Medové vánoční cukroví "Melomakarona"

[Melomakarona]

Medové vánoční cukroví "Melomakarona"

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: řecký

Složení
prosít mouku s 1 lžičkou. soda	900 g
měkké máslo	200 g
olivový olej (lze nahradit rostlinným olejem))	200 ml
hustý jogurt (zakysaná smetana)	200 g
koňak nebo rum	50 g
kůra ze 2 středních pomerančů
skořice	1 lžička
hřebíček (volitelně)	1/4 lžičky
cukr	180 g
pro sirup:
voda	500 ml
cukr	300 g
přírodní med	250 g
vlašské ořechy na posypání (hrubě nasekáme)	150 g

Metoda vaření

• Když lidé v Řecku mluví o vánočních svátcích, mají na mysli poměrně dlouhé období mezi Vánocemi (25. prosince), 1. lednem a Epiphany (Fota - Theophania, 6. ledna). Během těchto dnů se samozřejmě ve všech řeckých městech a vesnicích konají četné slavnostní události, jejichž duší jsou odvěké vánoční obřady a tradice.
• Zatímco Vánoce jsou samozřejmě hlavní zimní prázdniny, Nový rok se slaví stejně široce. Se změnou roku v kalendáři se již utvořila řada celnic. Tady jsou některé z nich. Podle jedné z tradic přesně o půlnoci hlava rodiny vyjde na dvůr a rozbije ovoce granátového jablka o zeď. Pokud se jeho semena rozptýlí po dvoře, bude rodina v novém roce žít šťastně.
• Obecně platí, že na Silvestra v Řecku je zvláštní znamení věnováno také obyčejným kamenům, které byly vzaty někde na chodníku nebo u potoka. Každý host, který vstoupí do domu pohostinných hostitelů, musí hodit kámen se slovy: „Ať je bohatství hostitelů tak těžké jako tento kámen.“
• První leden v Řecku je oslavován jako den vzpomínky na milovaného světce, svatého Basila, který je na řecké půdě uctíván také jako ruský otec Frost. Na jeho počest je připraven speciální koláč zvaný jeho jménem - „basilopita“, ve kterém se při pečení skrývá malá stříbrná mince. Bochník je řezán během oslavy Nového roku: ten, kdo ho dostane, je považován za šťastného a šťastného po celý příští rok.
• Věnujme zvláštní pozornost tradičnímu řeckému stolu, protože jeho jídla stojí za samostatnou diskusi! Všude se zde vaří zelí, různé pokrmy z vepřového a jehněčího masa. Pečená krůta plněná rýží, droby, kaštany, rozinkami nebo ořechy se teprve nedávno stala ozdobou vánočního stolu. Častým hostem na stole může být divoké maso a zajíc. Nakládané okurky milují také Řekové: nakládají zeleninu, nejčastěji zelí, která se podává spolu s kousky kuřecího masa.
• Sortiment sladkostí je velmi velký. V zásadě se jedná o různé druhy cukrovinek: med s posypanými ořechy (melomakarona), mandlový (kurabiedes) jako kartáč (diples) a další. Řecké babičky říkají, že vánoční cukroví „osladí novorozeného Krista“.
• Pokusím se vám, pokud je to možné, představit nejoblíbenější řecké recepty a začneme úžasně lahodnými cookies - Melomakarona... Pojďme tedy začít.
• Maslo rozšleháme s cukrem, přidáme olivový olej a znovu vyšleháme, potom jogurt - znovu vyšleháme.
• 
• Přidejte kůru, skořici a hřebíček, promíchejte.
• 
• Přidejte koňak a promíchejte.
• 
• Postupné přidávání mouky k hnětení těsta se ukázalo jako ne příliš hladké, s prasklinami.
• 
• Část těsta vyválejte s klobásou, nakrájejte na kousky a vytvarujte do oválného tvaru.
• Soubory cookie položte na plech vyložený papírem na pečení a pečte v předehřáté troubě na 190 palců po dobu 30 minut do zlatova.
• 
• Soubory cookie přímo ponořte na 30 sekund do sirupu, který je třeba předem připravit a ochladit, vyjmout štěrbinovou lžící ...
• 
• .... a pokládat na misku posypeme mletými ořechy. Nebojte se skládat sušenky ve sklíčku, i když jsou ještě teplé, nelepte se a nedeformujte, udržujte perfektně svůj tvar. Pokud chcete vlhčí cookie, namočte jej na 1 minutu do sirupu.
• 
• sirup:
• Rozpusťte cukr v dobře zahřáté vodě. vařte 2-3 minuty, odstavte z ohně a přidejte med, aby se dobře promíchal. Ochladit.
• Z tohoto množství ingrediencí jsem dostal 70 kusů melomacaronu - nejjemnějšího a tajícího v ústech, s medovou vůní a ořechovou chutí sušenky.
• 

Miska je určena pro

70 ks

Čas na vaření:

90

Program vaření:

trouba

Natasha, úžasné cookie! Máme dlouhé novoroční prázdniny, dost na každý den s receptem! Dík! Do záložek !!!

Natasha, jak krásná! Miluji všechno zlato !!! Třída! Děkuji

A děkuji děvčata! pečte na své zdraví a potěšte své blízké!

Natasha, moc děkuji za recept! Zkoušel jsem to v Řecku na Vánoce, je to něco !!!!! Je pravda, že naše hostitelka to stále hojně pokrývala práškovým cukrem, ale možná se jedná o variace na téma ... koneckonců, tolik žen v domácnosti má tolik receptů. Určitě to uvařím.

a děkuji ti! pouze s práškovým cukrem je Curabiedes, dnes ho vystavím!

[Nataši!]

Velmi slavnostní cookies, děkuji Nataši! Četl jsem o řeckých tradicích ... Je skvělé, že Řekové dodržují své zvyky!

děkuji, Marinochko! ano, ctí tradice posvátné!

Natasha, jak dlouho jsou tyto sušenky a Curabiedes uchovávány, pokud je upeču příští středu, bude to normální?

uloženy po dobu 10 dnů bez problémů! tak pečte a nebojte se!

Dík. jak to budu péct?

a děkuji ti! pouze s práškovým cukrem je to Curabiedes, dnes ho vystavím!

A za to také mnoho lidských poděkování! Budu dělat obojí ... a obecně miluji vše o řecké kuchyni po dlouhou dobu, něžně a něžně ... a samotnou zemi a Řeky. Nějak jsem tam náhodou žil několik měsíců, stále si pamatuji tuto dobu jako nejšťastnější a báječnou v mém životě. Eucharistume natapit role

Nemám žádnou fotoreportáž, ale s velkou vděčností !!!
Pečil jsem to už dvakrát, ale podruhé „z důvodů“ - nenašel jsem všechny potřebné produkty (koření a ořechy) a rozhodl jsem se, že to udělám čokoládové a posypeme kokosem
velmi chutné, aromatické, bohaté a drobivé sušenky,
existuje pouze jedna nevýhoda - končí velmi rychle! Dříve jsem upečel 1/2 porce, ale příště se nesnížím
a ano, bez kakaa se mi to líbilo víc, i když se mi opravdu líbí kombinace pomeranče a čokolády ...
dík!!!