Juja-pilaf

Juja-pilaf

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
kuřátko	1 ks.
Zakysaná smetana	2. l.
Sušené meruňky	1 st.
Rozinky	1 \ 2st.
Rýže (mám Indica Gold)	3 \ 4m. Umění.
Vařící voda	2,5 m. Umění.
Šafrán	3-4 tyčinky
Sůl pepř	chuť
Ghee máslo

Metoda vaření

• Zpracované kuře nakrájíme na prsa, odklepneme, potřeme solí, pepřem, zakysanou smetanou. Smažte na obou stranách v ghí pod lisem v ghí, dokud nezměkne (nebo jednoduše smažte).
• Opláchněte rozinky a sušené meruňky, osušte. Nakrájejte sušené meruňky. Přidejte sušené meruňky a rozinky v ghí po dobu 3-5 minut.
• Nalijte šafrán s 1 polévkovou lžící. l. vroucí vodu, nechte ji vařit.
• Opláchněte rýži, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Poté vypusťte vodu, nalijte vroucí vodu (2,5 m. Art.) A vařte, dokud nebude vařena 15 minut na sporáku nebo v pomalém sporáku. Vařil jsem v MV Brand, režim Krupa Express (30 minut). Do hotové rýže dáme rozpuštěné máslo, šafránový nálev, promícháme, případně osolíme.
• Na talíř dejte rýži, na vrch rozinky a sušené meruňky, pak nakrájené kuře.
• 
• Velmi chutné!!! A slavnostní. Uvařím pro hosty.

Poznámka

Recept z knihy „Nejoblíbenější jídla na světě“

Velice vám děkuji za jmelí za recept ,: růže: nikdy se nevyrábí z rozinek se sušenými meruňkami, ale já opravdu miluji sušené meruňky. Určitě to udělám jako Toko, která kupuje sušené meruňky, to u nás nezůstane.

[olesya26]

olesya26 , dík! Dříve jsem to dělal s rozinkami a sušenými meruňkami, ale hned jsem je dal s rýží na vaření. A tato metoda je mnohem chutnější !!!

Mám dotaz v receptu na nalití vroucí vody (2,5 m. Art.) Je to skoko?

[olesya26]

olesya26 , dík! Dříve jsem to dělal s rozinkami a sušenými meruňkami, ale hned jsem je dal s rýží na vaření. A tato metoda je mnohem chutnější !!!

Snadno věřím. ještě jednou děkuji

(2,5 m. Art.) Je to skoko?

m. st. - více sklenic = 160 ml.

Teď už chápu