Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

nepřidávejte vodu vůbec. Lepší jen trochu, co jsem napsal výše. Bude to měkčí a chutnější

Dívky a chlapci, ahoj! Poraďte prosím, jaký druh celoffanových sáčků lze použít k přípravě sous vide v Shtebochce? Myslím, že v našem městě najdu jen ty, ve kterých prodávají chléb. Budou se hodit? Nebo potřebujete tepelně odolný?
Dnes jsem hledal vakuový tmel na prodej, žádné jsem nenašel. Takhle žijeme

Jeanne, ty jednoduché nebudou fungovat. Lepší pak přilnout film, pevně zabalit do několika vrstev.
Nebo tašky na zip, například se zapínáním shora.

Jeanne, ty jednoduché nebudou fungovat. Lepší pak přilnout film, pevně zabalit do několika vrstev.
Nebo tašky na zip, například se zapínáním shora.

Mashun, když jsem poprvé vyrobil krůtu a la sous-vide, v nepřítomnosti ostatních jsem si vzal obyčejný celofánový sáček, ve kterém jsou baleny výrobky, ale baculaté, vždy kupuji v balení po 1000 kusech, je to v každodenním životě velmi výhodné. Pod vodou jsem z ní vytlačil vzduch rukama kolem masa a pevně ho svázal. Takže jsem to uvařil, taška zůstala neporušená.

Dnes jsem vařil hovězí maso na páru, v koši na stojanu, vodu na dno neúplné kreslené sklenice! Prog Meat ve výchozím nastavení. Pokuta

Lehké, pak jsou potřeba těsné tašky. Vím, že můžete vařit ve vaku na zip, protože jsou velmi baculaté)
Ochutili jste maso pepřem?

Lehké, pak jsou potřeba těsné tašky. Vím, že můžete vařit ve vaku na zip, protože jsou velmi baculaté)
Ochutili jste maso pepřem?

Jo, čerstvě mletý!
Mám silné sáčky, nebudu říkat, že jsou velmi husté, ale perfektně vydržely var při 65 stupních. Mám ty, ze kterých je vzduch odčerpáván, zajímalo by mě, jestli se ventil otevře nebo ne při vaření na 65-70 stupňů, co si myslíte?

[Houbové žampiony se zakysanou smetanou]

Připravený Houbové žampiony se zakysanou smetanou
To je taková krása)
Miluji Shtebochku !!

Udělám recept)

Dívky a chlapci vám všem děkují za rady ohledně režimu (masa). Maso se ukázalo jako měkké za 30 minut (nebyla přidána vůbec žádná voda). Otázkou je, že pokud dusíte maso s bramborem, pak nepřidávejte ani vodu? Nebo na jiném programu?

: -q:

Dívky a chlapci vám všem děkují za rady ohledně režimu (masa). Maso se ukázalo měkké za 30 minut (nebyla přidána vůbec žádná voda). Otázkou je, že pokud dusíte maso s bramborem, pak nepřidávejte ani vodu? Nebo na jiném programu?

Pokud uvařím celou pánev, přidám asi 200-300 ml vody !!! A pokud s trochou méně zelí!

: -q:
Pokud uvařím celý hrnec, přidám asi 200-300 ml vody !!! A pokud s trochou méně zelí!

Při dusení nikdy nepřidávám vodu, zvláště v zelí.
Kyselá smetana, majonéza, lecho a různé jiné marinádové omáčky + džusy z produktů zpravidla dodávají hodně tekutiny.

To vše je jasné, pokud je dušené se zakysanou smetanou nebo různými omáčkami! A pokud je to jen maso s kořením a bramborami, přidám trochu vody! A přidám 100 ml do zelí, do celé pánve - rád bych měl hodně šťávy, ale opět je to moje přednost!

[Houbové žampiony se zakysanou smetanou]

Wai, wai, Igor, kolik jsi toho napsal !!!

Připravený Houbové žampiony se zakysanou smetanou
To je taková krása)
Miluji Shtebochku !!

Udělám recept)

Recept vyrobený
Žampiony se zakysanou smetanou

Svetik, čtete mé myšlenky přímo, jen tam sedím a volím vysavač ... Přečetl jsem si vaši zprávu, myslím - "sisteraa" ...

Gal, ale o tomhle jsme četli. Vakuový svářeč Steba

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
Na baleních tohoto balicího stroje je nápis, že jsou určeny pro přípravu pomocí technologie Su-Vid.

Recept vyrobený
Žampiony se zakysanou smetanou

Masha !!!!! Houby se zakysanou smetanou - fantasticky chutné, velmi je miluji!

Právě jsem vytáhl hrnec s bobulemi))
Můj Stebik dnes pracuje)


Řez!!

Mám ji tak ráda - velmi cool! Mashun, prosím, osvěž mě recept na kastrol! Něco s nimi nejsem kamarád!

Marin, recept je v sekci Recepty pro personál tlakového hrnce)
Jediná věc, tentokrát jsem protřel tvaroh přes síto.
Poté vložila 3 celá vejce a rozšlehala mixérem a postupně přidávala cukr.
Ano, krupici jsem předem namočil jogurtem, ale obecně se to dá udělat s kefírem.
Po cukru jsem začal na polévkovou lžíci přidávat namočenou krupici a na konec jsem hodil 1 lžičku prášku do pečiva.
No, knír) nalila těsto do mísy a vložila zmrazené bobule do svehu, předtím je umyla teplou vodou.
Režim kaše 1 hodina 30 minut, tlak 0,3

Opět vařené Nute (moc se mi to líbilo). Proto jsem předem nic nenamočil. na 450 g cizrny + 850 ml vody. Vařeno 1,40 + 40 minut před otevřením ventilu.


A také vývar z rybí hlavy. Rychle jen 7 minut, tlak se uvolnil po 5 minutách.



A tady je moje dnešní odpověď na Mashovy žampióny. (Dušené houby s cibulí + celer + sušená rajčata + smetana) + domácí těstoviny

[Masinen]

Masinen
Kastrol je nádherný, Masha a tvaroh přes síto?

Opět vařené Nute (moc se mi to líbilo). Proto jsem předem nic nenamočil. 450 g cizrny + 850 ml vody. Vařeno 1,40 + 40 minut před otevřením ventilu.

Marin to všechno se ukázalo 2 hodiny 20 minut v čase a tlak 0,7?

Marin to všechno se ukázalo 2 hodiny 20 minut v čase a tlak 0,7?

Ano, Galino, tlak 0,7.

A máme zase koňské maso ... la-la-la ... ... ..... (dětské řezbářské práce) ....., nyní bude Shtebochka fungovat ...

Je třeba také poradit s rýží. Jaké podíly vody a rýže (kulaté zrno) se dají drobit.

Je lepší brát menší balíčky.
A rýže se vaří 1: 1 nebo 1: 1,5, aby byla drobivá

Kuřecí polévka


Recept
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311301.0

Je třeba také poradit s rýží. Jaké podíly vody a rýže (kulaté zrno) se dají drobit.

Zhannochka, kdysi uzbecký známý, mi doporučil vařit kulatou obilnou rýži v poměru 3: 4, už 15 let vařím tímto způsobem a pro pilaf, a právě tak - neomylně! Pružná, ale úplně uvařená rýže se ukáže, zkuste to!
Líbí se mi tato možnost jako příloha: Lehce osmažím cibuli na másle, přidám nasekaný česnek, přidám důkladně umytou kulatou rýži, naplním ji vodou 3: 4, osolím, přivedu k varu, vařím bez pokličky, dokud se rýže neobjeví pod vodou, zavřete víko a udržujte na nejmenším ohni po dobu 15 minut. Poté přidejte čerstvě mletý pepř a nasekanou bazalku, řádně ji uvolněte a nechejte ji dalších 5-10 minut. Chutné samo o sobě, nejen jako příloha. Doporučit.

Mashun, slabá povodeň, prosím o prominutí!

Děkuji všem! Vývar je vlastně ještě průhlednější, řekl bych „jako voda“. Je škoda, že fotografie nepřenáší veškerou krásu

kulatá rýže v poměru 3: 4

Zkusím to dnes. Obecně se rýže vždy vařila ve vařiči rýže „Eastern Fairy Tale“ od společnosti Tupper, ne pro reklamu, ale rýže v ní se za 12 minut v mikrovlnné troubě ukázala vynikající. Mikrovlnná trouba je rozbitá, nemohu vařit rýži na sporáku. Takže jdu a podívám se a přemýšlím o vaření rýže nebo nějaké jiné přílohy. Zdá se mi, že všechno selhalo

Dal jsem rýži. Měl jsem jen 1,5 sklenice. Nalijte 2 sklenice vody po dobu 10 minut. Sedím a přemýšlím, co dostanu. Použil jsem ocelovou misku, že?

Ahoj! Dívky, no, vakuový tmel mě pronásleduje. Jsem konfrontován s výběrem, který z nich koupit, nakláním se k Shteba VK 6 🔗ale nevidí pro to žádné další balíčky. V prodeji pouze za VK 5. Pokud se například rozhodnu vzít Proficuk, jaká velikost balení je výhodnější?

Pro VK5 a VK6 neexistují žádné samostatné balíčky. Sáčky se hodí jak pro modely vakuového uzavíracího zařízení Steba, tak pro Profi Cook.
Pro baličku Steba lze použít sáčky a role Profi Cook.

Mashenka, Igor, Zhanara, ale tady byste se neměli vůbec trápit proporcemi, všechno je mnohem jednodušší: pro 3 míry rýže, 4 míry vody! A jaké opatření si vyberete, je na vás. Vezmu si šálek čaje, je to pro nás to pravé a moje dcera si vezme šálek kávy, moc toho nepotřebují.
3 lžičky rýže, 4 lžičky vody a je to!
Když vařím pilaf, vezmu si stejné množství (3 šálky rýže), několikrát se najím a vezmu se do práce.

Dívky dusily zelí - dělaly to na smažení se zavřeným víkem po dobu 10 minut, vč. režim pražení, šel arr. odpočítávání a vše podle schématu, nejprve olej, pak mrkev, rajčata, cibule, trochu smažené, zelí nahoře, vše smícháno, sůl, pepř, koření - zavřel víko a knír ..., tlak se odfoukl za 3 minuty, žádné tekutiny přidáno ..... (vše jsem rozřezal na třídu mezků !!!) ...

Jsem tak rád! Udělali jste to s bazalkou?

Dobrý večer! Ne, žádná bazalka. Nemám to. Vyrobeno z kotlet

Tady je moje rýže ze shtebulechky


Sedím a snívám o tom, že z takového perleťového vzoru udělám rohlíky

Zhanaro, připravil jsem rýži podle tvých proporcí 1,5 sklenice krasnodarské kulaté rýže, 2 sklenice studené vody a 1/4 lžičky soli. Hurá!!! Všechno fungovalo a tak chutné ...))) Děkuji děvčata.

Vydaný recept, najednou někdo přijde vhod
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0

Chlubím se - z mouky jsem udělal nudle, kterými jsem se chlubil i dnes, z tvrdé pšenice, zkrátka ze zrn!

Dívky, vezměte mě do společnosti? Na Ukrajinu dorazila shtebochka. Dnes to mám. Je bez hodinek s nerezovým parníkem. Kde byl vyroben a nenašel nápis. V polévkovém režimu jsem ji vyhnal s vodou. Všechno fungovalo skvěle. Nevím, jestli potřebuji použít režim Steam a otestovat to na něm. Nějak se bojím. Neexistují žádné další nepřilnavé pánve a zatím nevědí, zda se objeví. Koupil jsem ho na první kurzy, abych ho mohl hned dát do ledničky a ne nalít do jiného kastrolu. Zítra zkusím vařit.
Děkujeme všem testerům a sdílení neocenitelných zkušeností. Sleduji Temka od samého začátku.

[Roza_Irina]

Roza_Irina
Irina se svou asistentkou !!! Ať věrně slouží ...

Hledal jsem takovou mouku a nikde jinde. Light, z jakého obchodu jsi nakupoval?

Prohrabal jsem všechny internetové obchody - ne v jednom, píší, že nejsou k dispozici ...

Dívky, díky! Je tak hezké se připojit k tomuto Temkovi!
A vždy se mi zdálo, že mít hodinky je super. Ráno můžete něco dát. I když jsem to sám nikdy nepoužíval v žádném multivarku. Možná proto, že s manželkou v domácnosti můžeme vařit kdykoli, nebo možná proto, že nejíme mléčnou kaši a není třeba ji ráno připravovat.

Dívky, díky! Je tak hezké se připojit k tomuto Temkovi!
A vždy se mi zdálo, že mít hodinky je super. Ráno můžete něco dát. I když jsem to sám nikdy nepoužíval v žádném multivarku. Možná proto, že s manželkou v domácnosti můžeme vařit kdykoli, nebo možná proto, že nejíme mléčnou kaši a není třeba ji ráno připravovat.

Nooo ... Nemám ráda mléčnou kaši se zpožděním v tlakových hrncích, zpoždění používám, pouze pokud potřebuji jít někam večer, abych mohl dát maso na zpoždění.

Polévka Haisburg března.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311453.0

Na Ukrajinu dorazila shtebochka. Dnes to mám. Je bez hodinek s nerezovým parníkem.

Připojuji se k blahopřání! Pravděpodobně objednáno v Německu? Příbuzný mého souseda žije v Německu, nedávno koupil 2 Shteby bez hodinek a s ocelovými parníky. A když byla požádána, aby koupila další 2, došel tento obchod Shtebiki. V jiném se prodávaly pouze hliníkové parníky. Zde nyní čeká na potvrzení do svého obchodu. Požádali jsme, aby jeden přinesl pro mou tchyni. Opravdu nevím, jak to pochopí, všechno je v němčině.

Moje první šunka v Steba DD1 ECO + bílá
Vyjadřuji svou vděčnost Eleně Bo za mistrovskou třídu na balení fólií, vše se podařilo poprvé)
Moje šunka z celého kuřete + 1 kuřecí prsa (kuře se moc neloupalo, z toho, co zbylo, jsem si v karikatuře vyrobil polévku ze směsi luštěnin s rozmarýnem, ukázalo se to velmi chutné a krásné) Zkusím to zítra vyfotografovat
Do kuřecího filé jsem přidal 1 jemně nasekanou sádlo, 1 lžíci domácí zeleniny na polévku (to zahrnuje mrkev, papriky, petržel, rajčata, sůl), takže šunka nebyla solená, i když je málo soli, příště dám 2 polévkové lžíce)
také přidané olivy, česnek a vlašské ořechy))) vše, co bylo nalezeno a přidáno) Beloboka nebyla úplně naplněna, vařila se asi o 2 cm.
ukázalo se to vynikající, udělal 17 minut na maso, tlak 0,7 + 30 minut počkejte.
Četl jsem o citronové šťávě, ale někteří z nás jsou na ni alergičtí, přidal jsem domácí rybízové ​​víno) Všechno jsem dvakrát v marinátoru zajel s kořením a naložil do Beloboky. protože jsem byl nedočkavý udělat šunku a nenašel jsem nic vhodného pro vložení do formy, použil jsem silikonového medvěda)
Jediná věc je, že příště zmenším prsa menší), aby byly přísady rovnoměrněji rozloženy a nehromadily se)
Nakonec vše fungovalo celkem dobře 1krát. Můj manžel to měl rád)

Dnes jsem dostal tento formulář v obchodě s pevnou cenou za 38 rublů, vyšlo to dobře)

A tady jsem koupil kousek na víko v obchodě ikea. 360 rublů.


Dnes jsem koupil pstruha a krevety, možná zítra vyrobím takovou šunku v bílé barvě)

[Lerele]

Lerele
Polévka se ukázala jako velmi krásná, dokonce máte avatara vhodného pro tuto polévku ...
Taková krása, která mě inspirovala k google:
Název polévky je spojován s hostincem „Bäckerschmide“ ve městě Geisburg nedaleko Stuttgartu (Bádensko-Württembersko), kde se v 19. století podávala tato bohatá polévka.
Polévka „Gaisburg marsh“ (Gaisburger Marsch nebo Böckinger Feldgeschrei), oblíbená polévka bývalého spolkového prezidenta Německa Horsta Köhlera.

klya4a
Otevřu to ráno a tady je taková krása ..., opravdu se mi líbil zelený tvar, ve všech ostatních karikaturách mám hrnce bez primeru, takže je to velmi důležité ... díky za vizuální pomůcku ...

Děkuji za pochvalu a polévka se opravdu vždy ukáže jako velmi chutná, zelenina se dá obměňovat, ne všechno je vždy k dispozici. Dali tam to, co je doma. Nejdůležitější věcí v polévce je maso, brambory a špetka. Zbytek sady podle chuti.

Do Ikea se dostanu až v lednu. kdy půjdu na mistrovskou třídu na Stebik.

Tanyo, kde bude mistrovská třída Shteba?

[Snítka @]

Snítka @ , Stonek jsem si objednal u nás na Ukrajině, ne v Německu. Konečně k nám přišla.
Dívky, řekněte mi, prosím, plný hrnec boršče na hodinu zmírnil tlak personálu, i když byl pořád zahřívaný. To je normální? Takže by to mělo být na dlouhou dobu?

[Snítka @]

Tanyo, kde bude mistrovská třída Shteba?

V Jekatěrinburgu, přibližně 25. ledna.

Snítka @ , Stonek jsem si objednal u nás na Ukrajině, ne v Německu. Konečně k nám přišla.
Dívky, řekněte mi, prosím, plný hrnec boršče na hodinu zmírnil tlak personálu, i když byl pořád zahřívaný. To je normální? Takže by to mělo být na dlouhou dobu?

Něco je příliš mnoho, můj kal je rychle vysypán.

Samozřejmě, s plnou nádobou na polévku nebo boršč se tlak uvolňuje na dlouhou dobu, ale ne na hodinu. Je lepší topení vypnout - čím pomaleji teplota klesá, tím déle drží tlak. Obecně byste neměli okamžitě uvolňovat tlak ručně, ale 20 minut po skončení programu je to určitě možné. Tam mu nebude stačit, jen trochu, jen trochu, aby jí pomohl.
Tanya, že?

Samozřejmě, s plnou nádobou na polévku nebo boršč se tlak uvolňuje na dlouhou dobu, ale ne na hodinu. Je lepší topení vypnout - čím pomaleji teplota klesá, tím déle drží tlak. Obecně byste neměli okamžitě uvolňovat tlak ručně, ale 20 minut po skončení programu je to určitě možné. Tam mu nebude stačit, jen trochu, jen trochu, aby jí pomohl.
Tanya, že?

Ano, zaměřuji se na teplotu, jakmile vidím pod 100 stupňů, mohu trochu pomoci, pokud nevypnu topení. To mi obvykle trvá 15-20 minut.
Včera jsem vařil zelnou polévku ze zelí, trvalo to asi 20 minut, pánev rozhodně nebyla po oční bulvy, ale kyprá, při 95 stupních, se volně otevírala.

Dívky, díky, zkusím to. : girl_curtsey: Vařila jsem poprvé, takže jsem záměrně nevypnul topení, bylo zvědavé sledovat, jak klesá tlak. Ventil neustále syčel: během vaření i během uvolňování tlaku. Při teplotě 95 * se mi víko neotevřelo, pravidelně jsem se přiblížil a pokusil se ho otočit. Teprve když to už bylo 85 *, víko se otočilo, ale zaseklo se to tak silně, že jsme se s manželem smáli, když jsme se to my dva snažili odtrhnout.