Zmrazený vývar z celého masa v tlakovém hrnci Oursson

[Režim BREW, tlak 3 (vysoký), čas 1,20]

Zmrazený vývar z celého masa v tlakovém hrnci Oursson

Kategorie: První jídlo

Složení
Hovězí maso	350-400 gramů
Voda je čistá
Směs sušené zeleniny	štípnout
Sůl	chuť

Metoda vaření

• K polévce bylo nutné připravit vývar a maso je v mrazáku ...
• Vím, jak vařit první jídlo ze zmrazeného kusu masa v kukačce, ale jak v tomto tlakovém hrnci?))
• Rozhodl jsem se zkusit udělat jen vývar a polévku vařím v kastrolu na plyn - první zkušenost!
• Maso, zmrazené v jednom kuse, jsem vložil do kastrolu tlakového hrnce, nalil jsem vodu, přidal směs sušené zeleniny, sůl.
• Zavřete víko, nastavte Režim BREW, tlak 3 (vysoký), čas 1,20 (ve výchozím nastavení oproti 40 minutám) a zapnuto tlačítko START.
• Netrpělivě jsem čekal, co se nakonec stane? Budete stále muset zapnout režim ?, Nebo se maso ukáže být tvrdé, koneckonců z mrazáku a ve velkém kusu!
• Nakonec čas vypršel, tlak se automaticky uvolní, otevřu víko - zkusíme to ...
• Výsledkem je velmi bohatý, transparentní vývar, maso je jemné a měkké!
• 
• 
• Pak jsem vařil fazolovou polévku v pánvi na plyn.
• 
• Tato metoda přípravy vývaru a polévek probíhá, v budoucnu budu praktikovat tuto metodu vaření kapustové polévky, polévek přímo v tlakovém hrnci, položím vše najednou, maso i zeleninu!

Poznámka

Recept ze série: Dělám to proto, abych vám pomohl zvládnout tlakový hrnec Oursson
Vařte s potěšením a dobrou chutí!



Ve starověkém Rusku si naši nenároční válečníci vzali na kampaň pytel ječmene nebo žitné mouky. V klidu ho chovali v surové vodě nebo vařili vroucí vodou. Výsledkem bylo jídlo, které se nazývalo „pasta“ nebo „pasta“. Jiný způsob rychlé přípravy nejnáročnější polévky je již dlouho znám. Chléb se rozpadl na misku se surovou vodou nebo kvasem, a pokud to bylo možné, přidala se do vody lžíce rostlinného oleje. Této polévce se říkalo „tyurey“.

Je však nepravděpodobné, že by moderní Rus byl s něčím takovým spokojen, navzdory všem „ekonomickým“ úvahám. Levný vývar z kostí, který z tohoto důvodu běžně nazýváme „základní vývar“, pomůže zlepšit chuť a výživové vlastnosti mnoha pokrmů doporučených v této knize.

Děkuji, Tatyano, za takové jednoduché recepty. Opravdu jsem chtěl multicooker Orson, ale není na prodej na Ukrajině. Ale tady je zázrak: dostal jsem to jako dárek. Nyní můj Panasonic odpočívá. Právě jsem připravil mléčnou rýžovou kaši s dýní na žádost mé matky. Ukázalo se to velmi dobře. I můj malý syn jedl s potěšením. Nyní zkusím zbytek ...

Děkuji, Tatyano, za takové jednoduché recepty.

Gratulujeme k vašemu daru!

Za tímto účelem zveřejňuji zdánlivě jednoduché a zbytečné recepty, které jsou již jasné. Jednoduše vím sám od sebe, jak obtížné je někdy zvládnout nové zařízení, i když již máte zkušenosti s komunikací s tlakovým hrncem!

Vařte s potěšením, doufám, že moje recepty s tím pomohou!

Vážím si experimentátorek, které jsou schopné samy se učit a zvládat technické inovace. U těchto jedinců si zvlášť cením sklonu popularizovat jejich úspěchy a schopnosti jednoduše, jasně a bez nadšení sdílet své zkušenosti s ostatními, včetně nováčků!

Díky za milá slova!

Správce, můžete si připravit vývar ne ze zmrazeného kousku, ale chlazený?



Zkusili jste uvařit vývar dušením masa? Ve svém starém pomalém sporáku jsem udělal právě to. Maso jsem zalil vodou a dal na 6 hodin do režimu dusení. Dal jsem to na noc, do rána - všechno je připraveno. Zbývalo jen naplnit vývar zeleninou. Maso vypadalo jako guláš a vývar měl prostě úžasnou chuť! Dokonce jsem ho někdy používal k výrobě aspiku z jazyka. Může se tato metoda vaření v Orsonovi opakovat? Dusíte také šest hodin? Nebo pokud použijete tlak, bude to trvat méně času? Moje stará dáma byla jen karikatura bez funkce tlakového hrnce ...

Lze také vařit z chlazeného masa

Multivark a tlakový hrnec jsou zařízení, která se liší v akci.
V pomalém sporáku můžete maso vařit ve vývaru po dobu 6 hodin
V tlakovém hrnci pracujte pod tlakem, stačí 2 hodiny a maso ve vývaru se rozvaří.

Mám to! Dík!