Pšeničně-pohanský chléb s kyselým mlékem

Pšeničně-pohanský chléb s kyselým mlékem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Fermentovaný mléčný výrobek	180 ml
Vejce	1 ks
Rezavý olej	2 lžíce. l
Pohanková mouka	90 g
Pšeničná mouka, vyšší. odrůdy	180 g
Sůl	1 lžička
Cukr	3 lžičky
Droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Použil jsem fermentovaný mléčný výrobek "Zakvaska" Brest-Litovskaya, myslím, že stačí použít kefír (velmi podobný chuti), nebo ho chci vyzkoušet na fermentovaném pečeném mléce. Pečení v normálním režimu (3 hodiny). Chléb je velmi jemný, načechraný, s výraznou chutí a vůní pohanky, trochu nasládlý (budete muset zkusit snížit cukr)
• Toto je řez:
• 

Miska je určena pro

470 g

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Normální (hlavní)

Poznámka

Střecha trochu popraskala, ale na chuti to nemělo vliv, dokonce se mi líbí stejně jako u maminky ze sporáku

Podobné recepty

Pšeničně-pohankový chléb s žitným kváskem (Omela)

Pšenično-pohankový chléb s celozrnnou moukou (Alexandra)

Pšeničně-pohanský chléb s mákem, lněnými semínky, vlašskými ořechy (Správce)

Tento chléb jsme zkusili včera. Velice se mi to líbilo!
Sporák Scarlett-400 (16 programů), „francouzský“ režim na 500 g.
Bochník má 494 gramů. Můžete toho udělat víc, jinak jedli rychle, neměli čas se vyfotit
Udělal jsem 2,5% na kefíru, vzal jsem 1 lžičku cukru, ukázalo se, že to není vůbec sladké, s mírnou kyselostí (zjevně kvůli kefíru), rozhodli se, že je zapotřebí více cukru. A střecha se ukázala být nerovná, ale neprasklá.
Budu péct víc

Jsem velmi rád, že vám chléb chutnal! Dobrou chuť