Sekaná "Stefania"

Sekaná "Stefania"

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Nasekané maso (hovězí, hovězí + vepřové hlavní věc není tučně)	500 g
Vařená vejce (v závislosti na velikosti)	4-5 ks
Červená paprika (1/2 červené a 1/2 zelené nebo žlutá, jen červená vypadá zábavněji)	1 PC.
Syrové vejce	1 PC.
Sůl pepř	chuť
Zakysaná smetana nebo majonéza (k potažení)	1 polévková lžíce. l.
Malá cibule	1 PC.
Česnek	1-2 hřebíček

Metoda vaření

• 1. Připravte mleté ​​maso s přídavkem cibule a česneku (mleté ​​maso by mělo být "hladké", dvakrát ho nechám projít mlýnkem na maso), přidejte k němu sůl, pepř a syrové vejce.
• 2. Vejce nahrubo nasekejte nebo nakrájejte na kostičky, přidejte k nim na kostičky nakrájený pepř, trochu osolte - náplň je hotová.
• 3. Přeložte fólii ve 2-3 vrstvách, na fólii položte mleté ​​maso ve tvaru obdélníku, vyhlaďte jej na tloušťku 2-3 cm, do středu vložte klobásu. Jemně pomocí fólie spojte okraje mletého masa a vytvořte jeden velký dlouhý „zrazin“ ve tvaru klobásy. Opatrně spojte okraje fólie a šev nahoře.
• 4. Výsledný válec po dobu 30 minut. do předehřáté trouby, po 30 letech ji otevřete, alobal otevřete tak, aby vznikl „koryto“, a vrch role natřete zakysanou smetanou nebo majonézou. A zpět do trouby po dobu 10-15 minut, aby horní část zhnědla a výsledný vývar se trochu odpařil.
• 5. Jezte studené, nakrájené jako klobása, na kousky silné 1,5-2 cm.

Poznámka

Dříve (před 25 lety) jsem si to po celou dobu koupil ve vaření z Prahy. Pak jsem se to naučil sám, protože recept je nejjednodušší.

Chutné, krásné (díky barevné náplni), rychlé a nepříjemné.

Podobné recepty

Pečená masová rolka (Romashkina)

Masový bochník se záplatami (ve vepřové síti) (řemeslník)

Sekaná (tlakový hrnec 6050) (Vichka)

Jaký slavnostní svitek bez pozornosti! A brzy mám doma dovolenou, dělám jídelní lístek. Možná to uvařím! Děkuji mnohokrát! Recept z pražského vaření stojí za to!