Binatone BM-2169. Španělský chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb
Binatone BM-2169. Španělský chléb v pekárně

Složení

Saf-Moment droždí 2 lžičky
loupaná žitná mouka 80 g
nasazená žitná mouka 50 g
prvotřídní pšeničná mouka 125 g
žitný slad 1 polévková lžíce. l.
Miláček 1 polévková lžíce. l.
mletý koriandr 0,5 lžíce. l.
sůl 0,5 lžičky
nerafinovaný slunečnicový olej 0,5 lžíce. l.
hořčičný olej 0,5 lžíce. l.
voda 170 ml

Metoda vaření

  • Počet ingrediencí je uveden pro jeden kbelík. Odesláno do pekárny počínaje tekutinou. Nevařil slad.
  • Program na těsto (hnětení 1) - vypnuto. Poté se francouzský program (hnětení 1, výška 1) - vypnul a nechal stát, dokud se těsto nezvýšilo o 1,5-2krát. Pak pečieme.
  • Binatone BM-2169. Španělský chléb v pekárně
  • Recept byl vzat do otevřených prostorů Neta. Autorem je Bully.
  • Binatone BM-2169. Španělský chléb v pekárně

Miska je určena pro

Hotový chléb 430 gr.

Merri
Krásný chléb! Tamaro, jak dlouho celý proces trval?
PalmP
Děkuji, Irino! Počítáme: Hnětení těsta 1 - 10 minut, francouzské hnětení 1 - 18 minut, růst 1 - 40 minut, poté bylo ponecháno asi 90 minut, plus pečení po dobu 1 hodiny. Celkem: 3 hodiny 38 minut. Něco takového.

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren