"Hlemýždi" s kozím sýrem od Donato De Santis

[Recepty na těstoviny Donato de Santos]

"Hlemýždi" s kozím sýrem od Donato De Santis

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Vložit:
Pšeničná mouka	300 g
Hrachová mouka (pro barvu)	75 g
Vejce	3 ks
Sůl	štípnout
Voda	1-3 st. l.
Plnicí:
Kozí sýr	300 g
Vykostěné olivy	2 ks
Čerstvá petržel (listy)	hrst
Čerstvá bazalka (listy)	hrst
Hrubá sůl	štípnout
Parmezán (strouhaný)	1-2 lžíce. l.
Vejce	1/2
Omáčka
Cherry rajčata	6-8 ks
Krém	150-200 ml
Sůl pepř	chuť
Olivový olej	na smažení
Černý lanýž (lze upustit nebo nahradit lesními houbami)	1 ks
Budete také potřebovat:
Parmezán	chuť
Krém	100 ml
Olivový olej s lanýžem	5-6 kapek

Metoda vaření

• Připravte si těstoviny. Po hnětení musí těsto „odpočívat“, položit pod ručník a skleněnou pokrývku
• Vložte do třecí misky několik petrželkových listů, trochu bazalky, pár oliv, trochu solte a důkladně rozemlejte.
• Výslednou hmotu přidejte ke kozímu sýru, promíchejte, přidejte parmezán a 1/2 (vejce rozšlehejte do samostatného šálku a změřte asi polovinu), hmotu promíchejte a vložte do sáčku nebo stříkačky.
• 
• Těsto vyválejte na tenko (udělal jsem to psacím strojem, zarovnejte okraje, nastřihněte 2 stužky (3 - 4 cm široké, délku, jak chcete, mám asi 40 cm), vytlačte náplň po celé délce, opatrně připevněte horní část, srolovat ve formě šneka a opatrně vrstvy na několika místech sevřete, nechejte zaschnout.
• 
• Vaření omáčky:
• Nalijte trochu olivového oleje, přidejte cherry rajčata nakrájená na polovinu, trochu rozemlejte, sůl a pepř.
• Nakrájejte lanýž (můžete to udělat bez něj nebo ho nahradit lesní houbou).
• Přidejte rajčata do smetany, několik minut je pára, vypněte oheň. Rozložte lanýž (mám ho bez něj).
• 
• Jemně vložte těstoviny do vroucí osolené vody (asi 10 gramů na litr vody). Kuchař. Poté, co se vynořili „hlemýždi“, jsem vařil 2-3 minuty.
• Vložte těstoviny do hrnce, navlhčete je smetanou, posypte parmezánem. Vložte do trouby na 15 minut. při 180 gr.
• 
• Dejte na jídlo, přidejte několik kapek olivového oleje s lanýžem.
• 
• Dobrou chuť.

Poznámka

V předmětu Recepty na těstoviny Donato de Santos„Správce dal přesný recept na tuto pastu.
Zdá se mi, že sýr lze nahradit jakýmkoli měkkým sýrem nebo tvarohem
Protože jsem měl málo sýra, snížil jsem množství mouky, stále mám těsto, použiji ho později
Ukázalo se to trochu neohrabané, ale velmi chutné

[Ira]

Ira, vynikající výkon, stejně jako Donato !!! A ukázalo se, že to není tak těžké !!!

Ira, BRAVO !!!

[Ira]

Ira, vynikající výkon, stejně jako Donato !!! A ukázalo se, že to není tak těžké !!!

Ira, BRAVO !!!

Děkuji, Tanyo, zkoušel jsem, tvoje chvála znamená hodně

[Ira]

Děkuji, Tanyo, zkoušel jsem, tvoje chvála znamená hodně

Ira, Podíval jsem se na fotografii ještě podrobněji - dospěl jsem k závěru, že takové mušle jsou docela vhodné jako slavnostní jídlo! Velmi barevné a skořápky neobvyklého tvaru a výplně. A můžete je vařit po etapách, ne za jeden den, což nebude časově náročné

[Ira]

Ira, Podíval jsem se na fotografii ještě podrobněji - dospěl jsem k závěru, že takové mušle jsou docela vhodné jako slavnostní jídlo! Velmi barevné a skořápky neobvyklého tvaru a výplně. A můžete je vařit po etapách, ne za jeden den, což nebude časově náročné

Vypadají opravdu slavnostně. Zdá se mi, že zde jsou vhodné velmi odlišné výplně a můžete experimentovat s barvou. Samozřejmě to můžete udělat po etapách.A co je nejdůležitější, není to těžké.
Mimochodem, večer jsem připravil také „šneky“ a ráno jsem omáčku povařil.

Tento cyklus programů se mi líbil natolik, že chci vše opakovat.

[Irina]

Irina, jak milé! Moc krásné! Jen spíš jako růže než hlemýždi. Lze přejmenovat.
Děkuji mnohokrát!

[Irina]

Irina, jak milé! Moc krásné! Jen spíš jako růže než hlemýždi. Lze přejmenovat.
Děkuji mnohokrát!

Také mi to více připomíná růži.
Ale „hlemýždi“ je oficiální název, ať zůstane

Okouzlující! šneci vypadají krásně! Udělal jsem to hned, jak jsem to viděl v televizi. Jako číňan jsem vzal tvaroh a jemně nasekané bylinky a strouhaný sýr. Ale koupil jsem hrachovou mouku, ale nedala barvu, ukázalo se, že je lehká, ale v budoucnu jsem neviděl zelenou, můžete mi říct, kterou společnost máte mouku?

Okouzlující! šneci vypadají krásně! Udělal jsem to hned, jak jsem to viděl v televizi. Náplň tvořil tvaroh a jemně nasekané bylinky a strouhaný sýr. Ale koupil jsem hrachovou mouku, ale nedala barvu, ukázalo se, že je lehká, ale v budoucnu jsem neviděl zelenou, můžete mi říct, kterou společnost máte mouku?

Marina, bohužel ti to neřeknu. Sama vyhrabala zbytky, nezůstal žádný obal. Mimochodem, také jsem vyšel bledě bledě světle zeleně
Pokud v budoucnu najdu mouku, která měla dobrou barvu, řeknu vám to.
Rodině se jídlo opravdu líbilo, takže určitě udělám víc.
Ale myslím, že zelená zde není důležitá, například můžete přidat kukuřici ...