Chléb v pekárně Morphy Richards se silně rozpadá (Marfusha 48260)

Dobrý den, všichni pekaři, mám Marfusha 48260 do práce, žádné problémy se normálně nepečou, ale to je problém, ať už udělám bílý, šedý chléb, s náplní se ukáže být svěží vysoký, ale je tu problém, který se velmi rozpadá, prosím, řekněte mi, jaký je důvod, budu rád za každou radu, díky

zkuste mírně změnit podíl vodní mouky

Děkuji! A ve všech receptech je napsána další otázka ohledně pořadí označování produktů (viz návod) a nemám vůbec žádné pokyny, kamna jsem dostal jako „dědictví“ Morphy Richards 48260 může mi někdo říct o pořadí záložky produktů, udělám to nejprve, všechno je tekuté, pak suché, je to tak? prosím řekněte mi díky

[Užitečné rady a pomoc při pečení chleba (klikněte)]

Tady je sekce Užitečné rady a pomoc při pečení chleba (klikněte)

A tady je konkrétní téma 🔗, poslední stránka popisuje výsledek přidání 1 lžičky. ocet.

Nedávno získaný Morphy Richards 48324, dříve měl starší model Morphy Richards. Se starým nebyly žádné problémy, ale s novým nechápu, co se děje. Zdá se, že na pečení chleba není dost času (na hlavním programu). Ukázalo se to úplně bez kůry a tlumení. Po zakoupení jsem troubu vyzkoušel jen dvakrát, může se vrátit do normálu nebo stojí za to změnit zařízení od prodejce?

Zkuste příště použít méně droždí, aby se nedostalo příliš vysoko. A aby se chléb nerozpadal, krájel se velmi ostrým nožem a nebyl horký

[ef123]

ef123„Ingredience si přidáte do záložek správně. Nalijte droždí na samém konci do mouky (do otvoru). Hlavní věc je, že droždí se nemísí se solí nebo tekutinami.

Mám Morphy už asi 4 roky, zpočátku byly také problémy s propadnutím víka, příliš suché, rozpadlé, příliš vzdušné .... Existuje mnoho důvodů: 1) hodně tekutiny - pomalu přidávejte mouku, 2) droždí - dávejte méně nebo více ( viz výsledek), 3) vyměňte mouku, 4) vyměňte droždí.
Vzhledem k tomu, že Morphy Richard je hlavně v Izraeli, můžete zkusit granulované droždí v pytlích (jsou jako mák a vzestup je stabilní). Používám běžnou bílou mouku a přidám trochu žita + otruby a nezapomeňte mouku prosít.
Dal jsem si malý bochník 350g mouky (300g bílé a 50grzhany) + 0,75 lžičky soli a 0,5 lžíce. lžíce cukru + lžíce. lžíce otrub + téměř čl. lžíce granulovaného droždí = mix.
Naliju 235 g teplé vody do formy (v létě při pokojové teplotě) + 1,5 lžíce. lžíce olivového / rostlinného oleje + mouka s přísadami (cukr, sůl, ...) a dejte na tmavou kůru. Peču na první program.
Tento recept jsem našel na internetu, když jsem hledal recepty na jabetu / ciabattu a rozpůlil jsem ho. Mimochodem, v troubě ve formě bochníků se také dobře peče!
Nyní mám problém, který sporák koupit, můj je rozbitý a opravy budou stát stejně jako nové (pokud najdu, kde opravit). Výběr je omezený, modely jsou zastaralé nebo zcela ukončeny.