Jogurt v pekárně LG HB-3001

Jogurt v pekárně LG HB-3001

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
domácí mléko	2 litry
Sacco sourdough	1 sáček

Metoda vaření

• Vařte mléko, ochlaďte na 37-38 stupňů. Poté zřeďte startovací kulturu malým množstvím mléka a nalijte ji do velkého množství (v mém případě je to 2litrová nádoba), přikryjte víčkem a vložte jogurt do programu HP na 8 hodin. Možná to bude sedět dříve, ale pro začátek je více času lepší než méně.

Miska je určena pro

2 litry

Čas na vaření:

6-8 hodin

Program vaření:

Jogurt

Poznámka

Vždy jsem vyráběl jogurt v kbelíku (1,4 l), který je dodáván s HP. Pak jsem se rozhodl dát 2litrovou nádobu, protože to velikost sporáku umožňuje. Na dno sporáku jsem dal nádoby vzhůru nohama. Možná někdo využije mé zkušenosti.

Je jogurt chutný? Starám se o chléb pro sebe, měl jsem rád 2001BY, protože jsem pochopil, že jsou funkčně stejné, pouze 2001 bez dávkovače. Jak dlouho máte tento pekárnu? Jste s ní spokojeni? Předem díky za odpověď.

Mám pekárnu od 8. března tohoto roku. Spokojený se špatným slovem! Upřímně řečeno, dávkovač je k ničemu (co se týče mě). Hned přidávám přísady. Upravil jsem recepty (snížil jsem množství cukru a droždí), protože chléb je sladký. Jogurt je vynikající - líbí se to celé rodině, a proto ho vyrábím ve 2litrové nádobě (nádoba na jogurt, která je dodávána s 1,5litrovým pekárnou). Šlehané máslo z domácí smetany - skvělé! Nikdy jsem nedostal těsto na pizzu a teď to není problém. Nevařil jsem džem. Četl jsem stížnosti na fórech, že po uvaření džemu začne vytékat kbelík (Bůh ho chrání). Obecně platí, že mé potěšení není nijak omezeno !!! Toto je můj nenahraditelný asistent a odborník za posledních osm měsíců.

Dík. O dávkovači si sám myslím, že tato možnost je nadbytečná.

[Vitaok]

Vitaok, a to je ve smyslu plastové nádoby postavené obráceně? A nerozuměl jsem úplně z fotografie, omlouvám se)) Můžete si vyrobit jogurt v kbelíku sám, nebo je to lepší ne? Chci pro své dítě vyrobit jogurt, ale nevím jak, řekněte nováčkovi, prosím)))

[přístav]

přístav, samozřejmě to v kbelíku. Prostě mi to nestačilo, tak jsem se rozhodl to udělat ve 2litrové plechovce. A abych zabránil pádu nádoby, použil jsem nádoby vhodné velikosti.
Vezměte mléko, pokud je domácí, pak je bezpodmínečně nutné vařit a ochladit na teplotu kvašení (podívejte se na startovací balíček). Nalijte trochu mléka (asi 50 g) do sklenice, nalijte do ní droždí a dobře promíchejte. Nalijte obsah sklenice do zbytku teplého mléka, dobře promíchejte. Veškeré teplé mléko s kváskem se nalije do nádoby na jogurt, uzavře víčkem, vloží do kbelíku a odešle do HP v režimu „jogurt“. Čas v tomto režimu je nastaven od 6 do 8 hodin. Podívejte se na dobu vaření na startovacím balíčku.
Zdá se, že jsem vše napsal podrobně, ale pokud něco není jasné, zeptejte se.

Moc děkuji za tipy. Můžete použít pouze domácí mléko? Nelze pasterizovat nebo UHT (obchod)? Mění to nějak chuť nebo konzistenci budoucího jogurtu?

Samozřejmě můžete nakupovat. A mimochodem, mám více ráda jogurty v obchodě s mlékem: lepší chuť a lepší konzistence. V pokynech k kvásku, které beru, je napsáno, že skladovací mléko nemusí být vařeno, ale pouze ohříváno na požadovanou teplotu.

A jaký je obsah tuku v obchodě? Nebo to není důležité?

To tedy nevadí.

Pro amatéra. Mám rád hustší, takže si vezmu 6% tučné mléko, nebo přidám trochu smetany.Mimochodem, mléko UHT lze ohřát pouze, je nutné vařit domácí mléko, mléko zakoupené v obchodě je žádoucí. Pokud chcete přidat ovoce, pak pouze konzervovaný nebo již hotový jogurt.
.

a v mé peci (LG HB-1001 CJ) je jogurt nakreslený a napsaný, ale žádná taková funkce neexistuje. něco, na co si vzpomenete?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, opravdu máte takový režim?

A četl jsem o výrobě domácího jogurtu a zjistil jsem, že lidé místo kvásku přidávají Activii nebo zakysanou smetanu, s aktivismem je to jasné, ale jak je to se zakysanou smetanou? běžný kefír nebude fungovat?
Chtěl jsem to zkusit s aktivací, ale podíval jsem se na její datum vypršení platnosti na měsíc, zdá se, že to není dobré. .. možná s ním zkusím acidophilus po dobu 5 dnů, ale nenašel jsem o něm nic, možná to nelze použít ..

[sveta-Lana]

s aktivitou je jasné, ale co zakysaná smetana? běžný kefír nebude fungovat?

sveta-Lana„Ne, nebude to fungovat. Ukáže se to téměř zakysaná smetana, ale ne tak mastná, to znamená méně mastný produkt než se smetanou, ale velmi hustá - lžíce stojí za to. Nedávno často fermentuji mléko s jogurtovým kváskem a zakysanou smetanou (15%) v poměru 1: 1. Opravdu se nám to líbí.
Můžete také fermentovat pouze s přírodním jogurtem zakoupeným v obchodě. Vždy jsem měl skvělé výsledky, bez ohledu na to, jaký jogurt z obchodu jsem použil jako předkrm. Hlavní je vybrat si čistý jogurt bez jakýchkoli přísad.

Přidáno Pátek 11. března 2016 10:30

Chtěl jsem to zkusit s aktivací, ale podíval jsem se na její datum vypršení platnosti na měsíc, zdá se, že to není dobré. .. možná s ním zkusím acidophilus po dobu 5 dnů, ale nenašel jsem o něm nic, možná to nelze použít ..

Je lepší nepoužívat dlouhodobou činnost. Obecně se podívejte na složení - pokud existuje pouze mléko a bakterie bez konzervačních látek, stabilizátorů a zahušťovadel, můžete zkusit.
Lze také použít Acidophilus. Má velmi příznivý účinek na zažívací trakt. Ale to je, pokud vám není v rozpacích takový rys, jako je strnulost a trocha kyselosti.

[Svetlana]

Svetlana, zkuste na zakysané smetaně. Moje babička vždycky začala domácí kynuté těsto, které se dusilo v troubě do růžové (hnědé) barvy, a vždy to začínalo zakysanou smetanou. Pokud fermentujete s jogurtem zakoupeným v obchodě, vyberte podle doporučení bez přísad Zoya.

[Zoya]

Zoya, díky za informaci, teď jsem v našem obchodě našel Pershinsky přírodní jogurt, obsahuje pouze mléko a kvásek, trvanlivost je 10 dní, říkají, že tato společnost vyrábí také kvásek, pokusím se ho najít
Vika, díky, zkusím to porovnat také se zakysanou smetanou. Myslím, že to bude pro kohokoli lepší než jogurty z obchodu.

[Svetlana]

Myslím, že to bude pro kohokoli lepší než jogurty z obchodu.

Svetlana, nepochybujte - bude to mnohem lepší a chutnější.

najdete v našem obchodě přírodní Pershinsky jogurt, obsahuje pouze mléko a kvásek, trvanlivost je 10 dní

Skvělý jogurt. Zkus to.

Svetlano, zkus to se zakysanou smetanou.

Připojuji se k Vice. Zkuste také zakysanou smetanu. Obecně experimentujte - a na suchém kvásku, na hotovém jogurtu, na zakysané smetaně a na směsi. Všechno bude fungovat. Hodně štěstí!

[Zoya]

Zoya, již si dejte jogurt Pershinsky, za 6 hodin bude hotový

Přidáno v pátek 11. března 2016 ve 20:30

ach, něco, čemu jsem nemohl odolat, to dostalo dříve, takže jsem dychtivě zkoušel ... vkusně oh ... přidal jsem tam také banán

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gratulujeme ! Nyní můžete bezpečně experimentovat!

[Zoya]

ZoyaDíky, experimentuji, nemůžu přestat

Nenašel jsem téma o svém HP s funkcí jogurtu Sentek 1406. Řekněte mi, prosím, chci udělat jogurt, v knize receptů se píše, že čas je 8 hodin a vše je prázdné. existuje jogurtovač, ale je zajímavé vařit v HP. Mléko převařím, zchladím, přeliju kvásek (při výrobě jogurtu je vše jako obvykle) a všechno jen nalít do misky HP? je to možné? nebo nemůžete vařit jogurt v nepřilnavé misce?

[tamila]

tamila, Myslím, že je to možné.Koneckonců vyrábějí jogurt přímo v multivarkě a je tam také nepřilnavý povlak. Hlavní věc je, že kbelík nepropouští.