Texaský hash

Texaský hash

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
dlouhozrnná rýže (suchá)	sklenice 160ml
mleté ​​hovězí maso	600 g
nakrájená rajčata ve vlastní šťávě	1 plechovka 400 g
sladká paprika	1 PC.
cibule	3 ks střední velikost
malá banda zelených (petržel a zelená cibule)
sůl, černý pepř, cukr	chuť
tabasco nebo chilli prášek	chuť
sýr čedar (volitelně)	100 g

Metoda vaření

• Velmi jednoduché, poměrně rychlé a velmi chutné jídlo. Z knihy Gastronome „O rýži a obilovinách“.
• 1. Rýže musí být důkladně umyta a namočena po dobu 2 nebo napůl vařených hodin. Vyberte si, co vám nejlépe vyhovuje. Vždy to zapomenu předem namočit, takže je pro mě snadnější to v polovině vařit.)))
• 2. Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkroužky, na trošce oleje ji osmažíme dozlatova. Ukázalo se to hodně, ale v konečném jídle se necítí jako samostatný produkt a vůbec se necítí (to je pro ty, v jejichž rodině někdo takové cibule vůbec nemá rád).
• 
• 3. Vložte mleté ​​maso do smažené cibule a smažte, dokud se barva nezmění, a rozdrťte hrudky. Bude to trvat doslova 5 minut.
• 
• 4. Papriku nakrájenou na malé kostky dejte do masa s cibulí, přidejte rajčata spolu se šťávou, solí, pepřem, odkapejte Tabasco, trochu cukru, vyložte připravenou rýži, promíchejte a vložte do formy. Porazil jsem pepř v bramborové kaši. Manžel ho má, pouze pokud to nevidí.))) Ale to je také dobrá volba. Šťáva prostupuje všemi: rýží i masem. V chile con carne musíte udělat totéž. Doporučuji dát do hash cukru. Doslova špetka.
• 
• 5. Zakryjte fólií nahoře. Nezapomeňte na pravidla pro používání fólie: matná strana nahoru, lesklá strana k produktu. Lesklý vysoce odráží infračervené paprsky.
• 
• 6. Vložíme do trouby na 45 minut na 180 stupňů (nebo 170 pro režimy s konvekcí. Píšu to předem pro Kroshi!))) Poté ji otevřete a dalších 15 minut bez fólie. Všechno. Zakryjte bylinkami a podávejte.
• Autoři také doporučují posypat hotový hash sýrem čedar. Nelíbí se mi tato možnost. Sýr se mi zdá úplně nadbytečný. Chcete si vyzkoušet finální autorskou verzi - jakkoli chcete. Ale já ne.
• Jídlo je trochu lehké, navzdory rýži a masu. Je snadné jíst a nevytváří přílišnou tíhu v žaludku. Chutná to jako náplň plněných paprik.))) A ach, jak to miluji)).
• 🔗

Poznámka

Důl se znovu otřásl úplně čistý. Už mi bylo nabídnuto, abych jim dal vařit 10 litrů, abych jim uvařil večeři. Nejmladší syn se začíná bát množstvím snědeného jídla. Je mu 8 let. Dále se to bude zhoršovat, že?)))

Už mi bylo nabídnuto, abych jim dal vařit 10 litrů, abych jim uvařil večeři. Nejmladší syn se začíná bát množstvím snědeného jídla. Je mu 8 let. Dále se to bude zhoršovat, že?)))

protože nemůžete buď tak krásná tak chutné vařit

protože nemůžete buď tak krásná tak chutné vařit

Včera jsem se mému malému hodně zasmál. Přiměl mě mít tolik hashe s nožem !! (Co tam mám sekat?! No, znovu jsem to hrabal na vidličce), že jsem to třikrát upustil o polovinu. Pak požádal dvakrát o další. Dal jsem poslední lžíci (to je opravdu lžíce!) Do talíře z formy a najednou: „Ach, bude tam někdo jiný? A pak jsem si to rozložil pro sebe ...“ Navrhl jsem, aby tuto drahocennou lžíci rozdělil na čtyři. Každý se prostě přejídá. Stručně řečeno, s větami „to moc miluji!“ jedl dvakrát tolik jako já a táta.

a v 15 letech vapsche hovaysya ... moje má jen 15, vím, co říkám .. tenisky velikost 45 ... táta má 42 ...

[Strašák]

Jak chutné to je! Moje bude určitě milovat hashik - se sýrem i bez něj!
Dík, Strašák, skvělý!

5. Zakryjte fólií nahoře.Nezapomeňte na pravidla pro používání fólie: matná strana nahoru, lesklá strana k produktu. Lesklý vysoce odráží infračervené paprsky.

právě před nedávnem jsem sledoval dokument o výrobě fólie, kde bylo řečeno, že matné a lesklé strany nejsou speciálně vyrobeny, a to díky technologii výroby potravinářské fólie. a nezáleží na tom, na kterou stranu produkt umístit.

Google, našel další:

Hliníková fólie má matnou a lesklou stranu. To je způsobeno skutečností, že hliníková kuchyňská fólie je svinována ve dvou vrstvách současně, zatímco strany, které se dotýkají lisovacích válců, jsou lesklé, zatímco sousední strany zůstávají matné. Kvůli odlišnému vzhledu povrchů z hliníkové fólie je pro mnoho lidí důležité během vaření sledovat, která strana hliníkové fólie pro potraviny je obrácena k jídlu. Někteří jsou přesvědčeni, že kuchyňská fólie by měla být otočena matnou stranou směrem k misce, jiná má polární úhel pohledu. V praxi je však rozdíl mezi oběma stranami hliníkové kuchyňské fólie téměř nepostřehnutelný a lze jej vidět pouze u přesných nástrojů. Odrazivost lesklé strany hliníkové fólie je 88%, zatímco reliéfní matná hliníková fólie odráží 80%.

zdroj: 🔗



ale ve skutečnosti jsem chtěl říct, že je třeba udělat skvělý recept!

Až 8% rozdíl v schopnosti odrazu! Nikomu je nedám!

a v 15 letech vapsche hovaysya ... mému je jen 15, vím, o čem mluvím .. tenisky velikost 45 ... táta má 42 ...

Nejstaršímu je 14 (v dubnu to bude 15). Velikost 45 stop (táta má 42), výška 184. Ale tolik toho nejí !!!)))

Dívky, nechte je jíst dobroty, zatímco matky jsou kolem. Žiji v jiném městě .. On sám nevaří. Když přijde domů, nevím, čím ho ještě nakrmit a dát mu s sebou .... A máme rádi mleté ​​maso s rýží. Dobrý recept, určitě ho uvařím. : květiny: Zkusím to v karikatuře.

Chutná to jako náplň plněných paprik.))) A ach, jak to miluji)).

Ve skutečnosti to je ono.

Wow! Nakonec jsem našel své oblíbené jídlo (tedy „a la téměř plněné zelné rolky nebo plněné papriky“, nebo spíše jeho náplň), ale tam, kde nemusíte nic vyložit a zabalit ...
Krása! Jakmile to zvládnu ... umyvadlo ... a nebudou se tu hrabat!
Tusechka, děkuji za takový zázrak !!!

[zrcadlově]

„Nezapomeňte na pravidla pro používání fólie: matná strana nahoru, lesklá strana k produktu. Lesklá strana silně odráží infračervené paprsky.“

Lesklé a matné - pokusme se na to přijít bez zapojení Maxwellových rovnic, termodynamiky a kvantové fyziky.
Proč výrobci čajníků, termohrnků a vyhřívaných věšáků na ručníky utrácejí spoustu peněz za leštění vnějšího povrchu výrobku? Je to jen pro krásu?
Ne! Lesklý vnější povrch méně pravděpodobně rozptýlí tepelné záření z horké kapaliny uvnitř konvic, termohrnků a vyhřívaných držáků na ručníky, čímž zabrání jeho rychlému ochlazení. To znamená, že udržuje teplo uvnitř těchto zařízení po zastavení ohřevu kapaliny z hořáku nebo jiného zdroje tepla.
Pokud pečete jídlo v troubě, pak je zabalením do fólie s lesklou stranou dovnitř nebudete moci zlepšit pečení jídla odrazem tepla uvnitř fólie na jídlo, protože uvnitř nejsou žádné zdroje tepelné energie a celý svazek se zvenčí postupně ohřívá teplým vzduchem a infračervené záření ze zdrojů tepla v peci (spirály, panely, plameny).
Zabalením jídla do fólie během pečení lesklou stranou směrem ven ale dosáhnete toho, že bude odrážet tepelné záření silněji než matné, a proto se jídlo pod ním bude ohřívat méně nebo, pokud chcete, pomaleji, což znamená při intenzivním ohřevu pece - rovnoměrněji, bez lokálního pálení.
Plech na pečení pokrytý fólií lesklou stranou nahoru, směrem k jídlu, zajistí jejich rovnoměrnější pečení, a to i zespodu, ze strany plechu, v důsledku odrazu IR (tepelných) paprsků od lesklého povrchu fólie.
Pokud potřebujete chránit povrch výrobku před spálením, to znamená snížit intenzitu vystavení infračervenému záření, zakryjte tento povrch, například upečený kuřecí korpus nebo horní část koláče fólií, lesklou stranou nahoru, ke zdroji tepelného záření (to je v případě, že jsou topné články umístěny nahoře ).
Potraviny zabalené do fólie s lesklou stranou ven zůstanou o něco déle chladné, než když jsou zabaleny do fólie s matnou stranou ven. Ale v tomto případě bude účinek malý a bude silně záviset (nebo dokonce vyrovnán) na tom, jaký je teplotní rozdíl uvnitř a vně fólie, zda se na takto zabalené výrobky dostane tepelné záření zvenčí (například sluneční paprsky), jak silná je intenzita tohoto vnějšího tepelné účinky, stejně jako z řady dalších faktorů.
Mimochodem, kromě čerpání vzduchu z nich jsou skleněné baňky termosky zevnitř pokryty tenkou zrcadlově vrstva hliníku do izolovat vnitřní objem termosky v případě skladování teplých i studených jídel uvnitř. V obou případech se výměna tepla s vnějším prostředím zpomalí a horké produkty se znatelně pomaleji ochladí a studené produkty se zahřívají mnohem pomaleji.
Uf-f-f!

Děkuji vám za Texaský hash! Dnes na ní manžel a dcera večeřeli. Řekli: „No, oh-oh-oh-velmi chutné!“ Milují plněné papriky, takže tohle je jejich jídlo.
Nezkoušel jsem to - už do Velikonoc žiji bez masa - zkusím to později.
Dík!!!

Můj je alaverdi. To je také moje jídlo.

[Píšu to předem pro Kroshi!)))]

Vložíme do trouby na 45 minut při 180 stupních (nebo 170 v režimech konvekce). Píšu to předem pro Kroshi!)))

Nyní, jako slušná dáma, prostě dlužím Epak vařte ...

A budu, určitě budu vařit Eto hash !!!

TusyaDěkuji, jste skutečný přítelX věděl jsi, že přijdu a Zavolám na odpověď Zeptám se !!!

Skvělý recept!
Je pravda, že v Kukushce to dělám trochu jinak, ale význam je stejný - velmi chutné mleté ​​papriky

[P]

„Vše pokryté zelení aProzpuštěná látkaA celé ... “(c)

Tuska, od jejího manžela a dona ottakuschee pasibische !!!

Dotaz častěji otheta (jméno se zatím nenaučili, ale už jsem skončila ETim právě pracuje) uvařte jídlo, bo nyama - jsou nyamskaya naazalee !!!

[E]

] (jméno se zatím nenaučili, ale už jsem skončila.) ETim právě pracuje) uvařte jídlo, bo nyama - jsou nyamskaya naazalee !!!

Kroshik trubka
silný, omlouvám se za povodeň, kanály

[na]

bo nyama - jsou nyama naazalee !!!

Necháme si ostatní.

[Strašák]

StrašákNatasha! Včera jsem na oběd dělal „Texas Hash“ (název jsem se již naučil) - není co fotografovat, říkali, že to neochutnali. S fólií jsem se neobtěžoval - pečil jsem to na stejné pánvi, ve které jsem všechno smažil, těsně zakryté víkem. Žádný sýr, spousta zelených (Háčkování- )
Skvělý recept!

[Strašák]

StrašákNatasha! Včera jsem na oběd dělal „Texas Hash“ (název jsem se již naučil) - není co fotografovat, říkali, že to neochutnali. S fólií jsem se neobtěžoval - pečil jsem to na stejné pánvi, ve které jsem všechno smažil, a těsně ji zakryl víkem. Žádný sýr, spousta zelených (Háčkování- )
Skvělý recept!

Proč se obtěžovat fólií, když je tam víko?! Prostě nemám čtvercové čepice))). A pánve s rukojetí, které vydrží troubu ...)))

[Strašák]

Strašák, Nata, moc děkuji za recept. Sto let už leží v mých záložkách, konečně jsem se k tomu dostal.
Velmi chutné a v přítomnosti hotového mletého masa - rychle a čistě Uvařil jsem téměř dvojnásobnou porci 1100 g mletého masa. Udělal jsem všechno podle receptu, dokonce jsem našel Tabasco, ale vždy jsem měl mleté ​​vepřové maso.Vždy jsem věděl, že rajčata a papriky zušlechťují jakékoli maso, a byl jsem o tom znovu přesvědčen.
Pro ty, kteří rádi visí v gramech, jsem na svých 1100 gramů mletého masa dal 240 g rýže (suché váhy). Ukázalo se to správně.
Nefotila, pohled je úplně stejný jako na vaší titulní fotografii.
Ještě jednou děkuji!