Sleď s vodkou z filmu "Dny turbíny"

Sleď s vodkou z filmu "Dny turbíny"

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
zmrazené sledě	1 kg
sůl	1 polévková lžíce
cukr	1 polévková lžíce
ocet	1 polévková lžíce
rostlinný olej	4-5 lžící
cibule	2-3 ks
Bobkový list	2-3 ks
koriandr	0,5 lžičky
hořké pepře	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Rozmrazte sledě, odstraňte hlavu, vnitřnosti.
• 
• Výsledný trup nakrájíme podél hřebene a odstraníme kosti. Hotové filé opláchněte vodou a nechejte odtéct. Lze skvrnit papírovým ručníkem. Cibuli nakrájejte na kroužky, pepř a koriandr rozdrťte v třecí misce. Vložte filé ze sledě do misky (ve které budeme marinovat), přidejte sůl, cukr, olej, ocet, cibuli a všechno koření, jemně promíchejte a nechejte 1 hodinu při pokojové teplotě. Poté, co jsme po 6-7 hodinách vložili do ledničky, je sleď připraven na vodku!
• 
• Za tento recept chci poděkovat zlatému muži, skvělému příteli (jsme přáteli už 35 let!), Kmotru Lenochce! Děkuji drahá! Pokaždé, když si vychutnávám chuť tohoto sledě, vzpomínám si na frázu z nádherného filmu „Dny turbíny“: „Jak budete jíst sledě bez vodky?

Poznámka

"Dny turbín" je třídílný televizní celovečerní film založený na stejnojmenné hře (autorská prezentace pro scénu románu "Bílá garda") M. A. Bulgakova. Natočeno na příkaz státního rozhlasu a televize SSSR v roce 1976.
Film vypráví o inteligenci a revoluci v Rusku, o životě rodiny důstojníků Turbins během občanské války.
Kyjev. Zima 1918-1919. Občanská válka. Síla ve městě přechází z hejtmana do adresáře, z Petliury na bolševiky. Turbíny a jejich přátelé si musí vybrat sami. Plukovník Alexey Turbin a jeho bratr Nikolaj zůstávají loajální vůči hnutí White a odvážně ho brání, aniž by šetřili své životy. Manžel Eleny, rozené Turbina, - Vladimir Talberg hanebně prchá z města s ustupujícími německými jednotkami. V této neklidné době se rodina a blízcí přátelé scházejí a slaví Nový rok. Přijde je navštívit podivný a trochu směšný člověk, vzdálený příbuzný Turbin - Larion Surzhansky (Lariosik) ...

Drool tekla potokem. Přidal do záložek. A kolik sleďů v kilogramu. Obávám se, že to bude trochu moc.

Tyto 3 sledě váží 1 kg. 100 g. Stačí odstranit hlavy a vnitřnosti a získat plus, minus asi 1 kg. hmotnost.

Nakládaná ryba je síla! Takže makrela může být vařená.

Teď slede osolím. Něco není napsáno, musíte to odlepit.

Můžete to vyčistit, prostě ne. protože to není vždy možné dělat krásně. Chuť se nijak neodráží.

Děkuji za rychlou odpověď. Teď jsem ve fázi čištění. Vyčistil jsem jeden soubor. Ukázalo se to opravdu obtížné a ne příliš krásné. Rozhodl jsem se nečistit. A tady je vaše odpověď. Zítra se ohlásím.