Pšeničný žitný chléb na kombucha (pekárna)

Pšeničný žitný chléb na kombucha (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka 2 stupně	350 g
Žitná mouka	200 g
Pšeničné otruby	50 g
Roste. olej	2. l.
Mléko	150 g
Čajová houba	200 g
Sůl	2h l.
Cukr	2. l.
Droždí	1,5 hodiny l.
Koření	chuť

Metoda vaření

• Recept se objevil po mých malých experimentech na bázi bílého chleba.
• Nejprve jsem připravil různé podíly mouky 1c, 2c, žita. Potom s tekutinami: mléko, voda, pivo, bramborový vývar. Nedávno dívka v práci dala kombuchu a já jsem se rozhodl to zkusit. Ukázalo se to velmi chutné. Všechno je upečené. Střecha nespadla. Drobek je něžný, perforovaný. Nezdálo se mi, že bych našel recept s přidáním kombuchy.
• Vložte všechny potřebné ingredience do kbelíku pekárny podle pokynů vašeho HP.
• Režim je „Základní“ nebo „Celozrnný chléb“, velikost a kůra jsou ve výchozím nastavení 1 kg a kůra je střední.
• Udělal jsem jak v tom, tak v těch režimech. Oba jsou úspěšní.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 bochník 1 kg

Čas na vaření:

3h20min nebo 3h42min

Program vaření:

Základní nebo celozrnný chléb

Poznámka

Také jsem přidal různé koření. Mletý koriandr, lehce mletý kmín a fenykl. Množství - 0,5-1 h. l. spolu. Podle vkusu každého.

Podobné recepty

Bílý chléb s nálevem kombuchy (trouba) (Správce)

Kombucha drink (Správce)

Žitno-pšeničný chléb s kefírem nebo nálev kombuchy se švestkami (v pekárně) (MariV)

Ahoj mistři pekárny. Jsem v tomto oboru nováčkem a s velkým zájmem čtu recepty na chléb, ale sním o pečení chleba ze žitné mouky, dokonce jsem připravil kvásek ... Nedávno jsem si koupil pekárnu Panasonik 2500, ale nemá žitný program ... vysvětlete, jak se kvásek používá a jak péct chléb v mém asistentovi Přečtěte si více: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Není třeba rozptylovat vaše dotazy na všechna témata najednou. Vyberte v nabídce sekci a téma, kde můžete komunikovat a získat odpověď:

Pro úplně nováčky: Chléb zase nevyšel, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Na kváskový chléb: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Domácí pekárna Panasonic: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, zájem!
A pro velmi začátečníky můžete tento recept namalovat,
ale bez pekárny, například na hnětení v Kenwoodu a pečení v troubě.
Byl bych velmi vděčný, jinak je tam houba, ale chtěl bych péct v troubě ...

Alenka, nikdy jsem nepečila v troubě. Pouze v HP. Mám Moulinex. Všechny ingredience jsou položeny tak, jak je uvedeno v pokynech pro pekárnu. (Sekvence) A co není jasné?