Banánový dort s čokoládou

[Těsto:]

Banánový dort s čokoládou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Zralá banánová dřeň	1 sklenice (4 ks)
Zakysaná smetana	1/4 šálku
Vanilkový cukr	1 lžička
Mouka	2 sklenice
Vejce	2 ks
Prášek na pečení	1 lžička
Sůl	štípnout
Cukr	1 sklenice
Máslo	1/2 šálku
Čokoládové kapky (nebo strouhaná čokoláda)	1/2 šálku
Krém:
Cukr	1/2 šálku
Mouka	1/4 šálku
Kakao	3 lžíce. l.
Máslo	1 sklenice
Čokoláda	100 g
Mléko	1 sklenice
----------------------------------------------	----------------
Sklo =	200 ml

Metoda vaření

• Recept byl převzat z časopisu. Nemohu s jistotou říci, který z nich, protože zůstane pouze stránka s tímto receptem.
• 1. Nejprve předehřejte troubu.
• 2. Zakryjte pergamenem a vymažte 3 kulaté plechy o průměru 20 cm. Použila jsem 3 různé plechovky do 20 cm - všechny se vešly na jednu poličku a upečly současně. Po upečení jsem dorty nakrájel na stejnou velikost.
• Těsto:
• 3. V misce smíchejte banánové pyré, zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Smíchejte zvlášť mouku, prášek do pečiva a sůl.
• 4. V malé misce vyšlehejte mixér na střední rychlosti margarínem / máslem a cukrem, dokud nebude hladký, krémový. Během šlehání přidávejte po jednom vejce. Při nízké rychlosti střídejte směs mouky a směsi banánů (začněte a dokončete moukou). Přidejte čokoládu a promíchejte.
• 5. Lžíce těsta do plechovek a pečte 25-30 minut. Teplota nebyla v receptu uvedena, pečil jsem na 160 stupňů.
• Krém:
• 6. Vytvořte krém na krém. V misce smíchejte cukr, mouku a kakao. Přidejte jen trochu mléka.
• 7. V hrnci přiveďte zbytek mléka k varu. Nalijte trochu horkého mléka do směsi mouky a cukru, dobře promíchejte a nalijte zpět do hrnce. Vraťte se na sporák, přiveďte k varu a za stálého míchání duste 2 minuty. Odstavíme z ohně, přidáme čokoládu do horké smetany, necháme ji mírně rozpustit a mícháme do hladka. Chladnička.
• 8. V misce se směšovačem vyšlehejte máslo do krémova. Přidejte čokoládový krém a znovu promíchejte.
• Shromáždění:
• 9. Položte první krustu na misku a potřete ji asi ½ šálku smetany. Zakryjte druhou krustou, na ni dejte ½ šálku smetany, pak poslední krustu. Horní část a boky dortu vymažeme zbývající polevou. Vzhledem k tomu, že se krém ukázal být trochu tekutý (buď máslo nebylo moc dobré, nebo byl krém smíchán s máslem, když bylo ještě teplé ... zkuste na to přijít hned) Sbíral jsem dort do formy, trval přes noc v ledničce a rozmazal ho až ráno zbytek krému.

Miska je určena pro

1200 g

Poznámka

Lahodný, aromatický banán s příchutí sušenky, udělal jsem ho docela hustý.
Na krém jsem použila černou čokoládu, ale bylo by zajímavé to zkusit s mlékem.
Hmotnost hotového koláče je asi 1 kg 200 g.

Podobné recepty

Banánový koláč v multivarku Redmond RMC-M10 (happyjul)

Krémový banánový dort s čokoládou (multivark Philips HD 4734) (Laslovna)

Banánový dort s čokoládou (Tatyana1103)

Zajímavý recept. Ale nevidím mléko ve složkách

Již opraveno. Díky za vaši bdělost

A pokud neexistují tři formy, můžete se střídat v jedné? Nebo se těsto zastaví? Nebo to můžete s jedním snížit?

Nedoporučoval bych troubu v jedné formě. Zaprvé nevím, jak se bude chovat: zda se zvedne, zda se upeče a jak dlouho to bude trvat. A za druhé - bude možné to krásně krájet kvůli čokoládovým kapkám uvnitř? Možná je lepší péct jednu velkou a nízkou krustu na plechu na pečení a potom nakrájet na potřebné proužky / čtverce?

Je to jen, jednou jsem udělal experiment. Pečení piškotového dortu na kefíru ne se samostatnými dorty, jak je uvedeno v receptu, ale s jedním dortem v silikonové formě. Výsledkem bylo, že sušenka se ukázala být hustá, ucpaná a tmavá (stále se mi ji nechtělo péct - tak jsem ji nechal v troubě až do vítězství). A když jsem pečil se samostatnými dorty, sušenka se ukázala být měkká, nadýchaná a lehká. Takže teď si dávám pozor na možnost pečení jednoho dortu, pokud to recept nevyžaduje.

Takže pečete třikrát?

Jak budete péct v troubě? Máte na to plech na pečení? Tento velmi silný plech (velký a čtvercový, s nízkými stranami) bych zakryl pergamenem, nalil do něj celé těsto a upečl ho jedním dortem. Poté, co dort vychladne, nakrájím ho na 3 stejné obdélníkové kousky a sestavím dort.