Raketový salát s mořskými plody

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
rukolou greeny	30 gr.
listy salátu	50 gr.
oliheň	2 kusy
krevety	150-200 gr.
vlašské ořechy	hrst
olivový olej, sůl	chuť
balzámový ocet	chuť
Bobkový list	1 ks.
nové koření	2 ks
česnek	chuť

Metoda vaření

Rozmrazte čerstvě zmrazenou chobotnici ve studené vodě. Opatrně odstraňte vnitřky. Odstraňte vnější film, po naplnění chobotnice vodou 50-60 gr. na pár minut. Důkladně se umyjte.
Nakrájejte maso olihně na kroužky o šířce 1 cm, vložte do vroucí vody (1 lžíce soli na 2 litry vody) a po vaření vařte 3 minuty.
Vařte krevety ve vroucí osolené vodě s bobkovým listem a pepřem po dobu 5 minut.
Zeleninu opláchněte, osušte na papírové utěrce, vyberte a vložte do salátové mísy, přidejte nadrobno nasekaný česnek (já jsem dal půlku hřebíčku, moc se nám to nelíbí), osolte, dochuťte olejem smíchaným s octem 1: 1/2 a promíchejte. Nahoře osolené olihně a krevetové kroužky, nahoře dressing a posypané ořechy. Lehce smažím ořechy na pánvi.

Miska je určena pro

2 porce

Čas na vaření:

20-30 minut

Poznámka

Recept z časopisu „Cooking at Home“ s mými pozměňovacími návrhy.
Pokud nemáte rádi ocet, můžete vytlačit citronovou šťávu do salátu a polít ji rostlinným olejem.
Právě teď je příspěvek velmi chutný. Můžete smíchat vše na talíři.