Chléb doktor

Chléb doktor

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka 1 třídy	250 g
krupice	50 g
pohanková mouka	75 g
pšeničné otruby	25 g
pšeničné vlákno s pšeničnými klíčky	50 g
sůl	1 lžička
cukr	1,5 lžíce. l.
olivový olej	3,5 lžíce. l.
voda	300 ml
Saf-Moment droždí	4 g
lněná semínka	1 polévková lžíce. l
sezamová semínka	0,5 lžíce. l

Metoda vaření

• Naložíme přísady. Režim „Express Whole Flour Bread“, váha 750, střední kůrka. Po signálu přidejte lněná a sezamová semínka.
• Ve značce 3801 tento režim trvá 2:50.
• 
• Chléb se ukáže úžasně, na otruby, chutný, s jemnou pohankovou příchutí.
• Pečil jsem to v Binatone BM-2169
• 
• Smutné je jen to, že střecha je vždy hrbolatá. Drobek je ale dobrý
• 
• Drazí mistři chleba, řekněte mi, co se děje.
• Vzal jsem si jako základ recept na pšenici s otrubami, mírně jej upravil.

Všechno je velmi úžasné, ale nechápali jste, proč potřebujete krupici? Tento chléb je plný užitečných přísad (pohanková mouka, otruby, choroboplodné zárodky) a krupice je další „škodlivé“ sacharidy + kalorie. Kromě toho otruby a klíčky již dodají drobečku nadýchanost. Obecně se mi zdá, že pro název „Doktor“ je účelnější vyloučit krupici.
A zbytek - třída!

[Boka]

Boka, dík. Zpočátku jsem místo krupice používal semennou žitnou mouku. Takový chléb byl samozřejmě užitečnější. Ale z vkusu se mu moc nelíbil hlavní jedlík - moje matka. Pod její chuťové preference a upravené. A pro ni hlavní věc není méně kalorií, sacharidů (vše je v pořádku s hmotností), ale více vlákniny (problém, omlouvám se, s „stolicí“). Mimochodem, máma mu nabídla, že mu bude říkat „Koště“. Říká, že není nic lepšího než tento zelený salátový chléb. Věřte tomu nebo ne, v naší rodině je 6 lidí a každý má jiné oblíbené chleby ...

Skvělý! Nyní si každý z pojídačů bude muset upéct vlastní chléb

Budeme muset as potěšením!

Velmi se zajímám o váš recept! Ale vlákno neexistuje. (((Je možné to něčím nahradit nebo riskovat, že to bez toho uděláme? Díky předem.

[71. Dimich]

71. Dimich„Pečil jsem také bez vlákniny, chutí mi hlavně se žitnými otrubami. Stačí je nahradit vlákninou nebo zvýšit množství mouky. Ale v Minsku je vláknina téměř ve všech obchodech - s pšeničnými klíčky, s brusinkami atd.

Dík !