Telecí pečeně

Telecí pečeně

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Angličtina

Složení
telecí svíčková	300-400 gr
rafinovaný olivový olej	2 lžíce. l
česnek	2 hřebíček
sůl, pepř, tymián

Metoda vaření

• Telecí svíčku očistíme od filmů (je-li to nutné), umyjeme, osušíme papírovými utěrkami, svázáme provazem nebo silikonovými šňůrami (měl jsem štěstí, už jsem to svázal). Připravte si marinádu: do oleje přidejte sůl, pepř, česnek lisovaný nožem a pár větviček tymiánu. Maso marinujeme od 15 minut do 2 hodin (moje telecí maso bylo velmi mladé, stálo to 15 minut). Rozpálíme suchou pánev a maso velmi rychle osmažíme ze všech stran, dokud nebude křupavé. Smažené maso dáme do alobalu, na něj dáme česnek a tymián z marinády (nalil jsem máslo), alobal neobalíme, ale mírně zakryjeme. Vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů na 15 minut. Během této doby je vhodné maso několikrát otočit nebo zalít horkým olejem. Vyjmeme z trouby a necháme 4-5 minut odpočívat, aby se rozložily masové šťávy. Nakrájejte na tenké plátky a podávejte.
• 

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na vaření:

asi 40 minut

Poznámka

Při této metodě vaření se získá středně pečené. Mám plynovou troubu bez konvekce, snad pro „sofistikovanější“ troubu bude 15 minut hodně.

Pěkné a chutné!

To nejdůležitější je chutné

Při této metodě vaření se získá středně pečené. Mám plynovou troubu bez konvekce, snad pro „sofistikovanější“ troubu bude 15 minut hodně ...

Přesně, pro elektro 15 minut je hodně Ale maso je za chválu!

Přesně, pro elektro 15 minut je hodně Ale maso je za chválu!

Dík . Nikdy jsem neměl elektro, nevím, jak v něm

Omlouvám se za potopu ve vedlejším tématu, ale elektrická a plynová trouba jsou dva velké rozdíly! Mám to jen rok - nemůžu se toho nabažit!

[m0use]

m0use, myš, jaké nádherné hovězí pečeně!

[lu_estrada]

lu_estrada, děkuji, Ludo!