Dort královny Viktorie nebo klasický viktoriánský piškotový dort

[Pro sušenku:]

Dort královny Viktorie nebo klasický viktoriánský piškotový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro sušenku:
Máslo pokojové teploty
Jemný krystalický cukr
Mouka
Vejce
Prášek na pečení	1/2 lžičky
Mléko	2 lžíce. l.
Vanilkový extrakt nebo cukr	1 lžička
Pro krémový krém:
Šlehačka	200-250 ml
Pro máslový krém:
Máslo (změkčené)	75 gr.
Práškový cukr (prosít)	150 gr.
Mléko	1 polévková lžíce. l.
Vanilkový extrakt nebo cukr	1 lžička
Pro bobulovou vrstvu:
malinový džem (nebo jiný podle chuti)	2-3 st. l.
Pro dekoraci:
čerstvé maliny (nebo jiné podle chuti)	2 ks
Nádoba:
kulaté silikonové pekáče o průměru 18 cm

Metoda vaření

• Vaření sušenky:
• Klasická viktoriánská máslová sušenka je vyrobena ze stejného hmotnostního množství másla, cukru, mouky a vajec. Například jsem vzal 3 vejce a zvážil je bez skořápek (dostal jsem 160 gramů).
• Odměřil jsem stejné množství másla, mouky a cukru. Proto neuvádím přesné množství přísad pro sušenku.
• Ve velké nádobě pomocí mixéru (rychlost 3) vyšlehejte změkčené máslo s cukrem a vanilkovým cukrem (extrakt), dokud se nestane šlehačkou.
• Vejce rozšlehejte zvlášť, stačí použít vidličku.
• Do máslové směsi přidejte porce vajec a důkladně zašlehejte (rychlost 3).
• Mouku proosejeme s práškem do pečiva a do směsi přidáváme malé porce, pokračujeme v šlehání (rychlost 1).
• Nalijte mléko a dobře promíchejte (rychlost 1).
• Těsto rozdělte na dvě stejné silikonové formy rovnoměrně (při dělení hmoty jej můžete zvážit, aby bylo vše přesné). Zarovnejte povrch.
• Pečte sušenky v troubě při teplotě 180 * C na průměrné úrovni po dobu 25 minut. Ochota zkontrolovat pomocí třísky.
• Nechte sušenky ve formě po dobu 10 minut a poté je položte na rošt, dokud úplně nevychladnou.
• Příprava krému:
• U máslového krému vyšlehejte krém do trvalé pěny.
• Pokud, jako bych dnes neměl krém, můžete udělat máslový krém. Za tímto účelem vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, mlékem a vanilkovým cukrem do nadýchaného lehkého krému.
• Sbíráme dort:
• Potřete jeden dort krémem. Další malinový džem. Položte koláče na sebe a kombinujte náplně.
• Ozdobte práškovým cukrem a čerstvým ovocem.
• 

Čas na vaření:

Připravte 20-25 minut, pečte 25 minut.

Program vaření:

Trouba (180 * C)

Poznámka

Recept z časopisu „Gourmet Pastry“ č. 15:
"Po smrti jejího manžela prince Alberta v roce 1867 odešla smutná královna Viktorie ze společnosti. Říká se, že po několika letech byla přesvědčena, aby začala přijímat recepce v zahradě, aby dvořané mohli znovu vidět císařovnu na čajových večírcích, kde vzdušný sušenek vrstvený džemem nebo tekutý džem z bobulí. Byl to on, kdo se stal známým jako „dort královny Viktorie“ nebo viktoriánský suchar. “

Moje pocity: výroba dortu není obtížná, jednoduchá, rychlá a z nekomplikovaných produktů. To je to, co mě podplatilo.
Chutná velmi sladce. Velmi velmi dobrý. Udělal jsem to s máslovým krémem. Z mého vkusu se tedy dort ukázal být mastný. Proto doporučuji lépe ho vařit s máslovým krémem. A tak skvělý dort na čaj.



Jako odrůdu můžete do těsta přidat například kakao nebo kávu, upéct jeden bílý koláč a druhý čokoládu nebo kávu. Nebo přidejte pomerančový nebo citronový džus. Můžete je vrstvit oblíbeným krémem a oblíbeným džemem / džemem a dozdobit podle chuti.

Dobrou chuť!

Ksyusha, jaký načechraný nůž! Ve skutečnosti, docela jednoduchý na přípravu, vzal jsem to do záložek - určitě se o to pokusím! A jaký zajímavý příběh o dortu.

[Melanyushka]

Melanyushka, dík! A slíbili (časopisu), že to bude drobivý suchar. Nevyšlo mi to. Nevím, zda se radovat nebo plakat.

[Melanyushka]

Melanyushka, dík! A slíbili (časopisu), že to bude drobivý suchar. Nevyšlo mi to. Nevím, zda se radovat nebo plakat.

Ksenia, proč tedy plakat? v každém případě se radujte !!! chutný dort a krásný !!
jak s vámi a sebou zhubnete (jeden dort, samotné koláče)

Ksyusha! Děkuji vám a královně Viktorii za recept !!! Beru to do záložek a jdu dát znaménko plus!

Ksyusha, podíval jsem se na tento recept, ale neodvážil jsem se péct), máte to velmi krásné). Pečili jste ve dvou formách současně?

[Šerpa]

Šerpa, jo, tak na dvě a upečené najednou.
Měl jsem ho rád. Jen už nebudu dělat krém na oleji.

Pečte něco v pomalém sporáku ... moje trouba zvedá kopuli (((((zaujalo mě to a já udělám krémový krém)

[Šerpa]

Šerpa, na úkor kopule. Moje charlotty se životem v troubě pěkně nezvedají. Prostě tam přestali péct, jen na MV nebo SV. A tohle vůbec nevstalo. Možná je to rys této sušenky. Ale v multivarkě to může dopadnout stejně dobře. CHCETE naložit všechno těsto a pak ho nakrájet?

Ksyusha, ano - hned celou porci, pak rovnoměrně nakrájejte), moje sušenky nefungují vůbec v troubě ((((zjevně se to nerovnoměrně zahřívá) - jíst jako košíček)

Jo, tak mi řekni, co jsi udělal. I když nepochybuji, že to bude chutné a krásné. Nemůžeš dělat jinak.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, velmi krásný dort se ukázal !!!

[přístav]

přístavDěkuji!
Dort je samozřejmě hlasitě řečen. Ale skutečnost, že se snadno provádí a chutná sušenka se ukáže, je pravda

[Ksyusha]

Ksyushaže lahodná sušenka ani nevznikne - stačí se podívat na střih!
P.S. Byl bych velmi rád, kdybych komunikoval ve „vás“, pokud je to samozřejmě možné

P.S. Byl bych velmi rád, kdybych komunikoval ve „vás“, pokud je to samozřejmě možné

Samozřejmě k dispozici.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, přinesl obrovské poděkování za skvělý recept)) Jako jediný má mléko a podle mého názoru je to skvělá vlastnost, je zde velmi užitečný. Je úžasný a dort je velmi, velmi chutný!))

[Vika]

Vika, jaký krásný dort!

[Ksenia]

Ksenia, moc děkuji, ale je tak chutný)))

[Vika]

Vika, Věřím. Opravdu miluji viktoriánské sušenky. Je zvláštní.

Je zvláštní.

To je pravda)