Mandlovo-oranžové biscotti na bílcích

[Dobrou chuť!]

Mandlovo-oranžové biscotti na bílcích

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
bílkoviny (z velkých vajec)	2 ks (65-70 g)
krystalový cukr	70 g
mandle	100 g
kandovaný pomeranč	60 g
prvotřídní pšeničná mouka	140 g
prášek na pečení	1/2 lžičky
kardamom (volitelně)	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Mandle ponořte do vroucí vody a nechejte 2-3 minuty povařit. Vypusťte horkou vodu, naplňte ořechy studenou vodou a nechte několik minut působit. Očistíme a rozetřeme na papírový ručník, abychom odstranili přebytečnou vodu. Mlít v mixéru, dokud nejsou drobky. Pokud máte jen opečené mandle, můžete je použít také. Nemůžete to vyčistit a Biscotti se ukáže trochu tmavší.
• Bíle rozšleháme mixérem v měkké pěně, postupně přidáváme krystalový cukr a šleháme do stabilních vrcholů.
• Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Kandované ovoce (byl jsem kandovaná pomerančová kůra) jemně nakrájejte.
• K našlehaným proteinům přidejte směs mouky, mleté ​​mandle, kandované ovoce a kardamom (místo toho použijte několik kapek citrusové esence od Dr. Otchera). Hněteme těsto, které se ukáže docela strmé a lepkavé.
• Formu na pečení 6x30 cm (já jsem piekla na pekáčku 10x21 cm) vymastíme máslem a vyložíme papírem na pečení. Těsto posuneme a rovnoměrně rozdělíme do formy (je vhodné to dělat ne špachtlí nebo lžící, ale mokrýma rukama).
• Vložíme do trouby předehřáté na 180 (konvekční 160) stupňů po dobu 30-35 minut, pečeme do světle zlatavě hnědé.
• Vyjměte formu z trouby, nechte ji úplně vychladnout. Zakryjte fólií nebo potravinářskou fólií a nechejte 2-3 hodiny v chladničce.
• „Bochník“ vyjmeme z formy a nakrájíme ho velmi ostrým nožem (bez hřebíčků, jinak se rozpadne) na plátky o tloušťce 0,5–1 cm.
• Biscotti položte na plech vyložený papírem na pečení v jedné vrstvě a vložte na 15 minut do trouby předehřáté na 150 (130 konvekčních) stupňů.
• Přeneste vychlazené biscotti a uložte do vzduchotěsné nádoby.
• 
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

25-30 ks

Čas na vaření:

1 hodina + doba chlazení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept jsem našel zde: 🔗

[Manyash]

Manyash, jak krásné!!!

Biscotti je můj oblíbený cookie! Rychlé, snadné a neuvěřitelně chutné! Jen jsem dal ořechy celé a další!

celá moje rodina je fanouškem biscotti. Bylo zajímavé seznámit se s novým receptem.
Možná se mýlím, ale zdá se mi, že tvůj tvar není biscotti, ale cantucci-cantucci

[Dívky]

Dívky, Děkuji mnohokrát!

Rychlé, snadné a neuvěřitelně chutné! Jen jsem dal ořechy celé a další!

To je jisté! Moji křečci už kousali všechno, ale ukázalo se to docela dost - celý plech na pečení! Poslední cookie leží osaměle ve sklenici ... Zítra budu znovu péct, okamžitě zdvojnásobím porci a zvýším počet ořechů.

Yaroslavna, Budu rád, pokud se mi bude líbit i tato možnost.

Možná se mýlím, ale zdá se mi, že tvůj tvar není biscotti, ale cantucci-cantucci

Neexistovala žádná forma vhodná pro velikost a nepečou se „klobásou“.

Skvělý recept, viděl jsem ho a okamžitě jsem ho přidal do záložek.
Byl jsem jako, pomyslel jsem si - něco mi připomíná. Vzal jsem si matčinu knihu receptů - určitě ano! Říká se tomu „Granny's crackers“, cookie, které jsem jako dítě zbožňoval! Samozřejmě, bez kandovaného pomerančového ovoce, mandlí a kardamonu, místo jedlé sody a octa, ale to je rozhodně ono, jedna ku jedné. Rozhodně to uvařím a určitě se všemi přísadami

Chlapče!
Ačkoliv by se modrý luk „klobásě“ ještě lépe hodil ...

[Sonadora]

Sonadorajaká krása, a cítím, jak chutné Medusa, tak jděte do práce - na klobásu si uvázat modrou stužku.

[Medusa]

Medusa, tak jděte do práce - na klobásu si uvázat modrou stužku.

Ano, s naším potěšením, zejména pro vaše, pokud existují!

O! Právě mi zbývají 2 veverky) Děkuji, Manyo!

[ještěrka]

ještěrkaDoufám, že to dopadne stejně chutně jako v dětství!

Ilono! Takže jsem včas!

Medusa,

Jak zajímavé ... a o biscotti ... a o klobáse ...

A nikdy jsem takové sušenky nedělal ... A tady, no, je to tak chutné! Můžete riskovat?

A fotka je prostě super, líbí se mi to, nevím, kdo má nějakou stužku ...

[Svetlana]

Svetlanariskovat! Jen to vypadá spíše jako sušenky, ne jako sušenky.

a o klobáse ...

Nevím, kdo je jaký druh pásky ...

Je dobré, že jsem nevázal růžovou stužku. Je děsivé představit si, jak by vypadala na klobáse ...

Zajímavý recept, který musíte vyzkoušet. Jen jsem hledal něco, co by kuchyňský robot po „revizi souboru“ otestovalo.

Mnoho, takovou krásu určitě vyzkouším!

[Vosa]

Vosa, těsto se ukázalo být docela strmé, takže později znovu nemusíte upravovat kombajn pilníkem!

Arochka, Budu velmi rád, pokud se vám bude líbit!