Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření

Také jsem se podíval - zasmál se

[masinen]

Koupil jsem si ponorné Su Vid Steba SV 50 a jdeme pryč, ani den bez chutných lahůdek! Měli jsme s ním lásku od první přípravy. Udržuje teplotu jasně! Neustále jsem to kontroloval elektronickým teploměrem. Toto je z posledních příprav.
Vepřová plec, marinovaná ve vakuu po dobu 10 dnů (metoda solení za sucha - 20 gramů dusitanové soli na 1 kg masa a 5 gramů vašeho oblíbeného koření, jako v Mášině receptu masinen "Vepřová kotleta") Vařila jsem při 63,5 stupních po dobu 4,5 hodiny.



Krůtí stehno, marinované 5 dní, 75 stupňů 3,5 hodiny


Vzal jsem to do práce, abych zacházel se svými kolegy. Lidé nemohli uvěřit, že by se to dalo dělat doma. No, oni nejsou chléb

[Elya]

Elya,

Také miluji Shtebochku

[Omela]

Mash, děkuji, byl jsi to ty, kdo mě vyzval k provedení tohoto nákupu. Po tvém s Ksyusha-Omela mistrovská třída na YouTube Právě jsem zapálil ponorné souské zobrazení. Přemýšlel jsem, který z nich koupit, Steba nebo Caso. Řekl jsi, že máš Stebu, tak jsem koupil Stebu. OOOOOVery happy !!!!

[Elya]

Elya, Gratulujeme. Opravdu super, správná věc.

[Anya]

Anya, Dík!

[Masyusha]

MasyushaElyo! Skvělé řezání! Gratulujeme vám k nákupu)

Mimochodem, o štiky.
Byl solený v dávce 20 gramů na kilogram masa, posypaný směsí provensálských bylin, rozdělených na porce.
Ke každé porci byl přidán plátek citronu.
Každá část je samostatně evakuována
tři dny v chladničce, pak sous-vid 63,5 ° C 3,5 hodiny.

Ukázalo se to vynikající.
Půjdu chytit další.

[Masyusha]

Masyusha, gratulujeme vám k nákupu. Nádherné krájení

[Dmitry]

Dmitry, možná recept? Co?

možná recept? Co?

A tak je tu dost informací. až na to, že bez obrázků, ale na co je třeba se zvláště dívat.
A tady je další pochybnost. Nezmrzl jsem proti parazitům.
Moje štika je z koryta řeky, čistá, ty bezpochyby jíme. Jak může někdo připravit takovou bylinu? Na severu je opět více parazitů ...

Dívky, už jste profesionál! Přečetl jsem si to a také jsem chtěl tak vařit. Pomozte mi prosím rozhodnout se mezi Steba SV1, Severin SV 2447 a Tastemaker Sous vide Klarstein, pro malou rodinu do 6 litrů. Rozhodl jsem se pro evakuační zařízení, ale žádám vás o pomoc se sous-vidnitsou

Nechte „chlapce“, aby vám poradil: zde vidím chybu:

pro malou rodinu do 6 litrů

Obecně jsem sám, vařím pro sebe, zatímco řídím v multivarkě (stroj si postavím sám). Ale 5 litrů standardní varné pánve je velmi malé. Chcete-li například chytit hovězí jazyk - to se nehodí! Také nemůžete dávat velké kusy masa ...
Pokud si chcete koupit drahé vybavení, vezměte si ponornou verzi SV50, SV100. Myslím, že ano.

Dmitry, moc děkuji za zpětnou vazbu, vůbec jsem neuvažoval o možnosti ponoření, protože jsem netušil, jak se dá vařit s otevřeným víkem, nebo něco nevím. Četl jsem na fóru hodně (téměř všechny stránky), ale zatím si to neumím dostatečně představit. Pomalý park a mám 3,5 l, multivárku 4,5 l, samozřejmě existují samostatné 5l hrnce, ale pomalý hrnec používám jen zřídka, ale termomix a multivark se používají každý den. Chtěl bych zvládnout sous vide, zejména pro hovězí maso, není to tady (v Německu) tak chutné jako v Kazachstánu.

[tamara]

tamara, Mám ponorný, místo víka ho na vrchu zabalím potravinářskou fólií a zakryji silikonovým víkem se štěrbinou pro zařízení

Žádné obrázky s víkem

nevíte, jak vařit s otevřeným víkem

Pro Su-vid, jak je zde vidět, je produkt zabalen v zapečetěném obalu. Kryt je potřeba pouze pro rovnoměrnější úsporu elektřiny a tepla.U možnosti ponoření má velký smysl zabalit celou pánev do něčeho - teplota bude přesněji udržována (a místnost se bude méně zahřívat, bude spotřebováno méně energie).
Místo víka jsou do sebe úplně nality pěnové kuličky (stejná tepelná izolace).

No, takže úplně skončit ... Vyskytly se případy, že jste provedli sous vide (neklesejte! Držte se pevně) ...

... v myčce)))

protože výrobek nepřichází do styku s vodou.

Vyskytly se případy, kdy byl vyroben sous vide (neklesejte!
... v myčce)))

Ano, nikdo nespadne, víme o tom už dlouho. Vaří v myčce nádobí, myjí v mikrovlnné troubě. To je náš způsob, brazilský




Vyrábíme také pečivo, jak říká můj syn, ze svatého ducha - bez bílé mouky a cukru.

[tamara]

Pomozte mi prosím rozhodnout se mezi Steba SV1, Severin SV 2447

tamara, Koupil jsem si čínštinu, je to 2krát levnější (5 606 rublů) a už 2 měsíce připravuji Su-Vid, pokud ne každý den, pak každý druhý den a jsem s ním velmi spokojen. Zdá se mi, že ponorná nádoba je pro vaření mnohem vhodnější než stacionární nádoba, protože neomezuje ani velikost, ani tvar připravovaného produktu. Ale to se řídí vaším vkusem. Tady je moje zařízení:

Zkontroloval jsem to svým teploměrem, udržuje teplotu bez jakýchkoli odchylek, pokud dám 65 *, pak to udrží 65 * až do samého konce. Pro vaření jsem vzal plastové průhledné nádoby na potraviny "Turistické" s víčky, které vydrží teploty od minus 21 * do + 99 *, jeden pro 9 litrů, druhý pro 11 litrů a jejich cena je 240-260 rublů, respektive, vložím kovovou cívku dovnitř, vyzvedněte si sami ať se vám líbí jakkoli, v železářství je jich spousta, hlavní věc je, že drží vak vakuem, které mu neumožňuje plavat.
Obecně jsou to ceny, které stojím. Podívej se sám

[Pryskyřník]

Mám ponorný, místo víka ho na vrchu zabalím potravinářskou fólií

Pryskyřník, + 100500 Pouze já nezavřu ani víko. Během procesu vaření jsem měřil teplotu elektronickým teploměrem - udržuje teplotu perfektně

Řekněte mi tedy, že mám varování v pokynech pro Caso cv200 (ponorné sous-vide) - varnou nádobu nelze uzavřít víkem. Jak je to správné?

[tochka19]

tochka19Irino, nemusíš zakrývat, ale pak se voda odpaří. Zakrývám silikonovou podložkou, koupenou v Ikea, růžová. Dívky přikryjí potravinovým zábalem, ale není nutné hermeticky se balit, nechat vzduch.

Recept na hovězí suvid
Plánoval jsem dlouho, ale přesto jsem navrhoval

Souvid hovězí maso bez dusitanové soli (Steba SV-50) (Masinen)

Dívky jsou pokryty potravinovým zábalem, ale není nutné hermeticky se balit, zajistit přístup vzduchu.

Masha, proč přistupovat ke vzduchu? Prostě vše pevně zabalím a na zařízení se nevyskytují žádné výpary.

[Svetlana]

Svetlana„No, jen pro případ, jak vidíte, v pokynech se píše, že nemůžete pokrýt.

Tuto metodu jsem převzal od Američanů z YouTube, hermeticky se uzavírají.
A kde je to napsáno v pokynech? Ponornému štábu? Jen jsem nechápal, proč je nemožné hermeticky uzavřít?

[Svetlana]

Svetlana, píše Kasovi, sám jsem byl překvapen, proč je to nemožné

Měl jsem opačný okamžik. Vařil jsem maso dlouho, došlo k slušnému odpařování a zařízení (ne Shteba) se vypnulo a nabíralo páru. Poté vše kvalitativně uzavřu.

Je možné, že se voda odpařila a hladina klesla pod povolenou hladinu a zařízení vydalo chybu.
Všichni takhle fungují.

Přátelé, pomozte mi, pliz ...
Použil jsem stacionární suvid, ale chtěl jsem se neomezovat velikostí produktu. Koupil jsem si ponorku a uvědomil jsem si, že všechny moje pánve jsou příliš mělké. Otázka: Pokusil se někdo použít ponorný talíř v plastové nádobě?

[krysya]

krysya, Udělal jsem to v 5litrovém plastovém kbelíku (jako potravinářský plast, vidlička a sklenice jsou nakresleny), vše je v pořádku, voda nevaří a při této teplotě plast prakticky necítí, jedna nepříjemnost - kbelík je lehký, musíte se ujistit, že se nepřevrátí

[krysya]

krysya, Koupil jsem si v metru plastovou gastronádobu a dobře v ní vaříme)

[Irina F]

Irina F, Mandraik Ludmila, DĚKUJI!!!!

Už je to dlouho, co jsem sem přišel. Rozhodl jsem se připojit k novým technologiím. Zkontroloval jsem spoustu videí, studuji technologii suvid na webu.
Ale nerozumím, kde berete čas vaření od 14-18 hodin? Z pokynů, dobře, maximálně 6,5 hodiny.

[kouřit]

kde získáte dobu vaření 14-18 hodin

kouřit, ze zkušenosti Například jazyky se dají vařit déle, jinak budu tvrdý.

[Masinen]

Masinen, Masho, můžeš si koupit samostatný kabel pro Sous Vide Steba SV 1? Nemohu najít, kam jsem to schoval, ale nevejde se do Multi Shteba?

[Krug]

KrugNejsem Masha, ale odpovím: téměř jakýkoli počítačový kabel je vhodný pro stacionární zařízení shtebovskiye (od systémových jednotek, monitorů atd.)

[melanya]

melanya, Ne! Má úplně jiný profil. Shromáždil jsem všechny počítačové dráty po domě a žádný z nich takový konektor nemá.

[Krug]

Krug, divné, vyhovuje mi to. napište do jejich obchodu - pohodlí je maximální

Obecně vkládám drát z multivarku. Je pravda, že mám SV2.

Obecně vkládám drát z multivarku.

Byl jsem si tedy jistý, že konektory jsou stejné, a očividně jsem někde připojil svůj vlastní kabel. A Shteba XXL stojí poblíž, chtěl jsem změnit uspořádání drátu, ale nesedí. Nad profilem je jiný. Můj manžel se pokouší vyříznout tuto drážku v kabelu, pokud se nevejde, půjdu do obchodu.

[Krug]

Krug„Mám kabel z počítače

K Su View Steba SV1? vhodný?

Mám Cu View Steba SV2
Zkoušel jsem to, kabel je vhodný i od multivarkáře.
spíše než model 1, konektor není standardní

spíše než model 1, konektor není standardní

Přinejmenším ne jako multi. Fotografie jsem vložil na předchozí stránku. Ani nechápu, proč bylo nutné vyrábět různé konektory ??? Pro mě - překvapení. Mám 2 multi Shteby a vycházel jsem s nimi. A zítra jsem chtěl použít 3 jednotky, ale nemohu najít kabel k suvidnitsa.

Dívky, vařil někdo kuřecí komory?

Podezřele podobné steba sv50

Podezřele podobné steba sv50

Jedna ku jedné, olízaná parazity ...

melanya, ne! Má úplně jiný profil. Shromáždil jsem všechny počítačové dráty po domě a žádný z nich takový konektor nemá.

Pokud ještě není pozdě, odstřihl jsem pasákem starou šňůru ze stacionárního počítače nožem (výše na fotografii) a šňůra z počítače se začala hodit. Pokud nerozumíte, napište.

koupil jsem si Shteba SV1. Včera jsem se pustil do výroby hrušek a jablek, nechal jsem to přes noc, musel jsem to nechat vychladnout v zařízení, jen do rána. Ráno vstanu - displej nesvítí, tlačítka nereagují. po cestě se pokazilo (mám smůlu, koupil jsem si stolní kamna Gemlux, musel jsem ji vyměnit, protože odletěla elektronika. Dostal jsem druhý, jsou tu také nějaké problémy - výchozí teplota je u jednoho z programů nastavena nesprávně, ale zatím jsem ji nezměnil se stal, protože teplota se dá změnit a udržuje ji, ale je to stále nepříjemné. Nyní, po prvním použití problému se Shtebou ((opět budete muset vrátit) (

Ahoj. Jak ve formě sv1 sous pochopit, že bylo dosaženo požadované teploty a produkt lze vložit?