Sibiřské palačinky

[Maslenica]

Sibiřské palačinky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka (recept 2c)	1 kg (kolik to bude trvat)
místnost s vařenou vodou. tepl	1 l
sůl	1 lžička
soda	1 lžička
vejce	2-3 ks
mléko	0,5 l
vařící voda	1 sklenice

Metoda vaření

• Tento recept používám více než 30 let. Jednou jsem to odepsal z časopisu "Rabotnitsa". Chci se podělit, možná to bude pro vás užitečné: teď Maslenica jde.
• Nalijte do vody za občasného míchání mouku, dejte sůl a sódu a šlehejte do hladka. Zřeďte studeným mlékem (nalít mléko při pokojové teplotě), promíchejte, abyste získali konzistenci husté zakysané smetany. Poté vařte s vroucí vodou (asi sklenicí). Dobře promíchejte. Necháme mírně vychladnout, přidáme syrové vejce, promícháme. Těsto, které vypadá jako tekutá zakysaná smetana, je hotové. Můžete začít péct palačinky. Potřebujete silnostěnnou litinovou pánev (ale já jsem se nějak smažil na tenké hliníkové). Zbytek procesu je jako vždy: namažte pánev máslem nebo slaninou (jak chcete), nalijte část a rozdělte těsto na pánev.
• Palačinky se ukázaly být tenké a všechny v díře.
• Dobrou chuť!!!

Čas na vaření:

Asi 1 hodinu (ale peču na dvou pánvích, čas se zmenšuje)

Poznámka

Používám prvotřídní mouku. A z mých praktických zkušeností: před manželstvím jsem používal plynový sporák a nyní elektrický. Dlouho jsem se nemohl přizpůsobit pečení těchto palačinek. Ukázalo se, že vše, co bylo nutné, aby byl výkon na maximum

[Bez ohledu na to, kolik jímeTento týden na palačinkyVšechno půjde za nás -Uveďte pouze časový limit!Jezte vydatné jídlo v rezervě!Šťastný masopust!]

Bez ohledu na to, kolik jíme
Tento týden na palačinky
Všechno půjde za nás -
Uveďte pouze časový limit!
Jezte vydatné jídlo v rezervě!
Šťastný masopust!

[Albina]

Albina, palačinky se ukázaly jako velmi perforované, tenké a úžasně chutné! Připravte 1/4 porce v receptu. Děkuji mnohokrát

[Anna]

Anna, děkuji za vaši pozornost receptu. Jsem velmi rád, že se mi to líbilo

Připravte 1/4 porce v receptu.

Vždycky udělám plnou porci a všechno sežeru

[Albina]

Albina, máte v domě muže. ... A máme jen moji sestru a mě. Proto je část malá, ale často

Takže začal Maslenitsa týden A já jsem se svými oblíbenými sibiřskými palačinkami

Vezmu si tento recept pro sebe. Rozhodl jsem se každý týden vařit různé palačinky a poté vrátit postavu v tělocvičně zpět do normálu :)

[Vinobraní]

VinobraníDěkuji za pozornost receptu, který peču tento recept již více než 30 let. Stále to mám ze školního zápisníku s recepty

[Albina]

Albinajaký zajímavý recept! Dík! Dnes to upeču!
Není v receptu gram cukru? Pokud k tomu přidám pár čl. l., nic se nezmění?

[Anastasia]

Anastasia, v receptu není cukr. Vždy peču bez cukru. A stejně jedí s kondenzovaným mlékem. Také jsem to vystavil jako samostatný recept, ale byl odstraněn a někam přesunut, z těchto palačinek dělám shawarma.
Mouka podle receptu je 1 kg, ale trvá mi to asi 800 g. Při první hnětení nepřidávejte celou mouku najednou

[Albina]

Albina, Díky za radu!
Zkusím to udělat bez cukru (můj manžel velmi miluje palačinky, ale jsou sladké, najednou to půjde bez cukru).

[Anastasia]

AnastasiaPokud dáte cukr, pak si myslím, že se nestane nic hrozného. Jenom to, že palačinky se začervenají rychleji a je to. Zkuste to a budete mít úspěch. Jako školačka jsem je upiekla podle časopisu „Rabotnitsa“

[Albina]

AlbinaVáš recept, to je to, co hledám již deset let !!!
Ukázalo se přesně ten druh palačinek, který jsem se už začal objevovat ve snech, ale ve skutečnosti to nevyšlo.
Pro mě - velmi, velmi chutné!
Hurá! : bravo: Jemné, mírně vlhké, mírně gumové, ale ne dubové.
Udělal jsem polovinu porce na vzorek. Přidala jsem cukr, ještě trochu vanilky a špetku skořice.
Výsledek je neuvěřitelný báječný.Teď budu jíst palačinky s potěšením!

Pouze tyto palačinky upečou celý Masopust!

Moc děkuji za sdílení receptu!

[Anastasia]

Anastasia, děkuji za vaši pozitivní zpětnou vazbu. Jsem velmi rád, že se alespoň někomu můj recept líbil. Pečte a potěšte celou svou domácnost

Jednou jsem četl recept na elegantní palačinky v časopise sovětských žen. Tenký, neroztrhaný a velmi chutný. Pečil jsem neustále a pak se recept ztratil. Pamatuji si, že jsem byl na sodě. Dokonce jsem se připravil prostudovat všechny otázky „Dělník“ a „Rolník“. Je to opravdu ten pravý? Určitě to zkusím! Dík!

Je to opravdu ten pravý?

Může být cokoli. Snaž se

Tady je moje domácí shawarma https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Mouka podle receptu je 1 kg, ale trvá mi to asi 800 g.

Tricia„Anastasia, kolik mouky ti trvalo?

[Inna]

Inna, odvážně vezměte 700 g., pokud hnětete na plnou porci. Když vmícháte mouku, těsto je husté jako hustá zakysaná smetana. Poté se zředí mlékem. Pak se vaří s vroucí vodou. Vejce jsem dal hned a je to

[Albinochka]

Albinochka, moc děkuji za recept na palačinky !!!

Pečené včera), poloviční porce.

Na poloviční porci jsem vzal 350 g mouky.

Pro určené v prvním příspěvku tohoto tématu konzistence tekuté zakysané smetany, můžete bezpečně přidat všech 500 gr. mouka (na poloviční porci), ale ráda pracuji více s tenkým palačinkovým těstem, takže jsem nepřidávala mouku ...

Těsto, které jsem dostal, vypadalo jako hustý tenký kefír, ale palačinky se přesto ukázaly jako tenké a chutné ...

Ještě jednou děkuji !!!

[Innochka]

Innochka, velmi rádi, že nám chutnaly palačinky. Miluji je.
Ano, mouka může být a jak ji můžete vzít v receptu. Ale pro tento recept jsem už dlouho nic nevážil.

A já tento ten, kdo nedělá pudinkové palačinky!

Toto je druhý recept za měsíc a druhý pokus upéct pudinkové palačinky a druhý neúspěch!
Závěr sám naznačuje, že pudinkové palačinky nejsou moje. Ztráta jídla, času a nálady!
Udělal jsem všechno podle receptu, ale ukázalo se, že to jsou koláče, ne palačinky.
A pokud poprvé s nervy, ale ukázalo se to jako pěkné palačinky, pak je to tentokrát horor.
Zdá se, že kvasnicové palačinky a palačinky z dětství „od oka“ jsou moje všechno! A nikdo z okolí nedělal krémeše a nikdy jsem je neviděl naživu. Jako dítě jsem si ani nemohl myslet, že palačinky nemusí být úspěšné, protože nikdy nedošlo k žádnému selhání! Dokud jsem nepotkal pudinkové palačinky, myslel jsem si, že palačinky jsou nejjednodušší, win-win jídlo a dokonce i chutné!

[valushka-s]

A já jsem ten, kdo nepracuje s pudinkovými palačinkami

valushka-s, ale jak?

Co může selhat na pudinkových palačinkách?

Nedělám si srandu, upřímně nerozumím ...

Obvyklé těsto na palačinky se v poslední fázi vaření vaří s vroucí vodou / vroucím mlékem ...

se ukázalo koláče

Tady jsem úplně nerozuměl, koláče jsou chuťové nebo vzhledové?

Troufám si vás doporučit tyto ...

Prosím, nevzdávejte to, určitě uspějete !!!

[valushka-s]

valushka-s„Nechápal jsem: neuspěl jsi podle mého receptu? Tyto palačinky mají pouze 250 ml vroucí vody na celkové množství těsta a poté je do nich zamícháno vejce. A další důležitá podmínka při smažení těchto palačinek: pánev musí být horká a pečená na nejvyšší stupeň (pokud je to elektrický sporák), jinak určitě dostanete koláče. Po přechodu z plynového na elektrický jsem se dlouho nemohl přizpůsobit. Až jednoho dne jsem dlaždici zapnul na plný výkon. Pak se objevily otvory a samotné palačinky, ne koláče. A nejde o palačinkové těsto. Zkuste to a budete mít úspěch

Udělal jsem polovinu receptu. Vytiskl jsem recept a pečlivě jsem jej sledoval.
Dokonce i mléko mělo pokojovou teplotu. Smažené na rozpálené pánvi.
Bylo to jen to, že zpočátku neexistovala konzistence husté zakysané smetany! (a moje mouka byla zpočátku suchá!) A teprve poté se v hotové formě na pánvi vůbec neroztáhla. Zdálo se, že se těsto trochu zmenšilo, takový vzor byl vytvořen jako vlny.
Stále nejasný okamžik, o mouce „kolik to bude trvat“, jaké to je? v jaké fázi?
Zdá se, že pudinkové palačinky nejsou osudem. Není moje.

Zdálo se, že se těsto trochu zmenšilo,

Těsto se smršťuje, protože v pánvi na palačinky je hodně rostlinného oleje. Nedávno jsem mazal pánev kartáčem.

Nalijte do vody za občasného míchání mouku, přidejte sůl a sódu a šlehejte do hladka.

V této fázi zasahuje veškerá mouka. Podle receptury se na 1 litr vody odebere 1 kg mouky. Těsto bude zpočátku husté.
2. Dále nalijte studené mléko podle receptury, ale iu mléka při pokojové teplotě se všechno ukáže skvěle.

konzistence husté zakysané smetany se ukázala.

v tomto stádiu.
Dále zalijeme vroucí vodou a přidáme vejce. Dostaneme

Těsto, které vypadá jako tekutá zakysaná smetana, je hotové.

A to je vše.
Jakou máte pánev? Silné dno?

Litinová pánev, milovaná stařena, kterou břeh. namažte pánev štětcem.
Udělal jsem všechno, jak bylo napsáno. Nemám rád problémy, takže se vrátím ke klasické sódě a droždí. Je to win-win!
Za celý můj život jsem píchl jen dvě palačinky a pokaždé jsem se pokusil upéct pudinkové palačinky, podle dvou různých receptů.
a nejen jsem selhal! jen ne každý v receptu o tom píše tyts

Poprvé jsem pečil přesně podle receptu uvedeného ve škole, v 8. ročníku. Okamžitě bez stisku. Pak se mi líbily kvůli tomu, že se vždy proměnily v malou díru, takové vzorované jsem se oženil, ale nemohl jsem je opakovat na voliči. A pánev byla vyrobena z hliníku. Pečené na středním ohni. Nefungovalo to. Opuštěný. A pak mi něco udeřilo do hlavy: myslím, že bychom se měli pokusit nastavit „plyn“ na maximum. A všechno fungovalo: objevily se obě díry a tenké, jak bylo požadováno

Albinochka, děkujeme za zveřejnění tohoto receptu na našich webových stránkách! Váš zápisník s recepty se mě opravdu dotkl! Děkujeme také za poukázání na přesné proporce!
Moje matka mě naučila, jak péct pudinkové palačinky na sódě, když mi bylo 15. Jen já nikdy nevážím mouku ani neměřím vodu. Pouze mléko a vejce vždy braly stejné množství - 3 vejce a 0,5 litru mléka, jako je vaše. A zbytek je okem. A všechno se vždy ukázalo téměř se zavřenýma očima - palačinky jsou tenké, v díře. A mám také e-mail. talíř. Ani kamna, ale taška. Zapnu to na maximum! A všechno je vždy v pořádku
Takže, milí pekaři, neváhejte upéct palačinky podle tohoto receptu! Vyrábí se velmi snadno a jejich chuť přesahuje chválu!

[Ludmila]

Ludmila, Děkuji za zpětnou vazbu

Děkujeme také za poukázání na přesné proporce!

Tento recept pochází z časopisu. Hodně jsem se naučil z časopisů, encyklopedií. Máma mě hodně naučila a vštípila lásku k vaření.
Také já jsem v tomto receptu dlouho neměřil mouku, protože jsem ji pečil už dlouho

Tyto lahodně chutné palačinky jsou pevně zakomponovány na náš stůl. A současný Masopust není výjimkou. Dnes jsme jedli. Palačinky jsou tenké, perforované, zlaté. Pečil jsem na své oblíbené litinové pánvi, mám ji jen na palačinky. Velmi, velmi, velmi chutné!

[Anya]

Anya, je velmi příjemné číst tuto recenzi Děkujeme za pozornost receptu. Pečte a potěšte své blízké

Masopustní týden je tedy v plném proudu a dnes jsem zase upekl naše oblíbené palačinky plnou porci. Chtěl jsem zveřejnit fotografii, ale z nějakého důvodu nemohu. Možná to udělám trochu později.

[valushka-s]

A já jsem ten, kdo nemůže dělat pudinkové palačinky!

valushka-s„Tady možná není mouka dobrá, je v ní málo lepku - bylo deštivé léto, nikdy nevíte, jaké podmínky - mouka nevyšla, hm? choux pečivo je obvykle bezproblémové

choux pečivo je obvykle bezproblémové

PPKS !!!

Pečivo Choux je jen pro ty, kteří podle ostatních receptů nemohou dostat palačinky) ...

[Albina]

Albina„Mluvil jsem, dnes zkusím recept! Pasibka Aaaaa, nemůžu připravit sódu na palačinky, můžu to udělat bez sody?

[Oksana]

Oksana, zkuste prášek do pečiva místo jedlé sody. Hodně štěstí

Pokud jsem ve svých 14-15 letech tyto palačinky upekl bez konzultace

Dnes peču palačinky podle tohoto receptu. No, velmi, velmi chutné. Místo sody jsem uvolnil z Vydry. Všechno perfektně. Toto je jeden z těch receptů, které prostě nemohou fungovat!

[Anya]

Anya, díky za vyzkoušení receptu. Jsem rád, že tyto palačinky mám rád nejen já 🔗 Vařím je často.

[Albinochka]

Albinochka„Nezkoušel jsem to, peču je už druhý rok od doby, kdy jsem viděl recept. Dnešní některé úžasné se ukázaly. Velmi voňavé, jemné a perforované. Zdá se, že výrobky jsou stejné jako vždy, ale výsledek je prostě úžasný.

[Anya]

Je to jen to, že dnes je stále široká Maslenica, a proto byly palačinky úspěšné, Anya... Jsem také rád, že se zakořenili, jinak sem napsali, že nepracují. Můj nejmladší syn je miluje zvlášť.
Také jsem zdobil recept "Home-style shawarma", ale byl odstraněn https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

dnes je stále široký masopust

Eva jak !!!

A zítra máme Wide ...

[Innochka]

Innochka, Myslel jsem si, že celý týden je masopust A jak se jmenuje celý týden? A pak také chápu, že samotná Maslenica se odehrává v neděli. Ale je mi odpuštěno. Jsem napůl Tatar

[Albinochka]

Albinochkapokud věříte tomu, co je napsáno na internetu, vaše pravda je:

Masopust je rozdělen na dvě období: od pondělí do středy - je to Narrow Masopust; od čtvrtka do neděle je Wide Pancake Week.

Ale v naší vesnici, pokud si dobře pamatuji, se slavnost masopustu slaví přesně v poslední den ropného týdne, v neděli ...

Proto jsem reagoval na vaše slova ...

No, je mi odpuštěno, co si ode mě vzít, vesnice je bez benzinu ...

Když jsem byl ženatý, konvertoval jsem na křesťanství. Moje babička z otcovy strany byla věřící, ale potom bylo nemožné křtít. Během mých vysokoškolských dnů jsem se dokonce naučil muslimskou modlitbu. Ani mamince nikdo nic nedal, protože v té době to tak bylo.
Proto se postupně učím, jak slavit všechny křesťanské svátky.
Minulý rok jsem každý den dělal palačinky. Letos to dopadne jen každý druhý den, protože nemají čas na jídlo. Tento recept dělá slušný stoh.

[Albina]

Albina, včera pečené palačinky, vynikající! vše připraveno podle receptu, poloviční porce! Pečení je chutné, ale nestačí, uprostřed jsem přidal trochu jogurtu a mouky, abych zvýšil množství palačinek. A chuť byla horší, to budu vědět! a množství je více
Albina, díky za recept! : růže: znovu.

[Oksanochka]

Oksanochkajako balzám na duši Někdo má rád tyto palačinky.

Tento Masopust je víla
Obešel jsem domy a dvory.
Tak si pospěšte
Přijměte její dary!

A ona vám dává štěstí.
Mnoho životních vítězství
Vysvobození ze špatného počasí,
A nechat štěstí následovat!

[/ barva]