Lavash cracker

Lavash cracker

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Chlebová mouka	190 g
Sůl	3,5 g
Suché droždí	!, 5 g
Miláček	20 g
Rostlinný olej	15 g
Voda	85-115 g
Mák, sezamová semínka, vlašské ořechy, paprika, kmín ...	volitelný

Metoda vaření

• Mírně jsem změnil recept, místo suchého droždí jsem dal 3 g lisovaného droždí a 50 g pšeničného kvásku se 100% vlhkostí. Voda byla nahrazena mléčnou syrovátkou (115 g).
• Zředil jsem droždí a kvásek v malém množství teplé syrovátky, nalil jsem mouku, promíchal, ukázalo se, že je to těsto podobné hustoty jako zakysaná smetana, dal jsem ho na teplé místo na 1 hodinu. Když se těsto zvedlo a probublávalo, přidal jsem zbytek ingrediencí a promíchal měkké těsto.
• Pokud pečete v sušeném droždí, nemusíte dávat těsto, můžete jednoduše smíchat všechny přísady a těsto hnětet.
• Těsto jsem vložil do misky namazané olivovým olejem a vložil na 1 hodinu do trouby se zapnutým světlem. Těsto mírně vzrostlo, vložil jsem ho do plastového sáčku a vložil na noc do chladničky.
• Ráno jsem vytáhl balíček, těsto se zvýšilo dvakrát a půlkrát. Protože to bylo z ledničky. vyvalil se velmi snadno a téměř se nelepil. Lehce posypte desku moukou a vyvalejte ji co nejtenčí na velikost plechu na pečení 30x40 cm.
• Válcované těsto jsem pokropila vodou, posypala proužky papriky, provensálskými bylinkami, mákem, sezamem, nigellou, lněným semínkem. Přeneseno na převrácený plech na pečení a šikmo nakrájené na proužky.
• Pečení v troubě na 180 gr. 20 minut.
• 
• Jako kropení můžete použít česnekovou sůl, kopr, sušenou cibuli, všechny druhy semen, obecně podle vaší chuti a přítomnosti doma.
• Recept Petera Reinharta na Omilo z fóra Kariny 🔗

Program vaření:

Pečení v troubě

Poznámka

Ukázalo se, že je to kříženec mezi krekry a pita chlebem, ostrý na okrajích a měkčí uprostřed. Je dobré chrstnout, je to možné u kávy, čaje, nebo u polévky, milovníci piva budou vyhovovat.
Zkus to.

Je nemožné projít takovou krásou!

A je to dobré k pivu!

Jakmile jsem chtěl rozložit tento recept, dokonce jsem fotografoval krok za krokem, ale ... Opravdu to dopadlo velmi působivě a chutně.

A je to dobré k pivu!

Pravděpodobně byste měli na pivo posypat cibulí a kořeněným sýrem, aby byla chuť intenzivnější.

Jakmile jsem chtěl rozložit tento recept, dokonce jsem fotografoval krok za krokem, ale ... Opravdu to dopadlo velmi působivě a chutně.

Nestačím na obrázky krok za krokem ... Ano, je to tam tak snadné ... A na stole to vypadá opravdu působivě, ale nezůstane to dlouho ... Neměl jsem čas se rozhlédnout, už zmizely.

Jaký úžasný recept je třeba udělat!

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Děkuji, pečte pro zdraví ... Je tu skvělá příležitost pro improvizaci.

super!

[barbariscka,]

barbariscka,skvělý recept! Velmi originální! Určitě to zkusím!

[Natusik]

Natusik
Vyzkoušejte a ukažte nám ...

Díky za recept. Celá rodina milovala tyčinky!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Pro vaše zdraví !! Jsem rád, že se mi to líbilo ...

Vasilisa, jen otázka) je nutné těsto uchovávat v chladničce? a pokud hned upečete. V mých ledničkách to skoro nevystoupalo

[Lisichkalal]

Lisichkalal Není nutné uchovávat jej v chladničce. Pravděpodobně jste měli úplnou kontrolu, takže můžete hned vařit. Hlavní věc je zdvojnásobit těsto.

vynikající! nyní bude recept ještě jednodušší :-) možná zítra to musíme udělat! Udělal jsem vrstvy pesta, rajčatového protlaku, suché bazalky a hrubé mořské soli! moje dcera a můj manžel si na to velmi rychle zvykli :-) Chci to zkusit se sýrem, česnekem, s čímkoli, co v ledničce najdu :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Skvělé složení !! Vyzkoušejte to a sdílejte s námi.