu za 50 minut, kamna v tuto chvíli něco dělají? Existuje nějaká rozcvička nebo co? Jakmile šarže skončila, abych nic nepropásl, stiskl jsem tlačítko Stop. A po 60 minutách zapnul režim pečení. Několikrát jsem se rychle podíval do kamen, abych viděl výšku. Všechno bylo v pořádku.
Je rozdíl v tom, co se má okamžitě vypnout, nebo bych to měl nakonec nechat?

Ve vašem modelu jsou tyto programy (pro modely SD-2500, 2501, 2502 programy Basic Rapid + Bake Only). Po hnětení trouba ohřeje těsto a vy jste ho vypnuli.
Můžete si vzít méně droždí.
Drobek se stabilizuje po 12 hodinách.
Cukr nebo glukóza - není velký rozdíl, s výjimkou lidí s omezenou spotřebou těchto produktů.

Základní programy Rapid + Bake Only). Po hnětení trouba ohřeje těsto a vy jste ho vypnuli.
Můžete si vzít méně droždí.

Zdravím znovu. Teď jsem takový chléb udělal, bohužel, stále to nemohu nahlásit fotkou, ale to se stalo.
Možná kvůli zahřátí jsem vynechal okamžik ... někde ve 40. minutě jsem rychle nahlédl do trouby, těsto hlavně stoupalo z jednoho okraje, z druhého okraje bylo téměř vidět dno a těsto bylo velké póry, zdálo se, že kvasinky v horku fungují příliš dobře. Nechápal jsem, nebo mi unikl okamžik jeho zvednutí a už spadl, nebo kvůli těmto pórům se zvedal tak nerovnoměrně a špatně, ale rozhodl jsem se to nechat tak, bylo to příliš bolestivé a vypadalo to tak ošklivě.
Po 10 minutách jsem se znovu podíval, že těsto už úplně vzrostlo a všechno se po stranách vyrovnalo, i když to bylo jako díra.
Vypnul výtah a zapnul pečení.
Výsledkem bylo, že chléb uvnitř vycházel zhruba stejným způsobem jako v předchozích případech a vrchol opálu byl až po úroveň stěn a byl pokrytý bublinami a bláznem.
Chápu, že to je všechno práce kvasnic + teplota. To znamená, že se ukázalo, jako by to bylo, dokonce lepší než bez zahřívání během těsta. Ale strouhanka stále není stejná ... bohužel, nepřibližuje se ani k té skladovací.

Zdravím znovu. Teď jsem udělal takový chléb, bohužel s fotografií, kterou stále nemohu nahlásit, ale to se stalo.
Možná kvůli zahřátí jsem vynechal okamžik ... někde ve 40. minutě jsem rychle nahlédl do trouby, těsto hlavně stoupalo z jednoho okraje, z druhého okraje bylo téměř vidět dno a těsto bylo velké póry, zdálo se, že kvasinky v horku fungují příliš dobře. Nechápal jsem, nebo mi unikl okamžik jeho zvednutí a už spadl, nebo kvůli těmto pórům se zvedal tak nerovnoměrně a špatně, ale rozhodl jsem se to nechat tak, bylo to příliš bolestivé a vypadalo to tak ošklivě.
Po 10 minutách jsem se znovu podíval, že těsto už úplně vzrostlo a všechno se po stranách vyrovnalo, i když to bylo jako díra.
Vypnul výtah a zapnul pečení.
Výsledkem bylo, že chléb uvnitř vycházel zhruba stejným způsobem jako v předchozích případech a vrchol opálu byl až po úroveň stěn a byl pokrytý bublinami a bláznem.
Chápu, že to je všechno práce kvasnic + teplota. To znamená, že se ukázalo, jako by to bylo, dokonce lepší než bez zahřívání během těsta. Ale strouhanka stále není stejná ... bohužel, ani se nepřibližuje k té skladovací.

Problém je pravděpodobně s velkým množstvím vody.

Dobré odpoledne. Získané HP Redmond 1908. přizpůsobte prosím tento recept režimům mého sporáku. Díky předem.

Autor tohoto receptu nebyl na fóru dlouho.

Pokud jste nikdy nepečeli ani bílý chléb v troubě x /, pak musíte začít odtud:

OBSAH SEKCE „ZÁKLADNÍ KOLÁNÍ A PEČENÍ“ sekce HLAVNÍ TŘÍDY pro hnětení těsta (KRABICE)