Játra dušená v nakládané rajčatové omáčce s bylinkami a zeleninou (multivarkář Oursson MP5005)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí játra se srdíčky	500 g
Polosuché červené víno	1/2 šálku
Nakládaná rajčata	6 položek
Čerstvá bazalka (zmrazil jsem)	dobrá zhmenka
Česnek	5 hřebíček
Provensálské byliny	1 polévková lžíce. l
Směs černé, nové koření, bílé papriky
Mrkev	1 není velký
Cibule cibule	1 médium
Sladká paprika
Mouka	4 lžíce. l
Sůl

Metoda vaření

Nalijte víno na játra (mám srdce) a marinujte.
Takže tři mrkve na hrubém struhadle, ale bude to také chutné na kousky, jen strouhané a zmrazené. Cibule v půlkruzích. Nakrájený pepř (mám také zmrazený). Štípané kousek - tedy bez proporcí. Nalila rostlinný olej do misky. Režim smažení. Umístěte zmrazený kousek mrkve a papriky, tak rovný do kousku. Zakryl jsem to víkem. Po 15 minutách se vypnul a otevřel. Zelenina se rozmrazí. Režim pečení. Všechno jsem osmažil s lžičkou cukru (mrkev je hezčí), pak jsem přidal cibuli. Přinesl krásnou barvu.
Dal jsem rajčata do mixéru. Mám je nakládané - sladkokyselá omáčka pikantní s česnekem. K dispozici je bazalka, provensálské byliny, pepř, česnek, trochu více soli a cukru. Pyré. Výsledkem je tak voňavá a chutná mňam. Pokusit se. Chuť by měla být velmi jasná a intenzivní, protože zelenina dodává sladkost.
Vypusťte játra, uložte šťávu. Vložte do misky zeleninu. Umyjte misku. Doplňte olej a pečte. Přidejte 3 lžíce mouky a sůl do jater, promíchejte. Když je olej dostatečně horký, osmahněte ho na dvě dávky.
Přidejte játrový džus a lžíci mouky do mixéru s omáčkou. Znovu porazit.
Vložte omáčku a zeleninu do jater. Režim hašení. Tlak 2. Výchozí čas.
Zdobené těstovinami, posypané bazalkou. Také posypané semeny granátového jablka. Podáváme se zmrazenými sladkokyselými švestkami.

Poznámka

Úkolem je uvařit něco originálního z jater. Přehrabal jsem se v ledničce a šel fantazírovat. Výsledek předčil všechna očekávání. Játra mají úžasnou konzistenci - měkkou a něžnou. Velmi chutné a aromatické. TATO BOMBA je jednoduchá !!!
Myslím, že by to bylo úžasné s domácími nudlemi, ale na to bylo příliš pozdě. Sám místo granátového jablka jedl se zmrazeným červeným rybízem. Kombinace horkých jater a mražených bobulí! SOOO vynikající! Doporučit. Cítím, že budu vařit často, a to nejen s játry.