Prázdniny - co budeme pít? Domácí tinktury

[Prázdniny - co budeme pít? Domácí tinktury]

Prázdniny - co budeme pít? Domácí tinktury


Tinktury, likéry a kastroly. Průhledné skleněné karafy nebo tvarované lahve, ve kterých se skrývají barvy a vůně - pro každý vkus.
Světle růžový dřišťál, zlatohnědá švestková brandy, tmavá krev - brusinka, čokoládová bohatost - louskáček, inkoustová hustota - ořechová tinktura, jasně oranžová - mandarinka, smaragdově zelená - estragon, černý rybíz, máta.
Toto je barva.

Jiné tinktury jsou lehké a průhledné, ale ve vůni nejsou horší než bobulově bylinková odrůda.
Tuhost a přímost křenu. Rostlinný přízvuk celeru. Čerstvá kyselost rebarbory. Cukrářská sladkost anýzu. Jehličnaté aroma bobulí jalovce. Hloubka opaření pepřové směsi. Zázvorové koření.
A víc, víc a víc, víc.

Čerstvý křen, celer nebo kořen zázvoru - nakrájíme na dlouhé tenké proužky. Takové tinktury by neměly dlouho stát - v žádném případě by neměly být přeexponovány, položeny v předvečer svátku, pokud po svátku něco zůstane, napněte.
Bylinky a bobule - také rychle dozrávají (den nebo dva), ale nezhoršují se při delším skladování (až měsíc).
Estragon, koriandr, petržel, kopr, černý rybíz nebo lístky máty. Brusinky, brusinky, maliny, třešně, borůvky a dokonce i gonobel.
Jsou připraveny do týdne, ale lze je skladovat až šest měsíců.
Tinktury na semenech a ořechech - se připravují od týdne do měsíce a skladují se až rok. Tyto tinktury jsou uchovávány ve tmě. Jsou dobře připraveni na speciální datum (narozeniny, svatba, Vánoce nebo Nový rok). Při podávání - v žádném případě by neměly být chlazeny. Chlad jim vůni uberou.

Měsíc před svátkem jsem tedy dal následující tinktury: na piniové oříšky, sušené švestky, mandarinkové slupky, brusinky a jalovec.

[Co potřebuješ:]

Měsíc před svátkem jsem tedy dal následující tinktury: na piniové oříšky, sušené švestky, mandarinkové slupky, brusinky a jalovec.

Co potřebuješ:
Vodka plus - dle vašeho výběru - mandarinkové slupky, piniové oříšky, plody jalovce, švestky, brusinky nebo brusinky



Mandarinkové slupky je nutné vzít již sušené (mám loňské uskladněné, ale můžete použít i „čerstvou sklizeň“, je vhodné je ponechat jen 2-3 dny před použitím). Je pro ně vhodná láhev se širokými ústy, ve které dáme krusty na vrchol a poté naplníme vodkou a pevně uzavřeme. Hned druhý den se objeví „stejná“ novoroční mandarinková vůně a jasná barva. Po 3 dnech je připraven k použití, ale delší expozice (od měsíce do šesti měsíců) této tinktuře prospěje pouze.



Loupané ořechy nejlepší je neplnit ji vodkou, ale pitím alkoholu. Za dva týdny alkohol „vytáhne“ veškerý obsah ořechů a zanechá prázdné skořápky. Pak taková tinktura nemusí být ani odalkoholizovaná, nadměrný alkoholismus se nestane překážkou, zcela překryje nasycení vůně tajgy. Ale při absenci alkoholu můžete použít obyčejnou vodku. Minimální expozice je dva týdny (v tmavém rohu), maximální je do opilosti.



jalovcové bobulky... 5-7 gramů na půl litru vodky. Připraven k pití za týden, ale v předvečer svátku velmi doporučuji přidat do této tinktury zvlnění sušené citronové kůry a vaše tinktura pak může snadno konkurovat ginu, můžete ji vypít jako aperitiv nebo hlavní nápoj , a také na základě toho připravovat různé koktejly.

Vyskládané švestky - vložíme to do láhve se širokými ústy, naplníme ji vodkou a dáme do tmavého koutku. Připraveno - dva týdny.Sušené ovoce nebo krusty absorbují stupeň vodky a velkoryse vydávají koncentrovanou vůni a sladkost. Prune (jako mandarinka) je sladký dezertní nápoj o síle 20–25%.

Brusinka (nebo brusinka), zalitý vodkou, připravený za týden.

Pokud jde o proporce. Nejjednodušším principem je pětina „přílohy“ z vodky.

Existují však možnosti:
Krusty, bobule, sušené ovoce - 1: 2.
Ořechy, kořeny, byliny, listy - 1: 5.
Voňavá semínka a koření (anýz, koriandr, kmín, kmín, jalovec, pepř) - 1: 100.
Proporce také závisí na tom, jak brzy chcete mít hotový nápoj. Například pokud si nedáte 5-7 gramů jalovce na půl litru vodky, ale 10-15 gramů, může být jalovec připraven hned další den.

Chcete-li proces urychlit, můžete také použít metodu, jako je pečení.
Ale toto je již téma pro jinou konverzaci.
(pokračování příště)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Zdroj: 🔗

"Zasraný - silný silně alkoholický nápoj, odkazuje na hořké. Křen se vyrábí doma vyluhováním vodky křenem a kořením ... "
Na našem nosu, pokud někdo zapomněl, je stále mnoho zimních prázdnin a co by mohlo být lepší než vypít sklenku domácího silného nápoje za chladného zimního večera. Tak kecy!

Křen - je to nápoj, který specificky posiluje sílu ducha a osvěcuje mysl.
Křen se připravuje takto: Středně velký kořen křenu se důkladně vyčistí, rozkrojí na proužky a poté se naplní vodkou. Stiskněte tam šťávu ze čtvrtky citronu.

Na litr vodky potřebujete asi jednu třetinu kořene. Také se tam přidává kopr. Nezapomeňte také do nápoje přidat čajovou lžičku medu, díky tomu bude křen měkčí a aromatičtější.
K nápoji můžete také přidat hřebíček (3 kusy), skořici a nové koření.

Nedoporučuji nahrazovat křen třením ze sklenice. To je nesmysl, ne kecy.

Poté se křen uzavře víčkem a umístí se na teplé místo, aby se naplnil. Pokud jste vzali křen čerstvý a kořeněný, nedoporučuji trvat na pití déle než dva dny, jinak křen vyjde příliš drsně a barva se ukáže jako jasně žlutá. Tomu je třeba se vyhnout!
Takže po několika dnech je křen připraven, můžete jej naservírovat ke stolu!

A dál:

Křen "týdně"
250 g křenu nakrájeného na malé kostky a osušte nebo osušte ručníkem, 25 g cukru a 1 litrem vodky. Takové kecy se trvaly přesně týden. Pak jej můžete napnout a konzumovat!

Křen "voňavý"
Vezmeme si půl litru vodky a půl kořene křenu. Další 2 hrášky nového koření a 1 hřebíček a 20 ml glukózy. libra pepře a hřebíčku, naplňte vodkou, na stejné místo vložte nakrájený křen. Voňavý křen je vyluhován po dobu 5 dnů.

[A nyní, vážení členové fóra, žádám vás, abyste pokračovali v galerii receptů na domácí vodky, likéry, likéry - zveřejňujte své domácí značkové recepty s fotografiemi.Do nového roku zbývá téměř měsíc - jen tinktury budou mít čas dozrát]

A nyní, vážení členové fóra, žádám vás, abyste pokračovali v galerii receptů na domácí vodky, likéry, likéry - zveřejňujte své domácí značkové recepty s fotografiemi.

Do nového roku zbývá téměř měsíc - jen tinktury budou mít čas dozrát

Trvám na chokeberry - o něco později si všimnu v tomto tématu - stále neexistuje žádná skutečná barva

[Müslik]

Müslik, můžete nyní vystavit recept!?
Možná vložíme stejný a pak uvidíme fotku ...

Recept je obecně jednoduchý
Nejdůležitějším trikem je, že horský popel musí zamrznout, teprve poté je sklizen. Sbírejte bobule ze štětců - NEPERTE!
Bobule arónie se na dvě třetiny nalijí do jakékoli láhve, nalijte vodku téměř na vrchol (ideálně koňak), nechte měsíc
poté přidejte med v množství lžíce na litr objemu a dubová kůra je také lžící.
Trvejte na dalších 2-3 týdnech, vypusťte, napněte ...
a buďme zdraví!

Mír s vámi, pekaři!
moje žena je lékařka a šetří alkohol na klidu
takže to je to, na čem jsem na okurkách jen tak netrval, mimochodem, není to špatné mléko po holení, ale zastavil jsem se u dvou silných tinktur
to je tinktura na skořápce piniových oříšků a na kůře dubu - kupuji ji v lékárně \ mimochodem, existuje spousta bylin a poplatky, které lze za tinktury upravit \
Nemohu dát přesný poměr, protože to dělám v různých kontejnerech
přidejte podle chuti cukr nebo med
Čas od času to zatřásám a snažím se hlavní věc nepřeexponovat, jinak to dopadne velmi koncentrovaně \ ale pak můžete zředit \

Mám napuštěné třešně, právě včas na Nový rok bude připraven, a samozřejmě z černého rybízu, tam jsou recepty na fóru.

Černý rybíz je v pohodě!
Je také dobré udělat si z malin tinkturu, vůně je zázrak ...
Zajímal jsem se o křen, právě k dači, abych šel ke kořenům

[tanya1962]

tanya1962, prosím, dejte nám sem odkazy na vaše tinktury a já do nich vložím jejich fotografii

Tento odkaz obsahuje jak recepty na třešňový likér od Gennadii, tak rybízový likér od Loly
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 litru vodky plus 1 jablko bez semen, nakrájené na kousky. trvat od 5 dnů do opilosti. vzhled jablek ve vodce - hnědý a smutný - se nenechá zastrašit. mělo by to tak být. jablko vydává vůni vodky a odstraňuje nadměrnou tuhost. pije jako kompot! ale pamatujte, že je stále 40 stupňů.
Neměl jsem čas fotit: přišli přátelé a všechno ...

Asi před pěti lety jsme v jedné z kyjevských restaurací pohostili lahodným nápojem - křenem. Dlouho jsme mučili personál na téma receptu, toto tajemství nám přirozeně nebylo dáno. Viděl jsem recept tady a uvařil ho. Zkoušel svého manžela, řekl ano - to je ona. Správce! Děkuji mnohokrát za recept

Opravdu těší takový mužský drink?
Říká se tomu, otřel nos našim rolníkům z Kutochku

Pijte na své zdraví - trochu

A máme jednu z našich oblíbených. Kolik a jak nestáli! Skladuje se po dlouhou dobu, dokud ji nevypijete, nejdelší 1 rok, který uplynul, je u konce. Neberu křen a kopr z lahví, barva je mírně zelenavě nažloutlá. Po 2 dnech je to trochu „bezcenné“, ostré, po 5-7 akutních, ale po 2 týdnech nejchutnější.
Kopr musí být rozbit velmi hrubě, NEŘEZÁN.

[mountain ash na koňaku]

Holky! Má někdo recept mountain ash na koňaku? Rowan přesně Červené... Faktem je, že najednou s námi jedna společnost prodávala přírodní horský popel (také třešně a brusinky) na brandy, ale pak byl z nějakého důvodu z výroby odstraněn
Pamatuji si, že tam byla docela sladká tinktura. A to, co nyní pod těmito názvy prodáváme, je řešení syntetických příchutí a barviv.

0,5 litru vodky plus 1 jablko bez semen, nakrájené na kousky. trvat od 5 dnů do opilosti. vzhled jablek ve vodce - hnědý a smutný - se nenechá zastrašit. mělo by to tak být. jablko vydává vůni vodky a odstraňuje nadměrnou tuhost. pije jako kompot! ale pamatujte, že je stále 40 stupňů.
Neměl jsem čas fotit: přišli přátelé a všechno ...

Mohu trvat na teplém místě nebo jej mohu dát do chladničky?

Prosím, řekněte mi, jestli je možné pít tinkturu na piniových oříšcích, jako je vodka, 200-300 gramů za večer? Existuje také mnoho taninů. Nebude to silná rána do těla?

Mír s vámi, pekaři!

Recepty a způsoby výroby tinktur z piniových ořechů

Existuje několik způsobů, jak připravit infuze borovicových ořechů, protože pro tyto infuze lze použít jak jádra, tak skořápky. Jedním z nejjednodušších způsobů je použití celých nezpracovaných piniových oříšků: nalít libru ořechů na vrchol vodkou, nechat 2 týdny. Po uplynutí této doby rozdělte jednu matici a zkontrolujte, zda se jádro rozpustilo. Pokud ano, pak je vaše léčivá tinktura z borovicových ořechů připravena. Podobným způsobem můžete připravit tinkturu z jejich drcených piniových ořechů. Naplňte je vodkou tak, aby je zakrývala o 5 cm. Trvejte na tom asi 7-10 dní, poté je přeceďte a nalijte výslednou čerstvou tinkturu do skleněné misky.

Kromě toho lze tinkturu připravit také z loupaných jader ořechů borovice.V tomto případě vezměte 30 g čerstvých jader, vložte do sklenice nebo láhve a nalijte 500 ml vodky. Nechejte vyluhovat na suchém a tmavém místě po dobu 35-40 dnů, občas protřepejte nádobí. Můžete si vzít takovou tinkturu předepsanou odborníkem, každý 5-25 kapek, v závislosti na doporučeném dávkování.

Nakonec lze z jejich skořápky vyrobit vynikající tinkturu z piniových ořechů. Za tímto účelem naplňte půl litrovou nádobu s ořechovými skořápkami, naplňte nádobu alkoholem nahoře a nechte na suchém a tmavém místě po dobu 20-25 dnů. Poté musí být tinktura filtrována, nalita do misky z tmavého skla - a vaše tinktura je připravena k použití.

Mohu trvat na teplém místě nebo jej mohu dát do chladničky?

Ve spíži! nebo ve skříni. Stručně řečeno, kde se hned nepije. Ale vážně - jen na tmavém místě při pokojové teplotě může být trochu chladnější. Tohle je vodka, nepotřebuje žádné speciální fermentační procesy. Jen aby se jablečný džus změnil na alkohol. Taková jablková kapuce.

Nevím, kam napsat, ale pravděpodobně v tomto vlákně. Pomozte mi prosím najít recept na třešňový likér od Ivanych, udělal jsem to loni - výsledek mě velmi potěšil, recept jsem vložil do záložek, dnes jsem vylezl - není tam ???! A mám bobule, pamatuji si, že třešně byly složeny do třílitrových nádob a nality vodkou, a pak si to přesně nepamatuji. Velmi nutné !!!

Třešňová brandy (Ivanych)

Použijte vyhledávání na fóru.
Přejděte na Ivanychův profil a postupujte podle jeho receptů

Děkuji moc, ale díval jsem se do sekce alkoholických nápojů - nenašel jsem to, myslel jsem, že recept byl smazán.

Hrnec na rum

Je to velmi chutná věc, teď toho dělám hodně!)))

Přátelé, opravdu potřebujeme znalecký posudek: lze alkohol extrahovat z tinktury, aniž byste změnili objem tekutiny právě v této tinktuře? Udělal jsem tinkturu z červeného horského popela, zvaného „Nezhenskaya rowan“. Nalila horský popel do třílitrové nádoby na vrchol, nalila vše vodkou, trvala na tom měsíc. O měsíc později jsem tinkturu vypustil a zkusil to. Absolutně necítí alkohol. Můj manžel to měl rád, byla jsem šťastná .... dokud jsem nezměřila množství alkoholu pomocí alkoholometru. Alkoholmetr se ukázal jako 0 *. Nyní jsem ztracen v pochybnostech: buď tento měřič alkoholu ukazuje nesprávně (testováno v čisté vodce, funguje správně), a dostal jsem skvělý nápoj, nebo se alkohol nějak odpařil a z této vody z horského popela nemá smysl. Určitě zjistíte, jestli pijete více, ALE nemůžete vypít malé množství tinktury z horského popela, abyste se vyhnuli průjmům, takže to nemůžeme zkontrolovat sami, ale zatímco existuje horský popel, musíme se rozhodnout, zda má smysl udělejte to znovu nebo hledejte způsob, jak plechovku ucpat, aby se alkohol neodpařil.

Mír s vámi, pekaři!
jako měsíčník se zkušenostmi potvrzuji

Na čem jsem netrval, je obvykle filtrování na pár týdnů a usazování na další týden, a pak znovu přes filtr \ použít papír na kávu \ 5 stupňů na suché přísady dobře, a trochu víc se ztratí na mokrých, ale to by ve snu nenapadlo nula

Zkuste hloupě zapálit, pokud se lžíce rozsvítí, pak jsou to normální stupně, a pokud se rozsvítí namočený kousek papíru, je to pravděpodobně méně než 40 stupňů - ale zase je to jako nějaký druh odpadu, pro každý stupeň by to mělo být

Nejsem odborník, ale předpokládám, že měřiče alkoholu fungují správně pouze v čistém prostředí, protože u sladkých vín se používají jiná měřicí zařízení.

Likér Citronový med na koňaku. holky mňam

a jako příchuť do vodky

ahoj) přišel pro radu. může to někdo udělat a říct mi to?
Dal jsem třešňové víno a teď mám v hlavě každý den myšlenku)))) přidám tam sladovou sladinu. Opravdu chci, zničím ten drink, co myslíš?
Nebo je lepší udělat to v likéru?

Možná někdo bude mít zájem. Nějak jsme v lese nasbírali jeřábové stromy. A snažil jsem se s tím nakládat různými způsoby.Rozhodl jsem se to projít odšťavňovačem, ukázalo se, že je to hustá pasta a v odpadních slupkách se zrny. Tyto kůže se zrny byly nality vodkou a cukrem podle chuti. Výsledkem je velmi krásný nápoj s jasnou chutí horského popela. Tinktura jen na bobulích nedává tak chutný nápoj.

[vernisag]

Druhý den jsem poprvé vyrobil likér podle Iraova receptu vernisag, místo ostružin jsem si vzal švestku. Ukázalo se to velmi chutné a rychlé, připravené za den. Neexistuje vůně alkoholu, švestka a vůně a chuť a dochuť, konzistence je hustá, bohatá! Můžete také vyrobit ze zmrazených bobulí / ovoce

Nalévání ostružin v pomalém sporáku (vernisag)

Jak urychlit proces infuze a zkrátit dobu extrakce